Kako sušiti češnjak kod kuće

Češnjak je izvrstan začin za mnoga jela - juhe, prilozi na bazi riže i tjestenine, domaće kobasice, marinirano i slano povrće. Jednako je lijepa i svježa i suha. Zahvaljujući njemu moći ćete ugoditi domaćinstvu toplim jelima tijekom cijele godine. Vi samo trebate znati kako pravilno sušiti ovu začinjenu veggie kod kuće.

U svežnju

Suhi češnjak može biti odmah nakon kopanja iz tla. Samo ostavi usjev na staji nekoliko dana. Ovo vrijeme je dovoljno da sam češnjak sazrije, a kljunovi i korijeni presuše. Ako je vrijeme kišno na ulici, sušenje se provodi u toploj i suhoj prostoriji na temperaturi od oko 30 ° C.

Kada se buba osuši, češnjak mora biti uredno pokošen u kosi i obješen u suhoj hladnoj prostoriji (podrum, podrum ili ostava).

U sirovom luku

Neočišćeni češnjak može se sušiti u dobro prozračenoj hladnoj prostoriji (maksimalna temperatura zraka treba biti +10 ° C). Stavite češnjak na pod ili stol u jednom sloju i budite strpljivi 1-2 mjeseca. Biljka će se postupno osušiti, lišće postat će smeđe, a korijenje će se primjetno naborati. Zatim nježno trim korijene, ostavljajući 0,5 cm od njih, i stabljika na visini od oko 2-2,5 cm od glave. Pažljivo očistite češnjak iz ljuske, ali ostavite maloza održavanje integriteta glave.

Držite češnjak tako osušen u čarapama u tamnom kutku ili u ostavi.

Pročišćeno

Neka gospoda radije odmah osuše češnjak i tako uštede svoje vrijeme u budućnosti. Očistite zube od svih nepotrebnih, izrezati na male komadiće debljine oko 6 mm, položite prazan poklopac na posudu i osušite u pećnici, zagrijani do +50 ° C. Kada se češnjak osuši, ohladite na sobnoj temperaturi i spakirajte ga u posudu za skladištenje.

Bijeli luk u prahu može se skladištiti godinu dana.

Ako želite, možete otopiti pročišćeni češnjak u prah. U ovom obliku, začin je vrlo pogodan za korištenje tijekom kuhanja. Samo preskočite češnjak kroz mlin za kavu. Držite začinjene začine godinu dana.

Po želji možete sušiti i odmah slomiti češnjak. Da biste to učinili, očistite glave od ljuske, razdvojite ih na komade, uklonite ljusku i fino izrežite. Češnjak se ne preporučuje jer proizvod može izgubiti puno soka i postati neuspješan. Rezani češnjak osuši se u pećnici na temperaturi od +95 ° C ili u posebnom odvlaživaču (potrebna je temperatura od +35 ° C i dva dana). Sjeckani češnjak se također može staviti u prah pomoću mlinca za kavu ili snažnog miješalice.

Osušeni češnjak mora uvijek biti u rukama vještih ljubavnica. Lako će dodati pikantno jelo i jedinstveni okus. Samo imajte na umu da je sušenje kod kuće prikladnosamo potpuno zrele i potpuno zdrave glave.