Recepti od mesa, krumpira, ribe, heljde, riže, mrkve: recepti s fotografijama. Ukusan nadjev za zraze

Kako pripremiti zraze od različitog mljevenog mesa i nadjeva? Hoćemo li o tome govoriti u predloženom članku?

Bilo da se radi o litvanskom, bjeloruskom ili nečijem nacionalnom jelu, bez obzira na podrijetlo, ovo jelo vuče korijene još iz 14. stoljeća. Zbog svoje raznolikosti mogućnosti kuhanja, još uvijek je popularan među profesionalnim kuharima i domaćim kuharima.

Uzorci mesa s jajima na maslacu ili suncokretovom ulju: recept u pećnici

Mljeveno meso:

• Dva kilograma meke svinjetine i pola kilograma mesa narežite na komade
• Propustite kroz mlin za meso zajedno s dvije glavice luka
• Dodajte 2 sirova jaja, sol i papar po ukusu
• Dobro izmiješajte

Nadjev:

• Dva kuhana jaja naribati na krupnije ribež
• Dodajte cca dvije žlice maslaca
• Dodajte sol
• Dobro izmiješajte
• Mljeveno meso rasporedite u obliku kolača na dlan
• Stavite malo nadjeva u sredinu
• Oblikujte gusti kotlet
• Stavite ga na lim za pečenje namazan suncokretovo ulje
• Stavite u pećnicu 30 minuta da se zapeče. Temperatura do 200 stupnjeva
• Nakon pola sata uklonite
• Stavite žličicu senfa sa svake strane. Za ovaj dio trebat će vam samo 5-6 žlica
• Šaljemo ga u pećnicu 15 minuta
• 5 minuta prije nego što bude spremno, rasporedimo sir plastične za svaki kotlet. Ukupna zapremina oko 200 grama
• Poslužite uz pire krumpir

Video: Kako pripremiti mesne okruglice?

Kako kuhati zrazy od krumpira s piletinom u pećnici u tavi s maslacem?

• Pet gomolja kuhanog krumpira dobro zgnječiti u pire. stanje
• Dodati jedno jaje i prstohvat soli
• Dobro umutiti mljeveno meso
• File jedne male pileće prsa sitno nasjeckati
• 10-15 maslina bez koštica narežite na sitne komadiće
• Sitno naribajte 100 grama sira
• Pomiješajte sir, masline i piletinu
• Posolite nadjev
• Začinite žlicom majoneze
• Od dobivenog pirea napravite pogačice
• Stavite nadjev
• .
• Dovedite do spremnosti u roku od 30 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva
• Poslužite s umakom od kiselog vrhnja ili majoneze

Takvi su uzorci vrlo sočni i aromatični, vrlo originalnog okusa. Budući da sirovo mljeveno pileće meso daje dodatni sok, kojim se svaki kotlet natapa tijekom pečenja.

Recept za mesne zraze s jajetom i drugim nadjevom na maslacu

Najčešći nadjev za mesna jela je kokošje jaje. Ili se sitno nasjecka dodavanjem drugih proizvoda, ili se stavi cijeli. Vrlo zanimljiva verzija ovog jela s prepeličjim jajima. Sastav proizvoda je običan, ali rezultat je nestandardan. Osim toga, jelo se priprema mnogo brže, jer komadi nisu veliki.

20 minuta pečenja dovoljno je za potpunu spremnost. Okus postaje delikatniji. A jaja prepelica sadrže razne hranjive tvari, što ovu opciju čini vrlo korisnom. Dakle, za tri porcije gotovog proizvoda trebat će vam:

• 600 grama miješanog mljevenog mesa (2/3 junetine, 1/3 svinjetina)
• 1 glavica svježeg luka
• Jezgra komada bijelog kruha
• 1 svježe kokošje jaje
• 15-20 kuhanih prepeličjih jaja
• Začini i sol po ukusu
• Dodati sitno nasjeckani luk i kašu odkruh (sve zajedno možete provući kroz stroj za mljevenje mesa)
• Pomiješajte s kokošjim jajetom, soli i paprom
• Sve dobro sameljite
• Od mljevenog mesa napravite dvije pogačice
• Između njih stavite kuhano prepeličje jaje
• Polovice spojite u obliku kotleta
• Staviti u pleh namazan maslacem
• Peći 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva
• Po želji možete ispeći u tavi

Na temelju mljevenog mesa, ovo jelo možete diverzificirati dodavanjem dodatnog nadjeva jaje:

• Prženi luk
• Nasjeckani mladi luk
• Pržene gljive
• Naribani sir
• Svježi ili prženi kupus
• Kuhana riža
• I mnogo, mnogo drugih opcija

Video: Meso i zrazy s raznim nadjevima

Riblji zrazy narezan na suncokretovo ulje, recept

Za nadjev:

• Popržiti sitno nasjeckanu glavicu luka
• Pomiješati s dvije nasjeckane tvrdo kuhana jaja, nasjeckani češanj češnjaka, prstohvat soli Mljeveno meso:
• 500 grama ribljeg filea oslića, 50 grama masti i 2 kom. bijelog kruha provucite kroz stroj za mljevenje mesa
• Dodajte 1 sirovo jaje
• Sol i papar
• Intenzivno miješajte
• Od mljevenog mesa oblikujte pogačice
• U sredinu stavite nadjev
• Rubove dobro stisnite
• Zarolajte komade u tučeno sirovo jaje
• Kruh u krušnim mrvicama s narezanim ploškama
• Pržiti u biljnom ulju
• Poslužite s pireom od krumpira i zelenim graškom

Zrazy s jajima i gljivama na san ulje klinčića, recept

• Glavicu luka sitno nasjeckati i popržiti
• Narendajte jedan gomolj sirovog krompira
• 500 grama mljevenog mesa, dodajte prženi luk, naribani krumpir, 2 češnja nasjeckanog češnjaka, jedno jaje, žlicu mlijeka, sol., papar
• Pomiješajte mljeveno meso
• Narežite i popržite 100 grama svježih gljiva
• Nasjeckajte jedno kuhano jaje
• Pomiješajte šampinjone i jaje, prelijte žlicom kiselog vrhnja
• Tri 50 grama tvrdog sira
• Pomiješajte s 50 grama mljevenih oraha i žlicom brašno
• Ovu smjesu u ravnomjernom sloju izliti na dasku
• Od mljevenog mesa napravimo pogačice i stavimo ih na pohanje s orašastim sirom
• Stavimo nadjev
• Zalijepimo kotlet
• Uvaljati u krušne mrvice sa svih strana
• Pržiti na suncokretovom ulju dok ne bude spreman

Kako kuhati zrazy od krumpira s kupusom, mljevenim mesom u suncokretovom ulju recept

<>

​​​​Zrazy od krumpira sa kupusomposlužit će kao dobro dijetalno jelo i hrana za vrijeme posta. Ovo je klasičan nadjev, ali jelu daje dobru sočnost i pristojan okus.

• Šest kuhanih krumpira pretvoriti u pire
• Dodati žlicu škroba, malo soli
• Miješati do homogene mase dobije se
• Na suncokretovom ulju popržiti dvije glavice sitno nasjeckanog luka dok ne postane prozirno
• Dodati 200 grama nasjeckanog svježeg kupusa
• Posoliti okus
• Pirjati do kraja Od pirea oblikovati uzorke, puniti ih ohlađenim nadjevom
• Po želji uvaljati u prezle
• Pržiti na suncokretovom ulju Za one koji vole više jesti možete pripremiti okruglice od krumpira s mljevenim mesom:
• Pržite 350 grama bilo kojeg mesa na suncokretovom ulju dok ne bude gotovo
• Dodati jednu sitno nasjeckanu glavicu luka, pola naribane mrkve, crni papar i sol po ukusu
• Držati na štednjaku dok se potpuno ne skuha
• Cool
• Goth napravite pire od 12 kuhanih gomolja
• Dodajte jedno sirovo jaje i 3 žlice brašna
• Dobro umutite
• Gusta gusta masa treba dobiti
• Od kojih oblikujemo porcione kuglice
• Od njih pravimo pogačice male debljine
• U sredinu stavljamo nadjev
• Oblikujemo tijesto
• Uvaljamo ga u prezle
• Pečemo ga obostrano prženjem na suncokretovom ulju

Video: Okruglice od krumpira s mljevenim mesom

Video: Okruglice od krumpira sa kupusom

Recept za okruglice od krumpira s piletinom na maslacu

• Pet krumpira skuhati u "mundiri", malo posoliti
• Oguliti
• Ohladite
• Utrljajte
• Dodajte mu 150 grama ribanog sira i prigušenog nasjeckanog kopra
• Ako se tijesto pokaže tekućim, dodatimalo škroba
• Masu dobro izmiješati
• Na biljnom ulju popržiti pola kilograma pilećeg filea narezanog na male kockice
• Posoliti, papar i omiljeni začini
• Ostavite da se ohladi
• Oblikujte komade gnječeći izrezanu krumpirovu masu na dlanu
• Dodati nadjev od piletine
• Formirati kuglice ili pljeskavice
• Prvo uvaljati u jaje (1-2 komada), zatim u brašno
• Pržiti na oba strane na maslacu
• Poslužuje se sa svježim povrćem, posipajući zelenilom

Ploške mrkve na maslacu, recept

)

Vrlo ukusno i korisno dijetalno jelo — zrazy od mrkve sa sirom. Ima pozitivan učinak na gušteraču. Idealno za one koji slijede zdravu i pravilnu prehranu. Vrlo korisno za djecu.

