Salata od cikle - korak po korak jednostavni i ukusni recepti za kuhanje za zimu i svaki dan

Ako je ovo povrće iz obitelji mahunarki pravilno pripremljeno, onda će jelo biti izuzetno ukusno. Posebno zanimljiva kombinacija različitih sastojaka s grahom u salatama. To su brza i vrlo hranjiva jela koja mogu biti gurmanski ili samostalni obrok. U nastavku ćete naći nekoliko mogućnosti za izradu salate od graha.

Kako kuhati salatu od graha

Kuhanje ima mnogo salata s ovom vrstom mahunarki. Koristi se u raznim oblicima - crvena, bijela i grah. Sama salata može biti vruća ili hladna - sveovisi o određenom receptu. Priprema salate od graha ovisi o vrsti u kojoj se koristi. Ako uzmete konzervirani proizvod, bit će potrebno manje vremena. Manje se ova opcija smatra samo niskokaloričnim u odnosu na način ključanja.

Kako kuhati grah salatu

Konzervirana hrana se češće koristi u salatama, ali se uvijek može zamijeniti kuhanim. Da biste to učinili, morate kupiti pakiranje bilo kojeg graha, temeljito ga isperite, a zatim uklonite cijeli dolazni otpad u obliku šljunka ili neispravnog graha. Nakon takvog postupka potrebno je namočiti proizvod vodom, a zatim ne dirati 10-12 sati. Nakon tog vremena ispustite tekućinu, ponovno isperite, kuhajte oko pola sata.

Recepti za salatu od graha

Prednost ove vrste mahunarki je u tome što sadrži mnogo biljnih bjelančevina, zbog čega može djelomično zamijeniti meso mršavih jela. Preporučuje se korištenje ovog povrća i vegetarijanaca. Čak i liječnici potvrđuju da su grah korisni za prevenciju određenih bolesti. Dugo se rijetko koristio za salate, ali danas se nakupilo mnogo recepata. Najukusnije ćete naći u nastavku.

Recept 1 - Salata od cikle za zimu

Mogućnosti za proizvodnju graha nisu ograničene na obične salate. Uz grah ove vrste možete sačuvati razne grickalice. Jedna od bogatih i nevjerojatno ukusnih varijanti takvih gredica - zimska salata s grahom ipovrće. Priprema se za motive gruzijskog predvorja ili lecha. Osim prednosti ovog recepta za salatu od zrna graha, štedi se vrijeme, jer se može upotrijebiti kao dodatak jelima glavnog izbornika.

Sastojci:

  • suhi svježi grah, crveni ili bijeli - 2 centa;
  • Tikvice - 1,5 kg;
  • rajčica - 1 kg zrelih tvrdih plodova;
  • kupus kupus - 1,5 kg;
  • luk - 6 komada;
  • korijander, papar - po želji;
  • Bugarski papar - par komada;
  • sol - 1,5 žlice. l.
  • ocat 9%, suncokretovo ulje - 300 ml;
  • šećer - 1,5 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Grah se namaka 5-6 sati, po mogućnosti cijelu noć. Tek nakon toga prokuhajte dok ne budete spremni.
  2. Uklonite gornje opuštene listove iz kupusa, a drugi razrjeđivač mljeti.
  3. Izrežite jagode, tikvice - kockice.
  4. Obradite rajčice strmom kipućom vodom kako biste ih lako uklonili. Iseci ih i luk nije jako velik.
  5. Začin narezan gore, ulijte uljem i octom, a zatim kuhajte ne duže od 1 minute, stalno miješajući.
  6. Ulijte marinadu u veliku posudu, stavite kupus, tikvice, luk, papar. Prije nanošenja svakog sastojka, osušite masu 30 minuta.
  7. Zadnji dodani grah. Ponovo kuhajte pola sata, a zatim zapakirajte u sterilizirane limenke od 1,5 litre i uvaljajte.

Recept 2 - salata od cikle i krekera

U sljedećem receptu možete uživati ​​u grahovoj salati s krekerima - nije ništa manje ukusna i hranjiva. Sastojci nisunije potrebno dodatno osposobljavanje, potrebno ih je samo miješati. Vrhunac jela su krekeri koji ga čine hrskavim. Ako vam dođu neočekivani gosti, možete im ponuditi salatu od graha.

