Jednostavni recepti za domaće juhe s mesnim okruglicama korak po korak

Juhe s mesnim okruglicama - jelo poznato mnogim gospoda. Priprema se jednostavno i brzo, uz malo truda ispada ukusno. Juha ima prilično atraktivan izgled, mesne kuglice ne privlače samo mlade .

Vjerojatno postoji mnoštvo opcija za juhe s mesnim okruglicama. Kuhani su uglavnom s krumpirom, a nadopunjuju ga povrćem, žitaricama i vermicellijem. Postoji nekoliko varijanti najpopularnijih juha s mesnim okruglicama u odabiru. Korak po korak recepti detaljno opisuju kako se priprema meso ili riblje meso, što je bolje za punjenje.

Juha od krumpira, vermicela, ribe ili rajčice s mesnim okruglicama - odaberite bilo koji korak-po-korak recept i uživajte u ukusno ukusnoj večeri koja je blizu mirisa.

Opća načela kuhanja juha s okruglicama s receptima korak-po-korak

Juhe s mesnim okruglicama nalaze se u kategoriji laganih obroka. Oni to ne čineMorate kuhati juhu, prvo jelo za kuhanje na vodi. No, ako imate slobodnog vremena, na temelju detaljnih korak-po-korak receptima, možete kuhati juhu s mesnim okruglicama i odgovarajućim juha.

Mesne okruglice su drugačija, ali obično mala, mljevena loptica od govedine, koja može biti meso, piletina, puretina, pa čak i riba. Što se tiče mesa od mljevenog mesa, preporučljivo je samljeti meso ili ribu. Ako koristite kupljeni poluproizvod, kupite samo visokokvalitetne proizvode. Maslac za mesne okruglice ne bi trebao biti tekući, poželjno je da se u njemu jasno identificiraju komadići mljevenog mesa.

Kako bi mesne okruglice bile sočne, dodajte ih luk. To je fino izrezati, slomiti na ribež ili upletena na meso za mljevenje zajedno s mesom. Punjena mljevena crnim paprom, možda i drugim začinima, prikladna za određenu vrstu juhe. Potrebno je to napraviti, ali malo, treba imati na umu da juha sama mora biti juha. Osim toga, mljeveno meso može ometati jaja, mrvice kruha, pa čak i mrvice kruha.

S mesnim okruglicama najčešće pripremaju krumpir ili juhu od vermicellija, postoje varijante takve prve s povrćem i žitaricama.

Juha od krumpira s mesnim okruglicama: recept korak po korak

Lagana juha s hranjivim mesnim okruglicama. Stvari su poželjne iz dvije vrste mesa. Uzmite nisko-masno svinjetinu i govedinu u jednakim dijelovima ili upotrijebite kvalitetno mljeveno meso. Koristi se korak po korak recept za juhe od mesnih okruglica iz mljevenog mesa, koje ometa mrvice kruha. Oni moguzamijenite manco ili brušeni bijeli kruh.

Sastojci:

• pola obroka, po mogućnosti miješanog mljevenog mesa;
• tri žlice mrvica bijelog kruha;
• pet velikih krumpira;
• srednje velike mrkve;
• maslac za prženje povrća;
• mala glavica luka;
• dva tamna lišća kućanice.

Način pripreme:

1. Stavite pripremljeno mljeveno meso u zdjelu. Dodajte palačinke, malo papra i soli. Dobro promiješati, držati 15 minuta. Preporučljivo je uzeti krušne mrvice s velikim brušenjem i nužno bijelim. Međutim, mogu se kuhati i sami ili u potpunosti zamijeniti komadom bijelog kruha. Prije miješanja kruha s mljevenim mlijekom potrebno ga je 10 minuta namakati u vodi, a zatim ga istisnuti. Ulijemo mljeveno meso okruglih kocki veličine oko 3 cm, raširimo ga preko stola ili daske za završnu obradu.

2. Napunite posudu vodom. Nakon što smo stavili kapacitet od tri litre ne više od dvije i pol litre, ili malo manje, stavili smo ploču za zagrijavanje. Dok voda ključa, kuhamo povrće.

3. Nakon čišćenja mrkve, luka i krumpira oprati. Mrkva se utrlja na srednji ili mali riblji. Krumpir narežite na tanke kriške ili male kockice, a luk s malim kriškama.

4. Stavite krumpir u posudu s kipućom vodom i pričekajte ponovno vrenje. U to vrijeme pjena će puknuti na površini vode, treba je pažljivo prikupiti. Mi smanjiti požar, pokušavamo instalirati grijanje, tako da sadržaj tava samo malobjesnio. Pokrivanjem poklopca odlazimo, a istodobno smo i prženi.

5. Ulijte u toplu tavu dvije žlice ulja, pažljivo ispustite luk i mrkvu, povrće ne miješajte, uključite srednje topline. Prvih 30 sekundi se ne dodiruju, damo sok u povrće, a zatim, sustavno miješajući, pržimo mrkvu s lukom do mekoće.

