Dijeta za artritis: proizvodi u liječenju bolesti

Koncept Artritis je skupni znak mnogih patologija koje dovode do deformacije zglobova. Oni nastaju iz različitih razloga, popraćeni različitim simptomima, zahtijevaju drugačiji tretman i imaju različita predviđanja. U bilo kojem obliku artritisa, pacijentu je potrebno liječenje tijekom cijelog života. Dijeta s artritisom obvezna je mjera kompleksne terapije koja poboljšava kvalitetu života pacijenta, što pridonosi produljenju razdoblja remisije.

Što je artritis

Sustavna upalna bolest, praćena bolovima tijekom kretanja, deformacijom i ograničavanjem pokretljivosti zglobova, naziva se artritis. Poznate su mnoge vrste ove patologije. Porazi jednog ili više zglobova nazivaju se monoartritis ili poliartritis. Uzroci bolesti mogu biti defekti u imunološkom sustavu, poremećaji metabolizma, zarazne bolesti, nasljedna predispozicija. Liječenje artritisa nije moguće, lijekovi samo smanjuju bol i usporavaju njegov razvoj.

Prehrana s artritisom

Strogo pridržavanje prehrambenih standarda preduvjet je za dobrobit pacijenta. Prehrana treba ograničiti protok hrane u tijeloproizvodi koji izazivaju patološke procese, osiguravaju uvođenje kompletnog skupa vitalnih hranjivih tvari. Prehrana kod reumatoidnog artritisa temelji se na fazi i obliku bolesti, fiziološkim potrebama, prisutnosti komplikacija koje se uzimaju lijekovima. Prehrana treba promicati:

  • smanjenje opterećenja zglobova;
  • smanjuju upalni proces, alergijske reakcije;
  • jačanje koštanog tkiva, spojnih struktura;
  • ublažavanje simptoma patologije.

Opća načela prehrane

Prehrana s artritisom i artrozom trebala bi biti frakcionalna, česta, štedljiva za organe probavnog trakta. Riblja i mesna jela treba kuhati, ugasiti, peći. Dijeta treba sadržavati puno povrća, voća i mliječnih proizvoda. Upotrebu soli i šećera treba ograničiti, ovisno o vrsti bolesti, potrošnja tekućine varira.

Piletina, jaja i ribe smatraju se nezamjenjivim izvorima proteina i polinezasićenih masnih kiselina, ali postoje alergeni proizvodi koji izazivaju stvaranje mokraćne kiseline i kamenja u bubrezima. Pod određenim uvjetima mogu biti isključeni iz prehrane pacijenta. Dijeta s artritisom ne uključuje rajčice, patlidžane i druge pastele.

Mnogi proizvodi izazivaju razvoj bolesti, uzrokuju upalu, pridonose smanjenju koštane mase, stanjivanju hrskavičnog tkiva i nastanku edema. Među njima - masne, pečena jela, konzervirana hrana, kobasice, alkohol, gazirana pića, trans masti u obliku čipsa, margarina,pečenje. Njihova uporaba u bilo kojem obliku artritisa je zabranjena.

Dijeta za reumatoidni artritis zglobova

Liječenje teške sistemske ireverzibilne bolesti - reumatoidnog artritisa - često zahtijeva ograničenje pokretljivosti, pridržavanje mirovanja. Prilagodba hrane u aktivnoj fazi patologije neophodna je za smanjenje prekomjerne tjelesne težine pacijenta, prevenciju otoka, suzbijanje boli, prevenciju osteoporoze, izjednačavanje nuspojava liječenja.

Energetska vrijednost prehrane u akutnoj fazi ograničena je na smanjenje potrošnje svih vrsta makronutrijenata - proteina, masti, ugljikohidrata, vode. Dnevni kalorijski sadržaj jela smanjuje se na 1700 kcal zamjenom lako probavljivih ugljikohidrata - šećera i brašna - na sporim ugljikohidratima - povrću, voću, bobicama, kašama. Šećer u prehrani ne smije prelaziti 20 g dnevno.

