Ukusna torta "Tri čokolade" kod kuće, klasična, Mirel, od Andy Chefa, od Emmine bake, od Alexa i Milane, sa i bez glazure, mousse: korak po korak recepti, fotografije, video, sadržaj kalorija, recenzije. Kako ukrasiti tortu od tri čokolade: savjeti

Ako mislite da je napraviti tortu od tri čokolade teško, varate se. Potražite recepte u članku, oni će vam pomoći da napravite pravo kulinarsko remek-djelo.

Ako planirate obiteljski odmor — rođendan muža ili djece, godišnjicu braka ili nešto drugo, iznenadite svoje goste i pripremite ukusnu tortu "Tri čokolade".

• Ovaj desert ispadne nježan i sočan, tako da ne morate čekati da kolač iscuri. Odmah nakon kuhanja, može se poslužiti za stol.
• U ovom članku ćete pronaći mnogo različitih recepata za ovu deliciju, od poznatih ljudi i slastičara.
• Čak i domaćica početnica može lako napraviti ovaj kolač i skuhati ga.

Ukusna torta "Tri čokolade" kod kuće klasična bez glazure: korak po korak recept, fotografija, video

Osnova ove torte je čokoladni biskvit. Gornji slojevi se rade sa dodatkom želatine, tako da tortu možete ukrasiti odmah nakon što se torte stvrdnu. Evo recepta za klasičnu tortu od tri čokolade:

Prvo napravite biskvit:

1. U prosijano brašno dodati kakao, prašak za pecivo, vaniliju i šećer. Sve pomijesati.
2. Stavite jedno jaje (žumanjak i bjelanjak) u zdjelu miksera, ulijte mlijeko i hladnu kavu. Zatim u istu zdjelu pošaljite kiselo vrhnje i granulirani šećer. Sada tucite mikserom dok smjesa ne bude glatka, tako da smjesa ispadne bez grudica.
3. Ulijte pripremljenu smjesu od brašna, miješajte mikserom na niskoj brzini i dodajte biljno ulje - ponovno promiješajte.
4. Sada u obliku (poželjno je koristiti poseban oblik, tako da je lakše dobiti biskvit kasnije) pokrijte pergament i izlijte tijesto. Žlicom poravnajte površinu i stavite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
5. Kada je biskvit gotov (provjerite drvenom čačkalicom - ako nije sladak nakon proboda tijesta, znači da je biskvit gotov), ​​izvadite ga iz pećnice, ali ne vadite biskvit, ohladiti u formi. Na to ćemo izliti mousse.

Pripremite tamni mousse:

1. Želatinu preliti vrućom vodom da nabubri.
2. Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte joj maslac. Stavite ove sastojke u vodenu kupelj. Maknite s vatre kad se čokolada otopi, ne držite predugo da se smjesa ne zagrije.
3. Pjenasto umutiti vrhnje sa šećerom u prahu.
4. Zatim zagrijanu čokoladnu masu dodati slatkom vrhnju, izmiješati.
5. Zagrijte želatinu na laganoj vatri i ulijte je također u ostale sastojke.
6. Pomiješajte sve sastojke.
7. Mousse masu izliti u kalup sa biskvitom.
8. Stavite kalup u hladnjak da se ohladi.

Za to vrijeme pripremite mliječni mousse:

1. Želatinu ponovno preliti vrućom vodom i ostaviti da nabubri.
2. Pomiješajte čokoladu s maslacem i stavite u vodenu kupelj. Držite dok se čokolada ne otopi.
3. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu, dodati čokoladnu masu i nabubrenu želatinu (ne zaboraviti je zagrijati). Dobro umutiti mikserom.
4. Izvadite tamni kalup za mousse tortu iz hladnjaka i u njega ulijte sljedeći sloj mliječne čokolade. Vratite u hladnjak.