Sastojci:

  • krekeri (sami ili kupljeni) - 0,1 kg;
  • majoneza sa soli - bilo koja količina na okus;
  • hrpa peršina i kopra - za 1 komad;
  • češnjak - 2 zuba;
  • crveni grah u konzervi - 1 limenka, u umaku od rajčice.

Metoda pripreme:

  1. Otvorite obalu, ispustite tekućinu, isperite sam proizvod (ako ne u rajčici, samo ga isušite), pustite da se osuši, a zatim stavite u zdjelu salate zajedno s krekerima.
  2. Isperite zelenilo, pomiješajte ga u komade, stavite češnjak u tisak, pošaljite ga ostatku sastojaka.
  3. Salt na vaše zadovoljstvo.
  4. Ako je potrebno, pošaljite ga u hladnjak na sat, kako bi krekeri bili mekani.

Recept 3 - Salata s crvenim grahom

I u prethodnom receptu pripremljena je salata od crvenog graha, ali ih je još puno. Ova vrsta graha dobro se kombinira s gljivama, šunkom, rakovima i jajima. Ako pokušate promijeniti kombinaciju ovih sastojaka, možete dobiti različite salate. Jedan od ovih izvornih recepata detaljno je opisan u nastavku.

Sastojci:

  • Majoneza limuna ili laktoza kisela krema - 3-4 žlice. l. za punjenje goriva;
  • kopar, peršin i cilantro - svaki za 50 g;
  • celer - 3 stabljike;
  • konzervirani ili kuhani grah - 0,25 kg;
  • zelena salata - 1 kom.
  • rotkvice - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Uzmite grah, bacite ga natrag na cjedilo i isperite. Ako je proizvod u posudi, jednostavno ispustite tekućinu.
    2. Izrežite tvrdi dio celera, isperite ga, izrežite ga kockama, kao što je prikazano na fotografiji. Isto ponovite s lukom i rotkvicama.
  2. Operite bilje što je manje moguće rezati.
  3. Uzmite zdjelu, ubacite sve sastojke, začinite solju i majonezom, promiješajte.

Recept 4 - Grah i pileća salata

Kategorija blagdanskih jela je salata od graha i piletine. Osim toga, još je više zasićena proteinima, jer sastav sadrži i jaja i gljive. Ako kao nadopunu koristite kiselo vrhnje s malo masnoće, salata se može smatrati dijetalnom. Ova opcija je posebno pogodna za one koji sjede na proteinskoj dijeti. Često se takva salata naziva "burger", jer je osnova meso ili riba - govedina, piletina, jetra ili čak tuna.

Sastojci:

  • grančice peršina - 1 kom;
  • gljive - 1 staklenka marinirane;
  • pileća prsa - 0,3 kg;
  • jaje - 1-2 kom.
  • majoneza - ukusna za punjenje gorivom;
  • ocat, sol, curry i crni papar - po želji;
  • luk - 1 kom. male veličine;
  • sir - neobavezno na vrhu;
  • grah - 1 banka.

Način pripreme:

  1. Sjeckani luk, izrezan na polu-prstenove, nariban s octom na četvrt sata.
  2. Isperite hladnom vodom vapna, odvojite meso od kosti, izrežitekriške, pospite curry, a zatim pržite dok ne budete spremni.
  3. Kuhana jaja stavite na hladno.
  4. Otvorite limenke grahom i gljivama, ispraznite višak tekućine. Operite zelje, sitno nasjeckajte.
  5. Uzmite posudu za salatu više, stavite sve proizvode u nju, pospite je paprom, posolite, dodajte majonezu.
  6. Pomiješajte sve, dodajte ukras u obliku grančice peršina, krompirića i kriške jaja, koristeći fotografiju kao primjer ukrasa.

Recept 5 - Salata od graha za povrće

Ova vrsta graha odnosi se na manje kalorija, pa je često uključena u prehrambenu prehranu. Pržila je, kuhala, pila, pa čak i pečila, ništa manje ukusna i salata s grahom izlazi. Također je u kombinaciji s velikim brojem sastojaka. Ako se za kuhanje koristi smrznuti proizvod, ne treba ga odmrzavati, već samo kuhati.

Sastojci:

  • češnjak - 1-2 češnja;
  • jaje piletina - 4 komada;
  • Bor graška ili šparoga - 1 pakiranje smrznutog proizvoda;
  • majoneza - malo za punjenje goriva;
  • maslac od maslaca - 1 kocka za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Jaja naglo prokuhati, zatim ohladiti u zdjeli s hladnom vodom.
  2. Prokuhajte oko pola litre vode, dodajte malo soli, bacite je 6-7 minuta. grah.
  3. Baciti povrće na cjedilo. Kada voda zaprlja, pošaljite je u tavu, gdje ćete na maslacu pržiti oko 5 minuta.
  4. U zdjelu za salatu odrežite jaja, grah ičešnjak s češnjakom.
  5. Dodajte majonezu na okus, promiješajte.

Recept 6 - Grah i salata od kukuruza

Upečatljiviji su meksički grah i salata od kukuruza, tako da je posebno prikladan za mračne zimske dane, kada raspoloženje i ništa ne pokupi. Osim toga, tijekom posta nije zabranjeno. Kako pripremiti obrok? Djeluje vrlo brzo, pogotovo ako ne morate ići u dućan za staklenke i zelje, već su u hladnjaku. Sve što preostaje je miješati sve i predati predivno. Sljedeći proizvodi izlaze u 4 obroka.

Sastojci:

  • sjeckani kopar s peršinom - 30 m;
  • kukuruz s grahom - 1 posuda;
  • perje zelenog luka - 10 kom.
  • sol, papar - za mali prstohvat;
  • biljno ulje - 1-2 žlice. Dovoljno da napunim.

Način pripreme:

    Otvorite limenke s konzerviranim povrćem, uklonite suvišnu tekućinu iz njih i stavite sadržaj u duboku posudu.
  1. Isperite cijelu zelenu boju, melje je.
  2. Kombinirajte sve sastojke, ulje i dodajte začine.

Recept 7 - Salata od zrna patlidžana s grahom za zimu

Još jedno povrće koje se rijetko nalazi u dnevnom jelovniku je patlidžan. S početkom hladnoće i to nije vidljivo na policama trgovina. Kako biste se razmazili povrćem, pripremite salatu s patlidžanom i zrnom za zimu. Grickalica je brza, a komponente se mogu drugačije obraditi. Za one koji vole grickalice s homogenimstrukturu, preporuča se mljevenje proizvoda miješalicom - kao rezultat, može se razmazati kao pasta. Ako ste uživali u takvoj zakusci, tada upotrijebite upute o tome kako kuhati salatu od graha za zimu.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 0,15 ml;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • Bugarski papar - 0,5 kg;
  • bijeli grah - oko 0,2 kg;
  • rajčica - 1,5 kg;
  • ocat 9% - 3 žlice. l.
  • patlidžan - 1,5 kg;
  • sol - 1 tbsp. l. ,

Način pripreme:

  1. Zrno graha prethodno natopljeno hladnom vodom, kuhano ujutro.
  2. Razmazati rajčice kipućom vodom, odvojiti od njih oguliti i samljeti povrće.
  3. Ispostavilo se da je kašica stavljena u tavu da prokuha na štednjaku.
  4. Svinjetina s mrkvom rezana u obliku slame, patlidžana - baroka, i luk - pola prstena.
  5. Sve povrće stavite u lonac na pire od rajčice, samo dodajte grah pola sata nakon toga.
    6. Sterilizirajte staklenke, kuhajte ih oko 10 minuta. Isto ponovite s naslovnicama.
  6. Raspodijelite povrće u limenke, uvaljajte ih.
  7. Stavite boce naopako, po mogućnosti na hladno mjesto.
  8. Baci nešto toplije s vrha.

Recept 8 - Salata od graha i dimljene kobasice

Druga verzija salate s nazivom "Čokolada" kuha se na bazi dimljene kobasice. Jelo je popularno zbog jednostavnosti recepata i prehrane. Iako se ne može nazvati rafiniranim, salata je bržapomalo grub, ali još uvijek ne gubi svoj izvrstan okus. Zbog toga je to salata od graha i kobasica dimljena do razine koja se može kuhati gotovo svaki dan. Možete dodati i malo krekera za raznolikost.

Sastojci:

  • luk - 1 kom. srednje veličine;
  • sol s biljnim uljem - po želji za punjenje gorivom;
  • dimljene kobasice - 150-200 g;
  • slani krastavci - 2 kom.
  • suhi grah - 150 g;
  • češnjak - 1-2 srednja zuba.

