Bombochki pite s raznim nadjevima: najbolji recepti, fotografije. Vrlo ukusne bombočke pite s rajčicama i sirom, mljevenim mesom, kobasicama, krumpirom, sirom: recept

Članak će vam reći kako pripremiti jednostavne i ukusne bombočke pite s raznim nadjevima.

Bomby pite: recept za tijesto

Takve neobične "bomby" pite osvojile su srca mnogim domaćicama i njihovim ukućanima zbog jednostavne pripreme i ukusnog, nevjerojatno sočnog nadjeva, umotanog u tanki sloj tijesta. Osnova za pitu vrlo je slična čebureku, ali zapravo je jelo mnogo puta ukusnije od čebureka zbog neobične kombinacije nadjeva (koje možete sami odabrati).

"Bombočki" su vrlo ukusni vrući, svježe pripremljeni pa čak i ohlađeni (čak i bez podgrijavanja). Jelo se pokazalo izvrsnim zalogajem, hranom za piknik i poslasticom za goste i obitelj. Najpopularniji nadjev je povrće, u kombinaciji s mesom ili sirom. Začini, češnjak i začinsko bilje dodaju začin i pikantnost nadjevu. Sok od povrća neće "teći" izvan pite i ostat će unutra, sir će se otopiti i pomiješati s ostalim sastojcima.

Trebat će vam:

• Brašno (visokokvalitetno) - 750-850 (vidi "viskoznost" mase i elastičnost). Birajte skuplje brašno, kvalitetno i obavezno ga prosijte.
• Kipuća voda – 240-250 ml (tajna pravljenja ukusnog i mekog tijesta).
• Vodka — 1 čaša (djeluje kao sredstvo za dizanje kvasca)
• Suncokretovo ulje — nekoliko žlica. l. (oko 4-6 žlica. trebali biste se usredotočiti na željenu elastičnost).
• Sol i šećer - 1-1,5 žličice. (nema više, radite po svom ukusu, možete ga nikako ne dodavati jer pite imaju značajniji fil).

Način kuhanja i prženja:

• Postupno sipati sve sastojke (brašno na kraju) u kipuću vodu i gnječiti rukama. Tako će tijesto biti jednolično.
• Tijesto mora odmoriti, 20 minuta je sasvim dovoljno. To će pomoći da vlakna u brašnu nabubre i tijesto će biti gušće.
• Nakon što ga razvaljajte u tanki sloj i počnite kuhati rasporedivši nadjev na sloj tijesta (vidi dolje za opcije punjenja).
• Na nadjev staviti tanko razvaljanu drugu polovicu i čašom (čašom, kalupom, tanjurićem) izrezivati ​​pljeskavice. To se radi po principu oblikovanja knedli, s tim da se rubovi ne smiju zamotati, samo neka budu spljošteni.
• Umačite pljeskavice u vruće ulje, ono bi trebalo potpuno prekriti pljeskavice ili pokriti polovicu (zatim okrenite pljeskavice).

Pite s okruglicama s kobasicom i sirom: recept

Kobasica u kombinaciji sa sirom najjednostavniji je i najpopularniji nadjev za pite s okruglicama ". Za nadjev možete koristiti bilo koju kobasicu: serviranu, dimljenu, kuhanu. Treba odabrati sir koji se lako topi, ali ako ga nema, pogodan je čak i topljeni ili dimljeni sir. Ovi sastojci se mogu nadopuniti svježim začinskim biljem, češnjakom, začinima, umacima (majoneza, kečap, tartar, paprika i drugi).

