Jednostavan i ukusan sendvič za knedle: najbolji recepti i različita jela

Kurnik je nacionalno jelo ruske kuhinje. U davna vremena, ova torta se pripremala za velike praznike. Ukusno i izuzetno ukusno jelo ukrašeno je vjenčanjem i uskrsnim stolom. Nazvan je kraljevska torta za lijep izgled, visoki okus i poteškoće u kuhanju.

Svaka moderna ljubavnica može iznenaditi goste ili kućanstva sendvičima. Za to trebate imati želju zadovoljiti svoje kulinarske talente drugih i par sati slobodnog vremena.

Pileći recept za kiselo vrhnje od pješčanog tijesta

Vrijedno je pripremiti ovo srdačno i ukusno jelo da čuje pohvale onih koji će imati divnu tortu.

Tijesto

  • 410 g brašna;
  • 210 g drenaže. ulje;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 2 piletina;
  • 10 g šećera;
  • na prstohvat sode i soli;

Za punjenje pilića

  • 750 g piletine;
  • 2 žarulje;
  • 15 g soli;
  • mljeveni crni paparvrh noža;
  • pola čaše pileće juhe;
    • 20 g ulja.

Za punjenje riže

  • čašu riže;
  • 5 jaja;
  • pola čaše pileće juhe;
  • čl. žlicu maslaca;
  • pod od čajne žličice soli;
  • žumanjak za masnu tortu.

Koraci pripreme

1. Najprije pripremite punjenje mesa. U slanoj vodi kuhajte pileću juhu s dodatkom oguljene mrkve i cijelih žarulja. Pripremljeno meso izvadite iz vode, ohladite i izrežite na male komadiće. Sjeckan oljušteni luk pržiti na laganoj vatri do zlatne boje. Dodajte pileće kriške luk, sol, papar, postupno sipati pola čaše juhe. Skinite vatru.

2. Odvojeno kuhati rižu u slanoj vodi i jajima. Izmiješati cjelovite žitarice i sitno sjeckana jaja. U smjesu polako dodajte juhu tako da se punjenje ne gubi. Lagano posolite i dodajte maslac. Punjenje riže je spremno.

3. Za tijesto, miješajte piletinu s maslacem, dodajte kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte smjesu, postupno dodajte brašno sredstvom za ispiranje. Pripremite tijesto u hladnjak.

4. Uzmite kolač od njihove hladnoće, podijelite ga na dva dijela, od kojih bi jedan trebao izaći 2 puta manji od drugog. Iz velikog komada tijesta, kolač narežite u debljini od oko pola centimetra i stavite u posudu za pečenje, ostavljajući strane.

5. Na pripremljenu pješčanu tijesto za pušača stavite pola riže, zatim isti dio mesa. S vrha, izlijte ostatak riže, a zatim piletinu.

6.Prevalite ostatak tijesta i napravite rupu u sredini kolača. Pokrijte tortu i protresite je. Podmažite jaje vrhom.

7. Peći sendvič u peći oko 45 minuta na 190 ° C. Otprilike 15 minuta nakon što ste gotovi, gotovu posudu možete dobiti iz pećnice.

Klasični sendvič sendvič

Za tijesto se koriste najjednostavniji i najpristupačniji proizvodi

  • 500 g brašna;
  • 300 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 2 male žlice vode;
  • nekoliko komada soli.

Za potrebe punjenja

  • 300 g pilećeg filea;
  • 250 g krumpira;
  • 150 g luka;
  • 60 g tvrdog sira;
  • žlica maslaca.

Postupak kuhanja

1. Najprije napravite posudu s pijeskom za kokošinjac. U brašno dodajte sol i promiješajte. Gladak maslac mrviti s brašnom, oguliti smjesu vilica. U primljenoj masi, ubijte jaja, postupno sipajte vodu. Svi sastojci su umiješani do homogene mase i podijeljeni u 3 dijela. Nastalo tijesto se umota u film hrane i stavi u hladnjak. Možete ga koristiti za sat vremena.

2. Pripremite punjenje. Luk, krumpir i pileći file fino izrežite. Pirjajte, dodajte meki maslac. Dobro promiješati. Sir kuhati, ali ne ometati masu.

3. Izvadite ohlađeno tijesto, podijelite ga na dva dijela i izvucite. Napunite dno pergamentnim papirom. Stavite jednu tortu na dno, stavite meso na vrh. Od njeravnomjerno rasporedite naribani sir, omotajte vrh s ostatkom kolača.

