Smrznuta juha od gljiva - vrganji, bijele gljive, mlaćenice: klasičan recept za kuhanje, s vrhnjem, ječmom, rižom, grizom, povrćem, topljenim sirom, grahom, okruglicama, kulišem, pireom, savjeti za kuhanje

U ovom članku ćemo se upoznati s raznim receptima za juhu od gljiva. Ali mi ćemo koristiti samo smrznute gljive.

Od smrznutih gljiva mogu se pripremiti razna jela. Gljive se mogu pirjati, pržiti, peći, kuhati. Bijele gljive s tamno smeđim šeširima i velikim snježnobijelim nogama smatraju se posebno mirisnim.

Ako ne znate što biste prvo skuhali, pogledajte, možda imate smrznute gljive u svom hladnjaku. Ako ih ima, pripremite juhu od gljiva prema jednom od recepata koje vam nudimo.

Klasična juha od gljiva od smrznutih gljiva: recept

Ako niste mogli pripremiti prethodno smrznute gljive, kupite ih u trgovini. Samo ispravno pristupite odabiru gljiva, kupnji dodatnih sastojaka za juhu od gljiva.

Opskrbite se sljedećim komponentama za to:

• Smrznute gljive - 0,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
​​​​
• Krompir – 4 kom.

Proces kuhanja:

• Narežite krumpir na male komadiće.
• Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu.
• Operite gljive, stavite ih u tavu, prelijte vodom i prokuhajte.
• Kada gljive prokuhaju, ponovo ih operite, stavite u lonac, prelijte vodom, prokuhajte, kuhajte 30 minuta.
• Na tavi popržite luk i mrkvu.
• Povrće posolite i začinite, ali tako da prirodni okus ne nestane.
• U juhu od gljiva dodajte nasjeckani krumpir, posolite, posolite.
• Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte pečenje, promiješajte juhu i ugasite.

Juha od gljiva od smrznutih vrganja s vrhnjem: izdašan recept

Vrganj je vrsta antibiotika koji često se koristi u narodnoj medicini. Gljive također pomažu u borbi protiv viška kilograma, u stanju su usporiti proces starenja. U kuhanju se ove gljive smatraju najčešćim. Imaju nježan okus, savršeno se slažu s drugim proizvodima, na primjer, s krumpirom. Upravo zahvaljujući krumpiru juha od gljiva ispada bogata i izdašna.

Zalihe za kuhanje:

• Smrznute gljive - 0,5 kg
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zelje
• Kiselo vrhnje

Postupak kuhanja:

• Prokuhajte vodu u lonac.
• Operite gljive, stavite ih u kipuću vodu, kuhajte 1 sat i 30 minuta. Ocijedite vodu, napunite gljive drugom kipućom vodom, stavite na vatru.
• Narežite krumpir na komade. Ogulite luk i mrkvu, stavite ih sa ostalim povrćem.
• Uklonite mrkvu i luk. Dodajte vermicelli, posolite, popaprite i zakuhajte juhu.

Gotovu juhu izlijte na tanjure, začinite kiselim vrhnjem i zelenilom.

Juha od gljiva od smrznutih vrganja s bisernim ječmom: recept

Gljive vrlo dobro podnose zamrzavanje. Ove gljive možete kuhati i u smrznutom stanju, ali prvo ih morate dobro oprati. Pokušajte pripremiti sljedeću juhu od gljiva od gljiva, u kojoj će se kombinirati biserne kamenice i delikatne gljive.

Zalihe za juhu:

• Smrznuti šampinjoni - 1 pak.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir – 3 kom.
• Perlovka

Postupak kuhanja:

• Očišćeni luk i mrkvu oprati, a povrće narezati.
• Krumpir narežite na kockice.
• Dodajte krumpir u tavu, skuhajte ga.
• Ulijte gljive u cjedilo i temeljito ih isperite.
• Povrće malo posolite, pržite na laganoj vatri oko 3 minute.
• Dodajte gljive na luk i mrkvu, nastavite pržiti dok se gljive potpuno ne skuhaju.
• U prokuhanu vodu s krumpirom dodati pečenje, posoliti juhu, kuhati 10 minuta.
• Zatim dodajte biserni ječam u juhu.
• Kuhati do kraja.
• Zelenje narežite, njime ukrasite gotovu juhu od gljiva.

