Povrće u pećnici pečeno u foliji i rukavima, recepti za kuhanje s fotografijama

Hrana od povrća je vrlo važan dio jelovnika svake osobe, a najkorisniji način za njenu pripremu stručnjaci smatraju za pečenje. To je ukusno, brzo, praktično, ali ne i sve hostese razumiju značajke takvog procesa. Kako pripremiti posudu od povrća ili toplinski obraditi nekoliko predmeta za salatu?

Kako kuhati povrće u pećnici

Tehnologija rada ovisi o željenom krajnjem rezultatu: pečeno povrće za izradu tople salate može se obaviti za 20-25 minuta, a potpuno pripremljeno jelo od povrća u pećnici se priprema mnogo duže. Svaki proizvod ima i svoje zahtjeve za začinima, lipidnom komponentom (maslac, kiselo vrhnje itd.). Kako bi se izbjegle tipične pogreške početničkih domaćina, profesionalci daju neke savjete kako pravilno peći povrće u pećnici:

  • Nikada ne popunjavajte obrazac prije odbijanja,inače nećete postići zlatnu nijansu proizvoda.
  • Ako koristite posudu, pokrijte je papirom /pergamentom, podmazanim maslacem maslaca.
  • Ne zloupotrebljavajte začine i ne pretjerivajte sa soli - bolje ih je ne prijavljivati.
  • Za gljive i kaše trebate malo više ulja nego za korijenske usjeve, pa ih pokušajte obraditi odvojeno.
  • Optimalna temperatura pečenja - 190-200 stupnjeva. Nakon što ostavite povrće da stane još 7-10 minuta, isključite pećnicu.
  • Obavezno nekoliko puta okrenite sadržaj lonca i protresite rukav /paket dok se posuda ne skuha.
  • Kada radite s roštiljem, premjestite igru: prvo, zadržite gornju razinu, zatim u prosjeku.
  • Gotova posuda od povrća u pećnici, uz dodatak mesa, koje se nalazi u donjem sloju, kuha se oko sat vremena. Kuhana krema /tjestenina trajat će 35-40 minuta.
  • Ako namjeravate napraviti salatu gdje trebate toplinski obrađeno povrće (uglavnom repe, mrkvu, krumpir), morate ih temeljito oprati i presavijati komad po komad s folijom. Koža nije uklonjena. Pecite preporučeno na 170 stupnjeva pola sata.

Biljni recepti u pećnici

Među sljedećim prijedlozima za pečenje možete pronaći opcije za dnevne i svečane stolove, dječje i dijetne menije. Naučit ćete razliku između ćelije i rogoza, naučiti koristiti nestandardne posude za pečenje i kuhati s rukavom, folijom i roštiljem. Po svakom receptu možete napraviti i samostalno jelo i prilog, ipečeno povrće za salatu.

Povrće na žaru u pećnici

Ova vruća verzija je vrlo popularna kod Talijana, koji ga zovu "antipast". Ovo nije punopravni ukras (iako može biti) i predjelo koje se poslužuje glavnom jelu. Kuhano povrće na žaru u pećnici kuha se s roštiljem tako da čak i vizualno izgledaju kao jelo s roštilja. Na fotografiji će biti teško razlikovati ove opcije. Ako ne koristite gljive, jelo će biti dijetetsko.

Sastojci:

  • slatke paprike - 3 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • patlidžan - 200 g;
  • svježe gljive - 200 g;
  • maslinovo ulje prvog okreta - 3 žlice. l.
  • Provanse trave - 1 tsp.
  • sol - 1 žličica. + prstohvat patlidžana;
  • balsamico octa.

Metoda pripreme:

  1. Patlidžana se reže debelim krugovima, solju. Nakon pola sata isprati.
  2. Tumice se prave jednako, gljive skidaju noge, dobro isperite i očistite glave.
  3. Paprike su oblikovane prstenovima.
  4. Maslac se miješa s biljem i soli. Prelijte sve povrće (uključujući i gljive), podijelite ga s ovim umakom.
  5. Prethodno zagrijati pećnicu na 220-240 ° C (kad se ohladi, odaberite temperaturu ispod). Odvojite povrće na roštilju, stavite dno s dna posude. Pečenje povrća u pećnici za ovaj recept traje oko četvrt sata.
  6. Hladna užina, začinite balzamičnim octom.

Povrće u loncu u pećnici

Sota se tradicionalno kuha na štednjaku, koristeći posebnu gustu tavu. Međutim, pećnicačini ga još mirisnijim, jer se keramičke posude bolje čuvaju i daju toplinu, mirise, okus. Razlika od celuloze od paprikaša - voda /bujon do sortimenta povrća nije dodana, a prije nego se ispeku, proizvodi se ne prže. I ovdje se ne smije unositi meso, niti uzeti varijante bez želuca.