Kako bi se spriječilo stvaranje edema, potrošnja tekućine se smanjuje na 0,8 litara dnevno, na 2-3 metra - potrošnja soli. Da bi se smanjila vjerojatnost upalnog procesa, broj bjelančevina ne bi trebao biti veći od 70 g, samo polovica - životinjskog podrijetla. Količina masti se također smanjuje - samo 60 g dnevno, dok bi udio životinjskih masti trebao biti manji od polovice.

Mangan, kalij i kalcij potrebni su za uklanjanje viška tekućine, soli i profilaksu osteoporoze u tijelu. Prehrana uključuje krumpir bogate kalijem, grožđice, suhe marelice, suhe šljive i izvore kalcija - sir, sir, orasi. Ograničenje proteinskih proizvoda, masti i ugljikohidrataMikronutrijenti su ispunjeni vitaminima, mineralnim kompleksima, enzimima. Dobro obogatite prehranu, pomozite u borbi protiv upale askorbinske kiseline, rutine, vitamina P.

U fazi remisije, prehrana pacijenta mora biti potpuna, s kaloričnom vrijednošću od 2400 kcal dnevno. U prehrani su: bjelančevine 100 g, ugljikohidrati - 250 g, masti - 70 g. Dnevni unos tekućine - do 1 litre, sol - 3-5 g Izbornik uključuje nemasnu ribu, dijetetsko meso. Biljni dio obroka nakon završetka faze egzacerbacije ne bi trebao uključivati ​​palete prije.

S gihtom
Uzrok bolesti je nakupljanje viška mokraćne kiseline u tijelu, što pridonosi razvoju upalnih procesa i zglobnih zglobova. Supstance mokraćne kiseline stvaraju purinske baze, ulaze u tijelo s hranom i izlučuju se putem bubrega. Višak njih može se objasniti pothranjenošću ili bubrežnom insuficijencijom.

Neka hrana može izazvati inhibiciju bubrežne funkcije. Na primjer, oksalna kiselina, koja je slabo topiva u vodi, oksalat kalcija i magnezija, koji potiče stvaranje oksalatnog kamenja koje se taloži u bubrezima i usporava izlučivanje mokraćne kiseline. Vatrostalne masti također sprečavaju njihovo brzo odlaganje.

Koncentracija mokraćne kiseline u krvi može se smanjiti smanjenjem potrošnje ugljikohidrata i proteinskih produkata koji tvore mokraćnu kiselinu pri razgradnji. No, najopasniji dobavljač purinskih baza je crveno meso, iznutrice, neke vrste ribe. Pretjerano obrazovanjetvari mokraćne kiseline javljaju se tijekom antitumorske terapije.

Dijeta za giht i artritis isključuje purine koji sadrže meso i ribu, ograničava količinu ugljikohidrata i proteina. Da biste spriječili urolitijazu u prehrani uključuju proizvode koji ispiraju urin, s niskim sadržajem soli. Energetska vrijednost prehrane je 2800 kcal /dan, dok je dopušteno koristiti:

  • prehrambene ocjene mesa, peradi - 3 puta tjedno po 150 g;
  • ne-lean vrste riba - 3 puta tjedno do 180 g;
  • vegetarijanske juhe;
  • kiselo mliječni proizvodi;
  • povrće;
  • kruh od brašna 1 i 2 razreda;
  • sokovi, ukrasi, svjetlozrnata negazirana mineralna voda.

Kada se giht koristi za smanjenje razine mokraćne kiseline u krvi, preporučuje se da se provedu slobodni vegetarijanski dani, isključujući konzumaciju mesnih i ribljih jela. U razdoblju remisije, iscjedak je poželjan dva puta tjedno, tijekom pogoršanja - u jednom danu. Zabranjene su juhe i salate koje sadrže kisicu, rabarbaru s vegetarijanskom hranom.