Juha od gljiva od smrznutih ljutika s rižom i povrćem: recept

Maslač se smatra odličnim gljivama koje počinju s do pojavljuju se na samom početku ljeta. Ove gljive su vrlo bogate i ugodnog okusa. Od ovih gljiva možete kuhati bilo koje jelo, ali juha od gljiva od mlaćenice s rižom i povrćem ima poseban okus i miris.

Za pripremu jela opskrbite se:

• Smrznuta mlaćenica - 1 pak.
• Pileća juha
• Krompir – 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Listovi lovora
• Zeleni listovi
• Začini

Proces kuhanja:

• Zagrijte juhu, dodajte (ako je potrebno) vode da bude još juhe.
• Nasjeckajte luk. Mrkvu narežite na slamke.
• Popržite povrće u tavi.
• Narežite krumpir na male kockice.
• Kada juha zavrije, dodajte joj rižu, kuhajte žitarice oko 5 minuta.
• Dodajte krumpir, kuhajte juhu još 10 minuta.
• Zatim ubacite prethodno prokuhanu mlaćenicu, nastavite kuhati juhu dok se krumpir potpuno ne skuha.
• Stavite pripremljeno povrće u juhu, dobro promiješajte, dodajte sol i začine. U juhu stavite i lovorov list sa zelenilom. Prokuhajte još oko 3 minute.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva u laganom kuhalu: recept

Žute lisičarke su popularne jer imaju ugodan okus aroma i veliki broj vitamina. Ove gljive posebno su korisne za vid i mišiće. Domaćice najčešće kisele gljive ili ih dodaju drugim jelima. Možete napraviti juhu, samo odaberite lisičarke iste veličine i pripremite jelo u laganom kuhalu.

Obavezno nabavite zalihe za ovaj recept:

• Smrznute gljive - 300 g
• Zelje - 1 hrpa.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.

Proces kuhanja:

• Odmrznite gljive, prethodno ih kuhajte 60 minuta.
• Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte povrće.
• Pritisnite funkciju "Pečenje" na multicookeru. U zdjelu uređaja ulijte ulje, stavite povrće, pržite ga, namjestivši timer na 20 minuta.
• Kada je povrće prženo, stavite krumpir u tavu, prethodno ga narežite. Dodati lisičarke, zaliti vodom sa vrhnjem. Sastojke juhe posolite i popaprite. Postavite funkciju "pirjanje" na 60 minuta. Zakuhajte juhu.
• Zatim postavite funkciju "Pečenje" i još kratko kuhajte jelo.
• Zelenje sitno nasjeckajte, njime ukrasite juhu izlivenu na tanjure.

Zanimljiva juha od gljiva od smrznutih gljiva: recept

Ova juha od gljiva uključuje prisutnost šumskih gljiva koje su kuhati unaprijed, a zatim zamrznuti. Osim toga, morat ćete se opskrbiti malom količinom proizvoda, i to:

• Smrznute gljive - 0,5 kg
• Luk - 1 PC.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir – 4 kom.

​​​​

<>Postupak kuhanja:

• U tavu stavite odmrznute gljive.
• Narežite mrkvu na male komadiće. Dodajte ga gljivama.
• Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte luk u tavu.
• Čim voda zavrije, smanjite vatru.
• Krumpir narežite na male kockice, stavite u juhu. Posolite i popaprite, po želji stavite lovorov list. Zakuhajte juhu da krumpir bude potpuno kuhan.
• Kada je juha potpuno gotova, izvadite iz nje luk, bacite ga.

