Izbor najboljih recepata za zalogaje repe za zimu s različitim povrćem

Sadržaj

1Snack od repe za zimu - osnovni principi pripreme
2Recept 1. Zakuska cikle s zimskim mrkvama
3Recept 2. Snack od repe do zime s paste od rajčice
4Recept 3. Zakuska cikle s češnjakom za zimu
5Recept 4. Zakuska cikle za zimu s jabukama
6recept 5. snack od repe do zime s bijelim kupusom
7Recept 6. Zakuska cikle s bugarskom paprom za zimu
8Zakuska cikle za zimu - savjeti i trikovi

Cikle - jedno od najkorisnijih povrća. Čuva svoja svojstva čak i nakon toplinske obrade. Zbog toga mnoge ljubavnice pripremaju grickalice od repe za zimu.

Zakuska cikle za zimu - osnovna načela kuhanja

Da biste pripremili ne samo ukusnu, nego i korisnu hranu, morate se pridržavati nekih pravila kuhanja.

Cikle se sastoje samo od stolnih sorti. Stočna hrana nije pogodna za to. Cikla mora biti tamnocrvena. Nikakve bijele pruge ili smeđe mrlje nisu dopuštene. Korijenske biljke se peru, čiste i melju prema receptu.

Grickalice se pripremaju od svježe ili kuhane repe. To će biti puno korisnije i ukusnije ako povrće ne kuha, već peći u pećnici. Ova metoda toplinske obrade će uštedjeti više hranjivih tvari.

U tom procesuKuhanje, ne bi trebalo intenzivno kuhati, u suprotnom repa može izgubiti svijetle boje. Osim toga, očuvanje svijetle nijanse pomoći će stol octa. Zato se odmah dodaje, a ne na kraju kuhanja.

Osim repe, u užinu se dodaje i drugo povrće: luk, mrkva, slatke paprike, pa čak i voće.

Staklene posude, koje će biti uređene grickalice, moraju se temeljito oprati soda i sterilizirati. Bez toga postoji rizik da očuvanje neće trajati dugo.

Način rezanja repe i drugog povrća ovisi o formulaciji i značajkama pripravka.

Recept 1. Zakuska cikle s mrkvom za zimu

Sastojci

tri kg repe;
30 1 70% octene esencije;
kg mrkve;
100 g soli;
kg rajčica;
5 g crnog mljevenog papra;
100 g češnjaka;
125 g šećernog pijeska;
400 ml biljnog ulja.

Metoda pripreme

1. Cikla moja, čista od kože. Još jednom mina i samljeti na ribež s velikim dijelovima. Grickalica će izgledati spektakularnije ako naribate povrće za korejske salate.

2. mrkvu očistite oštrim nožem ili sredstvom za čišćenje povrća. Moje povrće i sjeckanje, kao i repu. Prevedeno u zasebna jela.

3. Svježe rajčice za mene. Na svakom presijecamo križ na križu i spuštamo nekoliko minuta u hladnoj kipućoj vodi. Uzimamo rajčice s bučnijom i pretvaramo u duboke jela s hladnom vodom. Nakon minute ispustite vodu i ogulite rajčice. mekanizrezati na male komadiće.

4. U velikoj posudi ili posudi zagrijte biljno ulje. Stavite u nju pola ribane repe. Solite i pospite šećerom. Dodajte esenciju octa i začinite paprom. Mi miješamo. Pirjajte na laganoj vatri do mekoće povrća.

5. Dodati mrkvu i preostalu repu. Ovdje također šaljemo komade svježe rajčice. Izmiješati i nastaviti kuhati dok sve povrće nije spremno.

6. Ukrasiti češnjak. Prođimo ih kroz magarca i dodamo u užinu. Mi miješamo. Pripremamo se još deset minuta.

7. Kružite s sodom, dobro isperite i sterilizirajte preko pare ili u pećnici.

8. Napunite pripremljenu staklenu posudu vrućom snackom i čvrsto pokrijte limenim kapama. Okrenite se, pokrijte toplom tkaninom i ostavite jedan dan.

Recept 2. Snack od repe do zime s rajčicom

Sastojci

tri kilograma repe;
kuhinjska sol;
kg luka;
60 ml 70% octene esencije;
tri glave češnjaka;
50 ml paste od rajčice;
500 ml suncokretovog ulja.

Metoda pripreme

1. Razvijte glave češnjaka na komade. Sve zube treba očistiti od ljuske i oprati. Obucite dasku za završnu obradu i pokrijte sitnim komadima.

2. Operite repu. Stavite u veliku tavu, zalijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Provjerite spremnost korijena može biti nož. Ako slobodno uđe u povrće, onda je spreman. Ulijte kipuću vodu. Kuhajte repe i očistite ih. samljetina velikom rende.

