Ukusne pite i peciva s mandarinama: najbolji recepti. Kako napraviti charlotte, biskvit, puffs, cheesecake s mandarinama?

Sočna i slatka mandarina lako se može koristiti u domaćoj peci. Takva jela ispadaju vrlo ukusna i nježna, s bogatim okusom citrusa.

Pita od lisnatog tijesta s mandarinama: recept i slika

Lisnato tijesto se vrlo jednostavno priprema, za to nije potrebno sami umijesite lisnato tijesto, dovoljno je kupiti gotovo, smrznuto u trgovini. Prikladni su i kvasac i bez kvasca.

Potrebno vam je:

• Kupovno lisnato tijesto – 0,5 kg. (bilo koje)
• Mandarine (slatke sorte) – 3-4 kom.
• Džem ili pekmez – 3-4 žlice. l. (bude gust)
• Šećer – 3-4 žlice. l.
• Šećer u prahu za ukrašavanje gotove pite

Priprema:

• Uzmite posudu za pečenje i namažite je s malo ulja.
​​​​
• Polovicu tijesta (već odmrznuto) razvaljajte i rasporedite po dnu kalupa razvlačeći rubove.
• Tijesto namazati pekmezom ili džemom koji nije tekući. Bolje je koristiti jabuku.
• Mandarine moraju biti oguljene i razdijeljene na kriške. Kriške se lijepo slažu na vrh tijesta.
• Ploške mandarine se po vrhu posipaju šećerom.
• Drugi dio tijesta ne treba jako razvaljati, ostavljajući debeli sloj.
• Napravite veliki broj okomitih rezova u sloju tijesta nožem.
• Izrezani komad tijesta razvucite i njime prekrijte kriške mandarine, rubove čvrsto pričvrstite.
• Pošaljite kolač u pećnicu na 180-190 stupnjeva.
• Takav se kolač ne peče dugo, ne više od 25 minuta.
• Gotovo pecivo ukrasite praškom.

Kolač od sira s mandarinama: recept i fotografija

Trebat će vam:

• Brašno visokog stupnja – 1 šalica (ovo je 220-230, svakako prosijati kroz kulinarsko sito).
• Sir bilo koje masnoće - 600 (što je sir masniji, pita je ukusnija).
• Maslac - 3 žlice. l.
• Jaje – 3-4 kom. (ovisno o veličini)
• Šećer – 100-120 g
• Prašak za pecivo – 1 vrećica
• Mandarine – 0,5 kg.
• Maslac – star 80-100 godina (vrhnje s udjelom masti najmanje 73%).
• Kiselo vrhnje – 170 g (bolje je puno masnoće)

Priprema:

• Samljeti jaje sa malo šećera
• Zatim u masu dodati biljno ulje.
• Sir treba ribati kroz kulinarsko sito. U masu od jaja dodajte otprilike 150 grama naribanog sira. Dobiveno tijesto treba dobro umutiti mikserom.
• Zatim postupno ulijevajte male porcije brašna, dodajte paketić praška za pecivo.
• Dobiveno tijesto pažljivo premijesite, razvaljajte, složite u posudu za pečenje (unaprijed je namažite uljem).
• Umutiti tri bjelanjka s prstohvatom soli i malo po malo dodavati šećer da se napravi pjena.
• Dodajte žumanjke.
• Zatim u masu jaja treba dodati maslac omekšan na sobnoj temperaturi.
• Bez prestanka mućenja u masu dodati kiselo vrhnje i sir izrendan kroz sito.
• Ogulite mandarine i uklonite suvišne opne. Kriške pažljivo položite na tijesto od sira u obliku.
• Kriške se pune kremom od sira
• Takav kolač se jako dugo peče na niskim temperaturama. Samo tako će moći postati mek i nježan. Pečenje treba trajati otprilike 50-60 minuta, a temperatura ne smije prelaziti 170-180 stupnjeva.