Sada je vrijeme za izradu bijelog moussa:

1. Bijelu čokoladu pomiješajte s maslacem i stavite u vodenu kupelj. Ovoj vrsti čokolade treba dosta vremena da se otopi, pa miješajte i pazite da smjesa postane samo tekuća.
2. Prelijte želatinu s vodom 20 minuta, zatim zagrijte.
3. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu.
4. Sada pomiješajte smjesu čokolade, vrhnja i želatine. Umutiti mikserom.
5. Rasporedite bijeli mousse na ostale slojeve u kalupu i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Kada prođe 2-3 sata, izvadite kalup za tortu iz hladnjaka, uklonite kalup i pek papir. Stavite tortu na tanjur, ukrasite je po želji: rendanom čokoladom, kakaom ili šlagom.

Video: Mousse torta "Tri čokolade"

Ukusna torta "Tri čokolade" Mirel kod kuće: korak po korak recept, fotografija, video

Mirelina torta od tri čokolade često se može pronaći u slastičarnicama kafića ili restorana različitih zemalja svijeta.

• Ovo je vrlo ukusna i popularna torta.
• Ova se torta razlikuje od uobičajenog klasičnog deserta "Tri čokolade" po tome što je vrh torte prekriven kremom.
• Mirel torta često se radi samo od podloge od keksa, mliječne čokolade, bijelog moussea i kreme, odnosno izostavlja se tamni mousse.
• Danas ćemo napraviti takav desert. Napravit ćemo vrlo ukusnu kremu pod nazivom "Plombir". Slastičari ga često koriste za impregniranje i ukrašavanje kolača.

Evo recepta za desert:

Prvo pripremiti biskvit:

1. U prosijano brašno staviti kakao, prašak za pecivo, vaniliju, šećer. Sve pomijesati.
2. Stavite jedno jaje (žumanjak i bjelanjak) u zdjelu miksera, ulijte mlijeko i hladnu kavu. Zatim u istu zdjelu pošaljite kiselo vrhnje i granulirani šećer. Sada tucite mikserom dok smjesa ne bude glatka, tako da smjesa ispadne bez grudica.
3. Ulijte pripremljenu smjesu od brašna, miješajte mikserom na maloj brzini i dodajte biljno ulje - ponovno promiješajte.
4. Sada u obliku (poželjno je koristiti oblik koji se može odvojiti, tako da je kasnije lakše izvaditi biskvit) položite pergament i izlijte tijesto. Žlicom poravnajte površinu i stavite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
5. Kada je biskvit gotov (provjerite drvenom čačkalicom - ako nije sladak nakon proboda tijesta, znači da je biskvit gotov), ​​izvadite ga iz pećnice, ali ne vadite biskvit, ohladiti u formi. Na to ćemo izliti mousse.

Sada napravite mousse od mliječne čokolade:

1. Želatinu prelijte vrućom vodom opet i dati da nabubri
2. Pomiješajte čokoladu s maslacem i stavite u vodenu kupelj. Držite dok se čokolada ne otopi.
3. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu, dodati čokoladnu masu i nabubrenu želatinu (ne zaboraviti je zagrijati). Dobro umutiti mikserom.
4. Ulijte sloj moussea od mliječne čokolade u kalup za biskvit. Stavite u hladnjak.

Bijeli mousse pripremite na sljedeći način:

1. Bijelu čokoladu pomiješajte s maslacem i stavite ga na vodeni kotao za kupanje Ovoj vrsti čokolade treba dosta vremena da se otopi, pa miješajte i pazite da smjesa postane samo tekuća.
2. Prelijte želatinu s vodom 20 minuta, zatim zagrijte.
3. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu.
4. Sada pomiješajte smjesu čokolade, vrhnja i želatine. Umutiti mikserom.
5. Rasporedite bijeli mousse na ostale slojeve u kalupu i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Za to vrijeme pripremite "Plombir" kremu na kremu:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, stavite brašno, škrob i kristalni šećer.
2. Staviti na laganu vatru te kuhati i miješati u isto vrijeme dok smjesa ne postane gusta. Maknite s vatre da smjesa ne zagori. Ova masa se mora ohladiti.
3. Istucite vrhnje i maslac u posebnoj posudi.
4. Sada pomiješajte ohlađenu kremu i vrhnje za šlag s maslacem. Tucite na maloj brzini.