4. tijesto prishpivnit u krug i staviti u pećnicu. Pripremljen je oko 50 minuta na 220 ° C.

Svaka promjena sendvič sendviča može se primijeniti na odgovarajuće mljevenje.

Univerzalni umak od kreme

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi

  • 25 g brašna;
  • 400 ml pileće juhe;
  • pola čaše kreme;
  • 2 žumanjka;
  • 70 g maslaca.

Koraci pripreme

1. Kuhajte na brašnu, juhi, kremi i pola maslaca na laganoj vatri u juhu.

2. Uklonite smjesu iz vatre.

3. Ohlađenoj masi dodati usitnjene žumanjke.

4. Dobro izmiješajte, možete dodati začine i bilje. Umak je spreman.

Umjesto tako osnovnog umaka, po želji pripremite gljive, rajčice ili sir. Sve ovisi o osobnim sklonostima, mašti kuhara i dostupnosti potrebnih proizvoda. Umak se poslužuje u zasebnoj maloj zdjeli.

Prijenosni mini-pušači

Udobni mali trokuti s mesnim punjenjem ugodit će vašem ukusu i mirisu.

Proizvodi

  • 2 žlice žlice maslaca;
  • 450 g brašna;
  • 100 g majoneze;
  • trećinu velike čaše mlijeka;
  • 1 jaje;
  • piletina (treba file);
  • 5 krumpira;
  • 3 žarulje;
  • kopar, malo soli i papra na okus.

Kuhamo mini-pušače tako

1. Pomiješajte tijesto sa blago soljenom rešetkommaslac. Odvojite majonezu i mlijeko s jajetom. Nastalu smjesu sipati u brašno, miješati tijesto. Dovršite kolač u hladnjak, ostavite ga tamo barem pola sata.

2. U ovom trenutku kuhajte punjenje. Uključite file mljevenje i noge piletine izrezati, izrezati male kriške sirovog krumpira i luka. Pomiješajte punjenje, dodajte jaje, zeleni kopar (po želji, možete zamrznuti), malo soli i mljeveni crni papar.

3. Izvadite tijesto iz frižidera, od njega napravite dugu debelu stezaljku. Mora se rezati na komade iste veličine. Svakom komadu stavite palačinke punjene punjenjem. Napravite mini-kurir s trokutastim oblikom s malim otvorom na vrhu.

4. Stavite proizvode na posudu obloženu uljem. Pecite u pećnici koja se zagrijava na 210 stupnjeva oko pola sata. Za veću sočnost, mali komadić maslaca nakon pečenja može se nanijeti na površinu svakog mini pušača.

Skuta s "sirovim" nadjevom

Relativno brz način pripreme ukusnog obroka.

Tijesto

  • 3,5 šalice brašna;
  • 250 g margarina;
  • čašu kefira;
  • žličicu sode bez gorčine;
  • prstohvat soli.

Punjenje

  • 4 mala krumpira;
  • file od 2 pileća prsa;
  • 2 velike žarulje;
  • sol i papar na okus.

Slijed rada

1. Najprije pripremite tijesto. U središtu prosijanog i blago soljenog brašna, napravite rupu u koju sipajte sok, a zatim sipajte kefir.Promiješati, dodati rastopljeni margarin. Gotovo plastično tijesto stavite u hladnjak oko 50 minuta.

2. U ovom trenutku rezati kockice sira od krumpira i pilećeg mesa, a luk - pola prstena. Svi proizvodi su lagano usoljeni i posuti bez spajanja.

3. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na dva dijela. Tijesto prekrijte pergamentnim papirom. Stavite prevaljenu polovicu tijesta na vrh. Na dobiveni kolač položite ispune. Dno - krumpir, zatim luk i piletina. Uvalite još jednu tortu, pokrijte ih kolačem. U gornjem središnjem dijelu pileće ruke napravite rupu, očistite površinu pite s tučenim jajetom.

4. Posudu pecite u pećnici zagrijanoj na 230 ° C oko 50 minuta. Spremni uzeti kolač i pokriti ručnikom, ostavite ga da stoji manje od 20 minuta prije uporabe.

Skuta s testom na majonezu i kiselo vrhnje

Izvrsna varijanta, takvo pjeskovito tijesto za henik je vrlo savitljivo, a nakon kuhanja podsjeća na lisnato tijesto.

Potrebni takvi proizvodi

  • pola čaše kiselog vrhnja;
  • trećinu čajne žličice sode bikarbone;
  • 3 šalice brašna;
  • 100 g maslaca;
  • pola šalice majoneze;
  • Pola žličice soli.

