Što napraviti od govedine brzo i ukusno: izbor jednostavnih jela za svaki dan

Od svih vrsta mesa, govedina bi trebala zauzeti posebno mjesto u prehrani.

Prema nutricionistima, u mesu goveda nalazi se mnogo vitalnih elemenata za normalan razvoj ljudskog tijela.

Govedina je podijeljena u tri kategorije:

• viši stupanj;
• prvi razred;
• drugi razred.

Glavna karakteristika odvajanja je iz kojeg se dijela trupla uzima to meso.

Govedina vrhunskog stupnja koristi se za prženje cijele žitarice, pečenje, kuhanje, proizvodnju kukuruza. Prvi razred je pogodan za kuhanje, gašenje, preradu za mljeveno meso. Drugi razred se koristi za dugotrajnu toplinsku obradu, najčešće je to hladno, dugo pečenje, parenje s povrćem.

Pravila za brzo i ukusno goveđe meso

Govedina sadrživeliku količinu proteina, za potpuno održavanje normalnog života ljudskog tijela. Meso je bogato željezom, cinkom i drugim elementima u tragovima, sadrži vitamine B i vitamin E.

Bez obzira na to, nije svaka gospodarica rado kuhala jela od goveđeg mesa, a mnogi zbunjuju prirodna svojstva mesa, često se ispostavlja da je kruta i suha. Često postavljana pitanja o brzom i ukusnom govedinom kako bi zadovoljila cijelu obitelj.

Da ne bismo imali takvo pitanje, moramo naučiti kako pravilno pripremiti ovu vrstu mesa.

Za to biste trebali znati neke nijanse:

Važno pravilo u procesu pripreme jela od goveđeg mesa je da meso morate pržiti samo u dobro pečenoj tavi u zagrijanom ulju. Zbog visoke temperature na komadu, odmah se stvara krckanje koje neće dopustiti da sok istječe. Zbog toga će meso biti sočnije.

Ako planirate peći malo govedine nakon pečenja, ne možete dodati tekućinu u hladnom obliku. Zbog toga vlakna "stisnu" i daju dragocjeni sok, stoga će meso postati kruto.

omekšava govedinu kiselog vrhnja, sok od rajčice ili umak, ocat, crvena vina. Nije loše za marinadu koristiti soja sos s dodatkom senfa u prah.

Moguće je marinirati u konjaku ili vermutu, ali valja imati na umu da nakon takvog alkohola obično ostaje poseban okus.

Posebnu pozornost treba posvetiti boji mesa kada se kupi, što je tamnija boja, što je životinja starija,meso će se pripremati dugo vremena. Neće postati blaži s pravilnim prženjem ili nakon mariniranja.

Odražena na obje strane, govedina ispada više nježna i mekša, nakon čega je poželjno razmazati je, ali tek tada se podvrći toplinskoj obradi.

Sukcesija u govedini će zadržati poravnanje i glinu.

Prije klanja, bolje je pržiti meso od goveda, a zatim ga pokriti poklopcem. Ovaj pripremni postupak pomoći će zadržati sočnost i mekoću.

Ovo su glavna obilježja kuhanja, druge tajne se pojedinačno odabiru za svaki obrok.

Kako brzo i ukusno kuhati govedinu kada se cijela obitelj raduje večeri nakon radnog dana? Uostalom, obično ovaj proces traje najmanje dva sata, a ponekad i više. Postoje brži načini kuhanja mesa ove marke, koji će odgovarati svima, a domaćica će sama provesti minimalne napore. I slobodni trenutak za svakoga više nije bio suvišan.

Nakon što smo se probavili u receptima različitih naroda svijeta, razumijemo da jesti puno govedine, postoji mnogo načina za kuhanje mesa. Najjednostavniji i ukusniji su odabrani od nas.

Židovska varijanta govedine je brza i ukusna

Jedan od najjednostavnijih i najprihvatljivijih načina da brzo i ukusno napravimo govedinu je jedan recept koji je došao iz Izraela. Za pripremu je potrebno odabrati dobar komad govedine, poželjno je uzeti meso svijetlih boja s malom količinom masnih naslaga.

