Kako zamrznuti meso u mikrovalnoj pećnici

Ako se večera poslužuje što je prije moguće i nema vremena za spore pripreme mesa, trebat će vam mikrovalna pećnica. Uz njegovu pomoć možete brzo i kvalitetno zamrznuti i vrlo veliki komad filea. Glavna stvar - to je pravo da pristup ovom pitanju i da u skladu sa svim jednostavnim pravilima kratkoročnog odmrzavanja.

Postupak odmrzavanja

Za odmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici slijedite sljedeće upute.

1. Oslobodite komad mesa iz pakiranja i stavite ga u duboku posudu. Ako je u mikrovalnoj pećnici roštilj, dodajte poluproizvod na njega, a zatim stavite posudu - ne dopušta da se zreli led raširi po kućanskim aparatima i pokvari.
2. Postavite način odmrzavanja. U modernim modelima, uobičajeno je da se to označava ili kapljicama vode, ili grudvom snijega. Odaberite vrstu proizvoda i njegovu težinu. Vrijeme bi trebalo postaviti automatski.
3. Ako je vaša mikrovalna pećnica stara mnogo godina i ima samo dva regulatora - vrijeme i snagu - uključite ga s minimalnom snagom od 3-5 minuta. Nakon završetka ovog razdoblja provjerite stupanj spremnosti mesa i po potrebi ponovite postupak.
4. Kliknite "Start". Ako se meso odmrzne na ploči, 2 minute nakon početka odmrzavanja, zaustavite proces i okrenite proizvod. To je potrebno da se meso ravnomjerno otopi.

Imajte na umu: ugradnja više snage nije jamstvočinjenicu da se meso brzo odmrzava. Naprotiv, vrlo je štetan za proizvod. Ako je jako pogodite na visokim temperaturama, onda će jedna strana mesa prokuhati, a druga će ostati zamrznuta. Rad s ovim proizvodom bit će vrlo težak.

Vrijeme odmrzavanja i odbrane različitih vrsta mesa

Vrijeme odmrzavanja mesa u mikrovalnoj pećnici i njegovoj obrani ovisi o vrsti proizvoda i težini. Dakle, pola kilograma govedine, prerađeno u komade, zamrzava se 4 do 9 minuta. Nakon toga, meso će morati stajati pola sata. Goveđe kocke ukupne težine jednake pola kilograma, odmrzavaju se 5-10 minuta, stoje oko 8-10 minuta. Goveđe meso potpuno se odmrzava 5 - 9 minuta (nije potrebno trovanje). Teletina za odmrzavanje trajat će 4-10 minuta, za obranu - 15-20 minuta.

Odmrzavanje svinjetine je u skladu sa svojim zakonima, različito od pravila odmrzavanja govedine. Jezik će opet ići oko pola kilograma proizvoda. Tako su komadići svinjetine zamrznuti 5-10 minuta, stoje pola sata. Smrznute kotlete bit će spremne za prženje nakon 3-7 minuta boravka u mikrovalnoj pećnici. Sekcije slanine treba držati u pećnici 6-10 minuta, a zatim ostaviti još 30-40 minuta.

Pola kilograma janjećeg mesa odmrzava se 7-11 minuta i stoji oko pola sata. Odrezak od janjetine čuva se u mikrovalnoj pećnici 4-10 minuta, a obranju se samo 5.

Svi proizvodi od mesa ne zahtijevaju odmrzavanje prije kuhanja. Dakle, pileća bedra su bolje pržitismrznuti i kuhati juhu iz ploča pilećih kriški.

Ako imate smrznute proizvode od kobasica (sve vrste kobasica, kobasica ili kobasica), tada će za odmrzavanje 0,5 kg proizvoda potrajati od 2 do 6 minuta. Vrijeme je za stajanje - 2 minute.

Važno je napomenuti da je daleko od svih proizvoda od mesa potrebno obvezno odmrzavanje. Na primjer, možete odmah početi pileće kriške, kuhati juhu - to je ispravnije sa stajališta iskusnih kuhara. Pileća bedra općenito se preporučuju za prženje samo smrznute - tako spreman obrok će biti puno juicier.

Gotovo trenutačno odleđivanje mesnih poluproizvoda nije mit nego stvarnost. Prateći osnovna pravila odmrzavanja mesa u mikrovalnoj pećnici, za samo nekoliko minuta pripremit ćete samo sočan komad svinjetine ili govedine za pečenje ili pečenje.