Cake Flight - recepti za kuhanje korak po korak kod kuće s fotografijom
Sadržaj
Pripremite tortu Let kući kod gosta ili bilo koji drugi recept neće biti previše posla. Ovo remek-djelo konditorskih proizvoda sastavljeno je od mrvica oraha, u obliku krepa. Klasični recept je torta u obliku kvadrata. Ukrašena je kremom i čokoladnom kremom, maslacem, a strane su posute mrvicama oraha.
Kako kuhati leteći kolač
Za pripremu leta trebat će vam sastojci poznati svakom slastičaru: maslac, šećer, jaje, orašasti plodovi, mlijeko, vanilin, kakao, konjak, vino, limunska kiselina, melasa. Kolač je koristan zbog sadržaja vitamina u sastavu, ali je visokokalorična. Zlouporaba deserta može dovesti do propadanja zuba, šećerne bolesti, prekomjerne težine.
Recepti za kolače Flight
Klasični recept za tortu Letjeti u kući kod gostiju bit će lako pripremiti korak po korak. Tradicionalni okus je ukusan, pa domaćica često mijenja recept prema vašim željama, na temelju prednosti svoje obitelji i prijatelja. Dakle, postojale su varijacije letenjasuhe šljive, kakao u prahu, krem limuna, kolač od meda.
Let kolača prema GOST-u
- Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
- Broj doza: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 467 kcal na 100 g.
- Imenovanje: za desert.
- Teškoća: prosjek.
Okus oraha Let od gosta podsjeća na poznatu kijevsku tortu, ali se razlikuje od recepta. Sastoji se od zračne i nježne Charlotte kreme. Priprema pčela za let je dug proces, međutim, kolač se može kuhati u nekoliko sati. Kikiriki se tradicionalno koristi kao kikiriki, ali možete eksperimentirati s bilo kojim drugim orahom.
Sastojci:
- šećer - 510 g;
- maslac - 215 g;
- jaja bijela - 170 g;
- kikiriki - 130 g;
- mlijeko - 125 ml;
- vanilin šećer - 14 g;
- žumanjak - 1 kom.
- rakija - 1 kom. l.
- Kakao prah - 1/2 tsp.
Metoda pripreme:
- U pećnici zagrijanoj na 180 ° C, osušite kikiriki 15 minuta, zatim je očistite i isjeckajte. Izmiješajte proteine u stabilnu pjenu, dodajte oko 7 grama vanilinog šećera i 320 g uobičajenog. Tući 7-8 minuta prije formiranja guste mase.
- Stavite 1 predmet. l. bjelančevine u konditorsku špricu. Dodajte ostatak masa oraha, promiješajte, a zatim stavite 1 tbsp. l. protein kikirikija.
- U pergamentu nacrtajte 2 kvadrata sa strane od 20 cm, rasporedite smjesu proteina lopaticom bez izlaska iz konture. Stavite figurice iz štrcaljke pokraj ukrasa. Peći dok se ne skuha na temperaturi50-70 ° C.
- Stavite malo mješavine bjelančevina na slobodni komad pergamenta. Uz to možete provjeriti spremnost kolača.
- Za kremu pomiješajte žumanjak, mlijeko, 190 g šećera i stavite na nisku vatru. Neprekidno miješanje, pustite da prokuha i kuhajte nekoliko minuta prije zgušnjavanja. Kremu uklonite s vrućine i ohladite.
- Stresite maslac s ostatkom vanilijevog šećera u bujnu masu. Nastavite s usitnjavanjem, ulijte omekšanu smjesu i dodajte konjak.
- Odvojite 1 stavku. l. i pomiješajte s kakao prahom.
- Letite kolače s kremom, pržite rub, ostavite malo da ukrasite.
- Ti komadići oraha, koji su posebno slanina, moraju se zdrobiti u mrvicama i posuti stranama kolača.
- Ukrasite vrh s dvije vrste krema i ružičastih figura. Pošaljite ga u hladnjak na 1 sat.
Cake fly with prunes
- Vrijeme: 3 sata.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 335 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Poteškoća: prosječna.
Raznolikost klasičnog recepta Let se može obaviti suhim voćem, primjerice začinskim i mirisnim šljivama. Po okusu, dobro se kombinira s masnom kremom, a zbog ukusne slatkosti osjenčava ukusnu slatkoću. Osim toga, crni sprej sušene šljive mijenja izgled komadića kolača. Uz suhe šljive moguće je ukrasiti jelo izvorno.
