Puding od bundeve - kako ukusno kuhati za zimu u multivartovima ili na tanjuru po receptima s fotografijama

Kraljica jeseni ne samo da može dugo biti dobro očuvana, već nam daje mogućnost da tijekom cijele godine žvakamo korisna ukusna jela. Domaćini su je naučili peći, praviti kašu, deserte i kuhati izvrstan džem s dodatkom đumbira, limuna, naranče ili orašastih plodova. Ova poslastica je lijepe, jantarne boje, jedinstvenog okusa i mirisa.

Kako kuhati džem od bundeve

Desert se može kuhati na nekoliko načina. Da bi se pekmez od bundeve, komadići povrća napunili potrebnom količinom šećera i ostavili da se skuha, zatim zagrijati i prokuhati do željene konzistencije ili prelitisirup, a zatim dovedeni u pripravnost. Za okus i začin, dodajte začine (kardamom, đumbir, cloves, muškatni oraščić) i agrume, suhe marelice, kombinirajući šljive s bundevom, orasima.

Džem s bundevom u multivartovima

Sjajan način za uštedu hranjivih tvari i uštedu vremena. Da biste napravili pekmez od bundeve u multivartovima, jednostavno narežite povrće na kockice, pospite šećerom, dodajte začine, limunovu koricu, jabuku ili đumbir (po želji), ulijte malo vode i uključite režim gašenja 1 sat. Povremeno promiješajte desert. Ako se ispostavi da je vrlo fluidan, promijenite način pečenja i kuhajte još 20 minuta.

Recept za tikve

Prije pripremanja ukusnog deserta, pobrinite se za kvalitetu glavnog sastojka. Bundeva mora biti zrela, ali ne previše mekana, tako da su komadi dobro sačuvani. Očistite povrće pažljivo rezanjem kore. Izrežite na komade, a zatim djelujte u skladu s postupnim receptom. Neka gospoda kuhaju desert kuhane pulpe, a drugi - od sirovog. Odaberite metodu koja pripada vama, stoga unaprijed saznajte zanimljiv recept s džemom od bundeve.

Jam od bundeve s limunom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 162 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Plitica zlatnog, mirisnog deserta može brzo podići vaše raspoloženje na najtužniji i sumorniji dan. Bundeva s limunom i šećerom ne samo da stvaraju prekrasan kulinarski tandem, već takođervrlo korisno za naš organizam. Za pripremu deserta kod kuće pripremite tavu s debelim dnom i zidovima - tako da delicije neće gorjeti i zadržati prekrasan okus i miris.

Sastojci:

  • pulpa pulpe - 1000 m;
  • šećerni pijesak - 750 g;
  • mali limun - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Očistite povrće iz kore, izrežite pulpu na male komadiće.
  2. Limun u komade ili kockice odrežite, uklonite sjeme.
  3. Komponente stavite u tavu u slojeve: prvo, komadiće bundeve, zatim komadiće limuna i šećerni pijesak.
  4. Ostavite spremnik u stranu kako bi sastojci mogli osloboditi sok. To će trajati 2-3 sata.
  5. Stavite tavu na štednjak, upalite vatru i pustite da sok proključa. Ostavite po strani. Ponovite postupak tri puta.
  6. Nakon trećeg vrenja, razastrite vrući sadržaj preko čistih staklenki i ukupne količine. Čuvati na hladnom mjestu.

Jam od bundeve s narančom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta (12 sati za inspiraciju).
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 162 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za pekmez od bundeve uključuje dugo inzistiranje na pulpi sa šećerom (u roku od 10-12 sati). Tada plodovi kuhati do željene konzistencije. Rezultat je svijetli, bogati džem od bundeve i naranče, u koji možete dodati malo cimeta ili klinčića za izrazitiji okus. Desert se može koristiti kao nadjevapite, pite, premazajte na tostu i uživajte u ukusnom obroku.

Sastojci:

  • pulpna pulpa - 900-1000 g;
  • narančasta - 300 g;
  • šećerni pijesak - 800 g;
  • cimet, karanfili - po volji.

Način pripreme:

  1. Očistiti povrće iz kore, izrezati u srednje kockice.
  2. Isperite naranče, očistite ih kockama, ne zaboravljajući ukloniti sjeme.
  3. Stavite proizvode u lonac, pospite šećerom i ostavite da stoji preko noći.
  4. Dajte budućnost poslastici za lagani požar, kuhajte dok se ne zgusne 40 minuta.
  5. Proširite delicije na čiste staklenke, hermetički zatvorite.

