Kolač od mrkve: najukusniji i najjednostavniji recept korak po korak. Kuhanje kolača od mrkve s kremom od kiselog vrhnja, s kondenziranim mlijekom, vrhnjem kod kuće. Koja je krema bolja za tortu od mrkve? Kako ukrasiti kolače biskvitom od mrkve

U ovom članku pronaći ćete načine i recepte za pripremu ukusne torte od mrkve kod kuće s jednostavnim sastojcima.

Klasična torta od mrkve: recept s kremom od sira korak po korak

Prava torta od mrkve s može iznenaditi svakog, čak i najzahtjevnijeg gurmana, svojim kvalitetama okusa. Nažalost, ne peče svaka domaćica kolače od mrkve, a sam desert nije baš popularan.

Ipak, načini pripreme slastica od mrkve sve su češći među modernim domaćicama i osvajaju ljubav sladokusaca.

Iznenadite svoje najdraže i sebe pripremivši istinski autentičnu slastičarsku poslasticu od proizvoda koji su tako pristupačni i uvijek dostupni u trgovinama.

Mrkva je savršena za svečane prilike i jednostavno za pozivanje gostiju na čaj. Da, okus kolača je specifičan, ali je i atraktivan, nezaboravan i jedinstven. Glavna stvar je pravilno uravnotežiti okuse, kremu, impregnaciju i druge sastojke (orašasti plodovi, kandirano voće, voće i bobice).

VAŽNO: Kolač od mrkve je vrlo ukusan, ima suptilnu slatkastu aromu, a pulpa kolača na prvi pogled djeluje vlažno i sočno. Prednost deserta je što za njega možete odabrati apsolutno bilo koju kremu koju samo znate kuhati ili znate.

Pripremite kolače za kuhanje:

• Jaja – 3-4 kom.. (što su jaja veća, manje ih treba)
• Mrkva – 200-220 gr.(jako sitno nariban)
• Šećer (po mogućnosti smeđi) – 180-220 gr. (željeni užitak potrebno je odrediti samostalno prema preferencijama).
• Brašno visokog kvaliteta – 200 gr. (možda će trebati još +10-20 g).
• Ulje – 150 ml (bilo koje biljno ulje, najbolje suncokretovo).
• Prašak za pecivo – malo pakovanje (ne više od 6 gr.)
• Orašasti plodovi – 140-160 gr. (bilo koji koji nađete)
• Cimet (prah) - nekoliko vezica

Sastav nježne kreme:

• Sir - 200 gr. (bilo kremasti ili sirasti, možete i sitno samljeti svježi masni sir).
• Masno vrhnje - 140-160 ml (bilo koje, ali više od 30%)
• Šećer (prah) - do 100 gr. otprilike (uživanje, kao kolači, treba se prilagoditi).

Način pečenja:

• Pripremite mikser i mlin za kavu
• Odvojite bjelanjke tučeći ih, dodajte prstohvat soli da pjena bude bujna.
• Tek nakon što masa postane elastična, ulijte žumanjak (to je tajna bujnog i nježnog biskvita).
• Cijeli dio orašastih plodova sameljite u mlincu za kavu, trebali biste dobiti vrlo sitne mrvice.
• Ove mrvice dodajte masi od jaja i promiješajte. U istoj fazi treba dodati mrkvu.
• Postupno dodajte ostale sastojke prema popisu (brašno je temeljito prosijano).
• Tijesto će biti vrlo viskozno i ​​čak malo "ljepljivo". Masu preručiti u dobro nauljen odvojivi ili silikonski kalup (ostale prekriti papirom za pečenje).
• Jedan veliki kolač ne smije se peći na visokim temperaturama (idealno - 180 stupnjeva). Vrijeme - 40 minuta.

SAVJET: Kolač obavezno ohladite tako da ga prerežete koncem na 2 ili 3 dijela. Dok se pulpa u kolačićima hladi, pripremite kremu.

Kako napraviti kremu:

• Pripremite 2 posude
• U jednoj pažljivo umutiti vrhnje da se zgusne (bez šećera).
• U drugu krem ​​sir i šećer u prahu (ako imate šećera, prethodno ga sameljite u prah jer će inače krema neugodno "škripati na zubima").
• Pomiješajte dva dijela kreme i zadnji put dobro istucite
• Možete krenuti s oblikovanjem slastice

Ukusna torta od mrkve s kondenziranim mlijekom: najlakši domaći recept

Čak i kondenzirano mlijeko, obično ili kuhano, može postati izvrstan nadjev i impregnacija kolača od mrkve. Takav "domaći" desert će zadovoljiti sve na bilo koji praznik ili svaki dan.

