Hipoalergena dijeta s Ado - reakcijskim stolom, uravnotežen izbornik za svaki dan, recepti jela s fotografijama

Gistamines reakcije na jednu ili drugu hranu nisu neuobičajene među suvremenim ljudima. Alergije su podjednako osjetljive na odrasle i djecu. Kako se nositi s njegovim manifestacijama pomoći će posebnu hipoalergensku prehranu koju je razvio sovjetski znanstvenik Andrew Dmitrievich Ado. To uključuje napuštanje određenog broja proizvoda uz postupno vraćanje u prehranu radi otkrivanja alergena na hranu.

Što je hipoalergena dijeta iz Adoa

Energetski sustav razvili su sovjetski znanstvenici specijalizirani za fizičku patologiju, alergologiju i imunologiju. Andriy Dmitrievich Ado posvetio je cijeli svoj život proučavanju alergena i reakcijama na njih. Njegov doprinos razvoju imunologije i znanosti u cjelini je precijenjen. Andriy Dmitrievich - priznati osnivač kliničke i eksperimentalne alergologije u zemljama ZND-a.

Opća nespecifična hipoalergijska dijeta Adoa uključuje odbacivanje svih alergenih proizvoda. Recenzije o tome vrlo su dobre. Postupno se unose u prehranu kako bi razumjeli koji od njih je uzročnik histaminskog odgovora. To je vrlo korisnoalergijske (uključujući nejestive), trudnice koje smanjuju rizik od razvoja alergija na dijete, malu djecu, pa čak i one koji samo žele ojačati tijelo i riješiti se prekomjerne težine. Slimming je osiguran činjenicom da je osnova prehrane nisko kalorična hrana.

Hipoalergijska dijeta temelji se na tablici alergijske aktivnosti. Može se vidjeti koliko je velik rizik od reakcije histamina zbog upotrebe određenih proizvoda:

Stupanj alergijske aktivnosti Proizvodi
nisko Krastavci, bademi, lubenice, šljive, ogrozd, bijela ribiz, zelene i žute jabuke, bundeve svijetle boje, repa, pljeskavice, tikvice, janjad od neživih vrsta, konjska dlaka
Prosječno Riža, brusnice, heljda, kukuruz, zelena paprika, banane, crvene ribizle, breskve, grašak, krumpir, kunići, purani, svinjetina, marelice
Visoko Raž, pšenica, celer, repa, mrkva, rajčica, riba, gljive, med, orašasti plodovi, kakao, kava, čokolada, agrumi, šipak, dragun, dinja, ananas, grožđe, kupina, crni ribiz, jagode, maline, jagode, piletina, jaja, rakovi, riba, kravlje mlijeko

Srednje kvalitetni proizvodi mogu se koristiti, ali iznimno oprezni. Bolje je jesti u prvoj polovici dana kako bi dobili kvalificiranu pomoć u slučaju alergije. Hipoalergena dijeta, u pravilu, traje 2-3 tjedna. Isprva su proizvodi s popisa zabranjenih tvari potpuno isključeni. Kada prođe alergija, ubrizgavaju se jedan po jedan. To će pomoći u određivanju kojeNaime, organizam daje reakciju histamina.

Hipoalergijska Ado dijeta nije uravnotežena, tako da ne možete dugo sjediti na njoj. Dijeta ne osigurava tijelu dovoljno ugljikohidrata i proteina. To može izazvati probleme s probavom, kosom, kožom. Kada jedete u Ado sustavu, ne možete uzimati antihistaminike: razmazit će sliku o tome kako proizvodi zapravo utječu na tijelo. Preporučljivo je voditi gastronomski dnevnik, svjedočiti o jelovniku i vašem zdravstvenom stanju. Alergolog bi trebao biti barem jednom tjedno.

Preporučuje se za uporabu

Popis odobrenih proizvoda je opsežan, tako da neće biti problema sa sastavom prehrane. Moraju ih jesti dok svi tragovi alergije ne nestanu. Što se može jesti na hipoalergenskoj prehrani Ado:

  • gusta govedina;
  • neugodni bijeli kruh;
  • mlado janje;
  • juhe s povrćem i cjelovitim žitaricama;
  • kompoti od jabuka i suhog voća;
  • kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje;
  • šećer;
  • sol;
  • biljne voskove;
  • bundeve;
  • plodovi koji nisu zabranjeni;
  • heljda, riža, hren, zobena kaša;
  • čaj;
  • kobasice, tikvice;
  • mliječni proizvodi (kefir, sir, itd.);
  • pečene jabuke;
  • zelje (kopar, peršin);
  • krastavci.

