Izrada likera Baileys kod kuće: najbolji recepti. Kako sami napraviti Baileys liker kod kuće: mlijeko, vrhnje, kava, čokolada: recepti, recenzije

Članak će vam predstaviti recepte za sami napravljeni liker od kreme, kave i čokolade.

Od čega se sastoji liker Baileys, koliko stupnjeva ima?

"Bailey's" je kremasti liker popularan u cijelom svijetu s mekim okusom karamele i nježnom krem ​​bojom. "Baileys" je dosta žestoko piće, jer ga sadrži čak 17%, a slatko je i kalorično, jer 100 ml napitka sadrži dobrih 20-22 grama šećera i 235 kcal. Izvorni proizvođač Baileysa je Irska.

Sastav originalnog Baileysa:

• Masno vrhnje
• Pravi irski viski
• Ekstrakt i aroma kakaa
• Alkohol veće čistoće
• Zgušnjivači, emulgatori, bojila i regulatori kiselosti

VAŽNO: Napitak "Baileys" je kontraindiciran za osobe mlađe od 18 godina i trudnice, kao i osobe koje su alergične na pojedine sastojke napitka i intolerantne na laktozu.

Baileys krem ​​liker: recept

Pravi Baileys je alkoholno piće koje je prilično skupo. Ne može ga svatko kupiti, ali sasvim je moguće pripremiti analog kod kuće. Za to će vam trebati sasvim jednostavni sastojci, a jedna od prednosti je nepostojanje kemijskih dodataka u obliku emulgatora i stabilizatora.

Trebat će vam:

• Masno vrhnje - 1 litra (vrhnje potrebno je samo 25-30%).
• Vodka (bez aroma i aditiva) - 220 ml
• Viski (bilo koji, čisti) - 220 ml (ne preporučuje se zamjena konjaka i rakije).
• Žumanjak – 3-4 kom.
• Vanilin - 1 malo pakiranje
• Kava u granulama - 25 godina (visoka kvaliteta, ugodnog okusa).
• Šećer u prahu - 200-250 godina (šećer se ne preporučuje, jer se ne otapa do kraja i tada "škripi na zubima").

<> Priprema likera:

• Žumanjke uliti u višu zdjelu
• Žumanjke pjenasto umutiti blenderom ili mikserom
• Dodajte prah žumanjcima u malim obrocima i svaki dobro otopite.
• Stavite vrhnje na vatru, ali ni u kojem slučaju nemojte kuhati. Krema treba biti topla, ali ne vruća, inače će se zgusnuti. Žumanjke ulijte u toplo vrhnje i dobro umutite pjenjačom da masa bude jednolična i bez grudica.
• Zatim u vrhnje umiješajte vaniliju i postupno dodajte kavu.
• Kremu u kojoj ste sve otopili ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• U ohlađenu tekućinu uliti sve alkoholne sastojke i sve mutiti mikserom dok ne postane tekuće.
• Ulijte u staklenu posudu, zatvorite i ohladite. Takav domaći Baileys možete piti tek nakon jednog dana.

Baileys mliječni liker: kako ga napraviti kod kuće?

Ako nemate vrhnja, Baileys možete napraviti i s mlijekom. Za to je bolje odabrati kupljeno mlijeko sterilizirano s 3,2% udjela masti.

Trebat će vam:

• Vodka - 450-550 ml (možete zamijeniti viskijem ili konjakom, ali će konjak imati trpkiji okus).
• Mlijeko 3,2% — 0,5 l. (ili nemasno vrhnje)
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Kava u granulama - 1-1,5 žlica. l.
• Vanilin - 1 vrećica
• Med - 1 žlica. l.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Cimet – 1-2 prstohvata

Kuhanje:

• Mlijeko treba uliti u veliku zdjelu.
• U mlijeko dodajte kondenzirano mlijeko i pjenjačom ga dobro otopite.
• Otopite kavu u nekoliko žlica. l. vode, pomiješajte s medom i vanilijom.
• Ulijte nekoliko žlica kave. l. tople vode i dobro je otopiti.
• Pomiješajte masu od kave s mlijekom, dobro otopite.
• Ulijte votku (ili bilo koji alkohol), otopite.
• Ohladiti prije upotrebe.

Baileys liker kod kuće sa kondenziranim mlijekom: recept

Kondenzirano mlijeko omogućit će da vaše piće bude slatko, gusto i bogatog okusa.

Trebat će vam:

• Krema (10-15%) – 420-450 ml (srednja ili visoka masnoća).
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Kava u granulama - 1 žlica. l. (dobre kvalitete, ugodnog okusa).
• Vodka bez aditiva (okus i miris) - 450-500 ml (može se zamijeniti konjakom, ali okus će se promijeniti).
• Vanilin - 1 mala vrećica
• Žumanjak - 2-3 kom. (može se isključiti)
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Karamel sirup (preljev) - nekoliko žlica. l.