Izvadite formu sa spužvicom i slojevima moussea iz hladnjaka (treba minimalno 2 sata da se svi slojevi stvrdnu), pa prelijte ohlađenu Plombir kremu kolač. Ukrasite desert po želji i poslužite ga na stolu.

Video: Torta "Tri čokolade". Nježna mousse čokoladna torta. Detaljan video recept.

Ukusna torta "Tri čokolade" s glazurom od Andy Chefa kod kuće: korak po korak recept, fotografija

Andy Chef je francuski kuhar, kulinarstvo. Voli kuhati i uvijek smišlja svoje recepte koji tada postaju vrlo popularni.

• U svakom receptu kuhar želi unijeti nešto svoje kako bi jelo bilo delikatnije i ugodnije za okus. Isto se dogodilo i s receptom za Tortu od tri čokolade.
• Probajte napraviti ovu slasticu po receptu Andy Chefa i iznenadit ćete se izvrsnim okusom torte.
• Za izradu torte poput gornje slike trebat će vam poseban oblik i vještina.
• Ako nemate takav oblik, onda možete koristiti obični okrugli, okus kolača se neće promijeniti.

Evo recepta:

Napravite biskvit na sljedeći način:

1. Prvo tucite bjelanjke sa šećerom u prahu dok ne nastanu čvrsti snijeg.
2. Zatim istucite žumanjke, jaja i ostali prah, ponovno u čvrstu pjenu.
3. U masu od žumanjaka dodajte kakao prah i brašno. Izmiješajte kuhačom.
4. Zatim dodajte tučene bjelanjke ostalim sastojcima. Ponovno lagano promiješajte.
5. Kada su svi sastojci izmiješani u homogenu smjesu, pripremite formu - na dno položite pergament.
6. Ulijte tijesto (treba ispuniti kalup 7-8 cm - ne više). Pecite na temperaturi od 160 stupnjeva 12-17 minuta. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice, ali ne vadite formu. Prekriti prozirnom folijom kako vlaga ne bi isparila tijekom hlađenja.

Zatim pripremite bijelu kremu:

• Namočite list želatine u ledenu vodu.
• Pomiješajte žumanjke, granulirani šećer - izmiješajte pjenjačom.
• Zagrijte mlijeko dok se ne pojavi prva para. Zatim u to uliti slatku smjesu od žumanjaka i kuhati dok se ne zgusne. Obavezno promiješajte da ne bude grudica.
​​​​
• Gotovu kremu maknite s vatre i dodajte želatinu. Dobro izmiješajte i ostavite kremu sa strane da se ohladi.

Sada možete uzeti kolač. Za to pripremite tri vrste moussa od tri vrste čokolade - bijele, mliječne i tamne:

• Istucite vrhnje dok ne postane gusto.
• Svježi sir prethodno izvadite iz hladnjaka da se ugrije. Zatim to staviti u kremu, te tući masu dok ne posvijetli.
• Otopite tamnu čokoladu, dodajte vrhnje (200 grama) i mousse (300 grama). Pomiješajte sve sastojke.
• Sada ovu smjesu izlijte u kalup za biskvit i stavite u hladnjak da se stegne.
• Otopite mliječnu čokoladu i pomiješajte s dijelom crème Anglaise (110 grama). Miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
• Dodajte mousse (200 grama), ponovno promiješajte.
• Masu izliti na tamni sloj i staviti u frižider.
• Sada pomiješajte bijelu čokoladu s prethodno pripremljenom crème anglaise (100 grama). Zagrijte tako da masa postane homogena.
• Dodajte mousse (200 grama) i ponovno promiješajte.
• Ovu masu izlijte u ostale slojeve i stavite u hladnjak.