Kolač od pijeska s mandarinama: recept i fotografija

Trebat će vam:

• Brašno – 420 r. (visoki stupanj i obavezno mora se prosijati kroz kulinarsko sito).
• Maslac 73% — 100 g (može se zamijeniti mješavinom povrća i vrhnja).
• Prašak za pecivo – 1 paket
• Šećer – 120
• Jaje – 3 kom. (velika)
• Mandarina – 0,5 kg (slatka vrsta)
• Džem od jabuka – 3 žlice. l.
• Šećer u prahu za dekoraciju

Priprema:

• Ulje treba biti sobne temperature.
• Maslac se pomiješa sa 2 jaja.
• Dodajte šećer i umutite masu mikserom.
• Dodajte prstohvat soli.
• Postupno dodajte prosijano brašno u tijesto u malim obrocima i dobro promiješajte.
• Tijesto ne smije biti ljepljivo, već će biti elastično
• Dio tijesta stavite u zamrzivač, ostatak razvaljajte.
• Tijesto namazati tankim slojem pekmeza od jabuka
• Mandarine oguliti i rasporediti po pekmezu.
• Ploške mandarine pospite šećerom
• Tijesto naribajte na krupni ribež. Dobivena mrvica treba pasti direktno na kriške mandarine i pokriti ih.
• Obrazac se šalje u pećnicu. Kolač se peče brzo, 30 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Torta od mandarina: recept i fotografija

Trebat će vam:

• Brašno – 420 g (visokog stupnja i obavezno prosijan kroz kulinarsko sito).
• Maslac 73% — 100 g.
• Prašak za pecivo – 2 vrećice
• Saha r – 100-150 godina
• Jaje – 3-4 kom. (velika)
• Mandarina – 0,5 kg (slatka sorta)
• Kiselo vrhnje – 100-120 godina. (visoke masnoće)
• Vanilin – 1 vrećica (može se zamijeniti ekstraktom ili vanilin šećerom)

Priprema :

• Maslac mora biti omekšan, mora biti na sobnoj temperaturi.
• Maslac se šalje u zdjelu za salatu, u kojoj se temeljito miješa s 2 jaja do homogene mase.
• Dodati oko 100 grama šećera i mikserom pjenasto umutiti masu.
• Posolite masu, dovoljan je prstohvat.
• Postupno dodajte prosijano brašno u tijesto u malim obrocima i dobro promiješajte.
• Umijesite elastično tijesto i ostavite da malo "odmori" u hladnjaku (20-30 minuta).
• Ogulite mandarine, filmove i opne.
• Tijesto treba razvaljati i staviti u podmazan oblik. Na vrh tijesta stavite komadiće pulpe mandarine.
• Pripremite nadjev: pomiješajte 1-2 jaja s kiselim vrhnjem, 20 g šećera (2 žlice gorkog), vanilijom i oko 20 g brašna.
• Kriške mandarine treba preliti dobivenim nadjevom.
• Obrazac se šalje u pećnicu. Takav kolač se vrlo brzo peče, dovoljno je 30 minuta na niskoj temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Charlotte s mandarinama: recept i slika

Trebat će vam: ​​

• Šećer – 1 čaša (220- 230)
• Brašno – 1 šalica (240-250)
• Jaje – 4 kom.. (velike)
• Mandarine – 3-4 kom. (slatka varijanta)
• Prašak za pecivo – 1 vrećica

Priprema :

• Posebno se umute jaja (bjelanjci od žumanjaka, bjelanjci sa šećerom).
• Postupno dodajte šećer, ne prestajući pjenasto umutiti masu.
• Brašno je potrebno prosijati i dodavati u malim obrocima u tijesto zajedno s vrećicom praška za pecivo.
• Mandarine oguliti i podijeliti na kriške
• Kalup malo namazati uljem (bilo kojim)
• Tijesto izliti u kalup (biće dovoljno tekućine), kriške mandarina umočiti u masu na vrh tijesta, paziti da ne stavite sve.
• Pecite šarlotu od mandarina 40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Recept za biskvit torta s mandarinama i čokoladom: recept, slika

Trebat će vam:

• Mandarine – 4 kom. (slatki stupanj)
• Brašno visokog stupnja – 300 r. (obavezno prosijte kroz kulinarsko sito).
• Jaje – 4 kom. (veliki)
• Kakao – 4 žlice. l. (prah)
• Šećer – 250-300 r. (ovisno o željenoj slatkoći).