Zabranjeni proizvodi

Kako bi se prevladala alergijska reakcija, određenu hranu treba kategorički odbiti. Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • agrumi;
  • alkoholna pića;
  • matice;
  • masno meso, perad;
  • med;
  • riba i jela iz nje;
  • tijesto;
  • piletina;
  • ananas, dinje, jagode, jagode, marelice, breskve;
  • čokolada i drugi proizvodi koji sadrže kakao (tjestenine, slatkiši);
  • kravlje mlijeko;
  • dim;
  • kava;
  • jaja;
  • gljive;
  • majoneza, senf, kečap, ocat;
  • sve crveno povrće i voće;
  • bilo kakve začine;
  • rotkvica, rotkvica, hren.

Tablica unakrsnih reakcija

Ako osoba ima alergiju na jedan proizvod, može se dogoditi i brojnim drugim osobama. Ovaj fenomen naziva se križna reakcija. To se mora uzeti u obzir prilikom ishrane. Tablica unakrsnih reakcija:

Alergen prehrambenih proizvoda Prehrambeni i neprehrambeni alergeni koji mogu izazvati unakrsne alergijske reakcije
Kiwi lateks, pelud i breza, sezam, brašno (zobena kaša, heljda, riža), orašasti plodovi, avokado, banane
Kravlje mlijeko Enzimski pripravci na osnovi gušterače goveda, govedine i teletine (uključujući mesne proizvode od njih), proizvoda koji sadrže proteine ​​kravljeg mlijeka, kozjeg mlijeka
Šljive Jabuke, suhe šljive, trešnje, trešnje, breskve, nektarine, trešnje, marelice, bademi
Kefir Gljive, plijesni, slatkiši, penicilinski antibiotici, kvas, kvasac
grah lucerna, kikiriki, mango, soja, leća,grah, grašak
Morske i riječne ribe riblji (školjke, jastog, jastog, kavijara, škampi, rakovi itd)
Cikle Špinača
Jaja piletine i juha, pero jastuci, jajima, majoneza, umake i kreme, jaja, patke
Agrumi Mandarina, naranča, limun, grejp
Mrkve Vitamin A, karoten, celer, peršin
Banane lateks, pelud, trputac, avokado, dinja, kivi, pšenični gluten
Jagode Brusnice, ribizle, kupine, maline
Kikiriki od lateksa, rajčica, grašak, koštičavih (breskve, šljive i slično), banane, soja
Jabuke Artemisia pelud, joha, breza, šljive, breskve, dunje, kruške
Matice lješnjak, breza pelud, mak, sezamovo brašno (zobeno brašno, heljda, riža), mango, kivi
Krumpir Duhan, paprika, crvena i zelena paprika, rajčice, patlidžani

Ado dijetni meni za svaki dan

Ako vam je teško napraviti vlastitu prehranu, koristite gotovu opciju za jedan tjedan. Nakon ovog izbornika, ne samo da biste dobili osloboditi od alergija, ali i izgubiti na težini. Uz svaki novi tjedan, prehrana će postati bogatija. Prvih sedam dana možete pratiti ovu opciju izbornika:

Ručak Čaša kefira 200 g heljde
Prijem hrane Doručak Ručak U podne Večera
Dan
1 200 g zobene kaše (bez mlijeka) Zelena jabuka 200 ml juhe s govedinom, krumpirom, lukom i mrkvom Banana, šalica čaja Nemasna govedina kuhana s povrćem (180 g)
2 180 g pirinča na vodi sa suhim marelicama Zelena jabuka Juha od povrća na goveđoj juhi (200 ml) Čaj, 2-3 kriške prirodnog marmelade 200 g pureće puretine s povrćem
3 180 g heljde u vodi, čaša bobice Čaj, 2 cijela zrna. kruh 200 g biljnog bijesa Pečena jabuka 180 g paprike
4 200 g kaše od bundeve na vodi Čaša kefira 200 ml borča bez mesa i vrhnja Čaj, 2 kruha 200 g govedine na pari s povrćem
5 200 g pšenice na vodi 200 ml borča s kiselim vrhnjem (bez mesa), kriškom raženog kruha 0,2 kg salate salate 2 komada govedine, 150 g salate s kupusom
6 200 g riže na vodi 150 ml prirodnog jogurta 200 g kuhanog krumpira, 150 g salate od povrća 150 g sira, šalica čaja 200 g govedine (pirjana ili kuhana), 150 g repe i suhih šljiva
7 Čaša kefira 200 g povrća, komadić raženog kruha 150 g lonca za squash, čaj 200 g pirjanog mesa i povrća

