Konzerviranje rajčica s čili kečapom za zimu: najbolji recepti. Rajčice s čili kečapom Makheev, Torchyn, bez sterilizacije, zelene za zimu: recept za staklenku od litre
Recepti za ukiseljene rajčice s čili kečapom na različite načine.
Prvi dani jeseni za domaćice zadržavaju trend vruće sezone u kuhinji, kada darove prirode šalju u staklenke s poklopcem.
Na stolu je obilje začina, začina, povrća, voća i bobica. Domaćica se brzo kreće po kuhinji od svoje kuharice do štednjaka i stola sa staklenkama.
Često žene pokušavaju pripremiti poslastice prema receptima provjerenim vlastitim iskustvom. Eksperimenti su dopušteni samo ako ste probali nešto stvarno originalno i ukusno od druge domaćice/prijatelja.
Primjerice, rajčice marinirane s dodatkom čili kečapa svidjet će se poznavateljima pikantnih nota u hrani.
Razmotrimo niz zanimljivih recepata u nastavku.
Ukiseljene rajčice s Maheev chili ketchupom: recept
- srednje velike rajčice — 1 kg
- 1 litra vode
- čaša šećera
- vrećica "Maheev" chili ketchupa
- nekoliko žlica soli
- 3/4 šalice octa
- par češnja češnjaka
- vezica kopra
Kuhanje:
- osušiti oprani kopar i nasjeckajte ga zajedno sa češnjakom
- rasporedite masu u sterilne staklenke
- rajčice uronite u hladnu vodu, dobro operite
- raspodijelite ih u staklenke
- pripremite marinadu od vode, šećera, kečapa, soli
- prokuhajte tekućinu i ulijte ocat
- pričekajte da ponovno zavrije i ugasite vatru ispod posude
- vruću marinadu ulijte u pripremljene posude s rajčicama
- pokrijte ih poklopcima i stavite e u posudu za dodatnu obradu vrućom vodom
- nakon 10 minuta sve izvadite, poklopite poklopcima i okrenite staklenke naopako
- nakon jednog dana, uzmite rajčice za čuvanje na hladnom
Rajčice marinirane s čili kečapom Torchin: recept
Potrebno je:
- 3 kg malih rajčica
- par litara vode
- 1 šalica octa
- 1/2 šalice soli
- 2 paketića Torchin čili kečapa
- 1 šalica šećera
- 4-6 češnja češnjaka
- 6 graška crnog papra
- srednja vezica svježeg kopra
- 4 lista lovora
Kuhanje:
- rajčice oprane u hladnoj vodi bez peteljki staviti sterilne staklenke
- prvo dodajte kopar, na dno nasjeckani češnjak
- pripremite marinadu od preostalih sastojaka bez octa
- zakuhajte i zatim ulijte ocat
- nakon ponovnog vrenja pažljivo rasporedite po konzervama s rajčicama
- u velikoj posudi s vodom, stavite limenke spremne za kotrljajući tako da im voda dođe do vrata
- malo prokuhati sadržaj limenki
- izvaditi ih i zarolati
- ostavite jedan dan u obrnutom stanju pod pokrivačem
- prebacite u podrum do zime
Rajčice, ukiseljene rajčice s kečapom bez sterilizacije: recept
Ako ne želite sterilizirati gotovu konzervu prije zatvaranja poklopcima, tada koristite drugu tehnologiju za pripremu domaćih pripravaka.
Potrebno vam je:
- dobrih rajčica iste veličine, kao i prezrele,
- začina i začini — kišobrani kopra, lišće ribiza i maline, lovor, piment i crni papar u zrnu, češanj češnjaka,
- voda,
- čili kečap u količini od 0,5 žlice po staklenka,
- sol 1 žlica za svaku staklenku od 3 litre,
- šećer — 0,5 šalice po staklenci.
Priprema:
- dno suhih, sterilnih staklenki prekrijte listovima lovora, maline i ribiza
- staviti češnjak, papar u zrnu, kišobrane
- oprane dobre rajčice probosti čačkalicom u predjelu peteljke i poslati ih u staklenke
- zakuhajte vodu i pažljivo je ulijte u posude s rajčicama
- pokrijte ih poklopcima i ostavite da se steriliziraju 10-15 minuta
- prođite prezrele rajčice kroz stroj za mljevenje/sokovnik
- sipati u lonac
- dodati kečap, šećer i sol
- ispustiti vodu iz konzervi a polovicu volumena iskoristiti za pripremu marinade
- sadržaj lonca zakuhati i vruće uliti u staklenke
- poklopiti i nakon trećine na četvrt sata omotajte
- staklenkeokrenuti naopačke, zamotati na jedan dan
- promijeniti mjesto njihovog skladištenja i staviti sve staklenke s poklopcima prema gore
Zelene rajčice marinirane s kečapom Chilli za zimu: recept
Potrebno vam je:
- limenke od 2 litre
- identične male rajčice
- par listova lovora i malina
- 10 zrna pimenta i crnog papra svaki
- za 3 češnja češnjaka za svaku staklenku
- šećer i sol u količini od 3/4 šalice odnosno 2 jušne žlice
- 4 mjerne žlice čili kečapa
- litre vode
- 0,5 šalice octa
Pripremite:
- u čiste sterilne staklenke stavite listove lovora i maline, češnjak i papar u zrnu,
- dodajte rajčice, rasporedite ih x gusto posložiti u posude,
- staviti posudu s vodom na vatru,
- sipati šećer sa soli i kečap,
- nakon marinada prokuha, dodati ocat,
- vruću popratnu tekućinu uliti u staklenke s rajčicama,
- ako ima taloga marinade koristiti za pripremu mesnih jela, na primjer, punjene paprike,
- ostavite limenke da odstoje četvrt sata i zatim zatvorite poklopcima,
- na jedan dan pokrijte limenke naopako s dekom,
- prebacite ih u podrum na skladištenje do hladnog vremena
Dakle, pogledali smo niz zanimljivih recepata za ukiseljene rajčice s čili kečapom nekoliko proizvođača, kao i način bez sterilizacije staklenki prije zatvaranja.
Čak i ako niste probali ovako pripremljenu rajčicu, napravite eksperiment s nekoliko konzervi. Tada ćete imati vlastito iskustvo čuvanja i okusa nakon otvaranja.
Uspješne pripreme!
