Salata od povrća - jednostavni i ukusni recepti za pripremu laganih povrća s fotografijama

Svaka omiljena salata s povrćem trajni je obrok na stolu bilo koje obitelji. Razlikuje se svojom jednostavnom kompozicijom, laganim okusom, niskim sadržajem kalorija. Svakodnevnim uživanjem s originalnim punjenjem umjesto ukrasa možete postići impresivan učinak gubitka težine. Izrada takvih laganih jela od povrća vrlo je jednostavna.

Kako kuhati salatu od povrća

Kao i kod svakog jela, preljev od salate od povrća počinje s izborom recepata i sastojaka. Možete pripremiti užinu od sirovog, kuhanog, konzerviranog povrća. Dobro ih pomiješajte jedni s drugima, nadopunite izvornim umacima ili uobičajenim sve majoneze (ili lagane varijante - maslinovo ulje). Pokušajte kuhati jednostavne salateod povrća koje se može mijenjati s rafiniranim aditivima - dimljeno meso, pinjole, egzotično voće.

Salata od svježeg povrća

Popularno jelo je salata od sirovog povrća. Izgleda sjajno na bilo kojem stolu (kao na slici), bogatom korisnim vlaknima, koja potiče gubitak težine i brzo zasićenje tijela. Najpopularniji recepti od povrća od svježih namirnica su:

  • zelena salata, krastavci, rajčice, bugarski papar - možete ih napuniti kiselim vrhnjem, maslinovim uljem, začinima;
  • kuhana piletina, cherry rajčica, pekinski kupus - to će biti originalni Cezar, kojeg morate začiniti bijelim krekerima i izvornim umakom;
  • svježe rajčice, mozzarella sir i listovi bosiljka - elegantna talijanska Caprese;
  • Bugarski papar, krastavac, rajčica, crveni luk, feta i masline - živopisna grčka varijanta.

Povrće kuhano povrće

Više kalorija, ali svejedno je ukusna kuhana salata od povrća. Već je moguće uključiti fantaziju i kombinirati ih s grahom u obliku konzervi, gljivama, kuhanim ili pečenim mesom. Uobičajeno punjenje majoneze je bolje zamijeniti izvornim umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa. Evo nekoliko primjera ukusnih fotografija i životnih salata od povrća s kuhanim sastojcima:

  • Olivier - bez njega nema gozbe, ona spaja krumpir, mrkvu, grašak, meso;
  • Haringa pod krznenim kaputom - srdačna novogodišnja poslastica koja spaja kuhani krumpir,mrkva, luk, repa, jaja i slane ribe;
  • Mimoza - ukusno jelo koje se razlikuje po prisutnosti kuhanog krumpira, mrkve, luka, jaja, sira i konzervirane ribe;
  • Zimska salata - svejedno Olivier, samo meso u njemu zamjenjuje se pršutom, kuhanom kobasicom ili rakovim štapićima.

Dijetalna salata od povrća

Korisne informacije bit će recepti za pripremu laganih povrća salata. Oni će postati nezamjenjivi pomoćnici za mršavljenje, čineći ukras za složena mesna ili riblja jela. Evo nekoliko primjera niskokalorijskih jela od povrća:

  • kupus, češnjak, luk;
  • rajčica, češnjak, punjenje maslinovog ulja;
  • rotkvica, peršin, kopar;
  • grah, češnjak, začini;
  • zimi - kiseli kupus, mrkva, brusnice.

Recepti salata od povrća

Pronalaženje pravih recepata za povrće danas nije posao, jer spašava internet. Postoji tako velik broj jela s detaljnim uputama i foto-lekcijama koje samo raspršuju vaše oči. Prilikom odabira ukusne užine, trebate se osloniti na glavne sastojke, principe međusobnog povezivanja, odabrati neprepisane recepte salata od povrća s izvornim sastojcima i ukusnim umacima. Tada će svi gosti i domaćinstva biti zadovoljni i zatražiti dodatke.

