Domaći umak od rajčice: najbolji recepti korak po korak s detaljnim sastojcima

Domaći umak od rajčice najbolje ide uz meso i špagete. Možete jednostavno namazati komad kruha umakom od rajčice, posuti zelenilom i sendvič je spreman.

Domaći umak od rajčice: 2 najukusnija recepta

Za kuhanje će vam trebati:

Velike rajčice — 5-6 kom.
Luk — -2 kom.
Pasta od rajčice — 1 žlica. l.
Začini: sol — 0,5 žličice.
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Češnjak — 1-2 režnja
Šećer — 1 žlica. l. bez vrha
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Ogulite rajčice. Da biste to učinili, prokuhajte 1 litru vode u loncu. Ubacite rajčicu u kipuću vodu na 5 sekundi. Izvadili su ga, pustili da se ohladi i koža se lako sama skine.
Rajčice narežite na kriške.
Samljeti u blenderu.
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.
Samljeti začine.
Luk sitno nasjeckajte u blenderu.
Uzmite tavu, u nju ulijte maslinovo ulje, zagrijte na °C.
Stavite luk u lonac, pržite ga dok ne porumeni.
Luku dodajte pastu od rajčice i malo izgnječite.
Ulijte rajčice u tavu i pirjajte još 20 minuta.
Dodajte sve začine osim češnjaka i još malo zgnječite.
Ohladite umak od rajčice.
Hladnom umaku dodajte češnjak.

Drugi recept je sljedeći:

Rajčice — 500 g
Luk, po mogućnosti plavi — 1 kom.
Mrkva — 1 kom.
Celer — 1 kom.
Sol - 0,5 žličice.
Piment po ukusu
Šećer - 2 žličice.
Češnjak — 1-2 režnja
Voda — 200 ml
Kukuruzno ulje — 2 žlice. l.

Sameljite svo korijenje, bolje je sitno nasjeckati luk, i utrljati mrkvu i celer na ribež.
Ulijte kukuruzno ulje u lonac i zagrijte ga na 160-170°C.
Na ulje stavite luk i malo ga popržite, zatim dodajte celer i mrkvu.
Dok se priprema pečenje, rajčice sameljite na odgovarajući način da dobijete jednoličnu, gustu masu.
U dobivenu smjesu rajčica dodajte sve začine i češnjak propasiran kroz češnjak.
Sve pečenje stavite u rajčicu i prelijte preostalom vodom.
Sve dobro izmiješajte.

Domaći umak od rajčice nenadmašno je jelo koje će biti za svačiji ukus. Pečeno povrće možete preliti umakom od rajčice. Bit će jako ukusno.