Sastojci:
- šećer - 500 g;
- maslac - 200 g;
- kikiriki - 130 g;
- suhe šljive - 130 g;
- vanilin šećer - 20 g; Mlijeko - 100 ml;
- konjak - 30 ml;
- jaja piletine - 5 komada;
- Kakao u prahu - 1 žličica.
Metoda pripreme:
- Očistite kikiriki, stavite ga na posudu i osušite u pećnici 15 minuta na 180 ° C. Malo ohladite, fino samljeti nožem ili miješalicom.
- Napunite deko svježim pergamentnim listom, izvucite dva kruga istog promjera.
- Isperite suhe šljive, namočite u toplu vodu 10 minuta. Operite vodu, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na male komadiće.
- Blot 5 jaja za stabilnost. Postupno dodajte 300 g normalnog šećera i pol vanilije. Tući neki drugi put dok se ne formira gusta masa. Objavi nekoliko stavki. l. za ukras Dodajte kikiriki u masu proteina, promiješajte.
- Stavite masu na palubu, pokraj bešavnog nosa. Peći oko 2 sata na 100 ° C.
- Miješajte žumance 1 jaje, 200 g bijelog šećera i mlijeka. Pošaljite na malu vatru, prokuhajte, promiješajte nekoliko minuta stalno miješajući. Ukloni iz topline, ohladi.
- \ tStaknite maslac s ostatkom vanilinog šećera. Dodajte ulje i rakiju maslacu. Stavite neku smjesu i pomiješajte s kakaoom.
- Hladne torte Letite s kremom, pospite suhim šljivama, stavite drugu tortu na vrh, također i masnoću s kremom, uhvatite strane. Ukrasite s dvije vrste krema i lutke.
S čokoladom
- Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
- Broj doza: 9 osoba.
- Sadržaj kalorija: 381 kcal na 100 g.
- Svrha: za desert.
- Složenost: prosječna.
Uz pomoć crne čokolade moguće je radikalno promijeniti okus i izgled kolača. Dodaje se u mješavinu proteina za kolač. Kao rezultat toga, grah stječe ugodnu čokoladnu nijansu i okus. Rastopljena čokolada može se koristiti kao glazura koja je prekrivena tortom. Ukrasite Let se može trljati čokoladom ili ukusnim čokoladnim bombonom.
Sastojci:
- šećer - 300 g;
- maslac - 200 g;
- crna čokolada - 200 g;
- mlijeko - 175 ml;
- kikiriki - 150 g;
- čips od kokosa - 30 g;
- bijela čokolada - 30 g;
- konjak - 30 ml;
- bombonske čokolade (okrugli) - 8 kom.
- jaja piletine - 6 komada;
- škrob - 5 m;
- limun - ½ kom.
Način pripreme:
- Izmiješati proteine sa šećerom u stabilnost, na kraju dodati sok od limuna.
- Pržite na suhom tavi kikiriki, očistite kikirikijem. Očistite smrznute matice u miješalici. Kako kuhati mrvice od oraha, ako nema miješalice? Kikiriki se može sjeckati nožem za ljuljanje ili nasjeckati nožem.
- Mljeti se na velikom ranu 50 g crne čokolade, 50 g sitno sjeckanog. Unesite čokoladu u masu proteina.
- Odvojite dva kolača istog promjera po pergamentu i nekoliko slučajnih grahova. Peći 2 sata na 80 ° C. Ostavite pečenu hranu u pećnici dok se ne ohladi, a zatim je izvadite iz pergamenta i rastrgajte male mrvice u mrvicama.
- Izmiješati mlijeko, žumanjke, škrob i šećer u tavi. Zagrijte na laganoj vatri, kuhajte dok se ne zgusne.Za brže hlađenje, stavite hladnu vodu u pećnicu. U smjesu dodajte meki maslac, oborite ga i uđite u konjak.
- Letite kremom za leteće kolače, pržite svoje strane, pospite ih mrvicama s graha. Vrh kolača je ukrašen topljenom crnom čokoladom, kokosovim čipsom, slatkišima i komadima bijele čokolade.
S kakaoom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj doza: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 357 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Poteškoća: lagana.
Sastojci:
- šećer - 250 g;
- Kondenzirano mlijeko - 200 ml;
- maslac od maslaca - 200 g;
- indijski orah - 100 g;
- kakao - 50 g;
- konjak - 5 ml;
- kokošja jaja - 5 kom.
