Kako kuhati domaća jela s rezancima od jaja? Recepti za ukusne rezance od jaja s gljivama, piletinom, povrćem, škampima, svinjetinom, govedinom

Recepti za kuhanje domaćih rezanaca od jaja i umaka za njih.

Odnedavno domaćice nemojte žuriti s kupnjom brze hrane. Sada su mnogi pristaše pravilne prehrane i ekološke prihvatljivosti. Zato su domaći rezanci s jajima na vrhuncu.

Kako i koliko kuhati domaće rezance od jaja?

Naravno, teško je ovo jelo nazvati niskokaloričnim, jer se priprema od pšeničnog brašna uz dodatak jaja. Rezanci su jako izdašni i ukusni.

Sastojci za izradu rezanaca od jaja:

• 2 jaja
• 0,5 kg pšenično brašno
• Malo vode
• Sol

Recept za rezance:

• Pomiješajte jaja s brašnom i ulijte vodu. Masu stalno miješati. Potrebno je da tijesto bude vrlo gusto, poput knedli.
• Masu razvaljati u vrlo tanki sloj. Približna debljina 1-2 mm. Za to možete koristiti posebnu opremu koja se koristi u pripremi tjestenine.
• Rezance narežite na široke trake i ostavite da se osuše na zraku. Trebat će vam oko 24 sata da se trake potpuno osuše.
• Kuhanje rezanaca vrlo je jednostavno. Potrebno je staviti posudu s vodom na vatru i dovesti do vrenja. U vodu uspite sol i uronite rezance. Vrijeme kuhanja rezanaca je 3 minute.
• Zatim se tekućina ocijedi i rezancima se doda maslac.
​​​​

Recept za domaće rezance od jaja sa junetinom

Jelo se dugo priprema, ali okus će vas zadovoljiti. Za ovo jelo posebno se priprema mesni umak i rezanci.

Sastojci za umak:

• 0,5 kg goveđeg filea
• 2 mrkve
• 2 luka
• 30 g paste od rajčice
• Sol i začini po ukusu

Sastojci za rezance:

• 200 g brašna
• 2 jaja
• Fina sol
• 20 ml biljnog ulja

Recept:

• Počnite kuhati s mesnim umakom, jer se kuha prilično dugo. Meso narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 1,5 sat.
• Dok se meso kuha pripremite rezance. Da biste to učinili, pomiješajte maslac, sol, jaja i brašno. Potrebno je da se tijesto ohladi. Razvaljajte ga u tanki sloj i izrežite na uske trake. Ostavite da odstoji 30-50 minuta.
• Skuhajte rezance u slanoj vodi.
• Ocijedite vodu iz mesa i narežite meso na slamke. U šerpu ulijte ulje pa ubacite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i meso. Pržite dok ne porumene i dodajte pastu od rajčice.
• Meso razrijedite juhom i još malo prokuhajte. Dodati začine i sol, pomiješati meso sa rezancima.

Domaći rezanci od jaja sa škampima

Ovo je tradicionalno japansko jelo koje obožavaju u svim zemljama svijeta. Rezance možete kuhati sami ili kupiti u supermarketu.

Sastojci:

• 250 g gotovih rezanaca od jaja
• Sol i začini
• 150 g oguljenih škampa
• Zeleni luk, češnjak
• Soja umak
• Biljno ulje
• Sok od limete

Recept:

• Kuhajte rezance 2 minute u slanu vodu i odbacite u cjedilo.
• Ulijte ulje u tavu i na njemu popržite češnjak i mladi luk. Ulijte soja umak i ulijte škampe.
• Pirjajte plodove mora u tavi 3-5 minuta. Dodajte rezance od škampi i malo soka od limete. Prokuhajte 2 minute i poslužite.

Domaći rezanci od jaja s piletinom i povrćem: recept

Jelo se priprema dosta brzo. Za to će vam trebati malo vremena i proizvoda. Rezance možete prethodno skuhati sami ili kupiti.

Sastojci:

• 270 g gotovih rezanaca
• 0,5 kg piletine prsa
• 1 jaje
• 1 glavica luka i mrkva
• Sol, začini
• Soja umak
• Biljno ulje

Recept:

• Zagrijte ulja i ulijte razmućeno jaje. Miješajte stalno.
• Pileća prsa narežite na tanke trakice i stavite na tavu. Dodajte luk i mrkvu. Ulijte soja umak i pirjajte.
• Skuhajte rezance i dodajte piletini. Prokuhajte nekoliko minuta.

Domaći rezanci od jaja s gljivama

Ovo je klasična kombinacija. Ovo jelo obožavaju sve zemlje svijeta. Okus je vrlo nježan s karakterističnom aromom gljiva.

Sastojci:

• 250 g rezanaca
• 300 g šampinjona
• Po jedan luk i mrkva
• Sol, začini
• Biljno ulje
• 100 ml vrhnja

Recept:

• Pržite gljive s povrćem na biljnom ulju. Masu stalno miješati. Dodajte sol, začine i vrhnje. Pirjajte 5-7 minuta.
• Skuhajte rezance u slanoj vodi i dodajte malo maslaca.
• Dodajte rezance u tavu s gljivama i povrćem i pirjajte 2 minute.