Pire juha od smrznutih gljiva: recept

Ova juha od gljiva smatra se vrlo delikatnom jer ima kremastu konzistenciju. Najčešće se ova juha priprema u restoranima, jer izgleda prilično naočito i omogućuje posjetiteljima da ostanu siti i zadovoljni. Takvu juhu možete napraviti od apsolutno svih gljiva, na primjer, od šampinjona. Zalihe za obrok:

• Smrznute gljive - 0,5 kg
• Velike mrkve - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir – 4 kom.
• Nemasno vrhnje - 400 ml
• Zeleno
• Začini

Proces kuhanja:

• Na laganoj vatri popržite luk.
• Dodajte gljive, promiješajte sastojke, pržite još 10 minuta.
• Mrkvu narežite na male ploške, krumpir na kvadrate.
• Povrće kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša.
• Pečeno prebaciti u juhu od gljiva, samljeti mikserom u pire.
• Prokuhajte pire na laganoj vatri.
• Kad juha prokuha, odmah dodajte vrhnje i eventualne začine

Juha od gljiva od smrznutih bijelih gljiva: recept

Ovu juhu od gljiva možemo čak nazvati i vegetarijanskom, jer u njoj uopće nema mesnih proizvoda. Na kuhanje ćete potrošiti oko 40 minuta. Broj povrća odredite sami, uzimajući u obzir razmjere kuhanja i vlastite preferencije okusa.

Za prosječnu porciju morat ćete se opskrbiti:

• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir – 500 g
• Smrznuti vrganji – 300 g

Postupak kuhanja:

• Korijenje očistite, operite, izrežite.
• Krompir ogulite, operite, narežite na male kockice.
• Stavite lonac na štednjak, ulijte vodu u njega. Ubaci krumpir unutra.
• Mrkvu naribati ili sitno nasjeckati. Luk narežite na kvadrate, popržite s mrkvom.
• Kad je krumpir napola gotov, dodajte prethodno narezane gljive. Juhu kuhajte oko 10 minuta.
• U isto vrijeme dodajte smeđu boju.
• Za 5 min. posolite i dodajte začine dok juha ne bude potpuno kuhana.

Juha od smrznutih gljiva sa topljenim sirom: recept

Ova juha od sira sa smrznutim gljivama pravo je čudo, koje može ukrasiti čak i svečanu gozbu.

Zaliha za njega:

• Topljeni sir - 700 g
• Smrznuti gljive – 300 g
• Krumpir – 6 kom.
• Luk i poriluk - 200 g
• Mrkva - 2 kom.
• Sa zelenilom
• Sa začinima

Postupak kuhanja:

• Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte gljive. Kuhajte oko 15 minuta.
• Ogulite krumpir, narežite ga na kockice.
• Ogulite i naribajte mrkvu.
• Narežite luk, malo ga zgnječite prstima tako da se kolutići odvoje.
• Dodajte krumpir u juhu. Prokuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk, nastavite kuhati 10 minuta.
• Nakon nekog vremena dodajte sol, začine, topljeni sir. Promiješajte juhu, kuhajte 5 minuta.
• Pri kraju kuhanja u juhu dodati zelje.

Smrznuta juha od gljiva s grahom u laganom kuhanju: recept

Neki ljudi vole juhe s grahom. Netko više voli juhe od gljiva. Juhu od graha i gljiva možete skuhati u isto vrijeme, koristeći običan spor kuhalo. Zaliha za juhu:

• Grah - 1 žlica.
• Smrznute gljive - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Topljeni sir - 200 g
• Nemasno vrhnje - 100 ml
• Mlijeko

Postupak kuhanja:

• Mahune prethodno namočite u vodi.
• Sitno nasjeckajte luk, pržite ga u laganom kuhalu, uključite funkciju "Prženje".
• Dodajte nasjeckane gljive, dinstajte ih s lukom oko 2 minute. Začine birajte po želji, u juhu možete dodati npr. ružmarin.
• Ulijte vodu, dodajte mlijeko i grah također, pretvorite u pire.
• U juhu dodajte otopljeni sir, uključite funkciju "Juha" na multicookeru 60 minuta.
• Kada se oglasi signal na opremi, juha se smatra spremnom.

Kulish juha od smrznutih gljiva: recept

Ova juha se smatra nemasnom, jer ćete je kuhati bez meso u jednom komadu Zalihe za njega:

• Proso - 12 žlica.
• Smrznute gljive - 200 g
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Celer - 12 kom.