Salata od svježih krastavaca

Godišnji okus je lagana salata sa svježim krastavcima, rotkvicama i zelenim lukom. On oživljava oslabljeno tijelo, puni senjegovom vitaminskom raspoloženju, podiže njegovo raspoloženje. Osvježavajući okus predjela svidjet će se mnogima jer ga je lako napraviti, ima atraktivan izgled i sočnu aromu. Začinite ga najboljim biljnim uljem i dodajte začin u ocat.

Sastojci:

  • rotkvica - 200 g;
  • svježi krastavac - 200 g;
  • zeleni luk - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • 9% octa - 5 ml.

Metoda pripreme:

  1. Rezati rotkvicu na prstenove, trake krastavaca, nasjeckati luk.
  2. Pomiješajte sve sastojke, pospite octom, napunite uljem, solju, paprom.
  3. Dekoracija se može izvesti po svježem zelenilu.

Salata od rajčica i krastavaca

Najpoznatije jelo koje zadovoljava svaku obitelj je lagana salata s rajčicama i krastavcima. Nevjerojatno je lako pripremiti jelo kada je potrebno brzo zagrizati, gladovati ili iznenaditi goste. Ako ima još malo vremena, možete pripremiti kompliciranu verziju tradicionalnog jela - grčku salatu, oduševljenu svim svojim mediteranskim okusom.

Sastojci:

  • krastavac - 2 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • crveni luk - 1 kom.
  • lišće salate - hrpa;
  • slatka crvena paprika - 2 kom.
  • avokado - 1 kom.
  • masline bez sjemenki - 100 g;
  • feta ili brynza - 100 g;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • limunov sok - 40 ml

Metoda pripreme:

  1. Rezati krastavce u kockice, rajčice, kriške, luk.prstenovi.
  2. Listovi salate izrezati, papriku izrezati na trake, avokado s kockama.
  3. Proširite fetus, prerežite masline na pola.
  4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte umak od ulja s limunovim sokom, solju, paprom.

Jesenska salata - recept

Ne samo da se svježe voće može požnjeti za zimu - postoji i recept za pripremu lagane jesenske povrće, koja će svojim oštrim okusom zadovoljiti cijelu obitelj. Njegova razlika od zimske praznine - nedostatak sterilizacije. Biljni sastojci su sitno isjeckani, napunjeni marinadom i danom. Nakon toga možete ih odmah koristiti s mesom, ribom i peradi.

Sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • vilica s bijelim kupusom;
  • cvjetača - kupus;
  • krastavac - 1 kom.
  • gorka paprika - mahuna;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • ocat -? naočale;
  • vodena litra;
  • šećer - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • dip-snop.

Metoda pripreme:

  1. Narezani bijeli kupus, obojen u cvatove, kuhajte u slanoj vodi.
  2. Mrkve su isjeckane, paprika izrezana u slamke, krastavci s polu-prstenima, kopar.
  3. Napravite marinadu: umiješajte maslac s vodom, šećer, sol, sjeckani gorki papar. Prokuhaj, prelij ocat.
  4. Ulijte marinadu mješavinom povrća, pokrijte poklopcem, marinirajte dnevno.
  5. U jelima poslužite jela s toplim kuhanim krumpirom, rižom i heljdom.

Salata od svježih rajčica

Sa svježim slatkim okusom i ugodnim osvježavajućim okusom, ima svježu salatu od rajčice. Možete ga napraviti uz dodatak meke kreme mozzarella i svježeg lišća bosiljka. Začinjen balzamičnim octom i maslinovim uljem, jelo će biti savršen zalogaj Caprese, koja je toliko voljena u Italiji za ugodan okus i boju koja nalikuje bojama zastave.

Sastojci:

  • rajčica - 2 kom.
  • mocarela - 60 g;
  • bosiljak - 4 lista;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • Balsamico octa - 25 ml

Metoda pripreme:

  1. Narezani rajčica sa sirom, bosiljak razbiti ruke na male komadiće.
  2. Stavite na tanjur, naizmjence rajčice s sirom, pospite vrhom bosiljak.
  3. Pospite povrće i na rubovima tanjura mješavinom maslinovog ulja i octa.

