Izbor najboljih recepata za jela od jaja za svaki dan i za svaki odmor

Jaja, savršen proizvod za grickalice, za svaki dan i za praznike. Zahvaljujući laganom okusu, snack iz jaja pobuđuje apetit, ali ne i zasićenje. To je glavna uloga zalogaja.

Predjelo jaja - osnovna načela kuhanja

Glavni sastojak grickalica su jaja, pristupačan i koristan proizvod. Lako je kuhati grickalice iz jaja, i što je najvažnije brzo, što je posebno važno ako su gosti na rubu, i da ih tretiraju bez ičega. Kombinirajući jaja s različitim proizvodima, možete dobiti potpuno novo i originalno jelo.

Jaja se mogu koristiti za piletinu ili prepelicu. Bolje je ako je to kućni proizvod, ali ako ne možete kupiti takva jaja, trgovina će vam dobro doći. Glavno je da je proizvod svjež.

Mogućnosti kuhanja grickalica iz jaja su ogromne. Najjednostavniji i najpopularniji je punjena jaja s različitim punjenjem. Onda jaja naglo kuhajunježno izrežite protein duž kruga i uklonite žumance. Pripremite punjenje i napunite ga polovicama bjelanjaka. Žumanjak se obično koristi u punjenju.

Vrlo originalan izgled je uloga omleta za jaja. Jaja se tresu s malo mlijeka i kuhaju tanki omleti. Punjenje može biti sir, meso, povrće ili riba. Sve ovisi o vašoj mašti. Nadev je ravnomjerno raspoređen na omlet i umotan u svitak. Zatim izrezati na male kriške prema van.

Jaja se mogu koristiti kao nadjeva za rajčice ili paprike. Da se masa jaja ne raspada, ona ima sir, maslac, majonezu, vrhnje ili kiselo vrhnje za snop. Povrće puniti jaje. Snack se može poslužiti hladno ili ga unaprijed ispeći u pećnici.

Fino sjeckana jaja kombiniraju se s drugim sastojcima i pripremaju prekrasne tijesto ili kuglice koje se dijele u sjeckani svježi zeleni, naribani sir ili orašaste plodove.

Grickalica od sjeckanih jaja razmazana je na kriške kruha, ali najbolje će vam donijeti užinu u tartletima ili kolačima od sira.

Recept 1. Predjelo od jaja "Okus okusa"

Sastojci

  • četiri kokošja jaja;
  • crni mljeveni papar;
  • sedam. l. gusta domaća kisela vrhnje;
  • kuhinjska sol;
  • hrpa zelenog luka;
  • 50 g maslaca;
  • crveni kavijar;
  • maslinovo ulje;
  • palica.

Metoda pripreme

Za predjelo moramo kuhati četiri omleta. Da to učinimo u dubinijela dodajte pileće jaje sa žlicom kiselog vrhnja i umutite u homogenost. Isperite zeleni luk, isjeckajte ga i izrežite ga tankim prstenovima. Dodajte žlicu nasjeckanog zelenja u smjesu od jaja. Papar, sol i sve temeljito promiješajte.

Stavite tavu na malu vatru. Podmažite dno uljem i ulijte. Porciju smjese jaja. Okrećite tavu s jedne na drugu stranu, rasporedite je na dno, pokrijte omlet i pokrijte omlet dok ne bude gotov.

Stavite gotov omlet na film hrane i pokrijte ga poklopcem tako da se ne ohladi. Isto tako, spržite još tri omleta. Uvucite prvi omlet u gustu rolu, čvrsto omotajte drugi omlet. Zato napravi svitak od preostala dva omleta. Zamotajte pecivo s filmom hrane i pošaljite ga u hladnjak na pola sata.

Rezati palicu na kriške i izrezati ih iz krugova, promjera nešto veće od svitka jaja. Popecite maslac, pomiješajte s maslinom i namažite mješavinom krugova kruha. Stavite kruh na posudu, nadevši je pergamentom. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Pečeni kruh Izvadite ga, ohladite.