Jam od bundeve s narančom i limunom

    Vrijeme kuhanja: 3 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
    • Složenost pripreme: svjetlo.

Nakon što ste probali ovaj desert, vaši gosti dugo će nagađati njegove sastojke. Ukusna, lijepa, svijetla pekmeza od bundeve s narančom i limunom svidjet će se svakome bez iznimke. Kuhati brzo i ukusno kod kuće nije nimalo teško. Uzmite sočne, svijetle bundeve, zrele, kvalitetne naranče i limune, malo začina i pažljivo proučite recept korak po korak s fotografije.

Sastojci:

  • pulpna pulpa - 900 g;
  • naranče - 2 kom.
  • limun - 1 kom.
  • šećerni pijesak - 1000 m;
  • klinčića - 6 pupova.

Metoda pripreme:

  1. Očistite povrće i izrežiteNjegove kocke su 1 centimetar.
  2. Stavite bundeve u zdjelu, gdje će se kuhati s drugim sastojcima, pospite šećerom. Ostavite 2-3 sata.
  3. Limun očistite, naranče, uklonite koru, bijelu pulpu, uklonite sjeme.
  4. Izrežite kockice voća i prođite kroz mlin za meso.
  5. Stavite posudu za puding od bundeve na nisku vatru, kuhajte 30 minuta, dodajte klinčiće, masu limuna i naranče na kraju, kuhajte još 5 minuta.
  6. Položite vruću masu u limenke, zatvorite je.

Jam od bundeve s jabukama

    Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 156 kcal /100 g.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Sjajan način za čuvanje uspomena na velikodušnu jesen - kuhati džem od bundeve s jabukama za zimu. Ovaj desert može poslužiti ne samo za čaj, već i kao punjenje za pite, voćne kolače i kolače, čak i kao sredstvo za mršavljenje. Ako malo više vremena skuhate delicije, tada ćete dobiti ukusni džem. Za pekmez koristiti zrele bundeve i kisele jabuke - to je savršena kombinacija okusa.

Sastojci:

  • jabuke - 500 g;
  • pulpna pulpa - 500 g;
  • šećer - 450 g;
  • voda - 500 ml;
  • cimet - 5 g.

Način pripreme:

  1. Očistite bundeve od kikirikija, izrezane na kockice. Besplatno jabuke iz sjemena, uklonite jezgru, izrežite na isti način.
  2. Ulijte vodu u posududodajte bundeve i stavite na vatru polako kuhajte, postupno sipajte šećer.
    3. Čim kipi masa, stavite jabuke. Kuhajte pola sata, uklanjajući pjenu.
  3. Dodajte cimet, nastavite kuhati još 20 minuta.
  4. Stavite vruću masu u staklenke, držite je u hladnjaku.

Jam od bundeve s suhim marelicama za zimu

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 173 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Svijetli, narančasti, sunčani sastojci savršeno se kombiniraju. Ovaj nježni džentlmen se ponekad naziva "džem od marelice bez marelica", jer je njegova bogata boja i okus vrlo slicna plodu. Posebna prednost recepta je da se džem može kuhati tijekom cijele godine sa suhim marelicama bez skupih sastojaka. Da biste proširili okus deserta, dodajte ga kandiranim đumbirom ili kandiranim voćem.

Sastojci:

  • suhe marelice - 300 g;
  • pulpna pulpa - 1000 m;
  • šećerni pijesak - 1000 m;
  • limun - 1 kom;
  • voda - 400 ml;
  • muškatni oraščić - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Suhe marelice izrežite kockama, dodajte kipuću vodu 30 minuta.
  2. Očistite bundeve, izrežite ih kockama. Limun oprati, izrezati na komade.
  3. Sipajte vodu iz suhih marelica, dodajte joj cjelokupnu stopu šećera, zavarite prozirni sirup.
  4. Stavite pulpu od bundeve, kriške limuna, suhe marelicesirup, prokuhajte dok sve komponente nisu mekane.
  5. Unesite muškatni oraščić, kuhajte još 2 minute.
  6. Nanesite posudice na limenke, držite ih na hladnom mjestu.

