Kako pravilno kuhati ukusne, bujne i nježne kolače od sira u pećnici i sporom kuhalu? Kako kuhati kolače od sira s bananom, jabukom, mekinjama?

Mislite li da su sirnice vrlo jednostavno jelo? Koristite neki od originalnih recepata za njegovu pripremu kako biste iznenadili svoje bližnje.

Vrlo ukusno jelo od sira, syrniki, vole i odrasli i djeca. Može biti slatka i slana, pržena je i pečena, poslužena na stolu kao desert, međuobrok ili prilog. Torte od sira su vrlo domaće, njihov bitan element je ljubav.

Kako pravilno pripremiti sirnice od sira?

Cheesecakes (palačinke, palačinke, pite od sira) su kiselo-mliječno jelo istočnoeuropske kuhinje. Sa zadovoljstvom ih pripremaju i jedu Ukrajinci, Rusi i Bjelorusi. Svaka će domaćica imati svoj odgovor na pitanje kako pravilno pripremiti mirisne i zdrave sirnice.

  1. Jelo uključuje sir i jaje. Obično se u tijesto za sirnice dodaje brašno ili griz, ali neki smatraju da su ti sastojci suvišni
  2. Klasične sirnice se prže. Ali ovakav način pripreme ih ne čini jelom za pravilnu prehranu. Danas mnoge domaćice peku popečke sa sirom ili ih kuhaju u multicookeru kako bi bilo što manje masnoće
  3. Mnogi misle da su popečci sa sirom slatko jelo. Pripremaju ih jednostavno sa šećerom, grožđicama, drugim suhim voćem, jabukama, orasima. U ukrajinskoj kuhinji postoje recepti za slane kolače od sira, s dodatkom kopra ili mladog luka
  4. Djeca vole "vaditi" kolače od sira s topline i jesti ih direktno rukama. Ali postoji nekoliko načina kako ih lijepo poslužiti: s kiselim vrhnjem, s kondenziranim mlijekom, s džemom, s otopljenom čokoladom, ostalo
Klasičan set proizvoda za sirare.

VAŽNO: Mnogi se pitaju zašto se jelo zove "pogačice od sira". Kuhaju ga sa sirom, a ne sirom. Činjenica je da su sirnice vrlo stara poslastica. Tada se sir još zvao sir. Naziv proizvoda je promijenjen, naziv jela nije dostupan

Nemoguće je ne spomenuti prednosti kolača sa sirom. Njihova hranjiva i energetska vrijednost ovisi o sastavu sastojaka i načinu pripreme.

  1. Glavna prednost jela uglavnom su sastojci, sirovi. Izvor je životinjskih bjelančevina, kalcija i bakterija mliječne kiseline. Konzumiranje sira općenito ima blagotvoran učinak na organizam. Posebno je korisno za djecu
  2. Korisna su i jaja kao drugi obavezni sastojak kolača sa sirom. Proteini su im dijetalni, žumanjci sadrže zdrave masti. Ovisno o receptu, na 0,5 kg sira ide od 1 do 4 jaja. Druga opcija je jasno pretjerana. Iako su jaja korisna, njihova će količina sirnice otežati želucu
  3. Griz ili brašno nisu najkorisniji sastojci sirnica. Dodaju im kalorije
  4. Bobičasto voće, sušeno voće i zelje, koji se često dodaju kolačima od sira, bogati su vitaminima i elementima u tragovima
  5. Sadržaj kalorija u kolačima od sira - 180 - 230 kcal na 100 g, ovisno o sastavu
Shema pripreme sirnica.
  • Da bi sirari uspjeli, potrebno je odgovorno pristupiti odabiru sira za njih. Naravno, bolje je da je umjereno masni domaći sir, koji je najkorisniji. Štoviše, iz iskustva domaćica, ne bi trebao biti najsvježiji, već blago kiselkast
  • Ali nemaju svi priliku kupiti domaće. Nažalost, ono što se prodaje u trgovinama nije uvijek sir. U "sirnim masama", posebno slatkim, ima puno vode i škroba
  • Pogačice od takvog proizvoda često se rašire po tavi kada se prže, lome se ili rašire kada se prevrnu, izađu zagorene izvana a tekućina iznutra
  • Domaćice imaju jedan problem. Stoga je bolje preplatiti, ali odabrati kvalitetan proizvod, odnosno sir od punomasnog mlijeka
  • Teško je reći koji je od recepata za popečke sa sirom klasičan. Evo jedne od opcija
Izvorni način posluživanja kolača od sira je u loncu.