Što pripremiti:

• Jaja – 3-4 (od što samo 2 proteina)
• Mrkva - 2 kom. srednje veličine (naribati na sitno, ne cijediti sok).
• Prašak za pecivo - 1 vrećica
• Brašno - 1 šalica. (dobro prosijati)
• Šećer - 100-150 gr. (usredotočite se na slatkoću koju volite).
• Maslac - 1 pak. (200 g, obavezan sadržaj masti 82%).
• Po želji dodati cimet

Način pripreme kreme:

• Maslac - 150-200 gr. (također s visokim udjelom masti - 82%)
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva

VAŽNO: Sve dobro izmiksajte mikserom do homogene mase.

Kako napraviti tortu:

• Za raskoš biskvita istucite snijeg od bjelanjaka dobro i postepeno dodavati sve sastojke jedan po jedan: žumanjke, brašno, prašak za pecivo, šećer.
• Mrkvu naribati na najsitnije ribež i zajedno sa sokom dodati u tijesto.
• Ako je tijesto rijetko, možete dodati još malo brašna.
• Pecite jedan veliki kolač 35-45 minuta na srednjoj temperaturi.
• Zatim ostavite da se hladi najmanje pola sata
• Veću tortu možete rezati debelim nožem ili koncem.
• Ohlađene kolače premažite izmiksanim i umućenim šlagom.

Kolač od mrkve s orasima Andy Chefa: Recept

Ovu tortu ne zovu uzalud "savršenom", jer je njena receptura posebno jednostavna za pripremu, a sama slastica savršenog je i uravnoteženog okusa.

Priprema biskvita:

• Brašno - jednako 340 gr. (obavezno najvišeg stupnja i samo prosijano).
• Cimet u prahu - 5 godina (oko 1,5 žličice)
• Muškatni oraščić - 2 -3 godine (ne više od 1 žličica)

VAŽNO: Sve ove suhe sastojke u zdjeli temeljito pomiješajte žlicom.

Umutiti:

• Biljno ulje - 240-250 gr. (suncokret, bez mirisa).
• Smeđi šećer - 190-200 gr. (trska)
• Bijeli šećer - 190-200 gr.(obična)

VAŽNO: Bitno je mutiti mikserom ili kuhačom najmanje 2 minute.

Dalje:

• U umućenu šećernu masu postepeno dodavati jaja (4 kom)..
• Miješati dok masa ne postane homogena i dodati suhe sastojke (začini, brašno i 1 paketić praška za pecivo).

VAŽNO: Trebat će vam točno 275 grama sitno naribane mrkve. Bitno je da je "mokro". Ovo je tajna "vlažnog" i "sočnog" biskvita. Kolače namažite klasičnom kremom od sira na bazi krem ​​sira i šećera u prahu (probajte izbalansirati okuse).

Tajna ove Andy Chef torte od mrkve je u tome što su u biskvit dodani karamelizirani orašasti plodovi. Popržite bilo koji orašasti plod, a zatim ga pirjajte sa šećerom u loncu. Ostavite da se ohladi i dodajte u tijesto.

Način pečenja:

• Tijesto izliti u podmazan kalup
• Pecite 40 minuta na 170-180 (ne praviti visoku temperaturu)
• Nakon pečenja kolač ohladite
• Dok se hlade umutite kremu od sira
• Kolač izrezati na tanke ploške i premazati kremom od sira

VAŽNO: Ukrasiti slanim karameliziranim orasima, kokicama ili mastikom.

Starbucksov kolač od mrkve: ukusan recept

Ova torta je jedinstvena na svoj način jer ima jedinstven okus. Takav kolač priprema se u mreži kafića "Starbucks".

Što će vam trebati:

​​​​

• Brašno - 400- 450 g. (prosijati dva puta)
• Smeđi šećer (idealno) – 200 gr. (slatkoću svako podešava)
• Bijeli šećer – 200 gr. (možete i manje ako želite ispeći neslatki kolač)
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 280 ml
• Jaja - 4 kom. (veliki)
• Ljuti začini – cimet, klinčić, muškatni oraščić (po 1-2 prstohvata po ukusu)
• Vanilin – 1 vrećica ili mahuna prirodnog (1 kom.)
• Vrlo sitno naribane mrkve – 300 gr. ("mokro")
• Pečeni orah - 1 čaša. (može karamelizirati)
• Slatke grožđice – 100 gr. (popariti i iscijediti vodu)

VAŽNO: Svi sastojci se postupno miješaju. Prvo suho, pa se doda maslac i jaja. Vrlo je važno pomiješati sve za homogeno stanje.

U tijesto dodajte grožđice i orahe, pecite 40-45 minuta na 165-175 stupnjeva. Izvadite mrkvu iz pećnice i pustite da se ohladi, a zatim narežite na 2 ili 3 ploške.

Klasična krema za torte na bazi mascarpone sira koji se miješa sa šećerom u prahu. Kolači će zbog mrkve biti sočni pa stoga krema može biti masna i gusta. Kolač možete ukrasiti orasima i grožđicama.