Izvadite role od jaja iz hladnjaka i izrežite ih preko komada, duljine oko pet centimetara. Prazne listove listova s ​​vrhnjem. S vrha položite svitak omleta, izrežite ga. Na vrhu role, stavite crveni kavijar i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Recept 2. Predjelo jaja od krem ​​sira

Sastojci

  • šest kokošjih jaja;
  • zeljeperšin ili kopar;
  • pola paketa maslaca;
  • svježi crni papar;
  • četiri st. l. kiselo vrhnje;
  • kuhinjska sol;
  • 200 g tvrdog sira.

Način pripreme

Pileća jaja stavite u lonac, izlijte filtriranom vodom i zapalite. Kuhaj deset minuta. Zatim isušite juhu i sipajte jaja hladnom vodom. Očistite ljusku i izrežite je na pola. Uklonite žumanjak i stavite ga u mali bočicu.

Dodajte maslac žumanjku i temeljito ga utrljajte žlicom. Krckajte sir na ribe s malim dijelovima. U mješavinu maslaca i žumanjaka dodajte čips od sira. Dobro izmiješajte.

Malim obrocima dodajte kiselo vrhnje, protrljajući ga kako bi se stvorila bujna masa. Sol i papar na okus.

Odrežite jaje sa stražnjeg dijela proteina tako da polovice čvrsto stoje na posudi. Napunite pola jaja sa kremom od sira. Da bi predjelo izgledalo impresivno, napunite jaja konditorskom špricom s reljefom. Ukrasite nasjeckane zelje.

Recept 3. Predjelo jaja "Gourmet" sa sušenim gljivama

Sastojci

  • 150 g mrkve;
  • šest kuhanih kokošjih jaja;
  • 150 g luka;
  • 50 g majoneze;
  • 60 g sušenih gljiva;
  • bijeli papar;
  • iz čl. l. maslina i maslac.

Metoda pripreme

Mrkvu očistite od kože, isperite povrće i usitnite u veliki čip. Zamrznite luk od ljuske, operite ga i izrežitekomada. Ulijte sušene gljive vrućom vodom i ostavite pola sata. Zatim nalijte infuziju gljiva. Stavite gljive u tavu, napunite vodom i kuhajte četrdeset minuta. Pripremljene gljive stavite na tanjur i ohladite.

Stavite tavu na vatru. Dodajte maslinovo ulje i dodajte maslac. U zagrijanoj mješavini ulja raširite zdrobljeno povrće i pržite do ružmarina.

Rezane kuhane gljive i dodajte povrću. Solite sve, papar i nastavite pržiti još pet minuta. Ugasite vatru i ohladite fritezu.

Kuhana jaja očistiti od ljuske, izrezati na pola, izvaditi žumanjke i samljeti ih u mali rende. Pošaljite ih na hladnu fritezu. Dodajte majonezu i sve pomiješajte. Punjenje treba biti vrlo gusto.

Polovica jaja ispunjava punjenje. Odozgo prelijte majonez i ukrasite zelene grane zelenim granama ili zelenim lukom.

Recept 4. Snack iz jaja u kolaču od sira sa kruškama

Sastojci

  • tvrdi sir;
  • kuhinjska sol;
  • lišće zelene salate;
  • crni mljeveni papar;
  • pileće jaje;
  • majoneza;
  • 30 ml mlijeka;
  • Maslac od maslaca;
  • palica.

Način pripreme

Mljeti sir na velikom rende. Stavite tavu na malu vatru. Ulijte malo ulja. U sredini zagrijane tave, stavite sir i pržite dok se ne otopi i porumeni odozdo. Čim rubovi izgledaju ružičasto, sir je spreman.

Izvadite tavu iz vatre,ostavite na neko vrijeme, zatim lagano zagrabite vrući kolač od sira u obrnuto staklo i pritisnite. Ostavite ga u tom položaju dok se ne ohladi. Zatim izvadite iz stakla i pošaljite ga u hladnjak.

