marelica pekmez za zimu - recept za pripremu mirisnih izratka u staklenku

Ovi ukusni plodovi s narančastim zrncima jedan su od simbola ljeta. Marelice su tako izražen slatki okus da ih je nemoguće jesti. Narezani režnjevi ili cjeloviti plodovi kuhaju se u šećernom sirupu i dobivaju gustu poslasticu ili džem.

Kako kuhati džem od marelice

Stanovnici naše zemlje su više upoznati s pekmezom. No, desert od sira dobio je svoju popularnost tek prije nekoliko godina. Ove dvije delicije odlikuju se veličinom plodova: mogu se upotrijebiti u cijelosti za džem, a za marmeladu je potrebno mljeti. Pravila pripreme su jednostavna: svako voće je podijeljeno na polovice i ukloniti gležanj, a zatim staviti u sirup ili dodati šećer u zadnjoj fazi. Nadalje, ovisno o željenom rezultatu, plodovi su smrvljeni ili ostavljeni netaknuti. Džem ili pekmez od marelice za zimu prekriven je limenkama s tijesnim poklopcem.

Gustoća delikatese, koja je vrlo važna, regulira pektin sadržan u neznatno zrelim plodovima, pa za žetvu odabrati najbolje od njih. Dragulji od sočnih marelica ne kuhaju za zimu, jer je najbolje jesti ih svježe. Proporcije šećera i voća su obično 1: 1, ali možete podesiti količinu prvogu skladu s vlastitim sklonostima. Višak soka može se rastopiti prilikom kuhanja, tako da desert ostavlja gustu.

Kako kuhati džem s tradicionalnim receptom

U klasičnoj inačici, mirisni desert je kuhan u velikoj zdjeli, gnječi ga drvenom žlicom. I premda su ova vremena nestala, džem od marelica za zimu i dalje kuhati u najjednostavniji, ali dobar recept. Trebat će vam samo dvije komponente:

  • Voće od marelice - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg

Priprema korak po korak:

  1. Isperite kilogram plodova marelice, podijelite ga na dva dijela i oslobodite od kamenja.
  2. Voće prekriveno vodom treba kuhati s laganim plamenom kako bi se omekšalo.
  3. Obrišite meso kroz sito u čistoj posudi, a zatim masu pretvorite u tavu.
  4. Promiješajte šećer, miješajte ga u obrocima u obrisanu smjesu.
  5. Prokuhajte 2 sata, kontrolirajte stvaranje pjene i uklonite je.
  6. Priprema za zimu u vrućem obliku uliva se u limenke i ostavlja da se pohrani.

Džem od marelice za zimu s aditivima

Omiljene delikatese, u kojima je glavna komponenta voće ili bobice, koje su stare toliko godina, lako je raznoliko. Gem od slatkih marelica za zimu može biti dopunjen citrusima, donoseći jedva primjetnu kiselost. Odlična ideja će biti korištenje nekoliko grama gornjeg sloja narančine kore ili limuna, ali može se dodati i malo soka. Ako želite, možete koristiti egzotično voće, na primjer, zreli mango, ali oni moraju biti crvene boje. Uvijek podruka vanilina i cimeta dobro će otkriti okus marelica.

Videi: jabuka-marelica