Chicken Walk - Kako kuhati s postoljem u multivaru, pećnici ili tavi po receptima fotografije

Tradicionalna mađarska kuhinja je gulaš. U klasičnoj verziji kuha se u prirodi. Koristi se za ovu govedinu, ali s pilećim mesom još je više ukusno. Uz to je konzistentnost hrane delikatnija. Popis popularnih načina kuhanja gulaša s piletinom možete vidjeti u donjim receptima.

Kako kuhati gulaš od piletine

jelo je kriška mesa koje se dobiva uz dodatak krumpira, luka, paprike. Ponekad se dodaje i drugo povrće. Ispada da nešto slično juha, a drugi. Danas mnoge nacionalne kuhinje imaju vlastitu verziju gulaša. Svaki narod dodaje svoje kulinarske "grožđice". Samo komadi mesa i mirisne komine ostaju nepromijenjeni. Za pripremu piletine važno je pridržavati se nekoliko osnovnih koraka:

  1. Prva stvar su kriškemeso se nužno prži do zlatne kore.
  2. Zatim priprema, doda malo vode s razrijeđenim brašnom. Potonji se često zamjenjuje škrobom.
  3. Za dodavanje posebnog okusa dodajte umak od vrhnja, vrhnja ili rajčice. Također, ponekad koristite rajčice, adžiku, zelje i začine.

Pileća šetnja - recept

Kakav god bio recept za gulaš od piletine, niste ga uzeli, pa ćete dobiti dijetno jelo. Sve zahvaljujući mesu ove ptice. Energetska vrijednost gulaša u prosjeku je jednaka 83 kalorija na 100 g. Slična jela na bazi svinjetine ili govedine bit će puno deblja. Što se tiče piletine, za gulaš možete uzeti bilo koji dio trupa, ali najprikladniji je file ili file. Nemojte uzeti u obzir ideju da su suhi. Pravilnim tretmanom, konzistencija mesa u gulašu ostaje nježna i meka. Za proučavanje ove tehnologije možete u predstavljenim receptima sa fotografije.

Gulaš od pilećeg filea

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 83 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Gulaš iz piletine je najlakše kuhati, budući da ovaj dio trupla nije odvojen od kostiju nije potreban. Najbolje je koristiti ga lagano zamrznuto da bi se lakše rezalo meso kockama, slamom ili brusočkama. Osim toga, file mora biti osušen prije roštiljanja, inače ćete ostati bez hrskave kore. Važno je ne pretjerivati ​​s proizvodom na tavi, jer jestvrlo brzo se priprema.

Sastojci:

  • suhi začini - 2 prstohvata;
  • mrkva - 1 kom.
  • grašak zeleni - 4 žlice. l.
  • voda - 1 st .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • pileći file - 350 g;
  • paste od rajčice - 1 tbsp. l.
  • sol - 1 hl;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • brašno - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Isperite file, koristite papirnate salvete za sušenje mesa, a zatim ga izrežite ne na vrlo velike kriške.
  2. Mrkva bistri luk. Prvi povrće izrežite na pola prstenova, a drugi na brus.
  3. Komadići filea prženi u ulju, kako bi se površina hrđe i hrskala. Nakon toga trebate ugasiti piletinu još 1,5-2 minute.
  4. Papar, papar, jagode, pržite ga s lukom i mrkvom u zasebnoj tavi.
  5. Zatim prevedite povrće suncokreta u piletinu. Miješajući sadržaj, ulijte malo vode, u nju prethodno otopite brašno.
  6. Popper, ulijte žličicu soli. U ovoj fazi dodajte začinsku pastu.
  7. Nakon kuhanja bacite grašak, a zatim odmrznite najmanje 8-10 minuta.

Šalice pilećih prsa

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Pramenovi pilećeg prsa također se lako pripremaju. Jedina nijansa - potrebno je ukloniti komad mesa s kamenja. U drugoj, tehnologija ostaje nepromijenjena, kao uFiletni recepti. Ispostavilo se da je jelo nježno, ne teško. Za treset, ponovno koristite rajčicu. Alternativa tome je uobičajeni kečap ili umak, ali još ukusniji ako koristite svježe rajčice. S njima gulaš od pilećih prsa postaje još sočniji.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • brašno - 0,75 žlice. l.
  • lovorov list - na okus;
  • začini - par snopova;
  • paste od rajčice - 2 sata;
  • voda - 1 šalica;
  • biljno ulje - par žlica za prženje;
  • grudi od piletine - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Čista suha koža podijeljena na kosti i meso. Posljednji izrezali su duguljasti komadići.
  2. Uzmite tavu na kojoj ćete zagrijati maslac. Pržite na njemu komade piletine sa svih strana, nakon 5 minuta možete posoliti.
  3. Izvadite ljusku luka, očistite mrkvu. Prvo povrće se reže na tanke kocke, a drugo se reže na kockice. Pošalji ih pile.
  4. Promiješati, pržiti do mekoće sastojaka.
  5. Zatim dodajte paradajznu pastu. Ponovno promiješajte, kuhajte jelo na nekoliko minuta.
  6. Zatim napunite brašno, pomiješajte proizvode u tavi kako bi se otopilo.
  7. U posljednjoj fazi posipajte vodom, zalijte u okus, dodajte lovor i gulaš stavite četvrt sata, pokriven poklopcem.