Jam od bundeve s đumbirom i limunom

    Vrijeme pripreme: 300 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 158 kcal /100 g.
  • Namjena: desert, žetva.
  • Složenost pripreme: lako.

Otporan, začinjen đumbir savršeno nadopunjuje slatki okus bundeve, a limun daje lagani obrok. Ova poslastica može se obaviti s mandarinama, cimetom, poslužiti kao desert i pripremiti se za zimu. Prije nego što napravite džem od bundeve s đumbirom, pažljivo operite limenke i sterilizirajte ih u pećnici - tako ukusne delicije dugo će zadržati prednosti i okus.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • Korijen đumbira - 20 g;
  • šećerni pijesak - 700 g;
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

    Očistite povrće, uklonite sjeme i vlakna, izrežite na kockice.
  1. Stavite ih u duboku posudu, pospite šećerom, ostavite da se sok opere 3 sata.
  2. Odrežite limun na pola, iscijedite sok.
  3. Očistiti đumbir, rezati kriškama.
  4. Stavite posudu s bundevom na vatru, prokuhajte, ulijte sok od limuna, stavite kriške đumbira.
  5. Kuhajte 1 sat, uklonite đumbir na kraju.
  6. Preklopiti u konzerve, ukuporte.

Armenska kuhinja - pekmezbundeva

    Vrijeme kuhanja: 10 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posuđu: 154 kcal /100 g.
  • Namjena: desert, žetva.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuhani na poseban način, džem od bundeve na armenskom dugo vremena zadržava jedinstveni okus i boju povrća. Za kuhanje bit će potrebno isjeckano vapno, koje pomaže zadržati oblik komada, ne dopušta im da prokuha, ali i čini ih vrlo mekanim iznutra. Za pripremu delicija ukusne i lijepe, kuhari savjetuju figurice za rezanje bundevine, možete koristiti posebnu žlicu od sladoleda loptice.

Sastojci:

  • vapno - 500 g;
  • hladna voda - 5 l (za uzgoj vapna);
  • voda za sirup - 450 ml;
  • šećer - 1 kg;
  • vanilin - pinch;
  • bundeve - 1 kg

Način pripreme:

    Ulijte vapno u duboku posudu, razrijedite s vodom, dobro promiješajte, ostavite 4 sata.
  1. Očistite koru povrća, izrezati u lijepe, uobličene komade.
  2. Obradite vapno kroz nekoliko slojeva gaze, stavite u pire otopinu tikvice za bundeve 30 minuta.
  3. Isperite komadiće pod tekućom vodom.
  4. Ulijte kipuću vodu u lonac, spustite bundeve u nju, ostavite da se ohladi 6 minuta, zatim izvadite i ohladite.
    5. Napravite sirup od vode i šećera, sipajte im povrće, inzistirajte 5 sati.
  5. Tri puta dovedite masu do kipuće, stalno se hladite nakon vrenja.
  6. Posljednje vrenje,raspadati se na limenkama

Jam od bundeve bez šećera

    Vrijeme pripreme: 7 sati i 30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 23 kcal /100 g.
  • Svrha: desert, priprema.
  • Složenost pripreme: lako.
Dobar način za pripremu zdravog, ukusnog deserta za one koji imaju dijetu ili za osobe s dijabetesom. U pekmezu bez šećera u bundevi možete dodati zamjene - fruktozu, steviju, ali i delicije, pa je zato vrlo svijetao, bogat okus zahvaljujući slatkom povrću. Obratite pozornost na činjenicu da tijekom kuhanja morate slijediti ključanje - to bi trebao biti slab da bi sve hranjive tvari i vitamine.

Sastojci:

  • pulpna pulpa - 500 g;
  • cimet - 2 prstohvata;
  • limun - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite povrće od kore, izrežite na kockice, stavite u posudu gdje će se kuhati.
  2. Limune se posipaju kipućom vodom kako bi se uklonio gorak okus i promiješati na ribežu sa srednjim rupama zajedno s kožom. To će u posudi sačuvati ulje citrusa, što je jednostavno nezamjenjivo u liječenju prehlada.
    3. Izmiješati limune, bundeve, cimet i stajati 6 sati. Stavite tavu u vatru i kuhajte na laganoj vatri dok mekani oštri kriški ne omekšaju.
  3. Donesite do vrele mase, raširite je preko limenki.