Dijetalna salata od kupusa

Smanjeni sadržaj kalorija razlikuje se od povrća salate s pekinškim kupusom. Ovaj koristan sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, što je korisno među svim ostalim kopijama povrća. Kako bi proširili kupus i učinili ga ugodnijim u posluživanju i okusu, dodaje se kukuruzu, slatkim narančama i zelenom luku. Punjenje je mješavina biljnog ulja i soja umaka, tako da nestaje potreba za solju apetita.

Sastojci:

  • Pekinski kupus - pola kilograma;
  • konzervirani kukuruz - 100 g;
  • zeleni luk - 50 g;
  • naranče - 2 kom.
  • sos od soje - 15 ml;
  • biljno ulje - 45 ml

Način pripreme:

  1. Isjeckan kupus, kriške naranče, rezani luk.
  2. Pomiješajte sastojke, dodajte mješavinu maslaca s umakom od soje.

Naučite kuhati salatu s pekinškim kupusom i granatom.

Salata od kupusa s rajčicama

Ukusno jelo bogato vitaminima jest kupus salata s rajčicama, koja služi kao odličan prilog za kuhano meso, prženu ribu i dimljenu piletinu. U njemu su nježnost i poslastica kupusovih listova zasjenjeni sočnim sadržajem rajčica i ukusnim jabučnim octom. Takvo jelo će se svidjeti svim članovima obitelji.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 5 kom.
  • biljno ulje - 60 ml;
  • jabučni ocat - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Narezani kupus, pomiješajte s octom, solju, zgnječite ruke, ostavite 10 minuta da otpustite sok.
  2. Luk prerežite na pola prstena, rajčice izrežite režnjevima.
  3. Izmiješati sve sastojke, napuniti uljem.

Salata tunjevine za povrće

Salata od povrća s konzerviranom tunom, nazvana Nisuaz, postat će korisna vitaminska posuda. Zbog kombinacije svježih namirnica s ugodnom leptirom dobiva se lagano, ali kiselo jelo koje je idealno za ručak ili večeru. Za raznolikost okusa užine, začinjen je začinskim biljem,češnjak i pinjole. Mogu se dodati kapari, masline ili pesto umak.

Sastojci:

  • konzervirana tuna - 90 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • krastavac - 1 kom;
  • Bugarski papar - 100 g;
  • češnjak - lobulja;
  • nosač bosiljka;
  • listovi salate - 3 kom.
  • pinjolima - 20 g;
    • Sok od limuna - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 75 ml;
  • šećer - 3 g;
  • mješavina paprike - 3 str.

Način pripreme:

  1. Ribu pecite vilicom u posudi, pomiješajte s maslacem.
  2. Krastavac narezan na kocke, rajčice-kriške, komadići papra, sjeckani zelje, sjeckani češnjak.
  3. Pomiješajte sastojke povrća s ribom, solju, paprom, zasladite.
  4. Izrezite listove salate rukama, položite ih na tanjur, stavite smjesu povrća na vrh, isrežite, pospite limunovim sokom, napunite uljem.
  5. Ukrasite pinjolima, pospite zelenilom.

Salata od povrća s kozicama

Spektakularna svečana večera bit će salata sa škampima i povrćem, koja će kombinirati ukusne plodove mora s osvježavajućim povrćem. Tajna kuhanja je korištenje nekoliko listova salate, zelene salate, ledenog brijega i kiselice. Ispada bogato jelo koje izgleda ukusno, ima nevjerojatnu aromu i želju je probati.