Kozja pileća prsa s ljiljanom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 105 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Šetnja od pilećih prsa s postoljem - jelo, koje će dijete čak i zadovoljiti. Priprema će trajati minimalno vremena, a ako uzmete file, uspjet ćete i brže. Ponovno s prsima morat ćete se malo zakleti, odvajajući meso od kamenja. Ulijevanje po ovom receptu ima gustu konzistenciju. Vrlo je ukusno umočiti u njezin kruh, znojeći ga sočnim povrćem. Sok od rajčice je pileća gulaš s podom kao temelj.

Sastojci:

  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • mrkva - 1 kom.
  • šećer, začini, sol - na trbuh;
  • sok od rajčica - 2 centa;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • dojka piletine - 1 kg.

Metoda pripreme:

  1. Nježno očistite povrće, isperite ga. Prvo sitno nasjeckajte luk, a zatim zgrabite i reciklirajte mrkve.
  2. Isperite koru, odvojite dio filea od kamenja, uklonite koru s nje.
  3. Ulijte ulje u malu posudu, zagrijte, zatim stavite meso, umak u bijelu boju.
  4. Onda odmah stavite luk, mrkvu, da spriječite.
  5. U proizvode dodajte sok od rajčice, pospite brašnom.
  6. Promiješajte još jednom, dodajte začine soli po želji, dodajte začine.
  7. Zatim kuhajte jelo ispod poklopca oko 40 minuta i na mirnoj vatri.

Pileća šetnja u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 96 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Proces možete još više pojednostaviti ako kuhate pileći gulaš u multivartovima. Ukusni, delikatni komadi mesa u mirisnom umaku impresionirat će i one najzahtjevnije. Početni kuhari će cijeniti brzinu kuhanja. Ovaj recept za pileći gulaš je ono što vam treba ako ne možete napraviti sočnu piletinu. Zbog obrade u multivartovima, meso se ne presušuje točno. No, tehnologija, kao što je korak po korak kuhati gulaš od pilećeg filea, još uvijek treba staviti - sadrži recept.

Sastojci:

  • brašno - 2 žlice. l.
  • lovorov list - 2 kom.
  • pileći file - 400 g;
  • voda - 100 ml;
  • paste od rajčice - 1 tbsp. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • papar, sol - na okus;
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Prvo, pod mlazom vode ispranog fileta, potopite ga papirnatim ručnicima. Tada možete početi rezati kriške mesa.
  2. Nasjeckati luk, staviti ga na tavu s ugrijanim uljem.
  3. Nakon nekoliko minuta prženja, bacite naribanu mrkvu, kuhajte povrće na mekoću.
    4. Zatim stavite strastvene sastojke na tanjur, pospite brašno i začine odozgo.
  4. U višestruku posudu dodajte malo ulja, a zatim stavite piletinu.
  5. Dodajte žlicu tijesta, ražnjajte povrće pečeno odozgo.
  6. Pržite s lovorom, zalijte vodom.
  7. Odaberite program na ploči s instrumentima"Parna" 2 sata. Ovaj mod je dostupan na gotovo svim modelima s više automobila, uključujući Redmond, Philips, Polaris i druge.

Piletina u šetnji s kiselom kremom

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 86 kcal.
  • Sastanak: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Pileća juha s kiselim vrhnjem je mekano meso u kremastom umaku. Njegove okusne kvalitete jednostavno su zapanjujuće i ugodan okus. Meso se kuha gašenjem, pa je vrlo korisno za dijetu. Djeca ga brišu za nekoliko minuta. Gulaš je dobar kao samostalno jelo, ali ga možete učiniti još ukusnijim. Da biste to učinili morate dodati ukras. To može biti heljda, makaroni ili pire krumpir. Koristeći bilo koje priloge, svaki put dobivate novo jelo.

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • sol - 1 prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlicu;
  • maslinovo ulje - malo za prženje;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

    Prvo što trebate učiniti s mesom: operite pod mlazom vode, izvadite komadiće masti, izrežite na velike kriške. Zatim stavite piletinu u lonac, ulijte istu vodu tamo, kuhajte meso na mirnom plamenu.
  1. Sjeckati luk mrkvom. Bolje je pretvoriti potonje u čips na ribež.
  2. Posudu pošaljite u tavu, zagrijte, zatim dodajte malo juhe.
  3. Dodajte sjeckano povrće, mučite gapola.
  4. Zatim napunite kiselo vrhnje, pirjajte dok ne dobijete kremastu nijansu.
    5. Promiješajte povrće s brašnom, promiješajte.
  5. Prenesite svu mješavinu na meso, proizvodejte još 10 minuta.