Sastojci:

• kilogram govedine ili teletineizresci;
• isti luk;
• nekoliko jastoga;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• začini.

Priprema

Priprema će početi s činjenicom da se meso mora rezati u kocke srednje veličine i zaliti hladnom vodom 10 minuta.

Odvojeno odvojite prethodno pročišćeni luk, pošaljite ga toplom čiru s debelim dnom.

Pržiti luk na biljnom ulju.

Odvodimo vodu iz mesa i odmah je tretiramo kipućom vodom i ostavljamo još 5-7 minuta.

Ocijedite vodu iz mesa i lagano osušite, dodajte je zlatnom luku.

Pripremite bez poklopca sve dok sok koji se izvadi iz mesa ne ispari, a zatim pržite sve sastojke koji se stalno miješaju.

Kada se pečena govedina doda, posolite i mljeveni crni papar.

Napunite sadržaj bakra vodom tako da je meso prekriveno 1,5-2 cm, dodajte lovorov list. Pokrijte poklopac i kuhajte dok se ne pripremi, oko 20 minuta.

Govedina, kuhana na ovaj način, pogodna je za večeru i večeru. Ukrasite poslužite kašu ili kuhano povrće. Ali je ukusnije jesti ga!

Meso u loncima: brzo i ukusno goveđe meso

Izvrsna opcija za dnevni jelovnik bit će vruća, koja se brzo i ukusno priprema od govedine. Hrana iz ovog jela je također dobra.

Sastojci za 4 obroka:

• kilogram govedine ili teletine;
• 3-4 velike žarulje;
• 2-3 krumpira;
• nekoliko mrkvi;
• sol;
• začini.

Priprema

Tajna brzog kuhanjato će biti preliminarno prženje svih sastojaka, upravo zbog toga što se jako vruće neće natjerati da čeka.

Meso sečemo prugama ili srednjim kockama.

Povrće čisti, pere, reže na kockice ili slamu.

Jedan po jedan, pržite sve sastojke odvojeno i stavite u keramičke posude u slojevima: meso, krumpir, mrkva, luk.

Poželjno je da svaki od svojih slojeva bude malo soli, možete ga napraviti ravno u tavi.

Dodajte u svaki lonac na lovoru mali grašak crnog papra, ružmarina ili korijandera. Sipati u pola kapaciteta s kipućom vodom ili vruće juhe i staviti na 20-30 minuta. u zagrijanoj pećnici.

Osim toga, možete napraviti umak od čaše kiselog vrhnja, žličicu gotove senfice i žlicu brašna. Zatim prelijte umak i vrijeme kuhanja za još pola sata.

Brza i ukusna večera slatke govedine

Ovim je jelom moguće ne samo hraniti domaće, već i zadovoljiti goste. U jednom tanjuru svatko će pronaći ono što želi, jer se ovdje ovdje savršeno kombiniraju razno povrće za djevojke i meso, koje ublažavaju glad dječaka.

Sastojci

• Goveđi komadići - 300 g;
• kupus ili cvjetača - 300 g;
• 10 malih krumpira;
• mrkva i luk treba 1 komad, veličina je prosječna;
• jedna paprika;
• 2 žlice l. paste od rajčice;
• 250 g slane vode od krastavaca ili rajčica;
• sol, začini prema okusu.

Priprema

Mesopripremiti i izrezati na male kockice, lagano pržiti u ulju, dodati sjeckani luk i naribanu mrkvu. Dajte malo uboda i dodajte rajčicu, promiješajte. Stavite kocke slatke paprike, cijeli sjeckani krumpir i kupus izrezati na 4 × 4 kocke. Ako koristite boju, ona je prethodno rastavljena na cvatovima. Sipajte sadržaj slanom vodom, solju, paprom. Dodajte vodu tako da tekućina prekrije sadržaj tave. Pari pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Poslužite na stolu u velikom općem jelu.

Za takvu večeru dobro je podnijeti svježe svježe rajčice ili krastavce, kao i kopar.