Jam od bundeve s komadima

  • SatPriprema: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal /100 g.
  • Svrha: desert, priprema.
  • Složenost pripreme: lako.

Osobitost ovog recepta je u tome što može koristiti ne samo bundeve, već i squash. Ovo povrće se reže na kriške, a zatim kuha uz dodatak limun-narančaste mase - rezultat je ukusan, mirisni desert. Prije kuhanja bundeve s kriškama šećera, odaberite kvalitetno povrće s zrelom, ali elastičnom pulpom.

Sastojci:

  • naranče - 3 kom.
  • bundeve ili tikvice - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1 cent;
  • Limun - 1 kom. ili 1 žličica limunska kiselina.

Način pripreme:

  1. Isperite bunar, očistite ga, izrežite ga velikim komadićima.
  2. Izrežite limune i naranče na kockice bez uklanjanja kože.
  3. Stavite sve sastojke u lonac, pospite šećerom, promiješajte.
  4. Stavite posudu na peć, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
  5. Izvadite iz ploče, ostavite stajati oko sat vremena. Ponovo prokuhaj, ohladi.
  6. Zadnji put prokuhajte, razvučite se vruće u limenkama.

Sirovo bundeve

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 223 kcal /100 g.
  • Namjena: desert, žetva.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati ukusnu bundevinu slasticu tako da njezini sastojcimaksimalno spremljen okus, izgled i prednosti? Potrebno je napraviti sirovi džem od bundeve, jer na taj način povrće i voće nisu izloženi destruktivnoj toplinskoj obradi. Ovaj recept pomoći će vam da zaradite još više ako napravite desert s medom, a onda se vaše omiljene delicije pretvore u ukusne lijekove.

Sastojci:

  • narančasta - 2 kom.
  • pulpa od bundeve - 1500 g;
  • limun - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 1500 g.

Način pripreme:

  1. Očistite grašak od graška, izrezati na kockice.
  2. Uklonite limune, naranče, izrežite iste komadiće, uklonite sjeme.
  3. Preskočite sve te sastojke kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte šećer, dobro promiješajte.
  4. Dajte kuhati da stoji na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi.
  5. Razmazati posude na suhim, čistim staklenkama, dobro zatvoriti, čuvati na hladnom mjestu.

Kako kuhati pekmez od bundeve - tajne kuhanja

Prije izrade ukusnog, mirisnog, svijetlo narančastog džema s bundevom, nemojte spriječiti čitanje nekih od korisnih savjeta iskusnih kuhara:

  • Primijećeno je da najukusniji džem dolazi iz ranih plodova, koji još nisu imali vremena precijeniti. Povrće ne smije težiti više od 4 kilograma. Boja prikladne bundeve mora biti svijetla, a koža nesmetana i gusta.
  • Prema receptu, pulpu je moguće razrezati na drugačiji način, ali, u pravilu, povrće se reže na kockice, na kriške,slučaj - utrljati na ribe sa srednjim rupama. Takav džem od bundeve ispada više gusta.
  • Kako biste što više uštedjeli sve hranjive tvari i vitamine, morate odabrati kratko kuhanje ili pripremiti desert u sirovom obliku.
  • Kako pohraniti džem od bundeve? Mjesto posude desert u sobi, temperatura u kojoj se ne diže iznad 15 stupnjeva, daleko od sunca i vlage. Ako se pridržavate svih pravila, poslastice se mogu čuvati do 3 godine.
  • Pripremite delicije u emajliranoj, zatvorenoj posudi s debelim zidovima.
  • Ako se metvica pojavila na površini zaglavljenog papira zbog nepravilnog skladištenja, izvadite je urednom žlicom, donesite desert i ponovno stavite u čistu, suhu posudu.
  • Za poboljšanje okusa jela upotrijebite nadomjestak voća, kao što su limun-narančasta masa, đumbir, suho voće (suhe šljive, suhe marelice), mandarine. To će ne samo dodati jedinstveni okus desertu, nego će ga učiniti još više vitaminom, korisnim.
  • Na kraju kuhanja dodajte cimet, vanilin, slatku papriku, kardamom ili klinčiće - ovi začini će vaše omiljene delicije učiniti posebno ukusnim.

Video: Pekmez od bundeve s suhim marelicama