Kolač od mrkve s vrhnjem: recept

VAŽNO: Pecite kolače prema klasičnom receptu od brašna, mrkve, jaja, šećera i maslaca (detaljnije gore).

Krem sir možete zamijeniti klasičnim kiselim vrhnjem. Bit će tanji od klasičnog sira "Mascarpone", ali ništa manje ukusan. Za kremu odaberite masno domaće kiselo vrhnje.

Koliko će biti potrebno:

• Kiselo vrhnje - 500 ml
• Šećer u prahu - 1-1,5 čaša.

VAŽNO: Sve istucite dok ne postane gusto. Podmažite kolače kremom. Ukrasite desert šlagom.

Kolač od mrkve Yulia Vysotska: recept sa fotografijom

Jako ukusan recept za jednostavan i pristupačan kolač od običnih namirnica.

U kolaču:

• Jaja – 5 kom. (ili 4 ako su veliki)
• Maslac (obično povrće bez mirisa) - 220 ml
• Brašno - 350 -360 gr. (mora se prosijati)
• Mrkva – 350-400 gr. ribana pulpa sa sokom
• Smeđi šećer – 300-400 gr. (po želji)
• Masni maslac (više od 80%) – 1 pakiranje (u kremi)
• Kora jedne velika naranča
• Cimet - nekoliko prstohvata
• Prašak za pecivo - 1 vrećica (ne više od 2 žličice)
• Mascarpone - 300 gr. (ili bilo koje vrhnje)
• Domaći sir, svježi i izrendan - 200 gr.
• Šećer u prahu - 1-1,5 čaša. (slatkoća po želji)

Kako napraviti kolač:

• Pomiješati suhe sastojke
• Dodati biljno ulje i sve ravnomjerno umutiti, dodavati jaja postupno, jedno po jedno.
• Zatim dodajte mrkvu sa svim sokom i začinima, koricom.
• Kolač pecite 45 minuta na 180-190 stupnjeva.(ne vaditi iz pećnice još 10 minuta pa ohladiti).

VAŽNO: Kremu utrljajte u blenderu sa sirom i prahom. Dodajte mekani maslac. Ukrasiti i namazati tortu.

Ukusna torta od mrkve u sporom kuhalu: recept

Multicooker će vam pomoći da brzo ispečete kolač, a desert će također ispasti vrlo ukusan.

Kolač:

• Jaja - 3-4 (2 bjelanjka i 4 žumanjka)
• Mrkva – 2 kom. srednje veličine (sa sokom)
• Prašak za pecivo - 1 vrećica
• Brašno - 1 šalica. (dobro prosijati)
• Šećer - 100-150 gr. (usredotočite se na slatkoću koju volite)
• Biljno ulje - 200 ml
• Cimet dodajte po želji

Krema:

• Za kremu možete umiješati 500 ml masnijeg kiselog vrhnja
• Dodajte 1 čašu. šećera u prahu
• Pomiješajte 100 gr. maslac 82% masti

VAŽNO: Ukrasite desert grožđicama i orasima.

Dijetalna torta od mrkve: recept za PP

Uz pomoć takvog deserta nećete se oporaviti i uvijek ćete moći uživati ​​u slasnim poslasticama.

Šta pripremiti:

• Domaći sir – 200-220 gr. (može se zamijeniti za trgovinski).
• Mrkva – 3-4 kom. (malo veliko)
• Kokosovi listići – 1 veliko pakiranje
• Orašasti plodovi – 100-120 gr. (bilo koji)
• Prirodni med – 3-4 žlice. l.
• Kora naranče ili limuna – 1,5 žličica.
• Jaja – 3-4 kom. (ovisi kolike su)
• Banane – 1-2 kom. (slatke i zrele)
• Datulje – 10-15 kom.
• Raste. ulje – 5-6 žlica. l.
• "Hercules" pahuljice – 1 šalica. (müsli je moguć)
• Par štapića cimeta

Pečenje:

• Bananu sameljite mikserom, umutite s jajetom, maslacem i dodajte šećer.
• Datulju sitno nasjeckajte i dodajte u blender, nastavite miješati.
• Ulijte pahuljice i cimet
• Zatim dodajte sitno naribanu mrkvu i kokosove strugotine
• Po želji možete uliti i nasjeckani orasi
• Izlijte tijesto u podmazan oblik i pecite 40-45 minuta (temperatura pećnice ne veća od 160).
• Pečenu i ohlađenu tortu preliti medom, ukrasiti kokosovim strugotinama.

Ideje za ukrašavanje kolača od mrkve: domaći dekor za desert

Ideje za ukrašavanje kolača mogu biti potpuno su različite i sve ovisi samo o tome koliko mašte imate. Pogledajte primjere radova na fotografiji ispod.

Kolač od mrkve:

Video: "Savršena mrkva"

⠀.