Piletina u šetnji s gljivama

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 112 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Piletina u šetnji s gljivama ima neobičnu aromu i okus. Većina recepata su gljive. Poželjno je uzeti braću svježu, ali i konzerviranu. Osobito je ukusna iz šumskih gljiva. Njihova je aroma izraženija u usporedbi s konzerviranim ili sušenim. Pod nježnim kremastim umakom dobiva se neobično ukusno jelo.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 0,25 kg;
  • začini - na okus;
  • gljive - 0,3 kg;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • luk - 2 kom.
  • pileći file - 0,5 kg;
  • brašno - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Operite gljive, ostavite nekoliko minuta da se osuše, zatim izrežite na tanke ploče.
  2. Polovica ulja se ulije u tavu, prži na gljivama do smeđe boje.
    3. Zatim dodajte sitno sjeckani luk.
  3. Narežite file i pržite ga u drugoj tavi kako bi se stvorila hrskava krckanja.
  4. Zatim miješajte gljive s mesom, pospite brašnom, promiješajte.
  5. Za okus dodajte svoje omiljene začine, a zatim napunite vrhnjem,pare 3 minute.
  6. Procijenite gustoću gulaša. Ako je umak malo, onda dodajte malo kipuće vode ili juhu.

Piletina u sosu od kiselog vrhnja

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 118 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Pileći tost u umaku od vrhnja kuha se malo drugačije. Cijela stvar je u slijedu miješanja sastojaka. Da biste dobili umak, kiselo vrhnje je prethodno spojeno s paste od rajčice i brašnom, a ne dodajte ih odvojeno. Ulijte malo vode, a zatim nadolijte proizvod u tavi. Kao rezultat toga, jelo nema potpuno poznatu nijansu okusa, ali mu daje originalnost.

Sastojci:

  • hop-suneli - 0,25 dijelova po litri;
  • luk - 2 kom.
  • pileći file - 1 kg;
  • voda - 0,5 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • paste od rajčice - 2 sata;
  • paprika - 2 komada;
  • suncokretovo ulje - 0,5 šalice;
  • lovorov list - 2 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • brašno - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Temeljito oprati meso. Kada se osuši, može se rezati na kriške.
  2. Da biste dobili smeđu koru, pržite sjeckanu piletinu u ulju.
  3. Koristite ribež da mrvite mrkvu, ali samo isjeckajte luk.
  4. Zalijepite povrće na drugu tavu.
  5. Prženi file stavite u tavu.
  6. Dodajte mjesto tamopovrće, papar, sol. U istoj fazi uvesti začine i lovor.
  7. U vodu otopite brašno, dodajte kiselo vrhnje i rajčicu. Dobiveni umak stavite u mješavinu mesa i povrća.
  8. Držite poklopac još četvrt sata.

Piletina u hodu s paste rajčice

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 98 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pješačenje pilića s paste od rajčice najčešća je verzija ovog jela. Lakše je kuhati nego svježe recepte od rajčica. Potonji mora biti pravilno pripremljen da izdrži nekoliko minuta u kipućoj vodi, tako da je lakše ukloniti kožu, a zatim izliječiti. Lakše je s tijesto. Da bi gulaš dobio potrebnu konzistenciju, potrebno je samo nekoliko žlica.

Sastojci:

  • biljno ulje - 30 ml;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 1 grozd;
  • mrkva - 1 kom.
  • pileći file - 0,5 kg;
  • začini, bilje - po okusu;
  • rajčica - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Piletinu treba prati, a nakon rezanja komadića pržiti na vrućem ulju dok se ne dobije hrskava kora.
  2. Umiješajte luk, naribajte mrkvu.
  3. Stavite povrće na tavu s mesom, pržite do gotovo gotove.
  4. Zatim pospite brašnom, napunite pastom, promiješajte.
  5. Ulijte kipuću vodu, prokuhajte još 5 minuta, pokrijte poklopcem.
  6. Dodajte bilje, začine, stavite malo više.

Kako napraviti gulaš od piletine - preporuke kuhara

Postoji mnogo jednostavnih trikova kako napraviti pileći gulaš još privlačnijim. Ako prerano narežete komade filea u umaku od soje, postat će sočniji, a kora će dobiti sjajnu nijansu. Među glavnim savjetima možete istaknuti sljedeće:

  1. Ako nemate puno fileta, nemojte očajavati i dodajte još povrća, poput tikvica ili patlidžana. Još ukusnije dolazi s bundevom, pa čak i s rotkvicama.
  2. U receptima s umakom od vrhnja ili vrhnja za prženje bolje je koristiti maslac.
  3. Osim svježih rajčica, gulaš se ne smije koristiti i konzervirati. Lakše ih je ljuštiti.

Video: Gulaš piletina