Priprema :

• Jaja umutiti sa šećerom, prvo bjelanjke pa postepeno dodajući jedan po jedan žumanjak.
• Dodati kakao u masu bez prestanka miješanja
• Polako sipati brašno, dobro miješajući masu u jednolično tijesto.
• Ogulite i ogulite mandarine.
• U tijesto se stavljaju komadići mandarina
• Tijesto se izlije u podmazan kalup i peče 35-45 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

Pečenje: lisnice s mandarinama, recept i fotografija

Trebat će vam:

• Gotovo (kupovno) lisnato tijesto – 250 g.
• Mandarine – nekoliko kom. (slatka vrsta)
• Med – 3 žlice. l.
• Šećer u prahu – 2-3 žlice. l.
• Maslac – 3 žlice. l.
• Šećer – 3-4 žlice. l.

Priprema:

• Tijesto podijeliti na dva dijela
• Jedan dio razvaljati i izrezati na rombove ili kvadrate.
• Od tekućeg meda i otopljenog maslaca priprema se umak kojim se mažu kvadratići.
• Na umak stavite tri kriške mandarina i malo ih pospite šećerom.
• Drugi dio testa se razvalja, izreže na slične kvadrate.
• Mandarine su prekrivene slojem tijesta, učvršćenim na rubovima. Puffs se probuše vilicom nekoliko puta i šalju u pećnicu na 190-200 stupnjeva 25 minuta.
• Gotove savijače posipamo prahom

Kolač od sira s mandarinama, kako kuhati?

<> Trebat će vam:

• Brašno – 1 šalica (220-250 g)
• Mandarina – 3 kom. (slatka vrsta)
• Masno brašno – 250-300 r.
• Jaje – 2-3 kom. (gledajte debljinu tijesta)
• Prašak za pecivo – 1 vrećica
• Šećer (najmanje 100 g)
• Cimet – 0,5 žličice.
• Ulje (najmanje 73%) – 80-100 godina (može se zamijeniti namazom).

Priprema :

• Jaja treba dobro umutiti sa šećerom (najbolje bjelanjke odvojeno od žumanjci).
• U jaja postupno umiješajte otopljeni maslac, cimet, prašak za pecivo i sir nariban kroz sito.
• Polako umiješajte brašno dok mijesite tijesto.
• Mandarine očistiti, odstraniti višak ovojnica.
• U tijesto se dodaju mandarine
• Tijesto se stavi u podmazan kalup i peče na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko 40 minuta.

Recept za muffin u laganom kuhalu s mandarinama, slika

Potrebno vam je:

• Brašno – 1 čaša s biterom (cca. 300)
• Jaje – 2-3 kom. (ovisno o veličini)
• Mješavina povrća i vrhnja – 100 g. (namaz)
• Šećer – do okus (najmanje 50 godina)
• Prašak za pecivo – 1 vrećica

Priprema :

• Jaje se odvoji, a bjelanjak umuti sa šećerom u pjenu. Tek tada možete postepeno dodavati žumanjke.
• Namaz unaprijed umijesiti i dobro pomiješati s jajima, praškom za pecivo.
• Stavite oguljene kriške mandarine u zdjelu.
• Šporet iznutra premažite bilo kojim uljem i ulijte tijesto u njega. Pecite kolač 40 minuta u načinu rada "pečenje".

Video: "Pita s mandarinama"