Kako kuhati bujne, otvorene, čipkaste palačinke na kefiru? Recepti za palačinke od kukuruza, raži, zobi, heljde na kefiru

Ovaj članak pruža korisne informacije za domaćice koje vole kuhanje. Naučit ćete kako peći palačinke od različitih proizvoda (dijeta, krema, kvasac).

Svi znaju takvo jelo kao što su palačinke. Savršene su za doručak uz šalicu jake kave i za obiteljski obrok u svakoj prilici. Mogu se pripremati sa raznim nadjevima, slatkim i slanim. A ima toliko recepata za pravljenje palačinki. Zatim ćemo razmotriti kako kuhati domaće palačinke na kefiru.

Kako napraviti palačinke na kefiru: recept korak po korak

Dodavanjem fermentiranih mliječnih proizvoda u tijesto za palačinke, primijetit ćete da će zahvaljujući njima palačinke postati pahuljaste, prozračne, otvorene.

Recept za pravljenje palačinki na kefiru

Sastojci :

• masni kefir (3,2%) — pola litre
• dva jaja
• sol - pola žličice
• šećer - 0,5 žličice
• soda također pola žličice
• biljno ulje - tri velike žlice
• brašna - dvije šalice ili 2 čaše
• kipuće vode - jedna šalica ili 1 čaša

Priprema :

1. Mikserom pomiješajte kefir sa jajima u posebnoj posudi
2. Zatim dobivenu masu posolite, dodajte šećer, lagano zagrijte na temperaturu od 50-53 stupnja
3. Ulijte prosijano brašno u posudu i sve ponovno promiješajte mikserom
4. Masa će biti gusta, razrijedite ga vrućom vodom i sodom
5. Na samom kraju u smjesu ulijte posni maslac
6. Uzmite tavu s posebnim teflonskim premazom namazati mašću, svinjskom mašću ili uljem i zagrijati
7. Zatim tijesto izliti u tankom sloju na tavu i ispeći ažur palačinke

VAŽNO : Ako je tijesto gusto i ne širiti na sve u tavi, a zatim ga razrijediti kipuće vode do željene konzistencije.

Palačinke od heljde na kefiru, recept

Ruska kuhinja je vrlo raznolika. Ljubiteljima originalnog okusa jela mogle bi se svidjeti naše palačinke od heljdinog brašna sa zdravim fermentiranim mliječnim proizvodom - kefirom.

Kako kuhati palačinke od heljde?

Sastojci:

• heljdino brašno - jedna šalica ili čaša
• nemasni kefir (1%) — jedna šalica ili čaša
• voda — jedna šalica ili čaša
• sol — 0,5 žličice
• jaja — dva komada
• granulirani šećer - dvije žlice
• maslac 1 žlica.žlica

Priprema:

1. Umutiti jaja, zatim dodati sol, šećer, brašno
2. Ako u tijestu za palačinke ima malo glutena, dodajte malo pšeničnog brašna
3. Ulijte vodu u smjesu i dobro promiješajte
4. Na zagrijanu tavu pokapajte ulje i ulijte tijesto, ispecite palačinke s obje strane

Kukuruzne palačinke na kefiru, recept

Tko se odluči pravilno hraniti, može si barem povremeno priuštiti palačinke od kukuruznog brašna. Ova hrana neće ostaviti niti jedan centimetar viška na vašem struku.

Kako sami napraviti palačinke od kukuruznog brašna?

Sastojci :

• kukuruzna krupica - jedna šalica
• odmašćeni kefir - također jedna šalica
• sode - mali prstohvat
• soli - pola žličice
• vanilin šećera - za okus
• prokuhana voda - jedna šalica
• jaja - dva komada
• ulje od zrna kukuruza

Priprema :

1. Umutiti jaja, sipati kefir, sipati sodu, sol, brašno
2. Zatim uliti vruću vodu tanki mlaz
3. Dodajte malo ulja u tijesto
4. Na zagrijanu tavu također prelijte kukuruzno ulje
5. Pecite palačinke s obje strane

Zobene palačinke na kefiru

C djetinjstvo je svima poznato kaša od sijena Roditelji ga često daju za doručak, a djeca ga u pravilu ne jedu uvijek rado, unatoč svim njegovim blagodatima. No, od zobenih pahuljica osim kaše mogu se napraviti i ukusne, zdrave palačinke. Djeci će se svidjeti ovo jelo. Jer se mogu puniti slatkim nadjevom.

