Lula-kebab od govedine na roštilju - korak po korak recepti s fotografijom

Poznate orijentalne kobasice često se kuhaju u pećnici, ali je puno ispravnije i ukusnije koristiti roštilj na roštilju. Lula-kebab na drvenom ugljenu dobiva jedinstvenu aromu dima, koja je sastavni dio obroka. Najteža stvar u receptu je isticanje mljevenog mesa ispravno.

Tajne kuhanja ukusna lulu-kebab

Postoje trenuci. koje morate obratiti pozornost na:

  1. Za kuhanje vrijedi odabrati meso s malim brojem vene i filmova.
  2. Možete kombinirati govedinu s pticom, svinjetinom ili janjetinom, a možete koristiti samo jednu vrstu mesa.
  3. Željeni učinak lijepljenja postiže se pravilnom obradom mljevenog mesa. Mora se temeljito potresati, odbaciti.
  4. Dodajte maslac u lupin-kebab od govedine do hladnjaka kako bi se postalo viskoznije. Što se bolje hladi, to će lakše biti odrezati kobasice.
  5. Imajte na umu da radni dijelovi moraju biti tanki, dugi i ujednačeni. Tako se jelo ravnomjerno peče na roštilju.
  6. Ako je masa mesa previše tekućina, dodajte glavno meso i ponovno ohladite. Također možete staviti mrvice kruha.
  7. Radni komad mora biti temeljito pritisnut na skele kad se razbije.Najmanji pukotina će dovesti do činjenice da će pasti i pasti na roštilj.
  8. Ugljen je bolje odabrati od bukve, hrastovine ili trešnje.
  9. Ne stavljajte ražanj na jako jakoj vatri, pričekajte da se pojavi kora pepela.
  10. Fina lupin-kebab pržena je najviše 15 minuta.
  11. Pazite da okrenete ražanj.
  12. Poslužuje se s ukrasom, salatom, umakom.

Tradicionalna lulu-kebab od govedine na roštilju

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosjek.

recept Lulu-kebab na ljusci govedine ima samo jednu složenost - mljeveno meso. Dajte joj oko 20 minuta, a onda ne pada iz lubanje. Ako želite, možete dodati paprika, curry i druge začine.

Sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • goveda - 1 kg;
  • govedina - 200 g;
  • sol, papar, okus;
  • cilantro - okus;

Metoda priprave:

  1. Prolazite meso i mast kroz meso brusilicu. Dodajte nasjeckani luk.
  2. Stavite začine. Stavite i usavršite meso.
  3. Stavite govedinu u hladnjak 2 sata.
  4. Oblikujte dugačke kruške mokrim rukama. Stavite ih na ražanj, pritisnuvši dolje.
  5. Pržite na roštilju sve dok ne nastane kora. Stalno se okrećite.

Uz ukiseljena luka

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 312 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosjek.

Govedina govedina na roštilju postaje vrlo sočna i nježna. Možete ukrasiti jelo s travama i lukom. Dobro se kombinira s kuhanim krumpirom i poljskim krumpirom. Možete poslužiti jela sa salatom od povrća ili kečapom, pikantnim umakom.

Sastojci:

  • govedina pulpa - 1 kg;
  • svinjetina - 200 g;
  • peršin - 100 g;
  • luk - 400 g;
  • limuna - 2 kom .;
  • sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Meso isprana, sušena, izrezana u komade. Okrenite mesni meso s velikim mlaznicom.
  2. Preokrenite masnoću, pomiješajte s govedinom.
  3. Izrežite peršicu nožem, dodajte ga masi.
  4. Stavite istu sol i papar. Miješajte 15-20 minuta. Hladite mljeveno meso u hladnjaku.
  5. Donesite sok od citrusa.
  6. Izrežite polukrug krumpira.
  7. Dodajte povrće u sok od limuna vodom, peršinom, solju i paprom. Pričekajte 30 minuta.
  8. Izradite plosnatu kobasicu, stavite na ražanj i dobro stisnite.
  9. Pecite na roštilju 12-15 minuta. Stalno se preokrenite.

Govedina s piletinom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 208 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Recept pokazuje težinu odrezaka mesa bez kostiju. Domaće mljeveno meso pogodno je za lulu-kebabu bolje nego što je kupljeno. Prilikom prženja, pričekajte dok se ugljen ne pokrije pepelom, tako da je vrućina mala.

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • piletina - 400 g;
  • luk - 130 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, papar, začini - okus.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite meso pomoću mljevenja mesa.
  2. Mrlje luk s nožem u koru, dodajte u mljevenju.
  3. Prolijevajte kroz tiskaru ili promiješajte, dodajte meso.
  4. Dodajte mnogo začina i biljaka po vašem ukusu. Koriander, korijander, peršin, kopčica je vrlo pogodna.
  5. Smjesu se miješa kao tijesto 20 minuta.
  6. Izradite dugu kobasicu i stavite komade za lulu-kebab u hladnjak.
  7. Povucite svako izratka u ražanj, pritiskajući cijelu duljinu.
  8. Kuhajte 15 minuta na roštilju. Ne zaboravite se okrenuti.

Videozapisi