RECEPT: Jednostavni slatki kolačići od sira sa grožđicama Potrebno: sir - 0,5 kg, jaja - 2 kom. brašno - 2 žlice. žlice plus za pohanje, grožđice - 2 žlice. žlice, šećer - 1 žlica.žlica, biljno ulje za prženje

  1. Glavna komponenta jela, sir, mora biti dobro samljeven tako da su njegova zrna vrlo mala. Tada će tijesto za kolače od sira biti ljepljivo, trebat će vam vrlo malo brašna
  2. Umutiti jaja u naribani sir, dodati šećer, dobro izmiješati
  3. Grožđice su oprati, popariti u kipućoj vodi 1-3 minute, uvaljati u brašno
  4. Grožđice se pomiješaju s brašnom, brašno se doda u tijesto
  5. Nakon što je tijesto gotovo, ostavite da odstoji 5 minuta
  6. Tijesto možete podijeliti na male dijelove i svakom dati oblik kolača. Ili se od tijesta razvalja uredna kobasica, nakon čega se izreže na male ovalne komade
  7. Tava s uljem se zagrije. Sirnice uvaljane u brašno stavljaju se u kipuće ulje. Ako ih ranije stavite na tavu, upit će dosta masnoće
  8. Popečke sa sirom pržite 3-5 minuta s obje strane
  9. Poslužite s preljevom po izboru
Klasične sirnice s grožđicama.

VAŽNO: Tijesto za kolače od sira preporučuje se malo posoliti, tada će okus jela biti manje gadan

VIDEO: Pogačice od sira s grožđicama

Kako napraviti kolače od sira sa sirom bujnim?

Soda ili prašak za pecivo učinit će pržene ili pečene kolače od sira bujnim. Posuda sa sirom bit će šupljikava i prozračna.

VAŽNO: Ako izbor padne u korist gaziranih pića, glavna stvar je držati ih umjerenim. Ako ima previše sode, sirari će imati neugodan specifičan okus

Soda ili prašak za pecivo dodaju se u brašno od kojeg će se pripremati sirno tijesto.

Bujni kolači od sira.

Usput, kolači od sira ispasti će veličanstveni čak i bez gore navedenih sastojaka. Potrebno je:

  • dobro izmrviti sir
  • ne dodavati puno jaja
  • uzeti prosijani brašno najvišeg stupnja
  • ne dodavati previše brašna
  • samljeti sušeno voće, jabuke, banane, ostale nadjeve

VAŽNO: Gospodarica može zabilježiti još jedan trik. Domaći kolači od sira bit će bujni ako ih ne kuhate na jajima, već na samim žumanjcima. Prije dodavanja u tijesto potrebno ih je dobro umutiti

Pogačice sa sirom, klasičan recept sa grizom

Pogačice sa sirom su baš ono jelo u kojem brašno u potpunosti može zamijeniti griz. I mnogi vjeruju da je takva zamjena korisna samo u smislu okusa, jer:

  • na krupici, kolači od sira ispadaju prozračni
  • okus im postaje mekši
  • popečci sa sirom prekriveni su ukusnom hrskavom koricom na vrhu
Pogačice od sira s grizom.

