Butter fish - dobre i loše, recepti za kuhanje s fotografijama

Postoje mnoge vrste riba koje se mogu jesti. Svi su ujedinjeni u zajedničke tipove i podvrste po svom porijeklu. Maslac je posebna poslastica. Jedno ime uključuje apsolutno različite vrste plodova mora, koji imaju isto ime samo zbog sličnosti okusnih kvaliteta.

Maslac - kakvu vrstu ribe

Kada kupujete proizvod s istim nazivom na tržištu, možete kupiti potpuno drugi proizvod. Dakle, naftna riba je zaštitni znak koji kombinira tri obitelji i četiri vrste. Svi oni su morski stanovnici tople vode, koji se nalaze u oceanu u blizini obala Amerike, Australije, Novog Zelanda. Prosječna težina je oko 4 kg, duljina je od 35 do 70 cm. Prosječna količina kalorija: 113 kcal na 100 grama proizvoda.

U ovim vrstama morskih stanovnika postoji dnevna norma mnogih elemenata u tragovima. Svi tipovi, kombinirani u jednu trgovačku skupinu, po izgledu i načinu života su slični. O toj sličnosti je gotovo. Ribolov se ne smije provoditi odvojeno: naftna riba padaMreža slučajno hvata druge vrste. Budući da su neke sorte rijetke, smatraju se delikatesama.

Vrste naftne ribe

Da biste točno znali koju vrstu kupnje obavljate, morate razumjeti vrste naftne ribe. Postoje neke od najpopularnijih: ovo je riba savorina (drugo ime je riba u dolini). Pripada skuši, smuđa smuđa, živi u tropskim i suptropskim vodama. Težina trupa dostiže 20 kg. Druga vrsta, koja se smatra rijetkom, jest riblji eskalar. Podsjeća na tunu s kojom je uhvaćen. Veliki primjerci variraju u duljini do 2 metra, težine do 50 kg. Još jedna vrsta je seriolet riba, najmasnija od svih predstavnika ove skupine i najmanja (težina - oko 3 kg).

Korist i šteta na naftnim ribama

Da bi tijelo funkcioniralo ispravno, potrebni su mu različiti elementi u tragovima, od kojih mnogi sadrže morske stanovnike. Kada je riječ o dobrobitima i oštećenjima naftne ribe, može se primijetiti da ima mnogo više pozitivnih učinaka na tijelo od negativnih. Budući da se brand odnosi na različite proizvode, njihova su svojstva različita. Općenito sadrže masne kiseline Omega-3, vitamine A, D, E, F, brojne elemente u tragovima (mangan, jod, cink, kalcij, fosfor, magnezij), veliku količinu proteina.

Korisne tvari pri redovnom unosu u tijelo pozitivno djeluju na opće stanje: uzrokuju smanjenje krvnog tlaka, poboljšavaju metabolizam, pomažu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, imaju pozitivan učinak na kožu, nokte, kosu.Glavna briga koja se javlja kod mnogih ljudi je rizik od proljeva, grčeva u želucu, mučnine, zbog činjenice da se višak masnoća ne može apsorbirati, ili ga slabi želudac ne prihvaća. Praksa pokazuje da su takvi učinci rijetki, ako nema individualnih kontraindikacija za uporabu.

Kako kuhati ribu od ulja

Unatoč neuobičajenom porijeklu ove robne grupe, kuhanje maslaca neće raditi. Nije potrebno mumlati zbog prekomorskog podrijetla. Za ukusnu večeru samo trebate odabrati način na koji želite: pržiti, peći na roštilju ili u pećnici, kuhati na juhi. Možete poslužiti s raznim prilozima, kao što su riža, gljive, povrće, i koristiti sve moguće začine i marinade.

Recepti za pripremu uljane ribe

Većini kuhara se savjetuje da koriste te recepte za pripremu uljane ribe, što uključuje prženje. Tijekom tog procesa, proizvod se oslobađa velike količine masti. Da bi se okus još više uravnotežio, preporuča se uz to što više povrća. Najizrazitiji su recepti hladne i vruće dimljene hrane, u kojoj odjednom raste okus jela.

