Biskvit u multivartovima - kako kuhati jednostavnim receptima s fotografijama i koliko se peče

S pojavom električnog čuda, mnogi su vlasnici odahnuli s olakšanjem, jer ta pametna kuhinja ne samo da značajno pojednostavljuje dnevne kulinarske probleme, već i jamči visok okus kuhanih jela u njemu. Većina modela ovog kuhinjskog uređaja opremljena je posebnim programom za pečenje, što stvara idealne uvjete za dobivanje kvalitetnog gotovog proizvoda, pa je multivar spužva, kao baza za kolače ili samostalni kolač, uvijek prozračna, bujna i glatka.

Kako kuhati spužvu u multivartovima

Popularni naziv ovog brašno je konditorski kruh, što se lako objašnjava činjenicom da je spužva glavni sastojak mnogih kolača, pita, kolača i drugih ukusnih slastica. Osim toga, majstorski kuhani kolač od kolača u multivaru, jednostavno posut šećerom u prahu ili ukrašen bobicama, može mirno poslužiti kao samostalno jelo za jutarnji ili večernji čaj.

Tajna bujnog i nježnog tijesta

Kako pripremiti ukusnu i veličanstvenu spužvu s multivarnom nije tako teško, potrebno je jednostavno zapamtiti neke važne trenutke koji će, bez obzira na formulaciju tijesta, pomoći da gotov proizvod bude standard kulinarskih vještina:

  • Osnovabilo koje biskvito tijesto - kokošja jaja, tučena do guste, jake pjene. Kako bi se mogli odrezati po potrebi, prvo se moraju zagrijati na sobnu temperaturu.
  • Kapacitet u kojem će se tijesto tresti treba biti apsolutno suh, bez ikakvih tragova vlage ili masti. Isto vrijedi i za mlaznice mješalice.
  • U nekim je receptima preporučljivo miješati proteine ​​i žumanjke s mješalicom. Učinite to s pravom - počnite s malim brzinama mlaznica, glatko prelazite na srednju i veliku brzinu.
  • Kako bi dobili visok, prozračan i ukusan kolač od biskvita, brašno se mora prosijati najmanje dva puta kako bi se povećao sadržaj kisika.
    • Da bi se zgnječila, pjena nije izgubila svoj sjaj i lakoću, dodajući brašno treba biti vrlo oprezan, miješajući tijesto sa silikonom ili drvenom lopaticom u krug, nježno ga podižući odozdo prema gore. To treba učiniti brzo, a pokreti moraju biti što je moguće lakši.
  • Ako se u formulaciji navode drugi suhi sastojci (soda, sirilo, kakao, vanilin, škrob), prije dodavanja jaja sa šlagom od jaja treba ih pomiješati s brašnom.
  • Biskvitno tijesto ne podnosi očekivanje - odmah nakon miješanja mora se ulijevati u posudu za pečenje, tako da je najbolje podmazati strane i dno zdjele višeslojne zdjele uljem unaprijed.
  • Tako da gotovi kolač nije magarac i ne pretvara se u kolač, oko četvrt sata nakon početka pečenja ne otvara poklopac višenamjenskog vagona - to će omogućiti da se test dobro popne, popravi oblik i visinubiskvit.
  • Bolje hladite gotov proizvod na plastičnom stalku za kuhanje na pari, jednostavno okrećući šalicu nakon nekog vremena nakon isključivanja opreme.

Na kojoj temperaturi peći biskvit

U pravilu, većina modela višenamjenskih proizvoda posebno je programirana za pečenje brašna. S idealnim temperaturnim uvjetima, biskvitno tijesto u multivartovima peče se ravnomjerno, maksimalno povećavajući u volumenu, s rubovima koji nisu izgorjeli, a sredina ne ostaje sirova. Ako vaš pomoćnik ne izloži temperaturu i vrijeme pečenja automatski, pecite ugriz na 120-140 stupnjeva. Ne preporučuje se prekoračenje temperature od 150 stupnjeva kako se kolač ne bi osušio.

Biskvit recept za multivarts

Tradicionalno, klasična spužva za kolače priprema samo tri sastojka: jaja, brašno i šećer, ali nemirni kuhari diljem svijeta stalno izmišljaju nešto novo i zanimljivo. Dakle, uz pomoć multivara, mnogi gospodari već peku čokoladu, kiselo vrhnje i med, kao i kolače od šifona. U nastavku slijedite vašu pažnju na originalne recepte korak-po-korak iz fotografija raznih vrsta kolača s kolačima kako biste napravili svoje omiljene slastice.