Za djecu

Djeca su sklonija alergijama ne manje od odraslih, čak i više. Njihovo tijelo nijeOdmah sklon potpunoj samoobrani, tako da je rizik od reakcija histamina visok. Hipoalergena Ado dijeta za djecu se ne razlikuje od verzije za odrasle. Kada se simptomi pogoršaju, uklonite sve zabranjene proizvode iz prehrane djeteta, čak i uz prosječni stupanj alergijske aktivnosti. Osnova jelovnika treba biti kuhano povrće, juhe bez mesa ili govedina s niskim udjelom masti, s voćnim pireom, sokovima. Ado dijeta za djecu nudi sljedeću opciju izbornika za dan:

Posuđe Doručak Ručak Noću Čaša kefira
Prijem hrane
120 g riže u vodi sa šećerom, šalica čaja
Ručak Jabuka, kompot staklo
Juha od povrća na mesnoj juhi (120 ml), 2 parića goveđa paprikaša, 100 g kupusnog paprikaša
Poslijepodne 150 g sira ili pečene jabuke.
Večera 150 g pirjanog povrća, 50 g kuhane govedine

Za majke koje doje

Popisi proizvoda za žene u razdoblju dojenja i trudnoće ne mijenjaju se. Iz izbornika je preporučljivo isključiti svu hranu u crvenom, pečenom, masnom. Možete napraviti kaše, dopušteno povrće i voće, sokove bez šećera i konzervansa. Uzorak izbornika za jedan dan:

Posuđe Doručak Večera
Prijem hrane
180 g kaše od heljde na vodi, jabuka, šalica čaja
Ručak 150 g sira od kiselog mlijeka
Ručak 180 ml vegetarijanske juhe, 100 g riže, 120 g kuhanogovedina, 120 g salata od krastavaca i zelena s vrhnjem
Poslijepodne 20 ml prirodnog jogurta
3 kare na pari, 100 g brokule
Noću Čaša kefira

Napuštanje dijete

Sjediti na Ado dijeti treba odmah, čim se obratite liječniku zbog alergije. Ukoliko specijalist ne prepisuje drugi tretman, treba slijediti hipoalergensku dijetu dok svi simptomi ne nestanu i dva tjedna nakon toga. Zatim morate postupno i zauzvrat uvesti proizvode slabe, srednje i visoke alergijske aktivnosti. Interval između unosa svake nove komponente u prehrani - tri dana. Tijekom tog perioda trebala bi se pojaviti alergijska reakcija. Preporučeni redoslijed unosa proizvoda kategoriziranih kao:

  1. Meso. Lumpy janjetina, svinjetina, puretina.
  2. Povrće. Paisons, tikvice, zelena paprika, grašak, repa.
  3. Kruška. Mana, mliječno, biserno, kukuruzno.
  4. Voće i bobičasto voće. Marelice, breskve, banane, šljive, žute jabuke, kivi, ogrozda.

Prvo, unesite jedan mesni proizvod. Tri dana kasnije, povrće, zatim griz, a zatim - voće. Okrenite ih tim redom dok ne pokušate sve. Posljednje, dodajte proizvode s popisa zabranjenih. Ako se reakcija na jednu ili drugu hranu ne manifestira, sigurno je ostavite u prehrani. Za tri dana unesite novi proizvod. Pratite hipoalergensku dijetu dok ne provjerite sve alergene. Kada pronađete popisZabranjeno za vas proizvode osobno, napravite bilo koji izbornik koji ih isključuje.

Recepti prehrambene hipoalergene

Ako planirate sjediti na Ado dijeti, morate naučiti kuhati hranu koja će u potpunosti zadovoljiti njezine zahtjeve. Postoje mnogi recepti hipoalergijskih jela: prvi, drugi, salate, grickalice, deserti. Nakon što ste ih savladali, moći ćete svakodnevno napraviti raznolik jelovnik i jesti ukusnu hranu bez kršenja prehrambenih zahtjeva Andrija Dmitrijevića Adoa.

Krem juha od karfiola

    Vrijeme: 100 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 111 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za ručak.
    • Teškoća: jednostavna.

Pire od juhe od cvjetače je vrlo popularna dijetna jela. Sastoji se samo od proizvoda koji ne uzrokuju alergijsku reakciju. Posuda ima homogenu kremastu teksturu, ugodnog okusa. Juha je savršeno zasićena i odličan je izbor za dijetnu večeru, sadrži vrlo malu količinu kalorija. Lako je kuhati, ali za to je potreban mikser.

Sastojci:

  • pureći file - 0,3 kg;
  • cvjetača - polovica glave;
  • Tikvice - 2 mala ili jedan medij;
  • krumpir - 2 velika.