<> Recept :

Sastojci :

• pola šalice zobenih pahuljica
• pola šalice griza
• sode - 1/4 dijela žličice
• maslaca - dvije velike žlice
• jaja - 1 komad
• kefir - jedna šalica
• malo soli

Način pripreme :

1. Pomiješajte zobene pahuljice sa grizom, prelijte mliječno kiselim proizvodom, ostavite da bubri dva sata
2. Zatim sve ostalo ulijte u ovu smjesu i dobro promiješajte
3. Zatim palačinke ispecite u dobro zagrijanoj tavi na ulju
4. Nadjev po želji

Palačinke od raži na kefiru

Još u davna vremena u Rusiji su domaćice pekle palačinke na mlaćenici od raženog brašna. Okus takvih palačinki pomalo podsjeća na obične vafle. Možete ih peći prema različitim receptima. A mi ćemo razmotriti recept za palačinke od raži na kefiru.

Recept :

) Sastojci :

• raženo brašno — jedna šalica
• kefir — jedna šalica
• šećer — dvije ili tri velike žlice
• soda - 1/4 male žlice
• sol po ukusu
• jedno jaje
• suncokretovo ulje dvije žlice

Priprema :

1. Pomiješajte sve sastojke
2. Zatim ulijte kefir u smjesu i dobro promiješajte
3. U sljedećem koraku dodajte jaje, također sve dobro promiješajte
4. Ulijte ulja i ostaviti da se smjesa slegne, petnaest minuta
5. Zatim ispecite palačinke na tavi s obje strane i poslužite sa ili bez nadjeva

Čipka palačinke na kefiru

Čipkaste palačinke na kefiru mogu postati pravi ukras svečanog stola. Ako pažljivo pročitate recept u nastavku, dobit ćete ne samo ukusne, već i lijepe palačinke.

Recept ​​​​:

Sastojci :

• kefir - jedna šalica
• mlijeko - jedna šalica
• vrhnje - sto mililitara
• jaja - dva komada
• vanilija za aromu
• šećer - dvije velike žlice
• prašak za pecivo - jedna žličica
• brašno - 9-12 žlica (koliko stane)

Priprema :

1. Ulijte mlijeko, vrhnje, kefir u posudu
2. Dodajte jaja i sve dobro promiješajte
3. Zatim sipati vaniliju, šećer, prašak za pecivo i na kraju brašno
4. Umutiti tijesto, ostaviti da odstoji oko sat vremena
5. Peći palačinke u tava s uljem

Dijetalne palačinke na kefiru

Za dijetu, kao što je gore navedeno, bolje je peći palačinke na nemasnom kefiru, a ne na pšeničnom bijelom brašnu.

Recept :

Sastojci :

• laneno brašno - jedna šalica
• nemasni kefir - jedna šalica
• sol — jedan prstohvat
• dva bjelanjka
• malo ulja za prženje

Priprema :

1. U kefir dodajte sol, proteine, pomiješajte komponente
2. Zatim sipajte brašno i također promiješajte
3. Ostavite tijesto da se "odmori" - 30 minuta
4. Premažite tavu uljem i ispecite palačinke s obje strane
5. Koristite dijetalni nadjev

Palačinke na kefiru, recept

Palačinke s kremom svidjet će se i pravim gurmanima.

<> Recept :

Sastojci :

• kefir — jedna šalica
• kipuće vode - jedna šalica
• pšeničnog brašna visokog stupnja - jedna šalica
• soli - 1/2 žličice, moguće je manje
• dvije jaja
• malo sode
• suncokretovo ulje - tri žlice

Priprema :

1. Prvo pomiješajte kefir, sol, jaja i brašno
2. Sljedeći korak ulijte sodu u kipuću vodu, pomiješajte
3. Ulijte kipuću vodu u masu s kefirom, promiješajte i ostavite stajati 5-7 minuta
4. Pecite palačinke u biljnom ulju

Slatke palačinke na kefiru, fotografija

U nastavku pogledajte fotografije bujnih, ukusnih palačinki na kefiru:

Video: palačinke od kvasca na kefiru u laganom kuhalu