Kako napraviti:

• Napravite posebno tijesto za "bombe" (vidi gore).
• Razvaljajte prvi sloj
• Lagano počnite slagati nadjev
• Prvo stavite krug kobasice
• Prelijte umakom (ako koristite), 1 žličicom. (nema više)
• Sir krupno naribati i pomiješati sa nasjeckanim zelenilom (može i bez).
• Stavite sir (po 1 žličicu) na vrh kobasice.
• Na vrh stavite tanki sloj razvaljanog tijesta
• Izrežite krugove, poravnajte rubove
• Pržite u velikoj količini ulja dok pojavljuje se zlatna korica

Vrlo ukusna bombokka pite s rajčicama i sirom

Nadjev s rajčicama doista se smatra najsočnijim i najukusnijim. Rajčica tijekom prženja pita zadržava svoj oblik, ali pušta veliku količinu soka koji upotpunjuje okus tijesta i sira. Pritom se sir topi, postaje mekan i ostavlja ugodnu kremastu notu u ustima. Možete koristiti apsolutno bilo koji sir, čak i topljeni i svježi sir. Možete dodati pikantnost nadjevu uz pomoć češnjaka i pikantnih začina, svježeg zelenila i mladog luka.

Način izrade:

• Razvaljajte sloj pripremljenog tijesta (pročitajte gore kako se pravi tijesto).
• Naribajte sir na sitno ribež (sir treba izbosti vilicom) u poseban tanjur.
• Kopar sitno nasjeckajte i dodajte siru, tamo protisnite par češnja češnjaka. Možete dodati sol i začine, sve dobro izmiješati.
• Na zarolani sloj staviti krug rajčice (narezati na ne jako tanke, ali ne pretjerano debele krugove, birati duguljaste i male plodove).
• Na rajčice stavite sir, prekrijte tijestom, izrežite "bombice" i pržite na većoj količini ulja dok ne porumene.

Vrlo ukusne bombaste pite s rajčicama i mljevenim mesom meso

Nadjev za "bombe" od rajčice i mljevenog mesa bit će ne samo zasitan, već i sočan i uravnotežen. Meso se savršeno kombinira s okusom rajčice, a zajedno će učiniti vaše pite mnogo puta ukusnijim od uobičajenih čebureka! Za kuhanje možete koristiti bilo koje mljeveno meso: piletinu, puretinu, svinjetinu, govedinu ili njihovu kombinaciju.

Kako kuhati:

• Dok se tijesto “odmara” (kako to napraviti pročitajte gore u članak), morate pripremiti mljeveno meso.
• Poželjno je koristiti svježe mljeveno meso (0,5 kg za količinu tijesta predloženu u gornjem receptu).
• U to možete dodati 1 sitno nasjeckani luk (najbolje je to učiniti blenderom).
• Protisnite češnjak kako bi mljeveno meso dobilo pikantnu "notu"
• Dodajte sol i začine po ukusu (one koje najviše volite).
• Po želji dobro je dodati i nasjeckano zelje, npr. mladi peršin.
• Na razvaljani sloj tijesta staviti krugove rajčice i na svaki po žlicu mljevenog mesa.
• Nadjev prekrijte drugim slojem tijesta i izrežite "loptice", stisnite rubove.
• Pržite na velikoj količini ulja dok ne poprime smeđu i zlatnu boju.

VAŽNO: Budite oprezni kada jedete vruće okruglice od rajčice i mljevenog mesa, jer se tijekom prženja oslobađa puno soka koji se zagrijava i može curiti te opeći zagrizeš komad pite.

Vrlo ukusne pljeskavice od bombica s rajčicama i kobasicom

Ovo je također vrlo ukusna i "proračunska" opcija punjenja za "bombe", jer se kobasica od rajčice može naći u gotovo svakom hladnjaku. Bilo koja kobasica je prikladna za pite, ali pokušajte je ne rezati na vrlo velike komade. Nadjev možete nadopuniti sirom, drugim povrćem, zelenilom, češnjakom i začinima po želji.

Način pripreme:

• Razvaljajte sloj prethodno pripremljenog tijesta (pročitajte kako ga pripremiti gore u članak).
• Složite kobasicu u krugove, na vrh stavite začine, umak, češnjak ili sir (po izboru) i prekrijte kriškom rajčice.
• Nadjev prekrijte slojem tanko razvaljanog tijesta i čašom izrežite "loptice" koje kratko pržite u vrelom ulju (1 minutu sa svake strane).