Metoda pripreme:

  1. Operite povrće. Očistite krumpir i tikvice.
  2. Odaberite kupus na cvatovima.
  3. Napunite puretinu hladnom vodom. Pusti vatru.
  4. Odmah nakon vrenja ispustite prvu vodu.
  5. Dodajte meso srednje veličinekriške povrća. Kuhajte 40 minuta.
    6. Izvuci meso. Povrće, zajedno s bujonom, rastrga se u miješalici u pireu.
  6. Narezani puretina s malim kockama. Dodajte juhu prije posluživanja.

Teglice s kupusom

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 74 kcal na 100 g
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Pečeni kupus s mesom - vrlo hranjiv i ukusan, pogodan je za ručak ili večeru. Proizvodi koji su dio njega osigurat će tijelu energiju, vitamine, antioksidanse i tvari potrebne za njegovo normalno funkcioniranje. Posude se mogu poslužiti čak i na svečanom stolu. Ne samo da alergije, nego i ljudi koji nemaju zdravstvene probleme, neće odbiti dio.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 medij;
  • govedina ili janjetina - 250 g;
  • luk - 1 srednja glava;
  • mrkva - 1 kom.
  • nezaslađen jogurt - 100 ml

Način pripreme:

  1. Isperite povrće. Sjeckati luk i mrkvu.
  2. Isperite meso. Propustite ga i luk kroz mlin za meso. Slanu nadjev.
  3. Uzmite posudu za pečenje. Pokrijte ga pergamentom. Podmažite papir maslinovim uljem.
  4. Promiješati veliki krumpir, mrkvu.
  5. Uključite pećnicu kako bi se zagrijala na 180 stupnjeva.
  6. Stavite pola tikvica u obrazac.
  7. S vrha, razdijelite mljeveno meso, pomiješano s naribanim mrkvom.
  8. Posudu pokrijte preostalim tikvicama.
    9. Sipajte sve s jogurtom.
  9. Posudu pecite u pećnici 40 minuta.

Juha od povrća s bisernim ječmom

    Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 91 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost: prosječna.

Juha s bisernim grizom - izvor hranjivih tvari i vitamina. Jelo može uključivati ​​i jelovnik za odrasle i dječji, a nema hrane s visokim stupnjem alergijske aktivnosti. Juha se potpuno uklapa u zahtjeve hipoalergijske Ado dijete. Ispada vrlo ukusna i hranjiva, iako sadrži vrlo malo kalorija. Da bi se u ovu dijetu povremeno uključila takva jela preporučuju se čak i onima koji nemaju zdravstvenih problema.

Sastojci:

  • zrno bisera - 100 g;
  • sol - 10 g;
  • maslac od maslaca - 40 g;
  • zelenilo (peršin, kopar) - 20 g;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • juha od povrća - 1,5 l;
  • mrkva - 70 g;
  • repa - 50 g.

Način pripreme:

  1. Biser napunite s 300 ml vruće juhe od povrća. Zatvoreno čvrsto. Ostavite 35 minuta kako bi se otekao talog.
  2. Isperite i očistite sve povrće. Izrežite kocke.
  3. Pretpostavite da je povrće u krem ​​maslacu uz dodatak 200 ml juhe u trajanju od 7-10 minuta. Nemojte ih jako pržiti.
  4. Preostala juha (1 litra) dovede do vrenja. Sipajte žitarice. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  5. Dodajte povrće u posudu, posolite. Kuhajte još 20 minuta.
  6. Juhu poslužite u posluživanju jela, posipajte nasjeckanim povrćem.

Zobena kašakolačići

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 139 kcal na 100 g
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost: prosječna.

Ako ste na dijeti, hipoalergenom ili zbog mršavljenja, to ne znači da ste kontraindicirani za deserte. Kolačići izrađeni po sljedećem receptu koji zadovoljavaju sve zahtjeve Ado sustava napajanja. Olakšajte ovaj ukusan i koristan desert. Prati ga zobeno brašno koje se može dobiti drobljenjem pahuljica. Kolačići su izvrsna opcija za čajnu hipoalergijsku prehranu.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • soda - 2-3 prsta;
  • nemasni jogurt - 0,5 l;
  • šećer - 6-8 posto. l;
  • maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pobijediti kefir s maslacem i šećerom.
  2. Dodati soda i prosijano brašno.
  3. Pećnicu stavite na 180 stupnjeva.
  4. Tijesto napunite limom za pečenje.
  5. Stavite tijesto u jedan sloj. Izrežite ga u isti oblik i veličinu kriške.
  6. Peći pola sata.

Videozapisi

Informacije prikazane u članku su informativne prirode. Materijali članka ne zahtijevaju neovisni tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i davati savjete o liječenju na temelju individualnih karakteristika pojedinog bolesnika.