Sastojci:

  • krastavac - 1 kom;
  • rajčica - 2 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • zelena salata - 2 kom.
  • ledeni brijeg;
  • kiseljak - snop;
  • crveni luk -? PC;
  • škampi - 200 g;
  • zeleni luk - 2 stabljike;
  • kopar, grozd peršina;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • zrnca senfa - 10 g;
  • ocat bijelog vina - 30 ml

Metoda pripreme:

  1. Lišće salate za lomljenje ruku, rajčica narezana na kriške, krastavac, papar, slama, polutano sjeckani luk, zelenilo.
  2. Prokuvati škampe, ukloniti ljusku, ohladiti.
  3. Napravite umak od maslaca, senfa, octa, soli, papra.
  4. Izmiješati sve sastojke, posuti umakom, škampi na vrhu.

Salata od povrća s piletinom

Izvrsno kiselo jelo će biti salata s piletinom i povrćem, za koju je bolje koristiti filete ili ne previše debela bedra. Piletina se može kuhati, pržiti u ulju ili peći. Ovaj recept koristi brynzu i sušeni kruh koji daje grickalicama intenzivniji okus.

Sastojci:

  • pileća prsa - 250 g;
  • svježi krastavac - 200 g;
  • brynza - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • Baton - 2 komada;
  • majoneza - 50 ml;
  • lišće salate - hrpa.

Način pripreme:

  1. Narežite rajčice na kriške, krastavce s poluljekom, sir na kockice, lišće za lomljenje.
  2. Skuhajte grudi, pospite vlaknima, lagano pržite.
  3. Rezati palicu na kockice, pržiti na suhoj tavi 3 minute.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju.
  5. Poslužite odmah tako da palica ne nadoknađuje. Umjesto piletine možete koristiti kuhanomeso jezika, govedine, svinjetine ili puretine.

Salata od povrća sa sirom

Vrlo slatki kremasti okus je salata od svježeg povrća i sira. Za pripremu možete uzeti bilo koju vrstu sira i zelenila, ali posebno ukusna opcija je kombinacija zelenog graha s mekom kozjom pecorinom. Začinjen sokom od limuna s maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novi, mekši okus, bogat okus i ukusan izgled.

Sastojci:

  • zeleni grah - 0,3 kg;
  • kozji sir - 100 g;
  • šparoge - 2 grede;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • limunov sok - 20 ml

Način pripreme:

  1. Napravite sok od limuna, ulje, sol, papar.
  2. Kuhati šparoge 2 minute, isprati hladnom vodom, skorbut u umaku.
  3. Spužva kuhajte 5 minuta, ohladite.
  4. Pomiješajte sastojke s napuklim sirom, prelijte umakom.

Salata za mršavljenje povrća - tajne za kuhanje

Idealna jela za one koji su na dijeti i žele izgubiti na težini, bit će opcije salata od povrća. Ovdje su neke tajne kuhanja niskokaloričnih zalogaja:

  1. Nije svaki sastojak povrća pogodan za izradu laganih obroka, pomaže u gubitku težine - kuhani krumpir, repa, mrkva imaju visoki glikemijski indeks, pa se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da repa može pomoći ako vam je potreban lagani laksativni učinak.
  2. Također je nepoželjno dodati jelo zamršavljenje slane, ukiseljeno povrće - drže tekućinu u tijelu, prokuhnu apetit.
    3. Idealne komponente bit će grah, rajčica, tikvice, bundeva, začinjena zimi ili svježi kupus ljeti. Pomažu u brojanju kalorija u povrću, jer je njihov kalorijski sadržaj samo 35-50 kalorija na 100 grama.
  3. Krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i bugarske paprike mogu pomoći onima koji su tanki. Savršeno se kombiniraju s bilo kojim zelenilom.
  4. Najbolje povrće za povrće bit će pola žličice biljnog ulja, jabučnog octa, limunovog soka ili šipka, senfa. Nemoguće je napuniti salate za mršavljenje majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s ryazhenka ili kefir.
    5. Da biste smršavili, morate jesti dnevno jelo od sirovog povrća. Dakle, tijelo će dobiti vlakna, koja će dugo probaviti, dati signal mozga o zasićenju, koji će utopiti glad za dugo vremena.

Videozapisi: povrće salata bez majoneze