Kod psorijaze

Oko 20% bolesnika s psorijazom ima komplikacije u obliku oštećenja zglobova - psorijatičnog artritisa. Bolest se liječi vrlo toksičnim protuupalnim, antibakterijskim, hormonalnim, antitumorskim lijekovima i fizioterapijom. Svrha prehrane je: normalizacija metaboličkih procesa, uklanjanje toksina, održavanje alkalnog okoliša, sprječava pogoršanje bolesti.

Prehrana u artritisu zgloba koljena trebala bi smanjiti opterećenje i bolosjećaj smanjenjem težine tijela pacijenta. Za to se lako probavljivi ugljikohidrati zamjenjuju složenim, opskrbljenim povrćem i voćem. Biljna hrana je potrebna za povećanje motiliteta organa probavnog trakta, normalizaciju metabolizma, metabolizma, acidobazne ravnoteže u tijelu.

U slučaju liječenja, primanja dijetetskih vrsta mesa, riba je obvezna. Mliječni proizvodi, povrće, biljna ulja, alkalna ne-gazirana mineralna voda prikazani su u bilo kojoj fazi bolesti. Kada se pogoršava, količina bjelančevina se smanjuje na 80 g, ugljikohidrati - do 250 g. Potrošnja mesa i ribe je ograničena, bujoni na njihovoj osnovi potpuno su isključeni. Tijekom remisije, unos kalorija u prehrani treba biti na 2500 kcal, energetska bilanca proizvoda je kako slijedi:

  • proteini - 90 g, uglavnom biljnog podrijetla;
  • masti - 100 g, jedna trećina mora biti povrće;
  • ugljikohidrati - 350-400 g;
  • tekućina - 1,5-2 l, s;
  • sol - do 12 godina

Dopušteni proizvodi

U bilo kojem obliku bolesti preporučuje se u prehranu uključiti mnogo povrća u sirovom, pirjanom i pečenom obliku (iznimka - palete), kiselo-mliječni proizvodi, nisko-masne vrste riba - pastrva, tunjevina, jesetra, bakalar, losos, kruh s mekinjama, krek, losos, kruh s mekinjama, krekeri, losos, kruh s mekinjama, krekeri , Prikazana su biljna ulja, meso s niskim udjelom masti je zec, piletina, puretina. Postoje pojedinačne preporuke:

Vrste artritisa Psorijaza
Dopušteni proizvodi
Reumatoidni Kaša od heljde, leća, riblje ulje, ulje jetre bakalara, jabuka, sok od mrkve,brusnice, brusnice, papaje, tikvice, repa
Gouty Krumpir, luk, krastavci, bijeli kupus, kopar, makaroni, lješnjaci, pistacije, bademi
Sjeme bundeve, mahunarki, bademi, đumbir, lješnjaci, orasi.

Dijetalni jelovnik

Ovisno o vrsti i obliku bolesti, prehrambeni jelovnik za artritis uključuje ovlaštene proizvode u količinama zbog potrebne energetske vrijednosti. Prehrana s artritisom bi trebala biti česta, tako da između glavnih metoda treba napraviti zalogaje, koji se sastoje od svježeg i pečenog voća, kiselog mlijeka, dijetalnih voćnih slastica. Osnova za kompilaciju izbornika prikazana je u tablici:

Subota
Doručak Ručak Večera
ponedjeljak Juha od povrća, zrela banana, slab zeleni čaj Salata od krastavaca i celera, juha od povrća s lukom i slaninom, zelena jabuka s gulom Kupus, kuhani losos, jogurt
Utorak Biljna grabljica, grozd grožđa, kuvarica Juha od povrća od krumpira, celera, pšenice, kuhana prsa, breskva Sir, slanina, čaša kefira
srijeda Juha od heljde od mlijeka, kruh s mekinjama, tvrdi crni čaj Juha od krumpira i kupusa, brokule, ribe, pečena u foliji, kompot od svježih jabuka Sir za pečenje, kompot od sušenog voća
Četvrtak Voćna mješavina s grožđicama i jogurtom, juhakukovi Salata od krastavaca i celera s limunovim sokom, ribljom juhom, grahom Pečeni krumpir, grožđice, čaša kefira
Petak Omlet od dva bjelančevina jaja, salata od krastavaca, zelenog čaja Juha od šećerne repe s mrkvom i krumpirom, ribljim grickalicama na pari, brusnicama Zec, pljeskavica
Sir za pečenje, rozacea bujon Riblja juha s krekerima, krumpir, grah, uvars od svježih jabuka povrće raž, kruh s mekinjama, jogurt
Nedjelja Kaša od heljde, kuhano jaje bez žumanjka, zeleni čaj Salata od svježeg kupusa, juha od povrća od krumpira, celera i pšenice, riblji kotleti, kompot od jabuka Kurkuma Turska, jogurt bez masnoća

Što se ne može jesti s artritisom

U bilo kojem obliku artritisa, zaboravite na alkohol, kisele, soljene, dimljene, začinske začine. Isključite žumanjak, labavo pecivo, meso i ribe, trans masti, umake, začine, jaki čaj, kavu. Zabranjene nusproizvodi (jetra, mozak, želudac, srce), masne vrste mesa i ribe, crveno meso. Svaki oblik bolesti ima individualne kontraindikacije:

Vrste artritisa Psorijaza
Zabranjeni proizvodi
Reumatoidni Svinjetina, neke vrste prekrupe (kukuruz, zob, pšenica), rajčica, paprika, patlidžan, krumpir, punomasno mlijeko, kakao, agrumi
Gouty Crveno meso, plodovi mora, repa, rotkvice, zelena salata,špinat, kiseljak, leća, grašak, kukuruz, gljive u bilo kojem obliku, sušeno voće
Mana krupica, ljuštena riža, rajčica, paprika, patlidžan, borovnice, šljive, brusnice, ribiz, jagode, jagode, kokos

Popularne dijete

Nutricionisti su razvili mnoge režime liječenja za artritis. Neki od njih se fokusiraju na kruto napuštanje potencijalno opasnih proizvoda za dugo vremena, drugi - na savršenu ravnotežu hrane s prevladavanjem dozvoljenih proizvoda. Među najpoznatijim dijetama su skandinavska, 40-dnevna riža, Dongova dijeta, Norman Childerova dijeta:

  • 40-dnevna dijeta s rižom s artritisom prstiju povećava pokretljivost zglobova uklanjanjem naslaga soli. 2 žlice kruške napunite s 0,5 l vode i infundirajte preko noći. Zatim se riža pere, posipa svježom vodom i još je 6 dana. Svaki dan se priprema sljedeći obrok. Nakon 6 dana od prve porcije riže, kaša se kuha i jede za doručak. Ona zamjenjuje pripremiti još jedan dio i tako svaki dan.
  • Dongova prehrana je za pacijente s reumatoidnim artritisom, djelotvorna tijekom egzacerbacija. Traje 10 tjedana, tijekom kojih se meso bilo kojeg oblika, mlijeko, rajčica, papar, agrumi, žumanjak, ocat, začini, proizvodi s kemijskim aditivima, čokolada potpuno isključuju iz prehrane pacijenta. Već nakon prvog tjedna, pacijent osjeća olakšanje.
    • Dijeta Normana Childera temelji se na tvrdnji da sitni usjevi sadrže velik brojalkaloidi, koji imaju štetan učinak na zglobnu hrskavicu. Da biste iz prehrane isključili krumpir, rajčice, patlidžane, paprike, prema Childeru, potrebno je mjesec dana, nakon čega se stanje zdravlja pacijenta značajno poboljšava. Godine prakse dokazale su učinkovitost ove metode.

Videi

Informacije u članku su informativne. Materijali članka ne zahtijevaju neovisni tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i dati savjet o liječenju na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.