U to vrijeme pripremite glazuru:

1. Namočite list želatine u ledenu vodu.
2. Ulijte vrhnje u zdjelu, dodajte kristalni šećer i kakao. Stavite na laganu vatru i kuhajte 10 minuta uz miješanje. Glazura treba lagano kuhati, ali nikako ne smije zagoriti!
3. Zatim maknite posudu s glazurom sa štednjaka i dodajte želatinu. Otopite ga i masu procijedite kroz cjediljku da uklonite grudice koje se mogu pojaviti tijekom kuhanja.
4. Izvadite tortu iz hladnjaka i prelijte je ohlađenom glazurom.

Tortu ukrasite tuljcima oblatni i eventualnim čokoladnim proizvodima. Kolač možete poslužiti za stol.

Ukusna torta "Tri čokolade" od bake Emme kod kuće: korak po korak recept, fotografija, video

Mnoge domaćice naše zemlje spremaju divna jela po receptu bake Eme. Čak izdaje i kuharice koje kuhanje čine užitkom. Ova ljupka žena "zlatnih ruku" učinit će svako jelo divnim i jedinstvenim na svoj način. Evo korak po korak recepta sa slikama i videom za izradu torte od tri čokolade:

Ovaj kolač Emmine bake razlikuje se od recepata drugih slastičara samo po sastavu sastojaka. Sam proces kuhanja je isti za sve:

1. Prvo pripremite biskvit. Tucite sve sastojke dok ne posvijetle i pošaljite u pećnicu da se zapeku. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz pećnice i stavite na stol da se ohladi. Ne vaditi iz forme.
2. Sada pripremite mousse od tamne čokolade : želatinu namočite u vrućoj vodi 20 minuta, izmiksajte sve ostale sastojke i zatim ulijte nabubrenu želatinu. Sve umutiti mikserom dok ne posvijetli. Mousse izlijte u kalup na vrh biskvita i stavite u hladnjak da se stegne.
3. Mousse od mliječne čokolade: namočiti želatinu, umutiti sve sastojke i dodati nabubrenu želatinu. Masu umutiti mikserom i izliti u kalup na sloj tamnog moussea. Kalup vratite u hladnjak.
4. Mousse od bijele čokolade: sve učiniti isto kao i kod prethodnih slojeva. Stavite formu s tortom u hladnjak.

Nakon 2 sata izvadite kalup iz hladnjaka i kalup. Stavite tijesto na tanjur i ukrasite po želji. Za više detalja o procesu kuhanja pogledajte video ispod.

Video: Torta od tri čokolade - recept bake Eme

Ukusna mousse torta od tri čokolade od Alexa i Milane kod kuće: korak po korak recept, slika, video

Alex i Milan su obična djevojka i dečko koji vole kuhati i snimati taj proces na videu. Zahvaljujući njihovim video receptima, možete naučiti kako ukusno kuhati. Objašnjenja recepta su jednostavna i pristupačna. Pokušajte napraviti tortu od tri čokolade poput Milanine. Evo recepta:

Tortu napravite ovako:

1. Prvo napravite biskvit. Sve sastojke umutiti mikserom, dodati brašno u tekuće tijesto i staviti u posudu za pečenje na 180 stupnjeva 15 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi na stolu.
2. Zatim pripremite 3 različita moussa od mliječne, tamne i bijele čokolade. Sve proizvode podijeliti na 3 dijela, umutiti i dodati čokoladu. Ponovno umutiti i sipati sve slojeve jedan po jedan, kako se kuhaju. Poslije svakog sloja staviti kalup u hladnjak.
3. Kada se svi slojevi stvrdnu izvadite tortu iz kalupa i ukrasite po vlastitom ukusu.

Kao što je gore spomenuto, postupak izrade mousse torte isti je za svaki od recepata. Jedino se sastojci mogu razlikovati. Možete dodati nešto svoje, čineći recept jedinstvenim. Kako Alex i Milana rade tortu Tri čokolade pogledajte pobliže u videu.

Video: Mousse torta "Tri čokolade" Tili-Tili-Dough

Torta "Tri čokolade": kalorije

Svaka slastica sa sadržajem šećera vrlo je kalorična. Kalorični sadržaj torte "Tri čokolade" je 365 kcal. Ovaj proizvod sadrži puno masti s visokim sadržajem kalorija. Stoga je bolje da se ljudi koji paze na svoju figuru suzdrže od jedenja takvog kolača.