VAŽNO: Neke domaćice ne vole koristiti griz kao alternativu brašnu za pečenje jer sadrži manje glutena. Uopće ne šteti sirnicama

RECEPT: Sirnice sa grizom

Potrebno: rendani sir - 500 g, jaje - 3 kom., šećer - 2 žlice. žlice, griz - 3 žlice. žlice plus za pohanje, sol, vanilin po ukusu, ulje za prženje.

  1. Jedno cijelo jaje i dva žumanjka umutiti u sir
  2. Dodati sol na vrhu noža, griz, vanilin i šećer na masu od sira i jaja priprema se tijesto
  3. Tijesto se drži četvrt sata da griz malo nabubri, sirnice se ne rašire
  4. Sirnice oblikovati i uvaljati u griz. Ako je tijesto tanko, možete ga pokupiti žlicom
  5. Pržite popečke sa sirom s obje strane. Trebaju imati zlatnu koricu
    Pogačice od sira mogu se kuhati na pari u sporom kuhalu.

    VAŽNO: Pogačice od sira u posudi multicookera ne zagore, što znači minus karcinogeni. Peku se sa simboličnom količinom biljnog ulja. Gotovo jelo je dijetalno

    RECEPT: Dijetalni sirevi kuhani na pari u multicookeru

    Potrebno: sir - 300 g, brašno - 1,5 Umjetnost. žlice, jaje - 1 kom., šećer - 1 žlica. žlica, sol, vanilija

    1. Tijesto se priprema kao za kolače sa sirom u tavi
    2. Multicooker je pripremljen za način rada "Para" - preliti vrućom vodom do oznake i staviti rešetke
    3. Rešetke malo namazati uljem
    4. Formirane sirnice staviti na roštilj, kuhati ih na pari 15-20 minuta
    5. Takve kolače od sira možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili šećerom u prahu
    Torte od sira pečene u laganom kuhalu.

    VIDEO:Dijetalni kolači od sira u sporom šporetu

    Recept za lijene kolače od sira od sira

    Lijene sirnice, odnosno knedle, odlično su brzo jelo i ideja za brz, ukusan i hranjiv doručak. Poanta je da se kuhaju, a ne prže. Domaćici će za sve trebati 15-20 minuta.

    Lijeni kolači od sira.

    RECEPT:"Lijene" sirnice

    Potrebno: sir - 300 g, jaje - 1 kom. brašno - 2 žlice. žlice, šećer - 1 žlica. žlica, sol, vanilija.

    • pripremite obično tijesto za kolače od sira
    • od njega razvaljajte smotuljak ili "kobasicu", izrežite je na komade
    • zgrudnjaci se ubace u već prokuhane i posoljene
    • kuhaju se 5 minuta
    • jedu s umakom od kiselog vrhnja sa šećerom

    Nježne kolače od sira u pećnici, detaljan recept sa fotografijom

    Nježne kolače od sira pečene u pećnici cijenit će oni koji slijede pravilna prehrana. Osim toga, domaćica ne treba stajati nad tavom.

    Pogačice od sira u pećnici se peku na pergamentu.

    RECEPT: Kolač od sira "pravilna prehrana" u pećnici

    Potrebno: sir - 300 g, šećer - 1,5 žlica. žlice, griz - 2 žlice. žlice, jaje - 1 kom. maslac - 50 g, sol, vanilin, soda bikarbona.

    1. Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva
    2. Formirajte sirnice. Mogu se napraviti u klasičnom obliku i poslagati na pergament na lim za pečenje. Ili u tijesto dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja da postane tekuće i izliti u kalupe za muffine
    3. Pogačice sa sirom se peku 25 minuta
    4. ​​​​
    Kolači od sira u pećnici ispadaju vrlo nježni.

    VIDEO: SIRNICI od sira u pećnici. Jednostavan recept

    Recept za niskokalorične kolače od sira

    Žene i muškarci koji slijede zdravu prehranu često si uskraćuju zadovoljstvo jesti kolače od sira, jer se smatraju previše "ugljikohidratima" i visokokaloričnima.

    Za njih postoji poseban recept za ukusne popečke sa sirom, koji ne mogu naškoditi figuri.