Proces kuhanja:

• Proso dobro operite.
• Ogulite krumpir.
• Skuhajte juhu od luka, mrkve, stabljike celera i zelja. Dodati krompir i proso. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok krumpir nije potpuno kuhan.
• Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, celer na pola kolutića.
• Dato povrće popržite u tavi.
• Povrću dodati nasjeckane šampinjone, pržiti dok potpuno ne ispari voda.
• Izvadite luk i celer iz juhe, a mrkvu ostavite.
• U juhu dodajte preljev od povrća i gljiva.
• Poslužite jelo na stolu, posipajući ga zelenilom.

Smrznuta juha od gljiva sa grizom: recept

Ova juha od gljiva sadrži vrganje. Smatraju se darovima šume, jer imaju bogatiji okus od ostalih gljiva. Zahvaljujući vrganjima vaša će juha biti aromatičnija i bogatija.

Dakle, napravite zalihe za juhu:

• Šampinjoni - 450 g
• Mrkva - 2 kom.
• Cilantro
• Krumpir – 5 kom.
• Zeleni
• Luk – 2 kom.
• Krupica - 1 žlica. l.
• S vrhnjem

) Postupak kuhanja:

• Zakuhajte vodu, posolite je.
• Dodajte gljive u vodu, prokuhajte.
• Izrežite krumpir, dodajte u juhu.
• Narežite luk na pola kolutića, popržite ga.
• Naribajte mrkvu, pošaljite je na luk. Povrće dobro popržite i dodajte u juhu.
• Posolite juhu, začinite začinima, ubacite lovorov list. Dodajte griz. Kako biste spriječili stvaranje grudica, pažljivo dodajte krupicu, neprestano miješajući juhu.
• Juhu kuhajte 5 minuta, pa smanjite vatru i kuhajte jelo još 7 minuta.
• Na kraju dodajte kiselo vrhnje, cilantro i ostalo zelje.

Kako brzo napraviti juhu od smrznutih gljiva?

Ako u hladnjaku imate gljive koje ste prethodno skuhali prije zamrzavanja, tada ćete s početkom zime od njih moći pripremiti ukusnu juhu. Recept je vrlo jednostavan, pa ćete se morati opskrbiti sljedećim sastojcima:

• Kuhani krumpir - 350 g
• Zelenje
• Smrznute gljive - 450 g
• Luk - 1 kom.
• Sa začinima od gljiva
• S vrhnjem - 1 l

Postupak kuhanja:

• Pržiti u pečurke u tavi
• Narežite luk, stavite ga u tavu, operite.
• Pečeno samljeti u blenderu.
• Zgnječite krumpir, dodajte masu od gljiva.
• Zakuhajte vrhnje. Ulijte ih u pire, tucite mikserom.
• Juhu posolite, začinite, promiješajte.
• Nasjeckajte zelje, njime ukrasite juhu.

Smrznuta juha od gljiva s okruglicama: recept

Ovo jelo može vas ugrijati i za mraznog dana, osim smatra se dosta zasitnim. Zalihe za juhu:

• Smrznute gljive - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Krumpir – 6 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Začini
• Jaja – 2 kom.
• Talijansko bilje - 1 žličica.
• Mlijeko - 1 žlica.
• Brašno - otprilike 1 žlica.

Postupak kuhanja:

• Odmrznite gljive.
• Povrće temeljito operite, a zatim ogulite.
• Dodajte gljive u vodu, prokuhajte.
• Krumpir narežite na ploške, dodajte gljivama. Kuhajte sastav oko 10 minuta.
• Napravite okruglice. Jaja pomiješajte s mlijekom, soli, talijanskim biljem i brašnom da dobijete tijesto kao za popečke.
• Okruglice postupno spuštajte u juhu, kuhajte dok okruglice ne isplivaju.
• Mrkvu i luk narežite i popržite u tavi.
• U juhu dodati pečenje, dodati začine, posoliti jelo.
• Ukrasite juhu začinskim biljem.

Video: Juha od gljiva od smrznutih gljiva sa sirom