Brzo kuhanje patlidžana na korejski način za zimu: jednostavan recept, s mrkvom, s gljivama, s mesom, klasični recept, sa slatkom paprikom i mrkvom

Pripremite sočne patlidžane na korejski način za zimnica i brzo kuhanje nije nimalo teško. Samo upotrijebite naše savjete.

Patlidžani dugo traju bilo uobičajeno povrće za nas. Zbog toga se često pripremaju kao zimnice, brze salate i sl.

Patlidžani na korejski, kako za brzu pripremu tako i za zimnicu, vrlo su ukusna poslastica posebnog pikantnog okusa i ugodnog mirisa. Takve zalogaje možete pripremiti od različitih sorti patlidžana, u kojem ćete slučaju svaki put dobiti jelo s novim okusom.

Korejski patlidžan za brzo kuhanje: jednostavan recept

Da biste pripremili takvo jelo na korejskom, ne morate imati posebne vještine, a sastojci, koji su mu potrebni, gotovo su uvijek pri ruci. Takva je poslastica savršena kao zalogaj na bilo kojem stolu.

• Opranim patlidžanima uklonite peteljku i prerežite svako povrće na pola.
• Podmažite posudu za pečenje malom količinom biljnog ulja i stavite polovice povrća na nju, pošaljite je u zagrijanu pećnicu 15-25 minuta. ovisno o pećnici i veličini patlidžana.
• Samljeti oguljeni češnjak prolazeći kroz prešu.
• Oguljeni luk narežite na pola kolutića.
• Ljuta paprika u ovom receptu je obavezan sastojak jer gotovom jelu daje poseban okus i aromu. Međutim, možete prilagoditi njegovu količinu prema vlastitom nahođenju. Papriku samljeti u rukavicama.
• Pečeno povrće narežite na prilično male kockice.
• Dodajte češnjak, luk i papar glavnom sastojku, promiješajte.
• Ulje se zagrijava.
• Sadržaj tanjura posolite i začinite, zatim ulijte vruće ulje, umak i limunov sok, još jednom promiješajte proizvode.
• Ostavite predjelo da se ulije nekoliko sati, a zatim ga poslužite za stol.

Brzi patlidžan na korejski s mrkvom

Druga opcija za ukusan međuobrok su patlidžan na korejski s mrkvom. Mrkva daje jelu slatku aromu i ukusan izgled. Za pripremu zalogaja možete koristiti i svježu mrkvu i ukiseljenu u korejskim začinima.

• Oprane i oguljene patlidžane narežite na sitne komadiće. Prebacite štanglice u lonac sa slanom vodom, namočite i isperite.
​​​​
• Zagrijte pola navedene količine ulja i na njemu pržite patlidžane dok ne omekšaju.
• Oguljenu i opranu mrkvu sameljite na krupnom ribežu.
• Papriku sitno nasjeckajte. Najbolje je ovaj postupak raditi u rukavicama kako ne biste oštetili kožu ruku.
• Pomiješajte patlidžane, papriku, mrkvu. Povrće posolite, pošećerite, začinite začinima, pomiješajte.

• Pripremite marinadu tako da pomiješate sve tekućine.
• Dobivenu aromatičnu tekućinu ulijte u mješavinu povrća, promiješajte i ostavite malo vremena da se marinira. Kako bi se povrće ravnomjerno mariniralo, preporuča se povremeno ga promiješati.
• Mirin se ne smije dodavati u jelo, ali vrijedi znati da zalogaju daje sladak okus i ugodnu aromu.

Korejski brzi patlidžan s gljivama

Patlidžan se dobro slaže s gljivama. U isto vrijeme, nema nikakve razlike kakve ćete gljive koristiti, prikladni su i šumski i obični šampinjoni. Snack ispada hranjiv i aromatičan.

• Zagrijte ulje i na njemu popržite patlidžane.
• Prethodno pripremljene gljive narežite na ploške.
• Sitno nasjeckajte češnjak.
• Nasjeckajte luk na bilo koji način.
• Nakon toga, na ulju preostalom nakon prženja patlidžana, pržite gljive dok ne porumene.
• Dodajte češnjak, luk i sol, kuhajte još 5 minuta. Možda ćete morati dodati još malo ulja u tavu, doslovno 1 žlicu. l.
• Sada pomiješajte patlidžane sa sadržajem lonca, začinite sastojke solju i začinima, promiješajte.
• Pripremite marinadu miješanjem umaka i octa. Ulijte ga u smjesu povrća i gljiva.
• Ostavite da se delicija malo prokuha.
• Po želji predjelo prije posluživanja pospite sjemenkama sezama.

Patlidžan na korejski s mesom za brzo kuhanje

Da bi patlidžan na korejski način bio izdašniji, potrebno vam je dodajte im malo mesa. Možete koristiti različito meso, savršeni su teletina, piletina, svinjetina. Poslastice možete koristiti kao glavno jelo ili kao dodatak prilozima.