Sastojci:

  • patlidžana - 2 kom.
  • Bugarske paprike - 2 kom.
  • tikvice - 2 kom.
  • krumpir - 400 g;
  • rajčica - 4 kom.
  • luk - 2 kom.
  • maslinovo ulje - pola čaše;
  • sol;

Način pripreme:

  1. Patlidzana narezana na kocke, sol. Pola sata za ispiranje vodom.
  2. Ostalo povrće se sjeckano na isti način (luk - polukruti). Za miješanje
  3. Napunite ovu masu lonaca, dodajte ulje, sol.
  4. Pokrijte, ostavite 10-15 minuta.
  5. Kako kuhati povrće u loncu u pećnici prema ovom receptu? Nakon zagrijavanja do 170 stupnjeva, pecite 40-45 minuta.

Povrće pečeno u pećnici sa sirom

Takva divna jednostavna jela izvrsna su za svečanu večeru, ili za večeru, ako se riba zamijeni mesom. Nježno povrće pečeno u pećnici sa sirom ima bogatu aromu, a zlatna korica slanog okusa daje posebnu pikantnost. Po želji, jelo možete pretvoriti u omlet, preliti s mješavinom za mlijeko.

Sastojci:

  • Punjenje nadjevom - 300 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • cvjetača od cvjetače - 200 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • krumpir - 1 kom.
  • sol;
  • mješavinu mljevenih paprika;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • brynza - 70 g;
  • tvrdi sir - 100 g;

Metoda pripreme:

  1. Solna kora, papar. Dodajte žlicu kiselog vrhnja, promiješajte rukama.
  2. Šargarepe i krumpir odrežite na slamu, sitno prerežite kupus i rajčice - s krugovima.
  3. Napunite oblik stakla ribljim mljevenim mesom, na vrhu slame krumpira. Podmažite ostatak vrhnja, pokrijte mrkvom, kupusom, rajčicama.
  4. Namazati na hamburgerima od povrća naribanu brynzu i sir. Kuhajte na 180 stupnjeva 45 minuta.

Povrće u pećnici pečeno u foliji

Ovu metodu preporučuju profesionalci za kuhanje mesa ili ribe, koji ne žele preopteretiti masti, ali ih treba čuvati sočno. Pravilno pečeno povrće u foliji u pećnici stvara vrlo vlažan "jastuk" oko mesa /ribe, tako da pomogne izraditi dijetnu posudu. Za jasan učinak poželjno je uzeti vodene kopije: rajčice, bundeve, tikvice, itd.

Sastojci:

  • nemasna riba - 200 g;
  • luk;
  • male tikvice;
  • bugarski papar;
  • sol;
  • origano - prstohvat;
  • limun.

Način pripreme:

  1. Očistite tikvice, uklonite sjeme, usitnite sitno.
  2. Ribe su umorne ako je potrebno. So, tretirajte sokom od limuna.
  3. Potresite luk i bugarski papar.
  4. Kombinirajte sve sastojke, pospite origano. Zamotajte u foliju (sjajna strana unutra)dobro ga zategnite.
  5. Peći pola sata na 200 stupnjeva.

Punjeno povrće u pećnici

Recept za ovu predivnu talijansku užinu može se modificirati do beskonačnosti: temelji se na bilo kojem povrću koje ima čvrsti oblik. Pa, krastavci s patlidžanima, pa čak i velike mesnate rajčice dobro će se uklopiti. Također ih možete napuniti s bilo kojim proizvodom - dodajte griz, mljeveno meso, gljive. Rezultat je nepromijenjen - ukusan, koristan i lijep ne samo na fotografiji.

Sastojci:

  • paprike - 2 kom.
  • male tikvice - 2 kom.
  • Bijela palica;
  • crne masline - 100 g;
  • cherry rajčice - 8-10 kom.
  • riža - pola čaše;
  • više jaje mačka.
  • bosiljak je tlo;
  • sol;
  • maslinovo ulje;
  • sir po želji.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte rižu, istresite jaje sa soli.
  2. Papar i tikvice rezati po duljini na pola. Sredina posljednjeg izlaganja ostavlja samo debele zidove i dno. Paprike uklanjaju sjemenke.
  3. Rezati palicu na male kocke, masline i cherry rajčice - tanke krugove.
  4. Napunite polovice paprike i tikvica mješavinom riže, maslina, rajčica i vekne.
  5. Začinite maslinovim uljem, bosiljkom. Ulijte tučeno jaje. Pospite sirom.
  6. Pecite punjeno povrće u pećnici 25-30 minuta na 190 stupnjeva.

