Julien u tartletima - kako kuhati na korak-po-korak receptima s gljivama, piletinom i sirom na fotografiji

Ako razmišljate o iznenađenju gostiju na odmoru ili planiranju obiteljske večere, pokušajte kuhati običan gepard, ali uz neobičan recept - unutar tartleta. Provest ćete malo vremena, ali budite sigurni da ste stekli reputaciju vještog tvorca kolačića.

Kako kuhati julienne u tartletama

Julien - izvorno francusko jelo. Prije nekoliko stoljeća služio je samo stolu velikog vladara i plemstva, ali danas svatko koristi recept. Odnos svih sastojaka određen je okusom i očima, a ne postoje zabranjeni proizvodi. Po želji možete napraviti kolač od tartleta punjen bilo kakvim mesom, morskim plodovima i povrćem: mrkva, tikvice, patlidžan, cvjetača. Sve komponenteprvo ga morate zagrijati. Piletina, riblji fileti, plodovi mora i meso kuhaju se ili kuhaju za paru, a povrće i gljive se peku.

Julien u tarteletima u pećnici

Evo nekoliko savjeta kako kuhati kolač od sira u tartletima u pećnici:

  • Prije slanja posude za pečenje u posudu za pečenje, pećnica se mora zagrijati. Julien se kuha na 180 ° C.
  • Ako ne želite dobiti rešetku, dodajte sir 10 minuta prije kraja kuhanja.
  • Kako bi se osiguralo da sok iz punjenja ne pokvari tijesto i da se ne probuši list s folijom folija, ili stavi tartlete u kolače.

Julien u tartletima u mikrovalnoj pećnici

Kako napraviti žvakaću gumu u mikrovalnoj pećnici:

  1. Sve povrće izrežite na tanke kriške, pržite dok ne dobijete ulje.
  2. Skuhajte Bešamel umak, promiješajte na zasebnoj tanjur sira.
  3. Stavite punjenje u tartlets, prelijte sirom.
  4. Pecite kolač od sira u mikrovalnoj pećnici maksimalnog kapaciteta oko 7-10 minuta ili dok se sir ne otopi.

Julien u tartletima u multivartovima

Što trebate znati o tome kako kuhati julienne u multivartovima? Postoji samo jedan mali aspekt - nije moguće u potpunosti ispeći nadev u košare. Ali s multivarkom, možete brzo i bez ikakvih problema pripremiti sve potrebne sastojke jela:

  1. Prvo, donesite meso u pripremu, pržite tanjur s lukom. Za to koristite program "Prženje".
  2. Zatim pripremite umak ili kuhajte juhu od piletine u zdjeli. Učinite toBolje s "mrtvim" ili "Vark" načinom.
  3. Gotove proizvode treba pomiješati s potplatom i tek nakon punjenja punjenja tartletsa.
  4. Obrišite vrh sirom i pustite da se malo otopi na prosječnoj razini pećnice ili u mikrovalnoj pećnici.

Testo za tartlete kod kuće

Na svečanom stolu prihvaća se nježno predjelo maslaca da služi u kokotnitsy - posebni metalni pribor. Ako se odlučite pristupiti procesu temeljito i iznenaditi goste ne samo okusom jela, već i izvornim posluživanjem, onda napravite tartlete za žele s vlastitim rukama. Za bazu će biti prikladna bilo koja vrsta tijesta: na kefir ili kiselo vrhnje, ili folijarni kvasac. Možete pokušati eksperimentirati s pješčanim tijestom, na primjer, dodati začine sastojke: kurkuma, korijander ili bosiljak. Praktična gospoda uvijek mogu iskoristiti osnovni recept.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • maslac -? Skupine;
  • jaje (žumanjak) - 1 kom.
  • voda - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte žumanjke s nekoliko žlica šećera.
  2. Maslac razrežite nožem, pomiješajte ga s brašnom, žumanjcima i soli, po potrebi dodajte vodu.
  3. Uvijte tijesto i ostavite da odstoji pola sata.
  4. Sjeckano tijesto, izrezano na kvadrate debljine oko 3 mm, staviti u kalup.
  5. Dodatne komade izrežite oštrim nožem. Ako želite tartlets možete napraviti bilo koji oblik: košare, shuttles ili u obliku žlica.
  6. Ostavite kalup za tijestopola sata, a prije pečenja, na nekoliko mjesta probušite vilicu.
  7. Kalup se peći na 200 ° C oko 15-20 minuta.

Recept za sireve u tartletima

Što se tiče glavnih sastojaka jela, onda ne postoji niti jedan recept za kuhanje. U Francuskoj, u različitim provincijama, kuha se sama, au našoj zemlji u svakom stanodavcu postoje vlastiti specijaliteti hrane. Iako je princip uvijek sličan: sastojci se peku, miješaju, zalijevaju umakom, prenose unutar plijesni i peku. Pokušajte napraviti tartlets s varanjem - to je jednostavno i ukusno!

