Džem od narančine kore: recept. Kako kuhati džem od kovrča narančine kore?
Recepti za pravljenje džema od narančinih kora.
Drage cure, ako jako volite naranče, ali bacite pulpu nakon što pojedete kore, žurimo da vas zaustavimo. Od narančinih kora možete napraviti prekrasan džem, o čijem ćemo receptu danas govoriti.
Pekmez od kovrča narančine kore
Pekmez od narančine kore može se koristiti za pripremu ukusnog, aromatičnog pekmeza. Ovaj desert možete jesti uz ukusan čaj, preliti sirom ili namazati na svježi kruh. Čepovi za džem mogu se uzeti bilo koji svježi, smrznuti ili sušeni. Okus gotovog pekmeza će u svakom slučaju biti odličan. Nakon kuhanja, rezane kore dobivaju jantarnu boju, kovrče postaju prozirne i vrlo neobične. Za pripremu ovakvog džema potrebno je:
- 3 naranče
- 400 ml vode
- 300 g šećer
- 5 g limunske kiseline
- 10 g đumbira (po izboru)
- Konac
- Naranče oprati sapunom i kipućom vodom i na taj način ukloniti poseban vosak koji se nanosi za kvalitetan transport
- Ogulite naranču. Bit će zgodno zarezati koru u sredini i pažljivo je potpuno ukloniti s citrusa lopatom
- Ako su naranče koje ste kupili s debelom korom, bolje je ukloniti unutarnji bijeli dio, za džem ne treba. Ako kora nije jako debela, ostavite sve kako jest
- Kao što ste vidjeli na popisu potrebnih sredstava za pravljenje pekmeza postoji špagica, a ona služi za to - na njega će nanizati kore
- Narančinu koru narezati na trakice i zarolati valjkom za tijesto
- U iglu uvući konac i probušiti kolutiće, nanizati ih na konac
- Pokušajte koru što više probušiti da se rolice ne razmotaju
- U zdjelu ulijte hladnu vodu i složite kore citrusa U vodi moraju stajati 4 dana. Mijenjajte tekućinu u loncu 3 puta dnevno
- Ako želite dodati kore, nema problema - tako će se još bolje smočiti. Ali tada produžite vrijeme namakanja za još 2-3 dana
- Nakon toga lonac stavite na vodu i kuhajte 20 minuta, ugasite i prelijte hladnom vodom
- Prethodni postupak ponoviti tri puta
- Izvagati kuhane kore, potrebno je da bi se odabrala točna količina vode i šećera U skladu s brojem kora uzeti 2 grama više vode i 1,5 grama šećera
- Ukusan i pikantan dodatak dat će vam nasjeckani đumbir, ali vi to možete po želji
- Šećer pomiješajte s vodom i korama i kuhati dok se ne zgusne
- Prije skidanja džem maknuti s vatre, dodati limunsku kiselinu, ostaviti da se ohladi
- Pripremiti staklenke i pažljivo skidajući kore s konca, složite ih za skladištenje
Od ove količine naranči, dobiti 0,5 litara pekmeza. Nemojte očekivati da će se dugo čuvati, jer nakon što probate žlicu već je vrlo teško zaustaviti se.
Džem od narančinih kora u sporom kuhalu
Iako mnoge domaćice zaziru od recepata za džem od narančinih kora, mi vas se usuđujemo uvjeriti - fantastično je ukusno i jednostavno Vrlo je jednostavno napraviti džem u sporom kuhalu. Sada je ovaj uređaj toliko pojednostavio život žena da se sada sva remek-djela mogu pripremiti bez puno truda. Da biste pripremili džem u laganom kuhalu, morate koristiti način kuhanja na pari. Za njega vam je potrebno:
- 4 naranče
- 200 g šećera
- 100 ml vode
- ½ limuna
Da biste pripremili džem u sporom kuhalu, trebali biste se pridržavati sljedećih preporuka:
- Očistite voće od kore i uklonite bijelu pulpu
- Narežite kore na male trakice i stavite u zdjelu
- Iscijedite sok od limuna preko citruse i prekrijte šećerom
- Dodajte vodu i ostavite da se ulije 60 minuta
- Narančin džem izlijte komadiće zajedno sa šećerom i tekućinom u zdjelu multicookera
- Uključite način rada "Kuhanje na pari", postavite vrijeme na 30 minuta
- Kad džem prokuha može se kuhati 5 minuta i ugasiti
- Ostaviti džem da se skroz ohladi i ponoviti postupak još dva puta
- Ohlađeni džem ulijte u zdjelu blendera i nasjeckajte
- Džem od naranče ulijte natrag u zdjelu multicookera i ponovno prokuhajte
- Vrući džem ulijte u staklenke i zarolajte
- Dobiveni desert ohladite i pošaljite u podrum ili hladnjak
Od toliko sastojaka dobit ćete 0,5 l džema od naranče. Ne možete ga samljeti blenderom, džem u komadima također će biti vrlo nježan. Ovaj džem se može koristiti kao nadjev za peciva ili peciva, dodatak sladoledu ili samostalan desert. Za djecu je vrlo korisno koristiti ga zimi kao preventivu protiv prehlade. Dobar tek!
Kako kuhati džem od narančine kore?
- 200 g narančinih kora
- 20 ml soka od limuna
- 200 g šećera
Počinjemo pripremati džem, za ovo:
- Operite naranče i odrežite im koru, stavite ih u lonac
- Kore prelijte vodom i kuhajte 15 minuta nakon što provrije
- Ocijedite vodu, ulijte ponovo hladnu vodu u lonac i ponovite ovaj postupak tri puta
- Nakon trećeg puta sameljite korice citrusa pomoću stroja za mljevenje mesa
- Dodajte šećer i limunov sok u smjesu od naranče
- Pekmez kuhajte pola sata na laganoj vatri
- Gotov će džem biti gust i mirisan
Ovakvu slasticu svakako probajte pripremiti kod kuće. Podijelit ćemo s vama još jedan zanimljiv i brz recept za džem za koji će vam trebati 5 naranči i 100 g šećera, kao i navedeni redoslijed radnji:
- Oprane naranče ogulite
- Korice sitno nasjeckajte ili sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa
- Smjesu pospite šećerom i ostavite da odstoji preko noći
- Kore kuhati 30 min i opet ostaviti preko noći
- Sutradan kuhati još 20 min i staviti u prethodno sterilizirane staklenke
