Konzerviranje krastavaca s čili kečapom za zimu: najbolji recepti. Krastavci s čili kečapom Maheev, Torchyn, bez sterilizacije, rezani za zimu: recept za staklenku od litre

Recepti za kiseljenje krastavaca s vrućim kečapom.

Donedavno su domaćice koje su se bavile zimskom berbom povrća koristile jednostavne marinade s vodom ili sokom. Nedavno je popis kulinarskih recepata ažuriran, a u njemu su se pojavili kiseli krastavci sa začinjenim kečapom. Novost je stekla veliku popularnost. I nije iznenađujuće. Neobičan okus, ugodno će diverzificirati stol ljubazne domaćice i iznenaditi goste oštrim, hrskavim, sočnim i aromatičnim okusom krastavaca.

Krastavci marinirani s Maheev chili kečapom: recept

Ne može se reći da je ovaj recept brz za pripremu, ali konačni rezultat će više nego opravdati sav vaš trud. Krastavci su izrazito hrskavi, umjereno ljuti i vrlo pikantnog okusa.

Sastav proizvoda za staklenke od 2 litre:

1. Mladi krastavci (mali) — 2 kg
2. Listovi ribiza (crni) — 8 kom.
3. Piment — 12 zrna graška
4. Svježi korijen hrena — 1 kom.
5. Lovorov list — 2 kom.
6. Kišobran kopra - 2 kom.
7. Suha gorušica u prahu - 1 žličica.
8. Za marinadu uzimamo :

• 9% octa - 100 ml
• Kečap "Čili" (Maheev) - 150 r
• Voda - 0,5-0,7 l
• Šećer - 1/ 2 žlice.
• Sol - 1 žlica. l.

Tehnološki proces:

• Povrće oprati, potopiti 2-3 sata na hladno vode
• Stavite sve propisane začine u steriliziranu staklenu posudu
• Krastavce čvrsto rasporedite po vrhu
• Zakuhajte marinadu od svih navedene sastojke 2-3 minute
• Napunimo ih limenkama s krastavcima
• Šaljemo praznine na sterilizaciju u vodenoj kupelji 25 minuta
• Zatim smotamo limenke
• Okrenite poklopac prema dolje
• Nakon hlađenja pošaljite u hladno skladište

Krastavci marinirani s čili kečapom Torchin: recept

Za pripremu 1,5 litara marinade pripremite:

1. Čili kečap "Torchin" - 250 g
2. Octena kiselina 9% - 1 žlica.
3. Šećerni pijesak -1 žlica.
4. Sol - 2 žlice. l.
5. List lovora, kopar, peršin, papar u zrnu, češanj češnjaka - po vlastitom nahođenju

Uzimamo bilo koju količinu krastavci — koliko će ući u limenke

Nastavimo:

• Čistom povrću odstraniti repove
• Zakuhati navedenu količinu vode, dodati sve sastojke marinade osim octa
• Kuhajte 4 minute
• Maknite sa štednjaka
• Ulijte ocat
• Stavite začine i zelje u pripremljene staklenke, čvrsto napunite krastavcima
• Ulijte marinadu
• Poklopite poklopcem
• Sterilizirajte na uobičajeni način u pećnici ili u vodenoj kupelji, od 10 do 20 minuta, ovisno o volumenu posude
• Zatim smotamo limenke, okrenemo ih
• Nakon hlađenja, spremite ih na pohranu

Video: Nevjerojatni kiseli krastavci niti krastavci s kečapom

Krastavci ukiseljeni s čili kečapom bez sterilizacije: recept

Jednostavna i nepretenciozna metoda uštedjet će vam vrijeme i brzo se pripremiti ne manje ukusni krastavci nego u prethodnim receptima.

Proizvodi:

1. Mali svježi krastavci — 2 kg
2. Tekuća voda — 1,25 l
3. Čili kečap — 320 g
4. Kuhinjska sol - 2 žlice. l.
5. Šećer - 1 žlica. l.
6. 9% ocat - 100 ml
7. Crni papar - 7 graška
8. Korijen hrena - 1 kom.
9. Kišobran od kopra - 1 kom.
10. Češnjak — 2 režnja

Tehnologija kuhanja:

• Povrće se namače 5-6 sati

• ) U pripremljene staklenke stavimo:

1. hren
2. češnjak
3. kopar
4. crni papar

• Nabijte povrće na vrh
• Ulijte kipuću vodu
• Pokrijte poklopcem
• Ostavite 15 minuta

• Zatim ulijte tekućinu u posudu
• Dodajte tamo:

1. ) sol
2. šećer
3. kečap
4. ocat

• Pustiti da prokuha

• Ulijte posude s krastavcima

• Hermetički smotajte limenke poklopcem
• Okrenite naopako
• Ohladite, stavite na prikladnom mjestu za skladištenje

Krastavci marinirani s čili kečapom rezani za zimu: recept

1 opcija

Morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

1. Krastavci - 3 kg
2. Češnjak - 1 glavica
3. Kišobrani kopra - 3 kom.
4. Lovorov list – 5 kom.
5. Crni papar s graškom - 7 kom.

Za marinadu:

1. Voda - 1,5 l
2. Čili kečap – 1,5 pakiranja
3. Kamena sol - 2,5 žlice. l.
4. Ocat - 75 ml
5. Šećer - 3 žlice. l.

Priprema:

• Povrće operite, odrežite krajeve i narežite na debele šipke
• Mjesto:

1. nasjeckani režnjevi češnjaka
2. crni papar s graškom
na dno steriliziranih staklenki]
3. lovor
4. kišobrani kopra

• Teglu dobro napuniti krastavcima
• Marinadu od priloženih sastojaka kuhati ne duže od 5 minuta
• Preliti preko povrća
• Čvrsto pokrijte
• Zamotajte dekom
• Nakon jednog dana šaljemo u podrum

2 opcija

Sastojci:

1. Krastavci - 3 kg
2. Mrkva - 1 kg
3. Luk - 1 kg
4. Vrijeme nick – 300 g

Za marinadu:

1. Voda – 1 l
2. Bilo koji kečap od čilija - 250 ml
3. Sol - 1 žlica. l.
4. Šećer - 2 žlice. l.
5. Octena kiselina (kantina) – 3 žlice. l.

Glavne faze tehnologije:

• Sve pripremljeno povrće nasjeckamo na krugovi
• Ploške povrća staviti u dublju zdjelu, pomiješati sa kečapom
• Dobivenom masom puniti staklenke
• Skuhati marinadu od preostalih sastojaka
• Pažljivo ulijte u staklenke
• Zatvorite željeznim poklopcima
• Zagrijte jedan dan pod toplom bundom
• Čuvati na sobnoj temperaturi

Kako bi predjelo bilo što ukusnije, potrebno je strogo poštivati ​​sve uvjete propisano u receptu. I što je najvažnije, pokušajte pri konzerviranju koristiti mlade krastavce tek ubrane iz vrta.

Video: Krastavci s čili kečapom