Rajčice na korejski način: najukusniji recept za brzo kuhanje i za zimu. Zelene i crvene rajčice na korejski s mrkvom, patlidžanima, krastavcima i začinima: najukusniji recepti u konzervama za zimu

Korejska salata od rajčica za zimu bit će po ukusu svih vaših ukućana i gostiju. Odaberite recept i iznenadite se svojim kulinarskim remek-djelima.

Na kraju ljetne sezone kod svakog vlasnika zemljišta ostaje puno rajčica nakon berbe. To mogu biti malo prezreli plodovi, mliječni ili još zeleni. Što s njima i kako ih pripremiti za spremanje za zimu? Recepte potražite u ovom članku.

Zelene rajčice narezane na korejski način sa začinima: najukusniji recepti u konzervama za zimu

Ovaj recept pomoći će vam da pripremite vrlo ukusne rajčice s povrćem za zimu u korejskom stilu. U isto vrijeme, zelene rajčice će prevladati u takvoj salati i učiniti njezin okus izvrsnim. Dakle, najukusniji recept za sjeckane zelene rajčice na korejski način sa začinima, umotane u staklenke za zimu, nalazi se u nastavku.

Bit će potrebno sljedeće povrće i hrana:

Potrebno je kuhati na sljedeći način:

• Mrkvu naribati na posebnom ribežu za salatu u obliku slamki. - u dugim trakama. Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke ploške. Režnjeve hrena i češnjaka usitnite oštrim nožem. Dodajte korejske začine i dobro promiješajte sve sastojke. Ostavite smjesu sa strane da se ulije 30 minuta.
• Operite rajčice i zarežite malo udubljenje u svakom povrću.
• Stavite začinjenu mješavinu povrća u rajčice. Po potrebi utabajte jer su rajčice iznutra prazne i u njih će savršeno stati nasjeckani sastojci povrća.
• .
• Na začine rasporedite punjene rajčice sa začinjenom mješavinom povrća.
• Sada pripremite marinadu: zakuhajte 5 litara vode, dodajte 2 šalice šećera i pola šalice soli. U vodu razmutiti krupni šećer i sol, pa kad prokuha uliti 100 grama 9% octa.
• Kada marinada s octom provrije, ulijte je u staklenke s nadjevenim rajčicama i zarolajte. Rolat stavite pod toplu deku i ostavite tako jedan dan. Zatim se roll-up može ukloniti u podrum ili skladište.

Ove rajčice u limenci s povrćem i začinima odlično pomažu ako gostima zimi iznenada bude vruće. Moći ćete se iznenaditi tako originalnim i ukusnim zalogajem.

Još jedno jelo su ukusne začinjene zelene rajčice. Pripremite veliki lonac, jer ovaj recept zahtijeva sterilizaciju konzervi rajčice. Nemojte koristiti velike staklenke, inače ćete potrošiti puno vremena na sterilizaciju, staklenke od pola litre također nisu prikladne - sadrže malo voća, neučinkovito su složene, pogotovo velike. Posuda od litre je idealna - proces sterilizacije će potrajati i svi će plodovi rajčice ući i ostati netaknuti.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

Kuhajte na sljedeći način:

• Crvenu papriku operite i očistite od sjemenki. Nasjeckajte na tanku traku.
• Mrkvu očistite od prljavštine i tanke kožice te je naribajte na korejsku ribež.
• Ogulite luk i narežite ga na što tanje kolutove.
• Oštrim nožem usitnite čili i češnjak.
• Ulijte začine, prelijte uljem, octom, stavite šećer i sol - sve promiješajte. Ostavite sa strane 40 minuta da smjesa upije vlastite sokove.
• Na rajčicama napravite dva reza s križem, ali ne do kraja, tako da ne izađu pojedinačne kriške, već otvoreni cvijet rajčice. Sada na svaku voćku stavite začinjenu mješavinu povrća, lagano poklopite i stavite u staklenku.
• Stavite limenke u veliku posudu u obliku lonca i napunite vodom, ali ne do poklopca, da voda ne obavija unutrašnjost limenke.
• Kuhajte staklenke za kisele krastavce 20 minuta nakon što voda u loncu proključa. Zatim zavrnite poklopac i stavite ga na toplo mjesto ispod pokrivača na jedan dan.

Kada se staklenke ohlade, stavite ih na hladno mjesto za čuvanje - podrum ili ostavu.

Cijele crvene rajčice na korejskom s mrkvom i začinima: najukusniji recepti u konzervama za zimu

Ako je nakon berbe ostalo mnogo malih crvenih rajčica, onda je ovaj recept idealan za kiseljenje zime. Ako su rajčice prevelike, bolje ih je prerezati na pola. Recept je jednostavan, čak i početnica domaćica može pripremiti ovo jelo, a zimi će jelo oduševiti vitaminima i jedinstvenim okusom - pikantnim i začinjenim.

Najukusnije cijele crvene rajčice na korejskom s mrkvom i začinima - u nastavku pogledajte recepte u limenkama za zimu.

Potrebni su sljedeći proizvodi i povrće:

• Crvene ili smeđe rajčice — 3 kg
• Mrkva — 3 komada
• Velika crvena paprika — 3 komada ili 5 srednjih komada
• Ocat 9% — 100 ml
• Ricinusovo ulje - 100 ml
• Češnjak - 5 češnja
• Čili - 1 komad
• Sol - 2 žlice bez gorčine
• Šećerni pijesak — 50-70 grama
• Svježe zelje (kopar, peršin) — 2 vezice
• Cilantro — 1 vezica

Pripremite na sljedeći način:

• Pripremite povrće: rajčice operite i prerežite na 2 dijela, mrkvu ogulite - narežite na srednje velike komade, papriku očistite i narežite na 4 dijela, češnjak ogulite.
• Samljeti papriku, mrkvu i češnjak u stroju za mljevenje mesa.
• Zelenje sitno nasjeckajte. Ako ne volite cilantro, nemojte ga dodavati ili ga dodajte vrlo malo. Mljevenoj povrtnoj masi dodajte zelje.
• Ovoj smjesi dodajte nasjeckani ljuti čili, sol, šećer u prahu, ulje i ocat. Pomiješajte sve sastojke.
• Sada, u sterilizirane staklenke, rasporedite rajčice i mješavinu povrća do vrha. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u posudu s vodom za sterilizaciju.
• Napunite staklenke vodom, ali ne do poklopca, već malo ispod, i sterilizirajte 20-25 minuta.