Tortelice s piletinom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj osoba: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 143,6 kcal
Svrha: glavno jelo.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Za kuhanje kolača s piletinom i gljivama u tartletima potrebno je odabrati pravi izbor mesa. Morate kupiti pileća prsa ili file, a ostali dijelovi za ovo jelo nisu prikladni. Po želji, meso se može gnječiti u miješalici, zatim se dobiva nježna pasta, ili sitno sjeckana sa slamom. S obzirom na gljive, gljive se mogu pržiti u jednoj tavi s piletinom, a od drugih vrsta gljiva se pripremaju u zasebnoj tavi.

Sastojci:

  • piletina (dojka) - 200 g;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 glava;
  • vrhnje - 3 žlice. l.
  • peciva - 6-7 komada;
  • brašno - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. SveSastojci su izrezani na tanke ploče, a luk je polu-prsten.
    2. Pržite meso s povrćem u tavi.
  2. Dodajte začine, brašno, kiselo vrhnje i promiješajte.
  3. Degustacija proizvoda na slaboj toplini do zadebljanja.
  4. Uklanjamo pulpu iz peciva, pune praznine vrućom žvakaćom gumom.
  5. Pecite pecivo ne duže od 10-15 minuta.

Tortelice s piletinom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj osoba: 5-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 155,3 kcal.
Svrha: glavno jelo.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Glavni "čip" julienne je izvorni umak. To daje jelu potrebnu konzistenciju i profitabilnost okusa svih proizvoda. Možete kušati različite varijante uzgoja: tradicionalni Bešamel umak, gljiva ili sir. Ako nemate vremena za pripremu sastojaka, uvijek možete upotrijebiti dokazanu metodu: dodajte kiselo vrhnje i brašno.

Sastojci:

  • piletina (dojka) - 200 g;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 glava;
  • vrhnje - 3 žlice. l.
  • Kalupi - 5-7 komada;
  • brašno - 1 žličica.
  • sir - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Od gljiva, kuhanih grudi i luka pripremite punjenje.
  2. Lagano pržite proizvode, zatim im dodajte kiselo vrhnje i brašno i dovedite tikvice do zadebljanja.
  3. Pustite kalupe na posudu, napunite je vrućim punjenjem, nadopunite ga sirom.
  4. Pecite tartlets s gljivama ipiletina i sir 15 minuta.

Zhulien u torticama s gljivama i sirom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj osoba: 7 osoba.
Sadržaj kalorija: 189,6 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Za slaninu u tarteletima od gljiva i siru, pripremite tradicionalni Behamel umak, a da bi gljivasti okus bio koristan, uz muškatni oraščić, dodajte lovor i grašak crnog papra mlijeku. Samo ne zaboravite dodati slamu ostatku sastojaka, procijedite kroz sito i gazu. Pripremite jelo na stolu vruće.

Sastojci:

  • gljive -? kg;
  • luk - 2 kom.
  • tvrdi sir - 300 g;
  • košare - 7-8 komada;
  • maslac - 10 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Sjeckani luk i gljive pržene u smjesi masline i maslaca.
  2. Napunite punjenje plijesnima, dodajte začine.
  3. Ispunite punjenje Bešamel umakom, pospite naribanim sirom i povrćem.
    4. Posudu pecite u pećnici 7 minuta.

Julien u tarteletima s vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj osoba: za 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 210,3 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Julien u tarteletima s kremom može se načiniti u različitim varijantama. Možete uzeti puno svježeg povrća ilisastaviti nekoliko vrsta mesa, a ako se odlučite za jelo od gljiva, svježim gljivama pokušajte dodati i neke plemenite gljive - crvene krastavce ili kisele krastavce. Ovaj recept korak po korak će vas naučiti kako kuhati ukusne tikvice s gljivama i slaninom u kremi.

Sastojci:

  • gljive - 450 g;
  • luk - 1 glava;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • sir - 170 g;
  • slanina - 150 g;
  • vrhnje - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Prvo popecite luk s gljivama na biljnom ulju.
    2. Čim luk postane bistar, a sok od gljiva ispari, dodajte kremu pomiješanu s brašnom.
  2. Luk s gljivama spravljamo s vrućim vrhnjem u košari pjeskovitog teksta, ukrašavamo vrh s prženom slaninom i utrljavamo sa sirom.
  3. Peći jelo 10-15 minuta.

