Kako kuhati shawurma kod kuće - korak po korak recepti za punjenje i kako pravilno umotati lavash
Sadržaj
Korak po korak recepti za kućnu shawarmu
Izrada takvog jela može biti apsolutno svaka osoba. Proces kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i traje minimalno vrijeme. Posebno je popularna domaća shawarma s piletinom u pita kruhu, kao i opcije sa svinjetinom ili povrćem. Što se tiče načina kuhanja, posudu pecite u tavi ili u pećnici.
Opće preporuke za pripremu shawarme:
- Za obrok se preporuča uzeti vrlo svježi pita kruh ili pitu.
- Tako da je shawarma kod kuće bila sočna, prelijte meso marinadom. Najbolje je pržiti u običnoj tavi od lijevanog željeza bez dodavanja ulja. Na taj način simulirate učinak vertikalnog roštilja.
- Ako je lavashloše obloge, pokušajte lagano posuti vodom. Sok od limuna će biti još učinkovitiji. Najukusnija shawarma dolazi kući s češnjakom, pikantnim umakom ili mješavinom.
- Da biste napravili začinsko punjenje, koristite uobičajene kisele vrhnje, dodajte češnjak, zeleni luk, kiseli krastavac ili ukiseljene krastavce po želji.
- Za pripremu pečenog umaka upotrijebite smjesu paste od rajčice, cilantro, maslinovo ulje, limun, papar.
- Svako punjenje gorivom za shawarmu najbolje je kuhati u miješalici.
Piletina
Sastojci za dvije porcije jela:
- govedina - 400 grama (poželjno file);
- svježi armenski kruh pita - 2 lista;
- Korejska mrkva - 150 g;
- rajčica - 1 velika;
- kupus (bijeli, crveni ribiz) - 150 g;
- kiseli krastavci - 2-4 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- omiljena sorta vrhnja - 3 žlice. l.
- začinjena majoneza - 3 žlice. l.
- sok od citrusa (limun, limeta) - 20-30 ml (svježe ili konzervirano);
- voda - 6 tbsp. l.
- rafinirano ulje (maslina) - 2 žlice. l.
- curry - 2 sata;
- sol, papar - po želji.
Korak po korak Recept:
- Napravite marinadu za meso. Pomiješajte sok od limuna, vodu, maslinovo ulje i začine.
- Čuvajte piletinu u marinadi četvrtinu sata, prethodno je izrežite tankim trakama.
- Izrežite kupus. Izrežite rajčice i krastavce u male kockice.
- Napravite umak. Da biste to učinili, morate pomiješati kiselo vrhnje s majonezom i dodati češnjak. Dopušteno joj je zgnječiti ili sasvim dobrousitniti Umak ne ometa dodavanje malo krastavca kako bi pusti sok.
- Kad je pileća zelja spremna, pržiti u gotovo suhoj i dobro prženoj tavi.
- Presavijte na stol pita kruha i umastite ih umakom.
- Stavite meso, a zatim slojeve povrća: rajčicu, krastavce, kupus, mrkvu na korejskom. Ponovno prelijte vrhom umakom.
- Shawarma i pržite na obje strane.
- Poslužite u toplom stanju. Otvorite dio umaka i ukrasite grane zelenilom.
S svinjetinom
Skladište u dva dijela:
- lavash - 2 kom.
- svinjski rez - 300 g;
- krastavac - 1 veliki;
- rajčica - 1 kom.
- kupus - 200 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- majonez s niskim udjelom masti - 6 žlica. l.
- kopar, peršin, cilantro - mali snop;
- češnjak - 3 zuba;
- sol i mješavina paprike - po želji.
Recept korak po korak:
- Za početak, morate znati kako kušati svinjetinu. Prvo, treba ga oprati, osušiti i rezati malim prugama. Onda je meso marinirano dva sata u 2. stoljeću. l. majoneza s dodatkom soli, papra. Da biste ga učinili mekšim, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
- Pečenu kašu svinjetinu na tavi u najmanjoj količini ulja na velikoj vrućini.
- Pripremite umak. Operite sve zelenila, temeljito ga isperite. Pomiješajte kopar, peršin i cilantro s preostalom majonezom, kiselim vrhnjem, prešanim češnjakom. Dodajte malo soli, pobijedite sve miješalice i stavite umak u hladnjak na nekoliko sati.
- Ispiranjepovrće. Zgnječite kupus, odrežite krastavac sa slamom i rajčice na kriške.
- Podmažite lavaš s umakom. Stavite meso, rajčicu, krastavac, kupus. Ponovno dodajte umak odozgo.
- Pržite shawarmu na obje strane na tavi. Ispada ne samo zapanjujuća po okusu, već i vrlo ukusna po izgledu, što je jasno vidljivo na bilo kojoj fotografiji. Poslužite toplo, ukrasite malom količinom umaka.
S punjenim povrćem
Za one koji ne znaju kuhati vegetarijansku shawarme kod kuće, sljedeći sastojci bit će potrebni u tri dijela:
- lavash - 3 kom.
- svježi krastavac - 1 veliki;
- rajčica - 1 velika;
- Pekinski kupus - 300 g;
- svježi sir (najbolje od Adigeje) - 250 g;
- kiselo vrhnje ili bizon - 150 ml;
- kečap - 150 ml;
- maslac - žlica;
- korijandar, kari, sol i papar - po želji.
Kako kuhati shawarma s povrćem kod kuće:
- Napravite desertni umak, sol, curry, papar, korijander.
- Odrežite slamu u oprani krastavac.
- Rajčice se režu na kockice.
- Pekingski kupus izrežite malim prugama. Pokušajte koristiti uglavnom bijeli dio.
- Dodajte Adygean sir s vilicom i pržite u tavi s korijanderom i malom količinom maslaca.
- Umak lagano sipajte u pita kruh i pecite.
- Ravnomjerno rasporediti povrće, zatim sir.
- Čvrsto zakrenite Shaurmum, a zatim zagrijte s obje strane na tavu bez ulja. Poslužite u posluživanju jelaukrasite zelenilo.
Kako zamotati shawarmu u pita kruh
Ako se shawarma pogrešno smotala, bit će uklonjena iz umaka, a nadjev će pasti. Ova točka igra vrlo važnu ulogu, stoga slijedite sljedeća pravila:
- Da biste saznali kako skratiti jelo, stavite kruh na stol i pospite vodom ili limunovim sokom.
- Umak počinje mrljati, povlači se nekoliko centimetara od ruba.
- Shaurma će biti gusta ako se meso širi između dva sloja povrća bliže jednoj od kratkih strana.
- Kada punite mjesto, pokrijte pitu malim rubom, a zatim bočnim, a zatim sve umotajte u dugačak.
- Dio umaka uvijek je opskrbljen kako bi se nadjev popunio.
Video tutoriali: kako kuhati shawarma kod kuće
Jeste li već shvatili koliko je ovo jelo popularno? Međutim, ako još niste sigurni da znate kako pripremiti pravi shawram kod kuće, pogledajte sljedeće videozapise. S tim ćete zapisima naučiti kako napraviti smiješno i lijepo jelo koje savršeno diversificira svakodnevni i blagdanski stol. Domaća Shawarma je prekrasna alternativa ljudima koje su prisiljeni kupiti na kioscima. Jesti ne samo nevjerojatno ukusno, nego i apsolutno sigurno, i kuhati - općenito, sto posto zadovoljstvo.