Trebat će vam sljedeće povrće i druge proizvode:

Kuhajte u sljedećim fazama:

• Narežite luk, stavite ga u staklenku. Mrkvu narežite na krugove i također pošaljite u staklenku. Zatim cijeli češnjak. Papričicu narežite na kolutiće i također stavite u staklenku. Stavite papriku s graškom.
• Stavite rajčice u staklenku.
• Prokuhajte vodu i ulijte je u staklenku. Ostavite da se uliti 10 minuta. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Kada salamura proključa, ponovo je ulijte u staklenku, pustite da se ulije.
• Zatim ulijte rasol natrag u lonac, dodajte sol, šećer i ocat.
• Kada salamura provrije, ulijte je u staklenku s rajčicama i zarolajte. Stavite ga pod pokrivač na jedan dan.

Ove rajčice su vrlo ljute sa slatkim i ljutim okusom. Savršeno kao međuobrok uz meso i bilo koji prilog.

Crvene rajčice na korejski s patlidžanima i začinima: recept za zimnicu

Sastojci proizvodi:

Kuhajte prema sljedećim uputama:

• Operite patlidžane i izrežite ih na krugove.
• Rajčice narežite na tanke ploške, češnjak, luk i papriku nasjeckajte na sitne kockice.
• Pomiješajte rajčice, češnjak, luk i papriku. Dodajte začine, sjemenke gorušice, zgnječeni čili, sol i ocat. Ponovno sve promiješajte.
• Limenke od pola litre pripremite kuhanjem na pari. Krugove patlidžana ispecite sada u tavi na ulju i složite u staklenke u slojevima prekrivajući ih mješavinom rajčica i ostalog povrća.
• Kad se staklenke napune, staviti ih u lonac, zaliti vodom i staviti na vatru. Kisele krastavce sterilizirajte 15 minuta, zamotajte i stavite pod deku 24 sata.

Ovo predjelo od patlidžana s rajčicama savršeno je uz meso i ribu, kao i razne priloge.

Crvene rajčice na korejski s krastavcima i začinima za zimnicu

Sastojci za kuhanje:

Kuhajte slijedeći korake:

• Rajčice i češnjak protisnite kroz stroj za mljevenje mesa.
• Zelenje sitno nasjeckajte.
• Pomiješajte masu rajčice, nasjeckano zelje, sol, začine i papar.
• Ogulite krastavce, narežite ih na komade i dodajte masu od rajčice sa zelenilom.
• Pomiješajte salatu i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Kada se pojavi sok, stavite u staklenke od pola litre i sterilizirajte u loncu s vodom 15 minuta.
• Zatim zamotajte i stavite ispod pokrivača.

Ovakvom asortimanu nije potrebno dodavati masu od rajčice, rajčicu možete narezati na komade. Zatim spojite kriške krastavaca i rajčice, te začinite začinima. Nakon toga stavite u staklenke, sterilizirajte i zarolajte. Zimi otvorite staklenku salate i dodajte ulje, pojedite u jednom dahu - ukusno i začinjeno.

Crvene rajčice na korejski rezane za zimu

U ovaj recept možete staviti bilo koje začine. Sjeckane rajčice savršeno se kombiniraju s češnjakom i ljutom paprikom, a ne samo sa soli, već i sa šećerom. Neka takva salata bude začinjena, a zimi otvorite staklenku i dodajte malo šećera, dobit ćete neobičan i jedinstven okus. Crvene rajčice za zimu na korejski način pripremaju se prema sljedećem receptu.

Proizvodi:

• Rajčice — 2 kg
• Mrkva — 2 komada
• Crvena slatka paprika - 3 komada
• Ocat, maslac - po 100 ml
• Češnjak, sol, papar - po ukusu
• Zelje - malo

Kuhajte ovako:

• Limenke sterilizirati oko 5 litara.
• Naribajte mrkvu i crvenu papriku na krupni ribež za izradu korejskih slamki od povrća.
• Fino nasjeckajte grančice kopra ili peršina, kao i režnjeve češnjaka.
• Napravite preljev od začina, octa i ulja. Dodajte sol, slatku papriku, mrkvu i alevu papriku.
• Sada sipajte malo nadjeva na dno staklenke, zatim sloj narezanih rajčica, zatim malo češnjaka i zelja. Opet punjenje, rajčice, češnjak i zelje. Tako činite dok se staklenka ne napuni do vrha.
• Dok punite staklenku, žlicom istisnite zrak. Umak bi trebao ispuniti cijelu konzervu s rajčicama.
• Stavite kisele krastavce da se steriliziraju u posudu napunjenu vodom na vatri 15 minuta. Zatim zamotajte dekom na 24 sata.

Zimi ovu salatu prelijte s malo biljnog ulja i pospite šećerom te uživajte u izvornom okusu. Rajčice možete izrezati i na kolutiće, a zimi otvorite konzervu, izvadite ih, stavite na tanjur i premažite majonezom. Jako ukusno i jedinstveno!

Video: Rajčice na korejskom. Vrlo ukusno