Drevni recept za brzo i ukusno goveđe meso

Naše su preci brzo i slasno kuhali našu govedinu, u tome su pomagali peći. Danas će električna pećnica ili ormar biti odličan pomagač. Drugo jelo treba biti naoružano onima koji imaju mazgu.

Sastojci

• kilograma mesa dobre kvalitete;
• tri žarulje;
• nekoliko mrkvi;
• češnjak;
• 200 g gljiva, mogu biti obične gljive;
• juha;
• biljno ulje za prženje;
• sol, začini.

Priprema

1. Izrežite komade mesa i pržite u tavi s debelim dnom.

2. Dodajte narezani luk i sjeckani češnjak.

3. Nakon 3-5 minuta. baciti izrezane gljive.

4. Nakon 7 minuta stavljamo naribanu mrkvu.

5. Sve miješamo i pokrijemo poklopac.

6. Zatim dodajte juhu, lososovu papriku. Ostali začini pridonose vašem ukusu.

\ tDržimo se na laganoj vatri najmanje 40 minuta.

Ovo jelo može biti pojedinačno ili kao mahuna za kašu, makarone, povrće.

Origano, ružmarin, timijan, čili i muškatni oraščić najprikladniji su za začin i začine.

Od povrća neće biti suvišno za celer, ali to je stvar osobnog ukusa.

Prvo jelo s govedinom je brzo i ukusno

Govedina se može kuhati brzo i ukusno mnogo prvih jela. Juha s goveđim prsima i rajčicama nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

• 300 g slanine;
• 300 g krumpira;
• 300 g zrelih rajčica;
• 1 slatka paprika;
• žarulje;
• mrkva;
• 70 g riže ili pšenice;
• sol, papar i drugi začini.

Priprema

Prsa treba dobro oprati, zaliti 2.5 litre kipuće vode i kuhati 25-35 minuta. Zatim dodajte sjeckani krumpir. Rajčice su opečene i oguljene, sjeckane. Luk, mrkva i papar sitno isječeni. U kipuće juhe dodajte povrće i oprane žitarice i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Na kraju, stavite lovorov list, mljevenu mješavinu paprike, sitno sjeckani bosiljak i kopar.

Poželjno je da čarolija juhe traje dvadeset minuta, od toga će se njegov ukus samo poboljšati.

Marinirano meso u prirodi: govedina je brza i ukusna

U prirodi, govedina se brzo i ukusno kuha odrezak, za to je poželjno kositi meso unaprijed. Poželjno je da se kuhano povrće nahrani na ugljevlje, ili u svježe rajčice i krastavce. Dobro stane izelje.

Potrebno za marinadu:

• 6. st. l soja sos;
• žlica sezamovog ulja;
• žličicu šećera;
• žličica đumbirskog konja;
• žličicu senfa;
• sjeckani pola pita paprike.

Potrebno je jesti meso, dio je oko 300 grama, formulacija marinade namijenjena je za dva takva komada.

Priprema

Svi sastojci za marinadu miješaju se u dubokoj posudi i meso se ispušta 1,5-3 sata. Prije kuhanja poželjno je izvaditi odrezak iz marinade. Pržite na ugljenu dok ne budete spremni.

Tajne i trikovi kuhanja govedine brzo i ukusno

Da biste brzo i ukusno pripremili govedinu, morate biti u mogućnosti odabrati pravo meso:

• dati ljudima ukusnije i sočnije odbiti kupiti smrznuto meso;
• pažljivo ispitajte vene masti, ako je komad mlade životinje, tada će slojevi masti biti kremasti;
• žute niti masnoće ukazuju da je meso stare osobe pred vama;
Pažljivo pogledajte boju, svijetlo ružičasta neprirodna boja trebala bi biti oprezna;
• namočite meso običnom bijelom papirnom krpom, treba imati jasan trag;
• mrlje ružičaste ili crvene boje pokazuju da je meso umjetno obojano.

Pravilno odabrana i kuhana govedina zadovoljit će vas i vaše najmilije izvrsnim okusom, nježnošću i sočnošću.