6. Provjerite krumpir, nabavite najveći komad i pokušajte ga. Ako je krumpir već blag, ulijte u mesne okruglice. Dodajte grijanje, pričekajte kuhanje. Uzdižući se na površinu juhe, čistimo je pažljivo kao pjenu iz krumpira.

7. Čekati četvrt sata od polaganja mesnih okruglica, raširiti juhu prženjem povrća, spustiti klupu, sol. Prokuvajmo juhu na laganom plamenu pet minuta i izvadimo je s tanjura.

8. Za više okusa, možete dodati malo svježeg ili suhog kopra juhi dvije minute prije nego što ste spremni.

Lagana juha od rajčica s mesnim okruglicama: korak po korak s povrćem i rižom

Raznovrstan recept za juhu, korak po korak, za mesne kuglice pogodan je za punjenje, ovisno o tome kakav okus želite dobiti. Povrće i rajčice dobro se kombiniraju ne samo s mesom, peradi, već is ribom. Za sotnings u rižinoj juhi se dodaje.

Sastojci:

• jedan plod bugarskog papra;
• 350 gr. mljeveno meso;
• dvije žarulje;
• tri žlice riže;
• jednu slatku, finu mrkvu;
• tri neupravljana krumpira male veličine;
• 40 ml vitkog maslaca visoke čistoće;
• lovorov list;
• svježi kopar;
• žlicu neslane paradajz paste.

Način pripreme:

1. Pripremite mesne okruglice. Smrvite jednu malu lukovicu, stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte luk, malo soli i stavite trećinu žlice mljevenog papra. Sve dobro umiješamo žlicom, a zatim uzmemo mesnu masu u ruke i nekoliko puta naglo udarimo po stolu. Kada mokre ruke s vodom, formiramo malo stvari od malih kuglica.

2. Ulijte u posudu malo vode, brzo zagrijte. Odmah nakon kipuće vode, spustite mesne okruglice i kuhajte pod poklopcem pet minuta.

3. Pripremite pečenje. Lijevi luk izrezati male komadiće, mrkvu i bugarski papar u male kockice ili slamu.

4. Ulijte 2 žlice ulja u čistu tavu, polako zagrijte, stavite luk i pospite srednje jakim vrućinama. Za ravnomjerno parenje, povremeno se miješamo. Nakon što kriške luk dobiti rumenilo, dodajte mrkve i bugarski papar. Zajedno kuhamo još tri minute i rajčice stavljamo na povrće. Dobro promiješajte, zagrijte pečenje na laganoj vatri tri minute i isključite.

5. Očistite krumpir. Izrežite gomolje na tanjure, a zatim izrežite kockice. Usitniti i temeljito isprati hladnom vodom riže.

6. Napunite posudu kuhanom bujonom ili vodom. Potrebna količina proizvoda zahtijevat će točno 2,5 litre tekućine. Kad smo proključali, stavili smo lonac s krumpirom i oprali žitarice, čekajući ponovno kuhanje. Za to vrijeme je potrebnoNe ometajte nekoliko puta, tako da se brojke ne lijepe za dno. Nakon kuhanja uklonite toplinu na srednje ili malo ispod i kuhajte krumpir s pečenjem oko sedam minuta.

7. Nakon toga raširite mesne okruglice u loncu za pirjanje i stavite preostali bujon u tavu. Nakon pet minuta, dodajte prženje, lovorov list, tanjurić i dovedite do spremnosti. Kad su krumpiri mekani, dodajte sjeckani kopar. Uzmi juhu s mesnim okruglicama iz vrućine i inzistiraj s četvrt sata.

Vermicelli juha s mesnim okruglicama: stepper recept iz piletine

Lagana pileća juha s vermikelijem. U receptu korak-po-korak, juha od mesnih okruglica se kuha od filea na prsima. Za sok, punjenje se prekida pulpom mlijeka koja je natopljena mlijekom. Vermicelli poželjno je uzeti malo, s velikim makaronima prvo jelo ne izgleda tako spektakularno.

Sastojci:

• svježe, ohlađeno, pileća prsa (samo file) - 400 g;
• jedan i pol litra vode ili pileće juhe;
• pola čaše finog vermicellija;
• mala tikvica;
• dvije male žarulje;
• tri grančice kopra;
• hrpa perje luka;
• slatke mrkve;
• dvije kriške kruha;
• pola šalice pasteriziranog mlijeka srednje masnoće;
• maslac visoke kvalitete.

Metoda pripreme:

1. Nakon pranja filea izrežemo velike komade i izobličimo nadev. Poželjno je postaviti mrežicu s vrlo malim rupama, ako ne, uvrnuti pile dva puta. umljevenjem se može koristiti miješalica.

2. Odrežite kriške korijena kore, žlijeb s mlijekom, pričekajte deset minuta kako bi se dobro nabrekao. Zatim, s našim rukama, istisnemo iz pulpe viška mlijeka i raširimo ga u zdjelu, kako bi nadjevali.

