Lula-kebab od govedine na roštilju - korak po korak recepti s fotografijom
Sadržaj
Poznate orijentalne kobasice često se kuhaju u pećnici, ali je puno ispravnije i ukusnije koristiti roštilj na roštilju. Lula-kebab na drvenom ugljenu dobiva jedinstvenu aromu dima, koja je sastavni dio obroka. Najteža stvar u receptu je isticanje mljevenog mesa ispravno.
Tajne kuhanja ukusna lulu-kebab
Postoje trenuci. koje morate obratiti pozornost na:
- Za kuhanje vrijedi odabrati meso s malim brojem vene i filmova.
- Možete kombinirati govedinu s pticom, svinjetinom ili janjetinom, a možete koristiti samo jednu vrstu mesa.
- Željeni učinak lijepljenja postiže se pravilnom obradom mljevenog mesa. Mora se temeljito potresati, odbaciti.
- Dodajte maslac u lupin-kebab od govedine do hladnjaka kako bi se postalo viskoznije. Što se bolje hladi, to će lakše biti odrezati kobasice.
- Imajte na umu da radni dijelovi moraju biti tanki, dugi i ujednačeni. Tako se jelo ravnomjerno peče na roštilju.
- Ako je masa mesa previše tekućina, dodajte glavno meso i ponovno ohladite. Također možete staviti mrvice kruha.
- Radni komad mora biti temeljito pritisnut na skele kad se razbije.Najmanji pukotina će dovesti do činjenice da će pasti i pasti na roštilj.
- Ugljen je bolje odabrati od bukve, hrastovine ili trešnje.
- Ne stavljajte ražanj na jako jakoj vatri, pričekajte da se pojavi kora pepela.
- Fina lupin-kebab pržena je najviše 15 minuta.
- Pazite da okrenete ražanj.
- Poslužuje se s ukrasom, salatom, umakom.
Tradicionalna lulu-kebab od govedine na roštilju
- Vrijeme: 3 sata.
- Broj posluženih: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 240 kcal.
- Imenovanje: za večeru.
- Složenost: prosjek.
recept Lulu-kebab na ljusci govedine ima samo jednu složenost - mljeveno meso. Dajte joj oko 20 minuta, a onda ne pada iz lubanje. Ako želite, možete dodati paprika, curry i druge začine.
Sastojci:
- luk - 2 kom .;
- goveda - 1 kg;
- govedina - 200 g;
- sol, papar, okus;
- cilantro - okus;
Metoda priprave:
- Prolazite meso i mast kroz meso brusilicu. Dodajte nasjeckani luk.
- Stavite začine. Stavite i usavršite meso.
- Stavite govedinu u hladnjak 2 sata.
- Oblikujte dugačke kruške mokrim rukama. Stavite ih na ražanj, pritisnuvši dolje.
- Pržite na roštilju sve dok ne nastane kora. Stalno se okrećite.
Uz ukiseljena luka
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj posluženih: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 312 kcal.
- Imenovanje: za večeru.
- Složenost: prosjek.
Govedina govedina na roštilju postaje vrlo sočna i nježna. Možete ukrasiti jelo s travama i lukom. Dobro se kombinira s kuhanim krumpirom i poljskim krumpirom. Možete poslužiti jela sa salatom od povrća ili kečapom, pikantnim umakom.
Sastojci:
- govedina pulpa - 1 kg;
- svinjetina - 200 g;
- peršin - 100 g;
- luk - 400 g;
- limuna - 2 kom .;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Meso isprana, sušena, izrezana u komade. Okrenite mesni meso s velikim mlaznicom.
- Preokrenite masnoću, pomiješajte s govedinom.
- Izrežite peršicu nožem, dodajte ga masi.
- Stavite istu sol i papar. Miješajte 15-20 minuta. Hladite mljeveno meso u hladnjaku.
- Donesite sok od citrusa.
- Izrežite polukrug krumpira.
- Dodajte povrće u sok od limuna vodom, peršinom, solju i paprom. Pričekajte 30 minuta.
- Izradite plosnatu kobasicu, stavite na ražanj i dobro stisnite.
- Pecite na roštilju 12-15 minuta. Stalno se preokrenite.
Govedina s piletinom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj osoba: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 208 kcal.
- Imenovanje: za večeru.
- Teškoća: prosjek.
Recept pokazuje težinu odrezaka mesa bez kostiju. Domaće mljeveno meso pogodno je za lulu-kebabu bolje nego što je kupljeno. Prilikom prženja, pričekajte dok se ugljen ne pokrije pepelom, tako da je vrućina mala.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- piletina - 400 g;
- luk - 130 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Izrežite meso pomoću mljevenja mesa.
- Mrlje luk s nožem u koru, dodajte u mljevenju.
- Prolijevajte kroz tiskaru ili promiješajte, dodajte meso.
- Dodajte mnogo začina i biljaka po vašem ukusu. Koriander, korijander, peršin, kopčica je vrlo pogodna.
- Smjesu se miješa kao tijesto 20 minuta.
- Izradite dugu kobasicu i stavite komade za lulu-kebab u hladnjak.
- Povucite svako izratka u ražanj, pritiskajući cijelu duljinu.
- Kuhajte 15 minuta na roštilju. Ne zaboravite se okrenuti.