Klasična receptura

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 14 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 267,2 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: Internacionalna.
  • Složenost pripreme: lako.

Najpristupačniji i najlakšiBiskvit recept u multivartovima - kuhani prema klasičnom receptu. Unatoč minimalno potrebnim sastojcima i jednostavnosti formulacije, takva baza za biskvit savršena je ne samo za jednostavne domaće kolače, već i za lijepu svečanu tortu. Klasični keksi mogu se zasititi kiselim vrhnjem, ali za ukrašavanje gotovog proizvoda ulje će bolje odgovarati.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 1 komad;
  • škrob - 2,5 žlice. l.
  • brašno - 2/3 stoljeća;
  • sol - štipanje;
  • Šećer od vanilije - 1 pakiranje.

Metoda pripreme:

  1. Proteini i žumanjci dijele se. Žumanjke pite uobičajenim i vanilnim šećerom dok se ne dobije bijela masa.
  2. Vjeverica s malim komadom soli do stabilnih vrhova.
  3. Pomiješajte škrob s brašnom, prosijte i pažljivo dodajte smjesu šećera i žumanjka. Pomiješajte s lopaticom u krugu kako biste uklonili grudice brašna - treba ostaviti homogenu gustu masu.
  4. U glavnom dijelu tijesta dodajte male količine proteina u malim obrocima.
  5. Zdjela multivarke je dobra za podmazivanje s povrćem /maslinovim uljem, pažljivo ga prenesite u tijesto.
  6. Kuhanje u načinu pečenja 50 minuta, zatim gotov kolač držite na grijanju još 10 minuta.

Čokoladni keks u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 12 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 264,8 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Složenost pripreme: lako.

Za kolače ili slasticeS naglašenim okusom čokolade možete pripremiti spužvu s dodatkom kakaa. Ovaj kolač možete ispeći prema klasičnom receptu jednostavnim dodavanjem kakao praha. Međutim, treba imati na umu da količinu ovog sastojka treba ukloniti iz glavne težine brašna, tako da se na kraju kolač nije pokazao vrlo debelim i tučenim. Izvrstan dodatak šalici čaja bit će izvorna čokoladna torta s kremom od limuna na bazi kakao keksa.

Sastojci:

  • jaja piletine - 6 komada;
  • šećerni pijesak - 280 m;
  • kakao prah - 75 g;
  • spremnik za pečenje - 10 g;
  • brašno - 165 g,
  • vanilin - 1 g.

Metoda pripreme:

  1. Pobijediti jaja sa šećerom u bujnu gustu pjenu.
  2. Pomiješajte suhe sastojke: dodajte brašno kakao, sirilo i vanilin. Sjedi nekoliko puta.
  3. Suhu smjesu sipati u mješavinu šećera, temeljito promiješati sve dok se sve komponente tijesta potpuno ne otopi.
  4. Podmazati višestupanjsku posudu s maslacem ili biljnim uljem.
  5. Prijenos tijesta u posudu, uključite program pečenja. Pecite čokoladnu tortu 55-60 minuta na temperaturi od 140 stupnjeva.
  6. Prije upotrebe gotovog proizvoda kao temelja za kolač od biskvita, pričekajte da se potpuno ohladi i zatim ga prerežite preko kolača.

Keks na kipućoj vodi

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 18 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 266,5 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Složenost kuhanja: medium

Vrlo je bujna, lagana i mirisna da bi dobila kolač od biskvita pomoću vruće vode. Na kipućoj vodi možete ispeći i vanilin i čokoladni kolač. Takva baza za kolač savršeno se kombinira s krem ​​vrhnjem, a ako sipate kolač čokoladnim glazurama i ukrasite komadima voća, dobit ćete prekrasan i nevjerojatno ukusan kolač od kolača u multivartovima.

Sastojci:

  • velika jaja - 3 kom.
  • šećer - 220 g;
  • brašno - 155 g;
  • biljno ulje - 75 ml;
  • kipuća voda - 75 ml;
  • prašak za pecivo - 6 m;
  • vanilin - 1 vrećica.

Način pripreme:

  1. Prvo, uz pomoć miksera, pretvorite jaja sa šećerom u bujnu, snažnu pjenu.
  2. Zatim pomiješajte prethodno prosijano brašno s vanilinom i praškom za pecivo.
  3. U pjenu od šećera ulijte mješavinu suhih sastojaka, dobro promiješajte.
  4. Sipajte biljno ulje i kipuću vodu u biskvitnu bazu, brzo, ali lagano promiješajte.
  5. U namašćenu posudu s multivartovima, pripremite pripremljeno tijesto. Pecite 60 minuta u načinu pečenja.