Kuhanje:

• Stavite vrhnje na vatru, ali nemojte kuhati, ali samo dovesti do toplog stanja.
• Otopite vaniliju i kavu u vrhnju, dodajte muškatni oraščić i karamel sirup, dobro umutite pjenjačom.
• Žumanjke unaprijed istucite i u tankom mlazu ulijevajte u kremu, ne prestajući tući.
• Dodajte kondenzirano mlijeko, dobro ga otopite
• Ulijte alkohol i tucite cijelu masu mikserom 10 minuta.
• Ulijte u staklenu bocu, zatvorite i ostavite u hladnjaku 1 dan.

Baileys liker od mjesečine: recept

Domaća votka (mjesečina) također je prikladna za izradu domaćeg Baileysa.

Trebat će vam:

• Mjesečina (40-45%) – 400 ml
• Mlijeko ili vrhnje 10% — 400-500 ml
• Kondenzirano mlijeko — 1 limenka
• Kakao - 1-1,5 žlica. l.
• Instant kava - 1 žlica. l. (visoka kvaliteta, ugodnog okusa bez kiselosti).
• Vanilin - 1 mala vrećica
• Žumanjak - 2 kom.

Priprema:

• Kremu zagrijati, otopiti vaniliju, kakao i kava.
• Istucite žumanjke i ulijte ih u kremu u tankom mlazu, dobro miješajući pjenjačom.
• Ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte i dodajte mjesečinu. Jačinu napitka odredite sami isprobavanjem.
• Ulijte u staklenu posudu i ohladite prije kušanja.

Baileys liker kod kuće: recept bez vrhnja

Trebat će vam:

• Kondenzirano mlijeko - 2 limenke (cca. 400 -500 ml)
​​​​
• Pročišćena voda - 350-400 ml
• Votka ili viski - 400 ml (moguće zamijeniti bilo kojim drugim alkoholnim pićem).
• Kakao - 0,5-1 žlica. l. (po želji)
• Vanilin - 1 mala vrećica
• Cimet - 1-2 prstohvata
• Žumanjak - 2-3 kom. (možete ga izostaviti ako vam se ne sviđa).

Priprema:

• Umutiti žumanjak sa vanilijom, cimetom, dodati kakao i zgusnuto mlijeko.
• Ulijte vodu uz mućenje mikserom.
• Ulijte alkohol, ako piće nije dovoljno slatko, dodajte mu šećer u prahu.

Baileys liker od kave: recept

Domaći liker od kave Baileys s bogatim okusom kave postat će vaš poseban recept i moći ćete zadovoljiti ne samo sebe, već i svoje goste.

Trebat će vam:

• Masno vrhnje - 400 ml (25 - 35%)
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Kava - 2 žlice. l. (s gorkom, topljivom aromatičnom kavom bez gorčine i kiselosti).
• Kakao - 1 žlica. l. (ne može se dodati)
• Cimet - 0,5 žličice.
• Viski - 450 ml
• Vanilin - 1 mala vrećica
• Žumanjak - 2-3 kom. (može se isključiti)

Priprema:

• Žumanjak umutiti s vanilinom, u isti se dodaje kakao.
• Vrhnje se zagrijava do toplog stanja i kava se otapa u njemu.
• Masu od jaja ulijte u vrhnje i sve dobro umutite da se masa ne zgruša i dobro izmiješajte.
• Dodajte kondenzirano mlijeko i alkohol
• Sve mutite 7-10 minuta i ulijte u bocu, stavite u hladnjak na jedan dan prije upotrebe.

Baileys čokoladni liker: recept

Potrebno vam je:

• Masno vrhnje – 450-500 ml (25-30%)
• Kakao - 2-3 žlice. l.
• Cimet - 0,5 žličice. (fino mljeveno)
• Vanilin - 1 mala vrećica
• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
• Viski - 500 ml (može se zamijeniti votkom)
• Žumanjak - 2-3 kom. (ne može se dodati)
• Mlijeko ili vrhnje - 250-300 ml

Priprema:

• Zagrijte mlijeko (ako koristite vrhnje, nikako ga nemojte kuhati, da se ne zgruša).
• Otopite vaniliju, cimet i kakao u toplom mlijeku.
• Umutiti žumanjke i uliti mlijeko u tankom mlazu, pažljivo miješajući da se ne zgrušaju i da masa postane homogena.
• Umiješajte kondenzirano mlijeko, promiješajte i ulijte viski.
• Masu umutiti mikserom i ne stati dok ne postane gušća.
• Gotov Baileys ulijte u staklenu bocu i ostavite jedan dan prije pijenja.

Liker Baileys kod kuće: recenzije

Kateryna: "Probala sam originalni liker Baileys iz trgovine, a zatim sam pripremila domaći. Želim reći da mi se domaći puno više svidio - i jači je i slađi."

Victoria: “Volim krem ​​likere. Tako su ukusni, mekani i slatki. Volim dodati liker u bijeli fil. U početku sam kupovao Baileys u trgovinama, ali to je prilično skupo zadovoljstvo." Onda sam počela sama kuhati i svidio mi se okus domaćeg napitka. Jeftinije je, a mono tvrđava se može samostalno podešavati."

Vitalij: « Radim kao barmen u privatnom klubu i stoga često sam pripremam pića. Jednom je pokušao napraviti liker Baileys i bio je zadovoljan rezultatom. Sada ga sama pravim!"

Video: "Doashny Baileys"