• Naribajte četiri komada svježe mrkve
• Varite uz dodatak žlice mlijeka i maslaca
• ) Prema p deset minuta prije spremnosti, ulijte 1,5 žlicu griza u tankom mlazu, neprestano miješajući
• Ohladite
• Dodajte jedno sirovo jaje
• Dobro izmiješati
• Oblikovati pogačice
• Na svaku pogačicu staviti malo nadjeva pripremljenog od 4 žlice naribanog sira i žličice šećera
• Pravimo kotlete, pažljivo skrivajući mljeveno meso unutra
• Uvaljajte tijesto u brašno
• Stavite na lim za pečenje namazan maslacem
• Svaki kotlet namažite kiselim vrhnjem (1/2 žlice)
• Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva
• Poslužite, obilno zalijevanje kiselim vrhnjem
• Kada po želji nadjev možete obogatiti dodavanjem sira, grožđica, suhih marelica, suhih šljiva itd. heljda ili nasjeckani kopar

Rižini rezanci u biljnom ulju, recept

• Skuhajte 250 grama riže
• Operite
• Ostavite da se malo osuši na papirnom ubrusu
• U međuvremenu propržiti dvije glavice sitno nasjeckanog luka i 400 grama bilo kojeg mljevenog mesa
• Pustiti da se fil ohladi
• Napravite rižino mljevenje, dodajte rižu, jedno sirovo jaje i 3 žlice brašna
• Dobro promiješajte
• Od riže oblikujte pljeskavicu, stavite nadjev
• Pogaču dobro uštipnite
• Uvaljajte u brašno i krušne mrvice
• Pržite u biljnom ulju

Kako se kuha heljdarecepti za suncokretovo ulje, recept sa slikom

Proizvodi:

• Čaša heljdinog krupica
• Mali komad pilećeg filea.
• Jedna glavica luka
• Jedno sirovo i dva kuhana jaja
• Nekoliko pera mladog luka
• Žlica vrhnja
• Sol i papar po ukusu

Recept korak po korak:

• Perje mladog luka i kuhana jaja sitno nasjeckajte. Malo posolite.
• Operite i skuhajte heljdu

Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk.

• Upržite heljdu, pileći file i pirjani luk. Kombinirajte sa sirovim jajetom, vrhnjem. Lagano posolite i popaprite

• Mokrim rukama oblikujte kotlete. Rasporediti meso po dlanu, unutar "palačinke" nadjev od jaja i luka. Stisnite tako da nadjev bude sav unutra

• Pržite poluproizvode s obje strane u ulje

Ukusne suhe šljive s maslacem

• Dvije glavice luka sitno nasjeckati
• Popržiti na ulju
• Od pomiješajte sa 60 grama opranih i nasjeckanih suhih šljiva bez koštica, dva češnja nasjeckanog češnjaka, 50 g naribanog sira, žlicom vrhnja
• Malo posolite
• Dobro promiješajte
• Napravimo mljeveno meso na bilo koji prikladan način od 300 grama govedine i 400 grama svinjetine
• U to razbijemo svježe jaje
• Dodamo sol, papar po ukusu i 2 žlice vrhnja
• Dobro umutiti
• Mljeveno meso podijeliti na okruglice
• Umijesiti ih u ravne palačinke debljine više od 1 cm
• Napunite sredinu sadržajem suhih šljiva
• Presavijte na pola
• Stisnite rubove
• Pospite brašnom
• Dovedite do spremnosti prženjem na dobrom, masnom maslacu s obje strane

Recept odmah na laganoj vatri kuhati u suncokretovom ulju

Bilo koji od gore navedenih recepata može se pripremiti u sporom kuhalu ako željeni. Za ovo:

• Uključite program "Prženje" ili "Pečenje"
• Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu
• Rasporedite pripremljeni poluproizvod
• Pržite 10 minuta sjednu i drugu stranu
• Možete dodati pola čaše vrhnja i pirjati još 10 minuta, bez zatvaranja poklopca

Instant nadjev

S nadjevom za zrazy možete eksperimentirati beskonačno. Za ljubitelje mesa, uz gore navedeni nadjev od jaja, nudimo:

• Prženi batun i šampinjoni na masti narezani na kockice
• Kuhana riža s pilećim jetricama
• Prženi luk i mrkva s kuhanom heljdinom krupom
• Naribani sir pomiješan s kravljim maslacem i nasjeckanim peršinom ili drugim omiljenim zelenilom Isti nadjevi prikladni su za jela od krumpira, riže i heljde odjednom.

Uzorci mrkve mogu se puniti sa:

• Različitim vrstama orašastih plodova od bilo kojeg - malo suhog voća
• Ribana jabuka s okusom cimeta, vanilije
• Prženi luk sa slanim i svježim gljivama
• Jetrica, s prženi luk
• Naribana kuhana jaja s prženim lukom...

Zrazy je jelo u čijoj pripremi mašta nema granica. Mala promjena u receptu za nadjev ili mljeveno meso i jelo dobiva potpuno drugačiji okus.

Video: Ukusne snimke