3. Male žarulje izrežemo na male kockice ili papar s velikim ribežom. Nanesite luk na tlo, dodajte malo papra i lagano dodajte. Temeljito pomiješajte mesnu masu s rukama, poklopite posudu s poklopcem i stavite je u hladnjak na pola sata.

4. Dok se nadjev ohladi, pripremite pečenje. Lagano se raspada luk i pržiti na biljnom ulju do jantarne nijanse. U isto vrijeme, ne zaboravite povremeno miješati, tako da se pari i peče jednoliko.

5. Dok se luk služi, pripremit ćemo povrće. Očistite mrkvu, odrežite kikiriki od tikvica, izrežite u obliku kockica, fino, ulijte u tavu s lukom i kuhajte na vrlo umjerenoj vatri do pet minuta.

6. Prilikom pripreme prženja postavite kipuću vodu (bujon), a iz ohlađenog mljevenog mesa stvaramo kuglice male veličine.

7. Stavite kuhano tekuće prženo povrće, kuhajte 5 minuta i pustite juhu od mesnih okruglica. Prokuvajte, a zatim kuhajte sedam minuta. Lay u juhu, vermicelli i ponovno dovesti do čir. Na laganoj vatri kuhajte juhu tri minute, a zatim je izvadite s tanjura.

8. Blago rezani kopar i perje luka. Pospite zelenu juhu dok se poslužuje.

Riblja juha s mesnim okruglicama: postupna receptura s krumpirom

Za ljubitelje ribljih jela - korak-po-korak recept za juhu s ribljim mesnim okruglicama. Za mljeveno meso poželjno je koristiti file morskih vrsta, u njihovom mesu sadrži manje kostiju. Kao iu slučaju mljevenog mesa, dodaje se natopljenim kruhom ili krušnim mrvicama.

Sastojci:

• smrznuti file morske ribe - 400 g;
• jedno jaje;
• dvije litre vode;
• dvije male mrkve;
• tri krumpira;
• gorki luk - 2 glave;
• dvije žlice smrznutog ulja;
• nekoliko lovora;
• set začina "za riblja jela";
• svježe zelje i nužno folijsku luk za posluživanje.

Način pripreme:

1. Temeljito zamrznite riblji file na sobnoj temperaturi. Ako riba ima kožu, nježno je uklonite, ali možete je ostaviti. Veliku ribu izrežemo i dva puta je meljemo brusilicom. Tijekom ponovnog usitnjavanja, pustimo jednu žarulju kroz stroj za mljevenje mesa. Lagano prokuhajte mljevenu ribu, začinite je svježe izrezanim paprom, sipajte jaje i dobro promiješajte. Pokrivajući poklopac, stavite ga u hladnjak na pola sata.

2. Očistite mrkve, ostavite žarulju i krumpir. Mrkva i krumpir se režu malim, tankim pločama, lukom s malim kriškama. Mrkva s lukom na mršavom maslacu popržite na ugodan zlatni hlad.

3. Napunite posudu vodom, podesite maksimalno grijanje. U kipućoj vodi ispuštamo krumpir, nakon drugog izlijevanja, ražimo povrće. odkrumpir na površini juhe će biti podignuta bijela pjena, to treba pažljivo ukloniti, i to prije dodavanja prženja. Stavite krumpir na mekoću.

4. Izlazak iz hladnjače. Operite ruke s vodom, upijajte kuglice, veličine srednje šljive. Stavite mesne okruglice u juhu, kad krumpir dođe do spremnosti. Dovodeći na čir, donosite riblja jela za četvrt sata.

5. Stavite lovorov list, dodajte nekoliko gotovih začina, sol. Skinite tanjur juhu i ostavite stajati 20 minuta.

6. Nakon pranja zelenila, osušite ga ručnikom ili ga raširite. Nakon sušenja, perje od luka izrezujemo tankim prstenom, sitno nasjeckamo kopar. Prskajte riblju juhu svježim začinskim biljem dok poslužujete.

Trikovi kuhanja juha s okruglicama s receptima korak po korak - preporuke i korisni savjeti

Ne mora nužno staviti jaja za mesne okruglice. Čini ih gustim i tvrdim. Mljeveno meso narežite čvrsto jedan s drugim ako se mljeveno meso dobro odbije.

Prženje, iako je kuhano za ulje, povećava sadržaj kalorija u posudi. Za pripremu dijetne juhe s mesnim okruglicama s bilo kojom skromnom receptom, stavite povrće u sirovom obliku. Ako ne volite kuhani luk, uklonite ga ili stavite žarulju u cijelosti. Kada ste spremni, morate je izbrisati.

Riblji fileti po mogućnosti se melje dvaput, što će vam omogućiti da se riješite najmanjih kostiju. Prilikom sastavljanja mlinca za meso ugradite rešetku s najmanjim rupama.