Juha s mesnicama i vermičicama - kuhanje kod kuće

Jedno od najpopularnijih i ukusnijih jela koje možete pripremiti početnik - juha s mesnim okruglicama i vermičićima. Izbor sastojaka može se odabrati na zahtjev: mogu biti različiti rogovima, povrćem, začinima.

Klasični recept za juhu s mesnicama i vermičićima

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Za pripremu ukusnih mesnih kuglica s ovim receptom potrebni su proizvodi od krute pšenice - ovaj proizvod je koristan za lik i zdravlje. Kuhanje s takvom tjesteninom je toplije samo zato što je gotovo nemoguće probaviti.

Sastojci:

  • makaroni iz tvrde sorte pšenice - 50 g;
  • mljeveno meso (govedina ili teletina) - 300 g;
  • jaja (piletina ili prepelica) - 2 ili 5 kom .;
  • luk i mrkva - po komadu;
  • maslac od kikirikija (ocat, maslinovo ulje, kukuruz) - 1 tbsp. l;
  • sol, crni papar - po vlastitom nahođenju;
  • kiselo vrhnje (za posluživanje) - 150 g

Postupak pripreme:

  1. Grind luk, gulaš u tavi na pola spremna.
  2. Zarobite se i ubijte gajaja, prelijte začini i komadića zamrzivača. Mora napustiti masu iz koje se formiraju male loptice.
  3. Na lijevi luk osušite mrkve i pirjati 5-7 minuta.
  4. Stavite vodu na vatru, pustite da prokuha. Zatim nježno stavite u njega mesne kuglice, pirjano povrće i kuhajte 10-12 minuta.
  5. Umiješajte u tavi vermičela, lagano promiješajte i kuhajte 5-7 minuta.
  6. Ostaje da se sol, papar, posuti sa zelenilom. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Uz povrće

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 115 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Zajedno s vermičelima, možete koristiti krumpir, ali da biste okus popunili, dodajte tikvice, rajčice ili drugo povrće.

Sastojci:

  • mljeveno meso (govedina, mršavo svinjsko meso) - 300 g;
  • rezanci (bolje kod kuće) - 100 g;
  • luk - 1 bod;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkve i tikvice - jedno srednje povrće;
  • rajčica (crvena, zrela) - 2 kom .;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
  • sol, papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Dodajte sitno nasjeckani luk, jaje, začine, sol u mesnu masu. Dobro protresite masu, puhnite loptice.
  2. Squash, papar, rajčice odrezane na komade, stavite na tava s biljnim uljem. Pospite ribani mrkve, pržite.
  3. Stavite vodu na vatru, dodajte krumpir izrezani, povrće iz posude. Pijte 12-15 min.
  4. Bacite mesne okruglice i rezance u posudu, kuhajte 8-12 minuta, zatim ugasite vatru, sol, papar, pustite da pljuje.

S gljivama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: prosjek.

Ovo mljeveno meso i suha juha bogata je proteinima, budući da je glavni proizvod ovdje meso i gljive. Osim za ili umjesto vermičela moguće je dodati povrće - celer, pastrnjak, artičoke.

Sastojci:

  • gljive (shiitake, rukavice) svježe - 250 g;
  • svinjetina uvijena (bez masti) - 300 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • tjestenine (jaje, v /c) - 50 g;
  • mrkve i luk glave - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l;
  • peršina. kopra (ostali zeleni) - izborno;
  • sol i papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Očistite krumpir, izrezati u kocke i poslati u kipuću vodu 10 minuta.
  2. Rezano pršut, papar, dodajte sjeckani kopar. Iz mase popipajte male mesne kuglice, dodajte u tavu.
  3. Dok je prvo jelo kuhano, potrebno je pržiti povrće i gljive u tavi.
  4. Mesna mješavina s gljivama i rezancima stavite u tavu, kuhajte 10-12 minuta, zatim inzistirate pod poklopcem.
  5. Poslužite s kiselim vrhnjem ili peršinom.

S umakom od rajčice

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 116 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Ujuha s umakom od rajčice nema rezanaca ili krumpira, ali po želji možete dodati kuhane repe - daje jelu neobičan ukus i boju.

Sastojci:

  • mljeveno meso (piletina, prepelica, teletina, svinjetina) - 400 g;
  • jaja - 1 velika;
  • repe - 1 kom. (srednje kuhano):
  • zelenilo - 50 g;
  • - 3 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • tijesto od rajčice - trećina čaše;
  • šećer - 1 tsp;
  • sol, papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Stavite nasjeckani mljeveno češnjak i ubijte jaje. Sve temeljito izmiješati i puhati loptice.
  2. Pripremite juhu - stavite vodu na vatru, dodajte klupu, nakon kuhanja, bacajte jela od mesa u juhu.
  3. U ovom trenutku, pržite mrkve, luk, češnjak, repa u tavi, a zatim ih poslati u tavi.
  4. Kuhajte dok ne pripremite. Na kraju procesa stavite tijesto rajčice, začine. Poslužite svježim biljem i hrskavim kruhom.

Tajne kuhanja ukusna juha s mesnicama i vermicelima

Da biste napravili juhu s vermicelima i mesnim okruglicama ukusna, trebate odabrati samo kvalitetne proizvode:

  1. Meso treba biti svježe, preporučljivo je koristiti svinjetinu, puretinu, govedinu, piletinu.
  2. Za kuhanje lopte za kuglice pomaknite meso mesnatim mlinu, sezoni začinima, ostavi ga nekoliko sati u hladnjaku kako bi ga gluten.
  3. Drugi način je dodavanje tvari u celulozu: jaja, krumpir ili mane.
  4. Rezanci se mogu kupiti u trgovini ili kuhati od jaja i brašna, što je najvažnije - nemojte je probaviti.
  5. Za čišćenje bujona, potrebno je nakon kuhanja otopiti vatru i kuhati, ne dopuštajući mu da snažno mjehuri. Potrebno je ukloniti pjenu koja će se povremeno pojavljivati.

Videozapisi