Na jogurt

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija u posudi: 301,1 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Složenost pripreme: lako.

Još jedan jednostavan recept veličanstvenih keksa u multivaru - na kefiru. Kao ruptura koristi soda koja reagira s kiselim okolišem kefira i savršeno podižetijesto. Takav kolač za kolač se često kuha u konvencionalnoj pećnici, ali u električnom čudu ispada da je više prozračan i nježan. Kako pripremiti biskvit na jogurt s multivartovima, pročitajte u sljedećem receptu.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • šećer - 240 g;
  • brašno - 185 g;
  • kefir - 0,3 l;
  • soda - 2/3 dijela po litri;
  • margarin - 50 g;
  • vanilin šećer - 1 pakiranje.

Metoda pripreme:

  1. Jaja su zdrobljena sa šećerom (obična i vanilija) 5-7 minuta, dok se težina ne poveća i postane svjetlija.
  2. Promiješati jogurt od kiselog vrhnja. Prosijati brašno. Margarin se otopio.
  3. Pomiješajte kefir sa smjesom šećera i jaja, promiješajte.
    4. Ulijte brašno u žlicu i nježno umiješajte masu s lopaticom u krug.
  4. Prelijte otopljeni ohlađeni margarin, promiješajte.
  5. Pokrijte zdjelu pergamentom, stavite tijesto.
  6. Pecite na temperaturi od 120 stupnjeva 75 minuta.

Medeni keks

    Vrijeme kuhanja: 1 sat 36 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 289,4 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako je vaš omiljeni kolač medovik, pripremite mu savršen biskvit za med. Njezin se recept malo razlikuje od klasičnog biskvitnog tijesta, ali gotov proizvod ima vrlo lijepu karamelnu boju, laganu teksturu zraka i ugodnu aromu meda. Takvi su kolači sjajniu kombinaciji s kremom, te s kremastim kremastim desertom ispada nevjerojatno nježna.

Sastojci:

  • med prirodni (tekući) - 5 žlice. l.
  • soda - 1 hl;
  • jaja - 5 komada;
  • šećer - 240 g;
  • brašno - 325 g;
  • vanilin - 0,5 žličice.

Način pripreme:

  1. Med miješa se s sodom, zagrijava se u vodenoj kupelji kako bi se povećao volumen i izbjeljivanje.
  2. Jaja sa šećerom se miješaju s mješalicom 7-8 minuta dok se ne dobije gusta bijela pjena.
  3. U mješavini šećera, lagano ulijte malo smrznutog meda, dodajte vanilin, promiješajte.
  4. Prosijati brašno, nakon čega se injektiraju u mednu podlogu u dijelovima, lagano stišćući masu kružnim pokretima.
  5. Posuda s više vagona podmazana je uljem, pretvara se u tijesto.
  6. Pecite na posebnom programu 75-80 minuta.

Šifon Spongebob

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 13 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 280,9 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Poteškoće pripreme: teško.

Ako želite ispeći bujnu, lijepu i ukusnu spužvu, za koju bi došla bilo koja krema, uzmite sljedeći sjajan recept za kolač od šifona u multivartovima. S druge strane, ima vrlo poroznu strukturu, koja krajnjem proizvodu daje izvanrednu lakoću, zbog ove često šifonske spužve koja se naziva "oblačno".

Sastojci:

  • proteini - 4 kom.
  • žumanjke - 2 kom.
  • šećer115 g;
  • brašno - 135 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • sol - štipanje;
  • vanilin - 1 g;
  • mlijeko - 100 ml;
    • Biljno ulje - 3 žlice. l.

Način pripreme:

    Miješati brašno s sirilom i vanilinom, više puta prosijati. Mlijeko se zagrije do 35 stupnjeva.
  1. Stisnite žumanjke s pola šećera u bijelu pjenu, prelijte mlijekom, malo ga protresite.
  2. Pomiješajte suhu i tekuću smjesu, dobro promiješajte.
  3. Bičite proteine ​​s ostatkom šećera do guste bujne mase.
  4. Dijelovi (za 1/4) unose bjelančevine u glavno tijesto, miješajući ga odozdo prema gore.
  5. Kuhajte 45-50 minuta u načinu pečenja.