Kako ukrasiti tortu od tri čokolade: savjeti

Sva ljepota izrade torte od tri čokolade je u tome što ne zahtijeva puno komplicirane dekoracije Možete jednostavno naribati čokoladicu i njome namazati tortu. Bit će jednostavno, ali originalno.

Još jedan jednostavan, ali vrlo lijep ukras su bobičasto voće na vrhu čokoladne glazure.

Opet bobičasto voće i glazura. Stavite par kolačića i pospite kokosovim brašnama. Takav će desert savršeno ukrasiti ne samo rođendanski, već i novogodišnji stol.

Ova torta sadrži komadiće čokolade i cvijeće napravljeno od različitih vrsta čokolade. Ovo cvijeće možete kupiti u slastičarnici.

Ako imate minimalno kuharsko iskustvo, možete napraviti čokoladne kalupe. Takav će ukras izgledati originalno na bilo kojoj torti.

Ako u svom kuhinjskom arsenalu imate vrećicu, ovaj ukras možete napraviti s kremom Kremu "Plombir" možete skuhati na gore opisani način i dodati joj kakao. Bit će vrlo ukusna i zanimljiva dekoracija.

Možete cijelu tortu namazati kremom "Plombir" i staviti čokoladne bombone na vrhu - originalni ukras gotov!

Orašasti plodovi, komadići čokolade i glazura čine zanimljivu čokoladnu dekoraciju za tri torte

U obliku srca i nisu potrebni ukrasi. Napišite prvo slovo imena krivca slavlja glazurom, ukrasite ga prskalicama - takva torta predstavljena kao dar dirnut će vas do srži.

Od otopljene čokolade napravite listiće i njima ukrasite tortu - originalno i zanimljivo.

Sada možete napraviti ukusnu i lijepu tortu od tri čokolade. Pripremite iznenađenje za svoje najdraže ili prijatelje, njihovom oduševljenju neće biti granica. Tako lijep i ukusan desert svidjet će se svima bez iznimke.

Torta "Tri čokolade": recenzije

Ova slastica se smatra teškom za pripremu. Ali čak i domaćice početnice kuhaju ga s lakoćom. Glavna stvar je slijediti recept, pažljivo gledati video i učiniti sve prema video receptu. Evo recenzija profesionalnih i običnih ljudi koji su ikada napravili ovu tortu:

Arsenii, 35 godina

Ja sam profesionalni slastičar. Volim raditi tortu od tri čokolade, a recept joj je jednostavan u odnosu na recepte nekih drugih kolača. Važno je koristiti dobru i provjerenu želatinu kako bi se mousse brzo stvrdnuo. Ako mousse nije dovoljno gust, kolač se može raspasti prilikom posluživanja ili rezanja na komade, što je neugodno. U protivnom ne bi trebalo biti incidenata.

Hanna, 23 godine

Od djetinjstva volim peći kolače. No uvijek sam radila jednostavne slastice, a tek sam se sada odlučila napraviti tortu "Tri čokolade". U procesu kuhanja shvatio sam da bi se forma trebala odvojiti, jer može biti teško dobiti potpunu formu gotovog kolača, a jednom se čak raspao na 2 dijela. Srećom, slasticu sam pripremila za svoje bližnje i svi su to normalno prihvatili. Ali jako mi se svidio okus kolača, pa ga sada često kuham.

Sofia, 30 godina

Pravim torte po narudžbi. Ali iz nekog razloga ovakva torta kod mene nije popularna, naručuju se više biskvita. Mislim da on jednostavno ne radi za mene. Trebate vježbati, pogledajte video. Moj prijatelj je također slastičar, živi u drugom gradu. Ona s uspjehom peče takav kolač. Na nju ide "na prasak". Ima čak i kupaca koji naručuju samo ovaj desert. Želim je posjetiti da steknem iskustvo, jer kolač je jako ukusan i brzo se priprema.

Video: Torta od tri čokolade bake Eme