Popečeno povrće u pećnici

Ragus - jedno od najpopularnijih jela, gdje "ukusna" i "korisna" idu ruku pod ruku. Možete ga koristiti za stvaranjesamo povrće sortirano ili dodajte malo mesa. Profesionalcima se savjetuje da odaberu područja s gležnjem, ali to nije glavna stvar. Takvo kuhano povrće u pećnici muškarci su čak voljeli pa recept zaslužuje biti uključen u bilo koju kulinarsku knjigu.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • ovčetina na trbuhu - 300 g;
  • tikvice;
  • rajčice su velike - 3 kom.
  • bijeli luk;
  • mrkve;
  • češnjaka češnjaka - 2 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • sol;
  • začini;
  • grančica timijana.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte janje na pola spreman, obavezno napravite kašu.
  2. Zagrijte tavu, ulijte maslac i odmah ga napunite narezanim lukom.
  3. Kada postane prozirno, odozgo se baca sjeckani češnjak s timijanom.
  4. Tikvice i krumpir se režu na kockice, bacaju u tavu. Kuhanje do kore.
  5. Rezati rajčice i mrkvu. Prosijati na druge sastojke u gulašu.
  6. Nakon 3-4 minute, mješavinu povrća prenesite u vatrostalni oblik. Dodajte ovčetinu, prelijte juhom. Unesite začine.
  7. Zagrijte na 160 stupnjeva ispod poklopca. Približno vrijeme za popunjavanje povrća - 50-60 minuta.

Povrće u rukavu u pećnici

Ova metoda pečenja najprije je podijeljena s receptima usmjerenim na uporabu folije. Povrće izlazi natječajno i meko, odgovara čak i za dječju hranu. Ako ste vrlo zabrinuti za kalorijski sadržaj antene, isključite maslac i zamijenite kukove na dojci. Slično tome,Možete koristiti bilo koje meso, marinadi je također dopušteno odabrati okus.

Sastojci:

  • piletina bedra - 2 komada;
  • Bugarske paprike - 2 kom.
  • luk;
  • boja kupusa - 150 g;
  • rajčica - 200 g;
  • med - 1 kom. l.
  • mljeveni đumbir;
  • krem ​​maslac - 10 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Med za zagrijavanje, miješati s đumbirom. Utrljajte piletina bedrima s tom marinadom bez ikakve kože.
  2. Papar i paprika, kupus je podijeljen na cvatove, rajčice izrezane na komade.
  3. Napunite rukav pilećim povrćem, dodajte krišku maslaca, sol.
  4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Mirisno povrće pečeno u rukavu pećnice bit će spremno za 45 minuta.
    5. Poslužite sa svježim vrhnjem i začinskim biljem.

Povrće u konzervi u peći

Ako pogledate fotografiju, možete odlučiti da je ovo jelo klasična zimska berba. Međutim, pečeno povrće u staklenci u pećnici je jednostavno kao ukras, kao što je gulaš ili soute. Jedina promjena je kapacitet pečenja. Ovo je jednostavna staklena posuda, čiji se volumen bira proizvoljno. Pod njom morate pronaći oblik teflona, ​​gdje će se sokovi povrća podudarati.

Sastojci:

  • mlade tikvice;
  • krumpir - 2 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • luk;
  • sol, papar;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Squash s krumpirima narezanim na kockice, rajčice - kriške, lukovice - pola prstena.
  2. Miješatisol, gutljaj, papar.
  3. Napunite posudu ovom mješavinom povrća, dobro je ugurati odozgo.
  4. Presavijenu foliju prekrijte navojem, stavite ga na palubu /paletu.
  5. Pećnica bi trebala biti sposobna skupljati temperaturu već kad je posuda unutra, inače staklo može puknuti. Pecite na 170 stupnjeva na sat.

Povrće na ražnjacima u pećnici

Ovo je savršeno, korisno vegetarijansko jelo koje čak i muškarci vole i pogodni su za mršavljenje. Nema grama mesa, ali nevjerojatna prehrana! Roštilj od povrća u pećnici može se pripremiti na bazi patlidžana, tikvica, rajčica, mrkve, bundeve, itd. Stručnjaci savjetuju uzimanje proizvoda s gustom pulpom, a tikvice bi trebale biti mlade, u suprotnom će morati odrezati sredinu i na vretenu će visiti ,

Sastojci:

  • srednje patlidžan;
  • tikvice svijetle mlade;
  • velike mesnate rajčice - 2 kom.
  • ljubičasti luk;
  • tvrdi sir (izborno) - 20 g;
  • sol;
  • biljno ulje;
    • Brašno bijelo tlo.

Način pripreme:

  1. Izrežite u krug oko iste debljine tikvica i patlidžana.
  2. Plava treba posoliti, ostaviti pola sata, zatim isprati.
  3. Rezati rajčice istim krugovima, luk - prstenove. Sir do rešetke.
  4. Drveni ražnjići potapaju se pola sata. Staviti na njih povrće po načelu alternacije: tikvice, patlidžan, rajčica, luk i sve ponovno.
  5. Potresite buduće škampe uljem, solju, začinitepapar, pospite sirom.
  6. Peći na 200 stupnjeva, stavljajući na težinu iznad plahti. Ne zaboravite se okrenuti svakih 8-10 minuta. Približno vrijeme kuhanja je 40-50 minuta.

Video: povrće u pećnici ukupno