Metoda pripreme:
- U čistu suhu posudu stavite 5 bjelanjaka, stavite ih u hladnu pjenu, postupno dodajte šećer. Očišćene orašaste plodove osušite u suhoj tavi, ohladite i dodajte u masu proteina.
- Napunite posudu silikonskim otiračima ili pergamentnim papirom. Poslano je obrok, dajući kolačima isti oblik. Preostalu masu stavite u prazna mjesta. Pecite u pećnici u načinu rada"Konvekcija" ili u konvencionalnoj peći na temperaturi od 100 ° C do trenutka kada proteinski kolači dobiju svjetlo bež boje.
- Stisnite omekšano ulje do bijele boje. Postupno dodajte kondenzirano mlijeko i kakao. Na kraju dodajte konjak.
- Smrznute torte preklapaju se s vrhnjem. Na strani također mast, a zatim pospite mrvicama od komada repe.
S vrhnjem limuna
- Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
- Broj doza: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 368 kcal na 100 g.
- Svrha: za desert.
- Složenost: prosječna.
Za ljubitelje slatkih deserta sigurno ćete uživati u Flight with Lemon Cream. Njegov kiseli okus bit će dobar za brijanje kolača. Torta će cvjetati s novim bojama. Lemon desert će ukrasiti vaše fotografije s svečane gozbe. Važno je promatrati proporcije i ne pretjerivati kremastu kiselinu, kako ne bi promatrali oči na licima gostiju.
Sastojci:
- šećerni prah - 240 g;
- maslac od maslaca - 200 g;
- kikiriki - 100 g;
- šećer - 100 g; Mlijeko - 100 ml;
- vanilin šećer - 10 g;
- kakao - 5 m;
- jaja piletine - 4 kom.
- limun - ½ kom.
Način pripreme:
- Kikiriki se suši u suhoj tavi ili u pećnici. Koristeći klackalicu ili miješalicu, zgnječite matice do kore.
- Miješajte proteine odvojeno od žumanjka, postupno dodajte sav šećerni prah. Stavite malo težine na grah, pomiješajte kakao. U ostatak smjese dodajte kikiriki, prenesite masu uvrećica za slatkiše. Ako u arsenalu nema takve vrećice, upotrijebite gusti paket, prenesite masu proteina i odrežite vrh.
- Napunite deco pergamentom, izvucite obrise za dva kolača i posadite velike i male grahove. Razrijediti na 100 ° C oko 2 sata. Ranije se riješite malih pčela, uskoro se spremaju.
- U loncu za pirjanje pomiješajte žumanjke, mlijeko, šećer, vanilin šećer, pola limunova soka i limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite šalicu.
- Otpijte meki maslac, postupno dodajte ohlađenu kremastu kremu, nastavite s brijanjem.
- Krema s korijenjem, podmazati strane. Crush malo kupus i sipati kolač na strane.
S kolačićem od meda
-
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
- Broj doza: 12 osoba.
- Sadržaj kalorija: 380 kcal na 100 g
- Namjena: za desert.
- Složenost: prosječna.
Možete dodati količinu kolača pomoću bujnih kolača s keksom. Ukusan biskvit dolazi od svježih domaćih jaja i kvalitetnog pšeničnog brašna. Med će dodati dodatnu slatkoću i poseban okus biskvita. Kako kuhati ukusnu tortu leteći bez oraha? Jednostavno: ovaj recept koristi jednostavne proteinske kolače s kremom.
Sastojci:- Kondenzirano mlijeko - 550 g;
- šećer - 520 g; Maslac od maslaca - 400 g;
- brašno - 400 g;
- jaja piletine - 10 komada;
- med - 6 stoljeća. l.
- vanilin - 5 m;
- Ripper - 5 g.
Način pripreme:
-
Proteini 5 jaja u hladnoj pjeni, kako je prikazano na slici. Dodajte šećer i vaniliju, protresite 7-8 minuta.
- Na dva deco kokosa izgovorite i pecite na 100 ° C oko 2 sata. Pečeni hlad.
- Zagrijati med s polaganim sredstvom za otpuštanje dok smjesa ne potamni.
- Ubiti 5 kokošjih jaja sa šećerom. Dodajte med u smjesu. Prosijati brašno i zamijeniti tekuće tijesto.
- Pecite med dok se ne pripremi, ohladite i narežite na dva kolača s keksom.
- Protresite maslac kondenziranim mlijekom. Napravi tortu. Pečeni kokos s keksom, svaki podmazuje masnu kremu.
- Ukrasite let prema vlastitom nahođenju i pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati.