Herring roll - korak po korak kuhanje recepata s fotografijom

Ukusni i izvorno dizajnirani snack namijenjeni su osvježavanju apetita prije glavnog jela. Mogućnost takvog predjela može se sigurno zove rola haringa s nadjevom. Lako je kuhati kod kuće uz minimalnu sposobnost obrade ribe. Različite varijacije ispuna zadovoljit će okuse čak i najiskusnijeg gurmana među gostima.

Kako kuhati valjak za gajenje

Glavni sastojak, temeljen na imenu, je haringa. Dolaze slane ili kiseljene haringe. Razlika između ova dva načina kuhanja kad soljenje koristeći samo soli i vode, a može uključivati ​​različite marinadu suhih prehrambenih tvari, šećer i ocat. Prilikom odabira haringe treba obratiti pozornost na činjenicu da je ptica bila čvrsto tijelo, bio je to ugodan miris svježe, a ne „draga”. Ako ne vjerujete u trgovinu, možete sami slanjati svoju haringu.

Kao što je punjenje za haringe role prikladnih proizvoda kao što su obrađene, kremasti ili cheesy sir, kuhani krumpir, repa, mrkva, svježe ili ukiseljene krastavac, zelena i luk, kuhana jaja, kiseli ili pržene gljive, svježe bilje i mnogo drugi, temelji se na ukusu preferencije. Napunite punjenje fino izrezati ili uvucite na rešetku. Često se dodaje kiselo vrhnje ili majoneze za više homogenedosljednost.

Da biste stvorili gustu i lijepu ruletu, potrebna vam je takva oprema za kuhinju, kao film za hranu, a po mogućnosti u parovima s tepihom za pripremu uloga. Najčešće, snack se poslužuje s hlađenim, izravnim valjkom, omotan u hranu film, poslan na nekoliko sati na polici hladnjaka ili u zamrzivač. Prije filing, potrebno je postaviti film, rezati ploča u dijelove ili primijeniti cijelu.

Recikliranje peciva

Danas možete pronaći mnoge mogućnosti za kuhanje peciva. To mogu biti razna punila, omotana izravno u grnoljak ili krumpir, ili valjci za jaje s komadićima haringa iznutra. Popularne varijacije na temu "Herring under a fur coat", kada su standardni sastojci ovog jela prikazani u obliku role. Bilo koja od ponuđenih opcija za zalogaj će zauzeti pristojno mjesto na vašem stolu.

Valjci za ljuštenje s sirom i krastavcima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 6.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Originalni role svinja od sira i krastavaca ne ostavljaju ljude ravnodušnim. Za pripremu punjenja, umjesto prženog sira, možete koristiti vrhnje ili sir. Dobro su povezane s okusom haringa i ostalim sastojcima snacka. Također, umjesto mariniranog krastavaca možete koristiti svježe. Posluživanje na krišku crnog kruha s maslinama i grančica svježeg zelenila daje zalogajeestetika.

Sastojci:

  • slane haringe - 1 kom;
  • marinirani krastavac - 1 kom;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • rastopljeni sir - 150 g;
  • crni kruh - 6 kriški.
  • masline - 6 kom .;
  • svježe bilje - 2 grančice.

Postupak pripreme:

  1. Sjeckanje slane haringe, utrljati, ukloniti glavu, rep, kosti.
  2. Nježno skinite kožu tako da ne oštete filet.
  3. Na završnoj ploči, prekriveni filmom za hranu, stavite dva fileta, stavite abdominalne dijelove u umak.
  4. Pokrijte na vrhu s drugom komadom hrane.
  5. Reflektirajte filet hranom za hranu tako da je rezultat jednolika sloja.
  6. Ako je film rastrgan, stavite papirnati ručnik na vrh.
  7. Uklonite gornji komad filma, namotajte otopljeni sir ili ga posipajte vilicom ako je blaga.
  8. Stavite sitno nasjeckani marinirani krastavac na vrh.
  9. Umiješajte u istim komadićima bugarskog papra.
  10. Od vrha, pospite sjeckanim zelenilom.
  11. Dobro uvijte valjak, pomažući se filmu.
  12. Pošaljite hladno u zamrzivač za 2 sata.
  13. U ovom trenutku uz pomoć stakla izrežite kruške crnog kruha.
  14. Kad se kaciga kotrlja krastavicom i sirom, uklonite film, izrežite je s "podložnim pločama", debljine od oko 1 - 1,5 inča.
  15. Prije posluživanja, stavite jedan takav "korak" na tanjur s kruškom, odozgo, ukrasite s maslinama i grančicom svježeg zelenila.
  16. Popravite maslin s plastičnom ili drvenom krilom.

S prženim sirom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 7.
  • Sadržaj kalorija: 256 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Roll roštilj s prženim sir ima lijep kremasti okus. Kako bi napunjenost bila osjetljivija, sir se ne može utrljati na grater, već prekinuti miješalicom do kremaste konzistencije. Ako to učinite s zelenilom, nadjev će dobiti lijepu zelenu boju. U sekciji, takav snack izgledat će vrlo estetski i zauzeti pristojno mjesto na svečanom stolu.

Sastojci:

  • slane haringe - 1 kom;
  • prženi sir - 3 kom .;
  • majoneze - 50 g;
  • kopra - 20 g;
  • češnjaka - 2 zuba.

Postupak pripreme:

  1. Odrežite glavu i rep, s oštrim nožem širite trbuh i uklonite crijeva.
  2. Temeljito isperite trupla pod hladnom vodom, suhom papirnatim ručnikom.
  3. Izrežite leđnu peraje, izrezanu iznutra duž kralježnice.
  4. Pažljivo otvorite trup, uklonite kralježnicu, uklonite sve kosti.
  5. Izratka ima neravnu površinu, unutar kojega je bila kralježnica, nastala je lagana udubina.
  6. Kako bi površina postala ravnomjerna, a valjak je uredan, riblji fileti se mogu precizno odbaciti.
  7. Stavite filet na završnu ploču, na vrhu s filmom za hranu i lagano ga odražavajte kulinarskim čekićem.
  8. Za punjenje, sitno rezano zeleno koplje.
  9. Namazati rastopljeni sir na srednjoj veličini.
  10. Dodajte češnjak prošao kroz tisak, dodajte majoneze, pomiješajtejednoličnost.
  11. Na vrhu filma za hranu položite gusku i nanesite punjenje sira na ravni sloj ribe.
  12. Zamotajte haringa uz rulet, tako da trbuh zatvori, čvrsto zategnite rub.
  13. Pošaljite ovaj obrazac u hladnjak na najmanje 2 sata.
  14. Prije skidanja, uklonite film i izrezajte u dijelove.

Valjci za jaja s dimljenim haronom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: teško.

Neobično je lako pripremiti ukusna jaja za jaje s dimljenom harengom, ali rezultat opravdava količinu vremena i truda. Parmesanski sir koristi se za pripremu tijesta. Dodavanje posebne teksture i okusa na valjak jaja. Recept sadrži veliki broj zelenila, uglavnom kopra, savršeno je prilagođen okusu ispitivanja ječma i dimljenom harengu.

Sastojci:

  • mlijeko - 175 ml;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • parmezanski sir - 50 g;
  • maslac maslac - 50 g;
  • brašno - 25 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • dimljenog haringa - 1 kom;
  • peršin - 4 grančice
  • kopra - 1 snop.

Postupak pripreme:

  1. Okrenite pećnicu do 180 ° C.
  2. Ispunite pravokutni oblik za ploču za pečenje pergamenta, mastili ga uljem.
  3. Isperite zelje, osušite ih i dobro ih mljeveno.
  4. Odvojite proteine ​​od žumanjaka.
  5. U tavi, isperite maslac, dodajtebrašno, kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne, ne prekidajući miješanje.
  6. Ulijte mlijeko, nakon nekoliko minuta, dodajte žumanjke, kuhajte da biste stvorili homogeni debeli umak.
  7. Dodajte polovicu zelenog, dvije trećine parmezanice rešetkane, umutite u kukičanu, izvadite iz vatre.
  8. Vjeverice u debeloj pjeni, nježno u tijestu.
  9. Izlijte masu u oblik, izravnajte površinu i ostavite ga u pećnici 15 minuta.
  10. Nakon toga, uklonite obrazac, pokrijte drugi komad pergamenta i ostavite 10 minuta.
  11. Nakon okretanja oblika i uklanjanja pergamenta na kojem je tijesto pečeno, ulijte preostali Parmezan.
  12. Širite gusku na filet, uklonite sve kosti.
  13. Izrežite nožem ili tehnikom.
  14. Pomiješajte sladoled krema s kiselim vrhnjem i ostanite biljem.
  15. Podmazujte tijesto za jaja punjenjem, kotrite valjak.
  16. Zamotajte pripremu folijom hrane i stavite je na policu hladnjaka 1 sat.

punjene repe

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Neobične role svinja s punjenjem repe mogu iznenaditi svoje ugodne okuse. U ovom receptu, haringa je natopljena mlijekom. Zahvaljujući ovom kuhanju haring postaje manje slan i osjetljiviji na okus. Ponekad umjesto mlijeka za namakanje koristite crveno ili bijelo vino, prirodne voćne sokove. U tim slučajevimaHerring dobiva lagani okus tih proizvoda.

Sastojci:

  • repa - ½ kom;
  • jabuka - ½ kom;
  • sok od limuna - 10 ml;
  • haringa - 2 kom .;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • crna mljevena paprika - izborno;
  • mlijeko - za namakanje.