3. Uklonite luk iz ljuske. Slomite žarulje u male komadiće.

4. Ulijte veliku količinu ulja u čir ili posudu i dobro ga zagrijte. Stavite luk i češnjak. Pržite na svjetlo hrđa.

5. Dodajte repe u luk, promiješajte i pirjajte četvrt sata.

6. Sada izlijte esenciju, posolite i dodajte paste od rajčice. Ugodan obrok. Promiješati još pet minuta i ukloniti iz vatre.

7. Skapajte snack u suhim sterilnim staklenkama i kuhajte s kuhanim limenim kapama. Okrenite i omotajte. Nakon dana poslati zakusku koja će biti pohranjena u ostavi.

Recept 3. Zakuska cikle s zimskim češnjakom

Sastojci

dva kg repe;
120 g šećera;
100 g češnjaka;
200 g soli;
220 ml biljnog ulja;
60 g mješavine papra;
80 ml 70% octene esencije.

Način pripreme

1. Uklonite češnjak na zubima. Očistimo ih od ljuske i od mojih. Rezali smo tanke ploče.

2. Cikla se pere, čisti od kore. Ponovno isperite i izrežite tankom, dugom slamom.

3. Stavite na vatru tavu s debelim dnom. Ulijte ulje Stavite češnjak i pržite, stalno miješajući, deset minuta.

4. Dodajte repe i nastavite pržiti, redovito miješajući još pet minuta.

5. Dodajte sol za kuhanje, mješavinu paprike i šećernog pijeska. Utjecaj na bit. Pažljivo promiješajte i kuhajte pola sata.

6. Popijmo toplu užinu suhim sterilnim staklenkama.Specijalni ključ ih hermetički valja s limenim pokrovima. Okrenite se, omotajte i ostavite jedan dan. Čuvamo u ostavi ili podrumu.

Recept 4. Zakuska cikle za zimu s jabukama

Sastojci

600 ml filtrirane vode;
tri kg repe;
200 g soli;
dva kg jabuka;
250 ml suncokretovog ulja rafiniranog;
2 kg 200 g mrkve.

Način pripreme

1. Operite repu, stavite je u veliku posudu. Ulijte vodu i kuhajte do polu-gotovog. Uzmite male korijene istog oblika kako bi zajedno plutali. Cikla ne samo da može prokuhati, nego i ispeći. Smiri se, oguliti i usitniti u veliki čip.

2. Jabuke za pranje. Izrežite na pola i uklonite jezgru. Fino voćno meso puno je rešetke. Kombinirajte ribanu repu s jabukama. Promiješati.

3. Mrkvu treba očistiti, oprati i suzbiti kao i prethodno voće i povrće. Dodajte mrkvu cikli s jabukama, promiješajte, stavite u posuđe koje će pripremiti predjelo.

4. Sipajte svu sol, ulijte ulje i polagano upalite vatru. Promiješati deset minuta. Povremeno se miješa.

5. Ulijte vodu. Zagrijte i sušite oko 20 minuta.

6. Banke se operu s sodom za pečenje, temeljito isperite, sterilizirajte i osušite. Napravite užinu uz pripremljene banke. Bacite ih s posebnim ključem s limenkama, okrenite se, omotajte i ostavite za taj dan.

Recept 5. Zakuska cikle za zimu sbijeli kupus

Sastojci

20 g soli;
kg repe;
150 g šećernog pijeska;
kg bijelog kupusa;
125 ml 9% stolnog octa;
100 g luka;
300 ml filtrirane vode.

Način pripreme

1. Cikle za mene. Kuhajte ili pecite u pećnici na pola spremnosti. Korijensko povrće se ohladi i ukloni koru. Melje se na ribe s velikim rupama.

2. S rezom kupusa uklanjamo mršavo lišće. Odrezali smo kaldrmu. Kupus pravimo s malom slamom. Za ovaj snack koristite samo kasne vrste kupusa.

3. Izvadite ljusku iz luka i izrežite je tankim polu-prstenom. Presavijte povrće u veliku tavu i promiješajte.

4. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, filtriranu vodu, šećerni pijesak i sol. Stavite smjesu na štednjak i stavite je da prokuha. Napunite kipuću smjesu povrća. Odozgo stavite tanjur na koji stavimo staklenku vode. Čistimo ga u hladnjaku na jedan dan.

5. Proširite užinu u suhim sterilnim limenkama i pokrijte poklopce.

6. Pokrijte široku posudu kuhinjskim ručnikom. Izložili smo staklenke snackom. Posudu napunite toplom vodom tako da njezina razina doseže krajeve limenki. Stavite slabu vatru i sterilizirajte pola sata.

7. Lagano izvadite limenke iz tave i hermetički okrenite uže posebnim ključem. Okrećite limenke snackom, pokrijte i podignite dan.