Juleen s gljivama u tartletima

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj osoba: za 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 187,6 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Pečena na tartlett julienne je zgodna jer nema potrebe za neredom za pranjem posuđa nakon večere, jer čak možete jesti jelo za posluživanje - tartlet. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je jedno pravilo - svi sastojci moraju biti pokriveni tankom slamom, a polu-prstenovi luka. Kada želite kuhati gylene zylene u tartlets u francuskom stilu, odaberite bijela, gljive ili plijesni, ali ovdje je opterećenje, leptiri i vlasac - ruskiknow-how.

Sastojci:

  • rukavice - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 30 g;
  • krema 10% - 1 cent;
  • topljeni sir - 100 g;
  • tvrdi ribani sir -? st.;
  • tartlete za vafle - 10 kom.
  • istrošeni tuševi. ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Gljive i luk perite, usitnite tankom slamom.
  2. U tavu ulijte mješavinu ulja i zagrijte.
    3. Sipajte gljive, a zatim luk u zlatnu koru. Skuhajte kremu. Dodajte im sir i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
  3. Stavite košare na tanjur, stavite nadev prema sljedećem načelu: prvo, dvije žlice gljiva, istu količinu luka, prelijte svim umakom.
  4. U posljednjem sloju nanesite ostatke gljiva, prelijte umakom i protrljajte sir.
  5. Stavite na ploču mikrovalne pećnice, pržite 5-7 minuta.

Jouleena s kozicama u tartetama

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj osoba: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 164,4 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Žele sa škampima svidjet će se svim ljubiteljima morskih plodova. Da biste uštedjeli vrijeme provedeno u kuhinji, možete kupiti gotove oguljene i kuhane škampe, koje ćete morati prokuhati s kipućom vodom. Ako ste kupili račiće u školjci, imajte na umu da će njihova težina nakon kuhanja i čišćenja biti prepolovljena. Sve ostale detalje o tome kako pripremiti ukusnu užinu možete pronaći na ovom receptu.

Sastojci:

  • tartlets od lisnatog tijesta - 12 komada;
  • male škampe - 1 kg;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 1 skup;
  • sir -? st.;
  • kiselo vrhnje - 1 cent;
  • brašno - 1 kom. l.

Način pripreme:

  1. Neočišćeni škampi vriju 2 minute.
  2. Napunite fino usitnjenu luk, pržite s češnjakom koji je prošao kroz tisak.
  3. Zatim ćete dodati rashlađene račiće, brašno, kiselo vrhnje. Mi miješamo.
  4. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta.
  5. Ako je umak vrlo gust, razrijedite ga s piletinom.
  6. Proširite punjenje u kalupe, stavite ga u sir.
  7. Za pečenje kolača s škampima u tartletima koristite mikrovalnu pećnicu.

Juleen s piletinom u tartletima

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj osoba: za 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 174,2 kcal
Svrha: glavno jelo.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Pokušajte kuhati obični pileći kolač, ali uz dodatak maslina. Ovaj sastojak daje jelu potrebnu kiselost, doda pikantnost i savršeno se sprijatelji s vrhnjem. Ako ne želite dugo zamarati s obradom i rezanjem maslina, onda kupite sjeme bez sjemenki. Ne žurite s izlijevanjem tekućine iz limenke u sudoper, jer se može dodati u juhu ili u umak.

Sastojci:

  • file - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • masline - 100 g;
  • luk - 1 kom;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • sol izačini.

Način pripreme:

  1. Kuhani pileći file narezati na tanku slamu, a zatim lagano pržiti u tavi.
  2. Miješati pola prstenove luk da se pirja s maslinama.
  3. Dodajte piletinu, kiselo vrhnje, brašno u luk. Ugrijemo željenu konzistenciju.
  4. Stavite punjenje na dno kalupa, prelijte preko ostatka umaka i utrljajte sa sirom.
  5. Tikvice ispecite u kolačima s piletinom do topljenog sira.

Juleen s lignjama u tartletima

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj osoba: 2-3 osobe.
Sadržaj kalorija: 156,3 kcal
Namjena: užina.
Kuhinja: francuska.
Poteškoće kuhanja: lako.

Za ukusni kolač od sira s lignjama u tartletima bolje je kupiti svježe plodove mora. Konzervirane lignje će dati puno soka, a višak tekućine za osjetljivo tijesto - neprijatelj broj jedan. Čak i ako ne znate kako pravilno kuhati telad, ne brinite - nećete ih morati kuhati, samo pržite malo mesa u tavi.

Sastojci:

  • lignje - 500 g;
  • luk - 1 kom;
  • bilo koji umak - 1 komad;
  • sir - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Lignje su oprane, opečene kipućom vodom i izrezane.
    2. Pržite plodove mora na maslacu 15 minuta na malom plinu.
  2. Luk polu sjeckani, pospite ga uljem.
  3. Stavite punjenje na dno kaše, dodajte začine i pospite umakom.
  4. S vrha, pospite sirom, pecite 7min.

Video: Julien u lisnatim tartletama