Postupak pripreme:

  1. Uklonite stada i glave iz haringa, napravite sitne rezove trbuha, uklonite crijeva.
  2. Isperite ribu pod hladnom vodom.
  3. Uzmite rezove duž kralježnice, podignite kožu s glave i nježno ga uklonite s obje strane.
  4. Podijelite svaku ribu u dvije polovice držeći palac uzduž užlijebljene kralježnice.
  5. Uklonite sve kosti iz fileta.
  6. Prenesite ribu u zdjelu, prelijte mlijeko, ostavite ga u ovom obliku 2-3 sata, zatim isušite mlijeko i isperite filet hladnom vodom.
  7. Beet čist, grubo, papar, dodajte malo ulja.
  8. Pokrijte repa s hranom i ostavite marinadu 30 minuta.
  9. Očistite luk, fino usitniti.
  10. Pržite na vruću posudu s biljnim uljem 2 minute, odmah prenesite luk na tanjur kako biste ga hladnije ohladili.
  11. Očistite jabuku i promiješajte na velikom rešetku.
  12. Pomiješajte repe s lukom i jabukama.
  13. Podijelite ravnomjerno na svakom fileti.
  14. Okrećite valjke kako biste bolje držali oblik, popravili ih čačkalicama.
  15. Prilikom posluživanja, pospite svaku valjku s nekoliko kapi limunovog soka.

Uz pire krumpir

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj posluživanja: 4.
  • Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Pecivo od krumpira može se poslužiti odmah nakon kuhanja bez prethodnog hlađenja, za razliku od ostalih receptura. Ova vrsta predjelo spašava se u situaciji u kojoj su gosti na rubu. Marinirani luk savršeno nadopunjuje okus haringa. Osim toga, u nadjevu je slatki krastavac. Možete koristiti slani, ukiseljeni ili svježi krastavci, sve sorte će biti dobro kombinirane za okus s drugim namirnicama.

Sastojci:

  • Herring filet - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • slatki krastavac - 1 kom;
  • krumpir - 2 kom .;
  • ocat - 50 ml;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • kopra - 20 g;
  • peršin - 20 g;
  • šećer - 2 g;
  • sol - izborno.

Metoda priprave:

    Očistite krumpir, isperite ih, kuhajte ih dok ne budu spremni i odrežite pire od krumpira.
  1. Izrezati na polutke luk, blanširane, zatim ocijedite, dodajte ocat, sol, šećer, malo nasjeckanog bilja i biljnih ulja, sve mix i ostaviti 15 minuta.
  2. Na trpezu s plastičnom folijom na jednom rubu stavite umak, pokriti drugi kraj filma, tako proširiti da se formira glatka sloj, trebao biti objavljen splasnuti palačinka.
  3. Uklonite s vrha filma, pospite pire krumpir s nasjeckanim zelenilom.
  4. Bliže rubu nalazili su slame sjeckani haring.
  5. Držite ga blizuukiseljena luka.
  6. Omotajte, pomažući se filmu.
  7. Roll roll na filmu kako bi se potpuno pokrio s nasjeckanim zelenilom.
  8. Izrežite valjak u dijelove.
  9. Stavite veliku posudu srezanom, stavite komad slatkog krastavaca s vrha i posipajte biljnim uljem.

Herring pod krznom kaputom u valjku

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 6.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal na 100 grama.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Poznata salata "Herring pod krznom kaputom" u izvornoj interpretaciji. Bolje je kuhati unaprijed i hladan povrće - to uvelike smanjuje vrijeme pripreme jela. Često rola za gajenje s ovim receptom predstavljena je kao cjelina na velikoj prezentacijskoj ploči. Posuđe izgleda vrlo estetsko, osobito ako se nanosi na vrh majonske rešetke ili bilo koju drugu varijantu uzorka.

Sastojci:

  • filet slane haringe - 1 kom;
  • kuhane repe - 2 kom .;
  • kuhane mrkve - 2 kom .;
  • krumpir "u odori" - 2 kom .;
  • jaja - 2 kom .;
  • luk - ¼ kom .;
  • majoneza - 200 ml;
  • sol - izborno.

Postupak pripreme:

  1. Beet, mrkva, krumpir i jaja čist, potopite na velikom rešetku.
  2. Uklonite repe tako da staklo bude viška tekućine.
  3. Skuhati fino četvrtinu luka.
  4. Uzmite jastučić od sagova, ispisanu hrani, ako nema sagova, onda možete koristiti samo film.
  5. Stavite prvi sloj repe,dajući joj oblik pravokutnika.
  6. Stavite krumpir na vrh.
  7. Isperite krumpir s majonezom, pospite lukom, i po želji krumpir s lukom može biti malo slan.
  8. Onda postavite jaja, širite ga majonezom.
  9. Presavijte mrkvu.
  10. Izrežite lisnato polje tankim kriškama, postavljenim s jedne strane pravokutnika, kao što je prikazano na fotografiji.
  11. Lagano omotajte valjak, pomažući se s tepihom.
  12. Pošaljite radni dio u hladnjak 30-40 minuta.

Videozapisi