Kako čuvati ulje u hladnjaku

Maslac - koristan mliječni proizvod s visokim udjelom kalorija i prehranom. Mnogi zemljoposjednici sa zadovoljstvom ga koriste za pripremu kiselog kremastog sendviča i kanapea kao osnove za prženje, dodavanje vrućim drugim jelima, tijesto za slatko pečenje. Međutim, da biste dobili maksimalnu korist od ulja, morate znati kako ga pravilno držati kod kuće.

U hladnjaku

Koliko možete pohraniti ulje u hladnjaku ovisi o pakiranju proizvoda i njegovom sadržaju. Dakle, ulje u pakiranju folije pohranjuje se 20 dana od vremena kuhanja, u paketu od pergamentnog papira - 10 dana. Slani maslac za sendviče može ležati u hladnjaku mjesec dana.

Idealna temperatura za pohranjivanje maslaca je 0 ... + 6 ° C. Da se ne oksidira i ne apsorbira mirise drugih proizvoda, potrebno ga je zamotati u nepropusni paket. U tvorničkom pakiranju moguće je ostaviti ulje ako zadovoljava zahtjeve za brtvljenje, ili ga pretvoriti u gustu foliju i pergamentni papir. Ne preporučuje se zadržavanje ulja u polietilenu ili hrani - ovi materijali su slabo zaštićeni od zagađenja zraka, što može izazvati reprodukciju u proizvodu patogenih bakterija.

Maslac od maslaca ostat će prikladan za uporabu akouoči isteka roka valjanosti na pakiranju, zamotajte proizvod s novim listom folije

Ako imate mazivo s poklopcem koji je dobro zatvoren, zadržite ulje u njemu. Najpovoljnije je posuđe od keramike, porculana, nehrđajućeg čelika ili neprozirne prehrambene plastike. Bolje je odbiti ulje od stakla nego staklo - u njemu je proizvod vrlo brzo pokvaren.

Maslac se ostavlja da se koristi ako se, uoči isteka roka valjanosti, proizvod omata novom folijom. Na taj način možete bez straha od zdravlja koristiti ovaj maslac za hranu još 10-15 dana.

Koliko dobar proizvod koji ste kupili ovisi o tome koliko dugo može biti pohranjen u hladnjaku. Dakle, odaberite samo ulje, izrađeno najviše tjedan dana prije kupnje. Ako više volite robu za težinu, onda svakako procijenite boju šipke (ona bi trebala biti žućkasta) i zamolite prodavatelja da odsiječe mali komadić. Dobro ulje, međutim, ne otapa se i stvara malu količinu vode.

U zamrzivaču

Ako je potrebno držati maslac dulje vrijeme, najbolje ga je zamrznuti. U komori za zamrzavanje na -18 ° C ostaje prikladna za hranu tijekom cijele godine. Najprije izradite radni komad - izrežite rešetke na male dijelove kriške, položite ga na dasku za završnu obradu i pošaljite ih u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga predoblike pakirajte u posebne pakete za zamrzavanje. Zamrznuti maslac može se smrznutiu svakom trenutku i koristite ga za kuhanje omiljenih jela.

Bez rashladnih uređaja

Pitanje skladištenja maslaca iz hladnjaka je važno za putnike i ljubitelje koji provode vikende u prirodi. Čak i ljeti, maslac se može čuvati bez štete za kvalitetu daleko od prednosti hlađenja opreme za 3 tjedna. Pomozite u raznim trikovima, koje znaju mnoge dobre ljubavnice.

• Solna otopina. Ulje narežite na obroke, zamotajte u foliju ili pergament, složite radni komad u posudu i prelijte hladnom vodom uz dodatak kuhinjske soli (20 g soli na 1 litru vode). Pokrijte posudu poklopcem, stavite teški preša iznad. Slano ulje držite na hladnom, tamnom mjestu, redovito sipajte staru otopinu soli i sipajte svježe.
• Atelje "odjeća". Namočite komad gaze ili bilo koju drugu bijelu čistu tkaninu u ocat. Ulje čvrsto zamotajte u materijal i stavite u posudu s poklopcem. Tamo stavite 2-3 komada rafinerije.
• Grijanje. Maslac narežite na male komadiće, stavite u posudu od aluminija ili čelika s debelim dnom i stavite na malu vatru. Uklonite pjenu i nastavite tonuti ulje dok ne postane prozirno. Gotov maslac od ghee skuhajte ulijte ga u čistu, prethodno zagrijanu posudu (ostavite talog na dnu posude - to su otpadni proizvodi) i zatvorite ga. Ovo ulje se može čuvati na sobnoj temperaturi daleko od izvora svjetla za duže vrijeme.

Pravilno skladištenje maslaca neće samo produžiti životni vijek proizvoda, već će vas i vašu obitelj spasiti od trovanja hranom. Ako imate barem najmanju sumnju da je proizvod oštećen, odmah ga pošaljite u smeće. A kako bi se spriječila takva neugodnost, najbolje je pohraniti rinfuzu u zamrzivač i držati samo tjedno u hladnjaku.