Limunada u multivartima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 48 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija u posudi: 272,3 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavna, jeftina pita od biskvita može se napraviti pomoću obične sode vode, kao što je limunada. Glavni uvjet ovog recepta je da uzmete samo vodu visokog plina, koja će moći dobro podići tijesto u procesu pečenja. Da bi se okus keksnog kolača učinio svježim, možete ga kušati s čokoladnom glazurom ili masnoćom s kremom od sira.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 230 g;
  • limunada - 250 ml;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • brašno - 380 g;
  • Ripper - 10 g;
  • vanilin - 1 vrećica.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno, dodati sirilo i vanilin.
    2. Pobijediti jaja sa šećerom dok se čvrsto ne zapjeni.
  2. U masi šećera od jaja, prelijte ulje i limunadu, promiješajte.
  3. U dijelovima, unesite smjesu suhih komponenata, temeljito promiješajte.
  4. Podmažite posudu s više uha s uljem, ulijte je u tijesto.
  5. Peći 1,5 sat bez otvaranja poklopca.

Biskvitno tijesto na pavlaci

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 31 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 269,1 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: Internacionalna.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Dobra zračna podloga za ukusnu svečanu tortu dolazi od kiselog biskvita, iako može poslužiti kao neovisna torta. Nije teško kuhati takav proizvod od brašna, tako da možete koristiti kuhinjski stroj za olakšavanje procesa. U nastavku je prikazan recept za biskvitno tijesto na pavlaku za multivart.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • Šećerni pijesak - 235 g;
  • maslac od maslaca - 110 g;
  • kiselo vrhnje - 220 ml;
  • Ripper - 1 žlica. l.
  • brašno - 310 g;
  • vanilin - 1 vrećica.

Način pripreme:

  1. Puhati jaja sa šećerom u bujnu pjenu.
  2. Dodajte rastopljeni maslac i kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
  3. Spojite sve suhe komponente, dijelove na temelju ispitivanja. Držati se homogenosti.
  4. Podmažite višenamjensku posudu s uljem, prelijte tamotijesto.
  5. Pecite u posebnom programu 80 minuta.

Viski s jabukama

    Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 178,4 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: Internacionalna.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako posjedujete električno čudo palačinke i volite sočne kolače jabuke, naučite kuhati veličanstvenu šarlatu u multivartovima. Recept je vrlo jednostavan, set potrebnih proizvoda je minimalan i uvijek se nalazi u kuhinji bilo koje ljubavnice, a nježni, blagi okus i nenadmašna aroma cimet-jabuka nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • jaja (velika) - 4 kom.
  • šećer - 260 g;
  • Trbosjek - 1 hl;
  • sol - štipanje;
  • cimet - 0,5 hl;
  • brašno - 170 g,
  • jabuke - 3 kom.

Metoda pripreme:

    Jabuke očistite, narežite na velike kocke, malo pospite limunovim sokom.
  1. Miješati jaja sa šećerom, miješalicom pretvoriti u bujnu gustu masu.
  2. Dodajte sve suhe sastojke, dobro promiješajte.
  3. Stavite izrezane kockice na pripremljeno tijesto, promiješajte sve kako biste ravnomjerno rasporedili komade voća.
  4. U nauljenu višemotornu posudu stavite masu s keksom od jabuka, kuhajte u načinu pečenja 60 minuta.

Cheesecake

    Vrijeme pripreme: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 312,7 kalorija na 100 grama.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: Internacionalna.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Izvrstan dodatak jutarnjoj kavi bit će lagani kolač od biskvitnog tijesta. Ona ide gazirana i nevjerojatno ukusna, hranjiva, ali ne i vrlo kalorična - najbolja opcija za doručak i ne mislite. Recept za takav desert je jednostavan, ali rezultat će zasigurno zadovoljiti svaku domaćicu. Kako kuhati najdelikatniji kolač od sira u multivartovima reći će sljedeći recept.

Sastojci:

  • sir - 250 g;
  • šećer - 1 komad;
  • jaja - 3 kom.
  • maslac od maslaca - 125 g;
  • Ripper - 12 m;
  • sol - štipanje;
  • brašno - 260 g.

Način pripreme:

  1. Osvježite omekšani maslac sa šećerom u kremu.
  2. Sir isperite miješalicom ili utrljajte kroz sito, dodajte masnu kremu, ponovno promiješajte.
  3. Nastavljajući s niskim brojem oboriti mikser, dodajte jaja.
  4. Pomiješajte brašno, sredstvo za ispiranje i sol, stavite u podlogu za test, temeljito promiješajte s lopaticom.
  5. Masu prenesite u višestupanjsku posudu natopljenu uljem, izravnavajući je.
  6. Peći u posebnom programu 90 minuta.

Videozapisi