Domaći rezanci od jaja sa svinjetinom

Svinjetina je visokokalorično meso koje nije baš popularno u Japanu. Stoga se u domovini rezanci od jaja rijetko pripremaju sa svinjetinom. Birajte nemasne sorte. Najbolji je nadbubrežni dio ili stražnjica bez masnoće.

Sastojci:

• 300 g rezanaca
• 600 g svinjskog fileta
• 150 ml bijelog vina
• 100 g kiselog vrhnja
• Luk i mrkva
• Biljno ulje
• Sol i začini

Recept:

• Rez svinjetinu na tanke trakice i pržite u biljnom ulju. Dodati vino i pirjati poklopljeno 20 minuta.
• Dodati nasjeckano povrće i kiselo vrhnje. Pirjajte još 10 minuta. Posoliti i popapriti.
• Dok se svinjetina dinsta, skuhajte rezance i zalijte vodom. Dodajte rezance u svinjetinu i kuhajte poklopljeno 2 minute.

Rezanci od jaja s teriyaki umakom: recept

Sastojci:

• 200 grama rezanaca
• Jedna tikvica
• 100 g brokule
• 2 paprike
• Po jedan luk i mrkva
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice Teriyaki umaka
• Sol, papar
• Biljno ulje

Recept: ​​​​

• Svo povrće narežite na tanke trakice. Na ulju popržiti češnjak i dodati povrće.
• Pržite na jakoj vatri. Dodajte sol, to će pospješiti oslobađanje soka.
• Dodajte Teriyaki umak i pirjajte 2 minute. Dok se umak kuha skuhajte rezance.
• Rezance pomiješajte s pripremljenim povrćem i poslužite vruće.

Ukusna pileća juha s rezancima s jajima: recept

Sastojci:

• Po jedan luk i mrkva
• 110 g rezanaca
• Pileća prsa
• 2 krumpira
• Sol i začini
• Zeleni peršin

Recept:

• Pileća prsa potopite u lonac s vodom i kuhajte 30 minuta.
• Ogulite i narežite povrće. Izvadite piletinu iz temeljca i u nju stavite krumpir, mrkvu i luk.
• Kuhajte 15 minuta. Dodajte rezance i pirjajte 5 minuta, posolite i popaprite. Ugasite vatru i dodajte zelje. Možete dodati piletinu izrezanu na komade.

Salata s rezancima od jaja: recept

Sastojci:

• 200 g rezanaca
• 200 g piletine prsa
• 1 krastavac
• 1 velika mrkva
• 1 veliki luk
• Soja umak
• Sol, papar
• 2 češnja češnjaka
• Ocat
• Sezamovo ulje
• Zeleni luk

Recept:

• Posoljena i maslacem namazana pileća prsa zamotajte u foliju. Pecite 30 minuta.
• Ohladite piletinu i narežite je na tanke trakice. Skuhajte rezance i stavite ih na široku posudu. Odozgo prelijte sezamovim uljem.
• Na to stavite sirovi krastavac narezan na trakice, a na njega mrkvu i mladi luk.
• Stavite komade piletine i prelijte umakom. Za pripremu umaka na tavi popržite češnjak i dodajte luku. Pričekajte malo, prelijte soja umakom i začinima. Dodajte malo octa.

Umaci za domaće rezance od jaja

Postoji mnogo recepata za pripremu umaka za rezance. Najpopularniji se mogu smatrati pikantnim dodacima na bazi češnjaka, luka i sojinog umaka. Uz rezance dobro idu kremasti umak i umak od rajčice. Krem umak sa sirom i slaninom smatra se jednim od najukusnijih.

Krem umak sa sirom

Sastojci:

• 150 g slanine
• 100 g vrhnja
• Luk i češnjak
• 100 g tvrdog sira
• 50 g maslaca
• Sol, začini

Recept:

• Narezanu pancetu pržiti 5 minuta. Dodajte maslac i nasjeckani luk sa češnjakom. Pržiti 2 minute.
• Ulijte vrhnje i kuhajte 7 minuta. Posoliti i začiniti te dodati naribani sir.
• Poklopite i pirjajte 2 minute. Umak možete začiniti zelenilom.

Umak od rajčice

Sastojci:

• 3 veće rajčice
• 2 žlice rajčice pasta
• Luk i češnjak
• Sol, začini
• Zeleni kopar
• Šećer

Recept:

• Na biljnom ulju popržite češnjak i luk te u tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice.
• Kuhajte 5-8 minuta. Dodajte pastu od rajčice i začine. Poklopite i pirjajte još 2 minute.
• Dodajte šećer po ukusu i začinsko bilje.

Rezanci od jaja su ukusno i zdravo jelo koje će postati izvrsna poslastica za goste ili obilna večera.

VIDEO: Domaći rezanci od jaja