Priprema

1. Pomiješajte kiselo vrhnje i sodu, dodajte majonezu.

2. U zdjeli, prelijte brašno i omekšani maslac.

3. Dodajte kiselo vrhnje u brašno s maslacem.

4. Stavite tijesto, pošaljite ga u hladnjak. Nakon pola sata možete ga koristiti.

Struktura nadeva

  • 320 g pilećeg filea;
  • 200 g gljiva;
      • 100 g luk;
    • 1 jaje;
    • zeleni luk ili kopar;
    • prstohvat soli;
    • malo crnog mljevenog papra;
      • Maslac za prženje.

    Ovako radimo

    1. Popecite male kriške pilećeg filea u biljnom ulju dok niste gotovi.

    2. Odvojite lagano mljevenje u tavi drobljenog luka.

    3. Pečene pečurke pečene, lagano nasoljene i lagano posipane.

    4. Kombinirajte proizvode, ubijte jaje u smjesu, dodajte malo soli i papra, dobro promiješajte.

    Idemo na posljednju fazu

    1. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na dva dijela različite veličine, od kojih bi jedan trebao biti veći.

    2. Velike komade kolača valjati u debljini od oko 5 mm i staviti na posudu obloženu uljem.

    3. Nanesite punjenje, ostavljajući rubove kolača praznima.

    4. Skotajte malu tortu, napravite malu rupu u njezinu središtu.

    5. Pokrijte tortu dobivenim kolačem i protresite rub kolača.

    6. Pile se peći na 190 stupnjeva 45 minuta.

    7. Kada se gotova posuda lagano ohladi, izvadite iz pećnice i pokrijte ručnikom dok se ne posluži stolu.

    Jednostavna piletina od krumpira

    Lako se piti od pristupačnih proizvoda.

    Sastojci

    • 320 g krumpira;
    • 320 g pilećeg filea;
    • 1 luk;
    • 440 g brašna;
    • 2 jaja;
      • 100 g kreme od maslaca;
    • 100 g kefira;
    • 30 g šećera;
    • sol zaokus;
    • 1 prstohvat sode;
    • crni papar - na okus;
    • zelje prema okusu.

    Faze rada

    1. Najprije pripremite punjenje: pileći file i krumpir narežite na male kockice, dodajte sjeckani luk, sol i papar na okus.

    2. Blago prepunite rastopljeni maslac sa šećerom i soli. Povežite ih s kefirom i jajima, dobro stisnite. U dobivenu smjesu dodajte brašno i sodu. Tijesto dobro izmiješajte i pošaljite u frižider 20 minuta, umotan u film hrane.

    3. Izvadite tijesto, uvjetno ga podijelite na tri jednaka dijela. Odvojite jedan dio i odgodite ga. Ogulite veliki komad u debljini od oko pola centimetra i stavite ga na posudu s uljnim hlađenjem.

    4. Za dobiveni kolač ravnomjerno rasporedite punjenje. Zamotajte mali komad tijesta i prekrijte kokošinjac. Rubovi su pryshpilnite, stavite prethodno zagrijanu pećnicu oko 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

    5. Na kraju pripreme provjerite spremnost kolača, možda ćete ga morati držati u pećnici još neko vrijeme.

    Trikovi sretnog pješčanog tijesta za piletinu

    Umjesto šećera možete uzeti šećer u prahu, u ovom slučaju kada se miješa smjesa će postati homogena brže, a gotova tijesta će se samo istopiti u ustima.

    Soda često zamjenjuje sirilo, s kojim se gotovo uvijek dobiva kvalitetno tijesto.

    Brašno se mora prosijati prije uporabe.

    Kao mast uzimaju prirodni maslac s visokim udjelom masti, ispostavlja se ukusnijim i labavijimkolači. Da biste uštedjeli novac, možete uzeti margarin, ali to nije toliko korisno, jer je tijelo još gore probavljeno. Ili zamijenite margarin u ulju u receptu.

    Maslac je unaprijed izvađen iz hladnjaka i mora biti na sobnoj temperaturi prije miješanja testa.

    Kako bi se zasjenio okus svježeg tijesta, potrebno ga je posoliti.

    Tijesto se trudi da se ne zajebava dugo vremena, već da sve radi energično i brzo. Može se kuhati navečer, staviti u hladnjak (ne u zamrzivač), a ujutro koristiti.

    Svakako skuhajte kobasicu! Ljubavno ispunjeno jelo ispunit će kuću udobnošću i nagradom zahvaljujući vašoj obitelji i prijateljima.