Najbolji recepti za tijesto za knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu

Upoznajmo se s najboljim receptima za tijesto za knedle s iznenađenjem.

Stara Nova godina miran je, obiteljski praznik. Na blagdansku večer mnoge obitelji gataju na knedlama. Iako se smatra duhovitom, mnoga predviđanja skrivena u čudesnim knedlama se ostvaruju.

Tijesto za knedle sa iznenađenjem za Stary Novy

Ima puno recepata za tijesto, ali da se knedle ne lijepe zajedno, morate imati neko iskustvo.

Recept #1: Krem tijesto za knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu

Postoji jedan raspored sastojaka koji radi bez greške - tijesto je elastično, lako se ljulja i spaja, ne kida se tijekom kuhanja.

Ovo su sastojci u ovom receptu:

• brašno 400 grama;
• voda — 200 ml;
• ulje — 0,5 šalice;
• jaja — 3 kom.;
• sol - ne više od prstohvata.

Klasična shema:

• ) prosijati brašno;
• sipati ulje;
• preliti prokuhanom tekućinom;
• sol.

Kad se tijesto malo ohladi, ubijati jedno po jedno jaje, svaki put sve dobro promiješati. Ako se pokazalo da je tekućina, morate dodati brašno.

​​​​

VAŽNO: Knedle s iznenađenjem su najstarije proricanje izumljeno u Rusiji. Simbolika je u tome što su jela od brašna uvijek bila glavna hrana Slavena.

Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti mekano i gusto u isto vrijeme, ne lijepiti se za ruke. Sada treba da odstoji oko sat vremena u istoj posudi u kojoj je mijesio. Zatim:

• uzmite oklagiju i razvaljajte ne baš debeli sloj;
• izrežite krugove čašom;
• stavite nadjev u sredinu;
• čvrsto spojite rubove.

Možete to učiniti malo drugačije:

• Od manjeg komada tijesta napravite kiflicu;
• Izrežite ga na jednake komade;
• Razvaljajte u krugove.
• Zatim preostaje oblikovati okruglice.

Recept #2: pareno tijesto za okruglice, mijesiti na kefir

Za 30 bujnih okruglica potrebno je uzeti:

• 5 šalica brašna;
• 400 ml kiselog mlijeka ili kefira;
• 1 žličica. sol;
• 2 žličice. sode

Stavite prvi prethodno prosijani sastojak u dovoljno veliku posudu. Dodajte sol i sodu, pa promiješajte.

U središnjoj točki se napravi nešto poput kratera i u njega se ulije fermentirani mliječni proizvod sobne temperature. Tijesto se brzo mijesi. Mjehurići koji se pojavljuju svjedoče o ispravnosti postupka.

Kuhanje okruglica na pari. Ako ga nema, jednostavno lonac opašite gazom, presavijenom na pola, a zatim, nakon što voda proključa, na nju stavite okruglice i pokrijte konveksnim poklopcem. Gotov proizvod za 5-7 minuta.

Recept #3: tijesto za parene okruglice na kvascu s iznenađenjem

Za ovo tijesto vam potrebno:

• brašno — oko 4 šalice;
• zagrijana voda - 2 čaše;
• suhi kvasac — 5 m;
• šećer — žlica za desert.

Slatka komponenta seta otopi se u vodi, doda se kvasac. Kad i zadnji sastojak nabubri dodajte sol i prosijano brašno.

Nakon temeljitog miješanja, tijesto se ostavi da se diže na toplom mjestu 35 minuta. Dalje sve kao i obično: razvaljaju, prave krugove, stavljaju nadjev, oblikuju okruglice.

Recept #4: recept za tijesto za okruglice s iznenađenjem na mineralnoj vodi

Ovo je jedan od najboljih recepata za knedle sa iznenađenjem za Staru Novu godinu.

Sastojci:

• čaša mineralne vode s plin;
• jedno jaje;
• sol - 1 čajna žličica;
• šećer - pola žličice;
• nemasni maslac — 4 žlice. l.;
• brašno - po potrebi.

Pomiješajte sastojke, osim brašna, u posudi. Malo po malo dodajte brašno, umijesite tijesto. Na dodir ne smije biti tvrd, elastičan, ne lijepiti se za ruke. Ovo tijesto je univerzalno, može se ne samo kuhati, već i pržiti.

VAŽNO: Da bismo svi imali veliku snagu, svi koji će kasnije sjesti za stol trebali bi se uključiti u oblikovanje knedli.

Recept #5: tijesto za okruglice sa iznenađenjem na mlijeku

Za okruglice uz iznenađenje za staru novu godinu, tu je i poseban recept:

• brašno - 2 čaše pšeničnog + 1 heljdino;
• jaje - 1 kom.;
• voda — 0,5 šalice;
• sol - 0,5 žličice;
• nadjev-predviđanje.

• Pomiješaju se dvije vrste brašna, sipaju na kontra kvrgu, napravite rupu u sredini. Razbijte jaje u udubinu, ulijte tekućinu s razmućenom soli.
• Zatim se tijesto mijesi dok ne postane elastično, a zatim se stavi u posudu i prekrije ubrusom. Nakon pola sata možete ga razvaljati, praviti krugove, stavljati nadjev, paštipati. Gotove okruglice s iznenađenjem poslužite na vrijeme vruće.
• Sve knedle moraju biti iste. Budući da su "čarobne", trebate ih pripremati samo ručno. Nemojte koristiti mikser, blender ili mikser za tijesto.

VAŽNO: Da bismo svi imali veliku snagu, svi koji će kasnije sjesti za stol trebali bi se uključiti u oblikovanje knedli.

Samo na prvi pogled teško je pripremiti tijesto za okruglice. Zapravo, samo trebate biti oprezni i slijediti sve preporuke. Nadamo se da će naši najbolji recepti za knedle s tajnom unutra za Staru Novu godinu pomoći u tome.

Video: Knedle sa iznenađenjem za Staru Novu godinu