• Oprane i oguljene patlidžane narežite na sitne komadiće. Zatim namočite povrće tako da ga stavite u lonac sa slanom vodom, isperite i ostavite da se voda ocijedi.
• Teletinu operite, obrišite suhim ručnicima, narežite na duge trake.
• Oguljeni luk narežite na kockice.
• Samljeti češnjak pomoću preše.
• Oprane i očišćene paprike sitno nasjeckajte.
• Teletinu pržiti na vrelom ulju do pola.
• Zatim dodajte luk i papar u posudu, nastavite kuhati dok luk ne postane proziran.
• Zatim dodajte češnjak, začine i sol sastojcima, promiješajte, dovedite sadržaj spremnika do spremnosti.
• Pomiješajte ocat s umakom, a zatim ga ulijte u glavne sastojke, promiješajte.

• Ostavite predjelo da odstoji 1 sat.
• Prije posluživanja predjelo pospite sjemenkama sezama.
• Ocat 9% ima jako izražen miris i isti okus, pa se može zamijeniti blažim jabučnim ili rižinim octom, a za slatki okus možete dodati malo mirina i kristalnog šećera do jela.

Patlidžani na korejski način za zimu: klasični recept

Takvo predjelo možete pripremiti ne samo u brz način, može se i sačuvati za zimu. U ovom slučaju dobit ćete ukusan spin koji će vas, čak iu hladnoj zimi, podsjetiti na toplo ljeto i obilje povrća na vašem stolu.

• Od navedene količine maslaca odvojite pola i malo ga zagrijte u loncu.
• Ulju dodati navedene začine za marinadu. Smjesu kuhajte nekoliko minuta na najslabijoj vatri. Na taj će način začini otkriti svoj okus i miris.
• U posebnoj posudi pomiješajte ocat, ulje i sol sa šećerom, izmiješajte sastojke.
• Sada pomiješajte ohlađeni maslac sa začinima i tekućinom u drugom tanjuru i pustite da marinada odstoji dok se povrće priprema.

• Sada sjedinimo ohlađeni maslac sa začinima i tekućinom, koji je u drugom tanjuru, i pustite da marinada odstoji dok se povrće priprema.
• Oprane i oguljene patlidžane narežite na sitne komadiće i potopite u posoljenu vodu, a zatim isperite. Kuhajte povrće do pola kuhano. Važno je znati da povrće ne možete probaviti, inače će postati mekano i izgubiti oblik.
• Opranu i oguljenu mrkvu naribati na krupnije ribež.
• Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
• Opranu papriku sitno nasjeckajte. Činite to pažljivo kako vam sok od paprike ne bi ušao u oči i opekao ruke.
• Pomiješajte sve svježe povrće s kuhanim patlidžanima, a zatim ih prelijte pripremljenom utopljenom marinadom, izmiješajte sastojke.
• Sadržaj posude za sol kušamo, po potrebi dodamo i ostavimo nekoliko sati.
• Stavite grickalicu u čistu, pripremljenu posudu, dobro je nabijte.
• Sada šaljemo staklenku u posudu s vodom i steriliziramo je 25 minuta. nakon što prokuha vodu.
• Zatvorite staklenku poklopcem i stavite je s poklopcem prema dolje. U isto vrijeme, spremnik s konzervacijom treba stajati na toplom mjestu jedan dan, nakon čega se može staviti na stalno mjesto skladištenja.

Patlidžani na korejski sa slatkom paprikom i mrkvom za zimu

Patlidžani pripremljeni prema ovom receptu ispadaju sočan, mirisan i vrlo ukusan na izgled.

• Prvo morate pripremiti mrkvu. Oprano i očišćeno povrće sameljite na ribež. Nakon toga dodajte 35 g soli, rukama izgnječite i ostavite dok ne pripremite svo ostalo povrće.
• Oprane, oguljene patlidžane narežite na male kockice. Zatim stavite povrće u tavu s otopinom soli, namočite ga i isperite.
• Opranu i očišćenu papriku sameljite na sitne kockice.
• Očišćeni luk i češnjak narežite na bilo koji način.
• Pomiješajte sve povrće osim mrkve u velikoj zdjeli.
• Operite mrkvu pod mlazom vode kako biste isprali višak soli i pustite da tekućina potpuno iscuri iz nje. Sada dodajte posoljeno povrće ostalim sastojcima.
• U posudu također dodajte začine i ostale sastojke koji su naznačeni za pripremu marinade, pustite da se sastojci prožmu.
• Našu biljnu masu staviti u sterilizirane i unaprijed pripremljene staklenke.
• Limenke za konzerviranje sada se moraju ponovno obraditi. Stavite ih u posudu s kipućom vodom i ostavite pola sata.
• Zamotajte konzervu poklopcima, stavite je naopako i ostavite jedan dan na toplom mjestu.
• Zatim ga šaljemo na stalno mjesto skladištenja.

Patlidžan na korejski ukusan je međuobrok koji se lako priprema koji će lako diverzificirati vašu prehranu zimi, kada svježe povrće neće biti dostupno. Patlidžane na korejskom možete prekriti raznim mesom, drugim povrćem, pa čak i žitaricama. U svakom slučaju, dobit ćete hranjivo i ukusno jelo.

Video: Ludo ukusan recept za patlidžan na korejskom za zimu