Hladno dimljeno riblje ulje

  • Vrijeme kuhanja: 2 dana.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 131 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: složena.

Ako želite pripremiti ukusnu užinu za pivo, to je sjajno za nju.hladno dimljeno riblje ulje. Zahvaljujući obradi dima, dobiva jedinstvene okuse, prekrasan miris i prekrasnu zlatnu boju. Međutim, treba paziti. Morate izbjegavati konzumiranje velike količine masnog dimljenog mesa, inače možete izazvati proljev.

Sastojci:

  • riba - 600 g;
  • voda - 650 ml;
  • sol - 4,3 žlice. l.
  • šećer - 4,3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Napravite losos s vodom, solju i šećerom i stavite ribu u nju. Sol je potrebna za 1 dan na sobnoj temperaturi.
  2. Zatim trebate kuhati dim. To će zahtijevati tavu, dno koje je prekriveno folijom. S vrha morate staviti piljevinu i ponovno je pričvrstiti folijom. Postavite roštilj u tavi i stavite ribu na nju. Pokrijte i pušite 15 minuta na maksimalnoj temperaturi. Nema potrebe za okretanjem.
  3. Kada je sve spremno, ostavite proizvod još jedan dan, tako da izgleda dobro.

Maslinovo ulje u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako želite svoju obitelj ili goste iznenaditi izuzetnim receptom, to će biti savršeno za riblje ulje u pećnici. Recept za kuhanje je vrlo jednostavan, ali nije ništa manje ukusan, jer je ovaj proizvod sam po sebi poslastica, vrijedna bogatog stola. Svi proizvodi za njega lako će se naći u vašem hladnjaku, a ukras može biti odabranpo želji. Što god kuhali, preporučljivo je ostaviti vagu, pa se ispada da je ukusnija.

Sastojci:

  • riblji file - 800 g;
  • biljno ili maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • Limunov sok - 1 tbsp. l.
  • slomiti ružmarin - 2 žlice. l.
  • bosiljak - 1 kom. l
  • češnjak - 2 zuba;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • rajčica - 3 komada;
  • sol - na okus;
  • papar - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte ružmarin, bosiljak, češnjak, limunov sok. Dodajte žlicu ulja.
  2. Isperite file pod tekućom vodom, osušite, zatim posolite i popaprite.
  3. Uronite u kuhani umak i ostavite da se namoči.
  4. Narezite rajčice na ravne kriške.
  5. Zamotajte svaki komad u foliju, stavljajući na svaki komad rajčice. Nakon što ih se stavi na deko i stavi u prethodno zagrijanu peć za 180 stupnjeva 20-25 minuta.
  6. Spremnost posude možete provjeriti rezanjem malo folije.
  7. Kada poslužujete na stolu, sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte jelu.

Escollar - tajne kuhanja

Ako imate mogućnost odabrati skušu delikatesa, zaustavite se na escolar. Pripremite ga na različite načine, od kojih svaki jamči ukusan i zdrav ručak. Tajne pripreme escolare sastoje se u korištenju raznih začina, začinskog bilja i umaka, kroz koje se isti proizvod razlikuje po okusu, ali uvijek vrlo osjetljiv i ukusan. Najpoželjniji je pogodan za pušenje, jer ima gusto bijelo meso. Nijanse:

  1. Zanimljivo ukusno jelo će izaći ako koristite sojin umak za marinadu.
  2. Mješavina bilo kojeg začina će mu dati poseban okus. Međutim, važno je da nema slobodnog vremena da se proizvod dobro istakne. Uzmite ga barem pola sata.
  3. Kako bi okus jela bio više zasićen, možete marinirati proizvod s biljem, staviti smjesu unutra.
  4. Još jedna važna točka: prilikom pečenja ne morate pokušati s uljem. Ova vrsta ribe je već masnoća, tako da podmažite tavu uljem, potrebno vam je dosta, kao i za pripremu palačinki.

Video: Hladno dimljeno riblje ulje