Pobijedite jaje mlijekom, popaprite, posolite i prelijte smjesu jaja na prethodno zagrijanu tavu. Spremni ste kuhati omlet i odrezati slamu.

Podmažite maslac na kriške maslaca i stavite ga na dekor. Stavite u pećnicu i pecite na laganu hrđu. Provjerite je li unutrašnjost pregrade mekana. Izvadite tijesto s kruhom iz pećnice, ohladite ga i izrežite u malim komadićima.

Isperite listove salate, lagano ih osušite i izrežite ih tankim trakama. Kombinirajte salatu s omletom i promiješajte. Stavite u košaru sira, nazdravite i ukrasite kapljicama majoneze.

Recept 5. Predjelo gostujućih jaja "Česti gost"

Sastojci

  • 14 jaja prepelica;
  • kuhinjska sol;
  • sedam izvora;
  • 50 ml rižinog octa;
  • mala funta crvene paprike;
  • 10 g šećera;
  • hrpa peršina;
    • 30 g akutnog kečapa;
  • četiri češnja češnjaka;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 50 g paste od rajčice;
  • 50 ml rafiniranog ulja.

Način pripreme

Jaja prepelice skuhati, ohladiti u hladnoj vodi i očistiti od ljuske.

Isperite peršin, posušite i sitno raspnite. Osecite oštar papar iz peclja i sjemenki. Pokrijte ga što je manje moguće. zubiČešnjak očistiti od ljuske i sitno sjeckati. Opruge s vilicom. Spojite sve i pomiješajte.

Stavite kečap za bušenje, dodajte ocat, šećer, paradajznu masu, maslinovo i suncokretovo ulje. Promiješati do homogenosti.

Punjenje stavite u smjesu papalina s peršinom, paprom i češnjakom. Pažljivo promiješajte sve. U dobivenoj smjesi, stavite kuhana jaja prepelica i promiješajte. Stavite sve u posudu i čvrsto zatvorite poklopac. Uzmi hladnjak dnevno. Stavite na tanjur, ukrasite grane zelenom i poslužite.

Recept 6. Svitak jaja s gljivama

Sastojci

  • šest kokošjih jaja;
  • mljeveni crni biber;
  • i pol žličice. krumpirov škrob;
  • sol za kuhanje;
  • 300 g gljiva;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 100 g kiselog vrhnja.

Način pripreme

Škrob se razrijedi u dvije žlice vode za piće, promiješa i ostavi pet minuta da nabubri.

Dodajte sirova jaja i umutite u kvačicu, posolite i dodajte žlicu biljnog ulja.

U dobro zagrijanoj tavi pržite tanke palačinke. Stavite na tanjur i ohladite.

Gljive čiste, peru i režu na male komadiće. Pržite u ulju, začinite paprom i solju, dok ne počne hrđati.

Preklopite dva suprotna ruba prema unutra. Na jednom rubu, stavite punjenje gljiva i zamotajte u rolu. Tako ćemo nacrtati sve palačinke. Stavite ih u duboki oblik. Podmažite ih s kiselim vrhnjem i ravnomjernoposuti finim sirovim komadićima sira.

Stavite obrazac u pećnicu na pet minuta. Peći na temperaturi od 180 ° C dok se sir ne otopi. Izvadite iz pećnice, ohladite. Svaka kolutica je izrezana na pola kruga i položena na tanjur, prekriven listovima salate.

Apetit jaja - Savjeti i trikovi

Kuhana jaja moraju biti ohlađena u hladnoj vodi, inače će ih biti teško očistiti.

Ne možeš samo trljati jaje, već ga i očistiti vilicom.

Tako da su punjene jaje stajale čvrsto na tanjuru, odrezale malo proteina sa stražnje strane.

Bolje je postaviti predjelo na tanjur, prekriven lišćem zelene salate.