Način pripreme:

  1. Uzmite spremnik, gdje napunite grah i sipajte vodu. Ostavite 5-6 sati ili čak preko noći.
  2. Ujutro iscijedite vodu i kuhajte povrće do spremnosti, malo soli.
  3. Krastavci s lukom narezani na kockice srednje veličine, kobasice s brusočkama. Posljednja 2 sastojka prže se u tavi.
  4. Prenesite sve proizvode u zdjelu za salatu, začinite solju, uljem, dodajte ekstrudirani češnjak.
    5. Ostaje da se promiješa i salata je spremna.

Recept 9 - Grah i korejska salata od mrkve

Još jedna sjajna varijanta svijetlog i bogatog jela - salata s korejskim mrkvama i grahom. Na štetu različitih boja, budi apetit, podiže raspoloženje, a time i razrjeđuje svakodnevni i već skraćeni izbornik. Posebno se sviđa ovo jelo gurmani, jer mrkva daje mu ukusan okus. Za salatu ne morate - kombinacija šarenih sastojaka i bez toga čini je lijepom i ukusnom.

Sastojci:

  • umaksoja - 2 žlice l.
  • Bugarski papar različitih boja - 1 kom. svaki;
  • peršin - 1 hrpa;
  • crveni grah - 1 limenka;
  • mrkva u korejskom - 0,25 kg;
  • maslinovo ulje, ljuta paprika, sol, limunov sok.

Način pripreme:

  1. Otvorite banku graha, izlijte suvišnu tekućinu iz nje. Mrkva za malo stiskanja.
  2. Izrežite papriku s dugom slamom, a luk - tanke polukruce. Fino isjeckati zelje i chilies.
  3. Za punjenje miješajte sok od limuna s maslacem i soja umakom.
    4. Uzmite prozirnu zdjelu za salatu, stavite povrće. To se može učiniti u obliku tobogana, otprilike kao na fotografiji.
  4. Nadolijte gorivo, a zatim promiješajte. Tada je bolje dati salatu oko 10 minuta.

Recept 10 - grčka salata za zimu s grahom

Možete sačuvati povrće na različite načine. Grčka salata s grahom za zimu jedan je od najpopularnijih recepata za takve pripravke. Koristi se za pripremu juha, kao samostalno jelo ili ukras na glavnoj. Osim toga, kada posluživanje zalogaje može biti grijana, onda će postati još ukusniji. Nakon što ste pripremili takvu mogućnost konzerviranog povrća, uživat ćete gotovo svježe povrće tijekom zime.

Sastojci:

  • šećer - 1 cent;
  • bijeli suhi grah - 0,5 kg;
  • suncokretovo ulje - 0,35 litara;
  • rajčica - oko 1,5 kg;
  • ocat 9% - 0,1 l;
  • češnjak - 0,2 kg;
  • sol - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Stavite grah u zasebnu posudu, gdjeprelijte hladnom vodom. Ostavite grah preko noći.
  2. Ujutro odmah isušite vodu, zatim ponovno isperite proizvod, a zatim kuhajte dok nije gotova.
  3. Izvaditi iz sjemenki bugarskog papra sa stabljikom, isprati, izrezati na male kockice.
  4. Stavite rajčice u kipuću vodu kako biste olakšali guljenje. Zatim ih pomiješajte s češnjakom uz pomoć mlinca za meso.
  5. Šargarepa rešetka, patlidžana narezana na kockice.
  6. Stavite češnjak s rajčicama u lonac za pirjanje, prokuhajte i napunite šećer solju. Ostaje samo dodavanje maslaca i octa.
  7. Ponovno pričekajte smjesu za kuhanje, a zatim bacite mrkvu, papar i promiješajte.
  8. Kada zdjela prokuha, umočite je oko pola sata, a zatim dodajte grah i kuhajte još malo.
  9. U međuvremenu sterilizirajte limenke, ključajući u dubokoj tavi ili držeći se iznad pare.
  10. Proširiti pripremljene grickalice za pripremljene spremnike. Roll up sa steriliziranim pokrivačima.
  11. Stavite radni komad naopako, zatim ga pokrijte pokrivačem ili dekom. Nemojte dodirivati ​​limenke dok se ne ohlade.

Ukusna salata od graha - Savjeti kuhara

U većini profesionalnih kuhara postoji nekoliko tajni kako napraviti salatu od graha ukusnijom i sočnijom:

  1. Salata ne oblači samo majoneza ili kiselo vrhnje, već mješavina u omjeru 1: 1.
  2. Kako bi grah bio osjetljiviji, vrijedno je kuhati nakon prvog kuhanja da se promijeni u hladnu vodu, a zatim dodati malo ulja.

Video: kako napraviti salatu od graha