    Pogačice od sira s vlaknima.

    RECEPT:"PP" sirnice

    Potrebno: nemasni sir - 300 g, jaje - 1 kom, vlakna - 1 žlica. žlica, po potrebi zamjena za šećer.

    • sir se pomiješa s jajetom
    • zamjena za šećer i vlakna se dodaju u smjesu
    • sirnice se formirane
    • pržite ih bez ulja u neprianjajućoj tavi

    VAŽNO: Umak za PP kolače od sira možete pripremiti miješanjem svježe bobičasto voće s prirodnim jogurtom u blenderu

    VIDEO: CHEESE FITNESS

    Torte od sira s bananom

    Voće i sir se dobro slažu. Torte od sira s bananom su neobičnog okusa i još korisnije. Djeca jako vole ovo jelo.

    Torte od sira s bananom vole djeca.

    RECEPT: Pogačice od sira sa bananama

    Potrebno: sir - 300 g, brašno - 3 kašike. žlice, šećer - 1 žlica. žlica, jaje - 1 kom., banana - 1 kom.

    • izgnječite bananu vilicom
    • dodajte je u naribani sir
    • dodajte jaje, šećer, brašno, sol po ukusu, pripremiti obično tijesto od sira
    • u tavi s biljnim uljem, pržiti oblikovane i pohane pogačice od sira u brašnu
    • poslužiti jelo sa šećerom u prahu, kiselo vrhnje ili med

    Recept za kolače od sira sa sirom i jabukama

    RECEPT: Kolač od sira s jabukama

    Trebat će vam: sir - 300 g, brašno - 3 žlice. žlice, jaja - 1-2 kom., šećer - 2 žlice. žlice, bilo koje jabuke - 1-2 kom., sol, soda, vanilin.

    • Stavite naribani sir u zdjelu ili tavu
    • Pomiješajte ga s razmućenim jajima
    • Dodajte šećer, sol, vanilin
    • jabuku oguliti, narezati na sitne komadiće, uvaljati u brašno i zajedno s brašnom dodati u tijesto
    • slijepiti sirnice, pohati ih u brašnu
    • pržiti u kipućem ulju s obje strane
    Pogačice od sira s jabukama originalnog su ugodnog okusa.

    Svježi sir s mekinjama

    Svježi sir s mekinjama mogu jesti oni koji mršave.

    RECEPT: Zapečene sirnice od sira sa mekinjama

    Potrebno: sir - 500 g, jaja - 2 kom., mekinje - 4 kašike. žlice, zaslađivač (stevia) - 4 tablete, soda, vanilin, sol.

    • pomiješajte sir, jaja i mekinje
    • u tijesto dodajte tablete zamjene za šećer otopljene u maloj količini vode
    • dodajte sodu, sol i vaniliju
    • stavite formirane kolače od sira na lim za pečenje prekriven pergamentom i pošaljite u pećnicu (200 stupnjeva) 20 minuta
    Pogačice od sira s mekinjama imaju manje kalorija.

    VIDEO: Pogačice od sira s čokoladom

    Pogačice od sira slane s koprom

    Pogačice od sira potpuno nije nužno pripremljeno sa šećerom. Možete ih posoliti, dodati zelje. Takvo jelo je originalno predjelo ili čak prilog.

    RECEPT: Pogačice sa koprom Potrebno: sir - 300 g, jaje - 2 kom. brašno - 3 žlice.žlice, sol, soda, kopar - svežanj

    1. Tijesto se priprema kao za obične sirnice, ali se ne dodaje šećer
    2. Kopar se oprano i nasjeckano
    3. U samo tijesto možete dodati nasjeckani kopar ili napraviti nešto poput pite od sira, nadjevom od kopra
    4. Zatim se pogačice od sira prže ili pečeni

    VIDEO:SIREVI SIREVI RECEPT SIREVI SA ZELENIM BRZ I JEDNOSTAVAN RECEPT

    .