Boršč: najbolji recepti. Kako kuhati ukusan hladni i vrući boršč na kvasu, s vrhovima, na kefiru, s kobasicama?

Boršč je ugodno, lagano, ljetno jelo. Razni recepti za ovu juhu pripremljeni su u ovom članku.

Ljeti više nego ikada želite jesti nešto hladno, a ne masno. Jedno od drevnih jela za gašenje žeđi i gladi, koje nije izgubilo svoju važnost već stoljećima, je boršč.

Kako napraviti boršč?

• Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i ne zahtijeva dugo kuhanje
• S vremena na vrijeme kuhari uvode novitete u sastav ovog jela, ali isti i cikla ostaje glavni sastojak
• Za juhu se koristi kiselo mlijeko, kefir, mineralna voda, kvas ili juha od cikle. Novi stilovi nude jogurt i matzoni
• Razlika između zelenog i hladnog boršča je u korištenim vrhovima i odsustvu kupusa
• Ne postoje strogi standardi za rezanje cikle. Svaki kuhar sam bira hoće li ribati, rezati na kockice ili trakice
• Vrhovi se najčešće režu na srednje komade
• Za očuvanje svijetle boje dodaje se sok od limuna ili dodaje se octena kiselina
• Ovisno o recepturi dodaju se: jaja, kobasice i mesni proizvodi, krastavci, rotkvice

Bjeloruski boršč, recept

Proizvodi:

• Litra vode
• Dva mala svježa krastavca
• Jedna cikla
• Dva kokošja jaja
• Nekoliko perja mladog luka
• Malo soli
• Pola čaše kiselog vrhnja
• Ocat po želji

Priprema:

• Cveklu skuhajte u ljusci i isperite hladnom vodom
• Ohladite gotovo povrće. Čistimo. Narežite na male trakice
• Oprane krastavce, ogulite kuhana jaja. Narežite na srednje kockice
• Perje luka sitno nasjeckajte
• Sve sastojke pomiješajte u dubokoj posudi
• Po želji posolite i dodajte ocat
• Prelijte mineralnom ili ohlađenom prokuhanom vodom
• Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje i omiljeno zelje

)) Litvanski boršč, recept

Proizvodi:

• Litra nemasnog kefira
• Jedna kuhana cikla
• Dva svježa krastavca Tri kuhana jaja
• Dva manja krumpira

Priprema:

• Grubo naribati cikla, dva jaja, krastavci
• Miješajući uliti kefir
• Ohladiti pola sata
• Poslužite uz preostalo jaje narezano na četvrtine i zelje

Specifičnost litavskog i zelenog boršča da je to što se konzumira hladan, za razliku od vrućeg kuhanog krumpira. Koja se poslužuje posebno.

Recept i hladni zeleni boršč s kobasicom

• Jednu ciklu očistiti i izrezati na četiri dijela
• Preliti litrom vode
• Idemo kuhati
• Kad je cikla kuhana, maknite posudu sa štednjaka i ohladite sadržaj.
• Nemojte ocijediti juhu. Dobro će doći za tekuću podlogu
• Cveklu sameljite na krupnije ribež
• Vratite u pleh
• Dodajte malo limunske kiseline
• Rez: 200 gr.kuhana kobasica, dva kuhana krumpira, četiri jaja, svježi krastavac, zelje
• Sol
• Pomiješajte s ciklom
• Prilikom posluživanja dodajte naribanu hren i kiselo vrhnje

Recept za hladni i zeleni boršč s vrhovima

Uzmite dvije mlade cikle s vrhovima. Operite. s tekućom vodom voda

Odrežite listove i privremeno ih stavite u hladnjak.

Narežite peteljke na male komadiće. Na isti način izrežite dva svježa krumpira

Stavite krumpir u lonac kipuće vode (2 litre). Nakon što prokuha dodajte peteljke.

Korjenasto povrće narežite na kockice.

Pržiti na biljnom ulju Lagano poškropiti sokom od pola limuna Mrkvu narezati. Lagano popržiti. U tavu baciti poprženo povrće. Kuhajte ne više od 5 minuta. Maknite posudu sa štednjaka. Hladimo se.

• Mladu rotkvicu narežite na okrugle ploške
• Svježi krastavac narežite na sitno Kobasicu narežite na sitno Stavite pripremljene proizvode u lonac
• Posolite po ukusu. Stavite u hladnjak na 2,5 sata
• Četiri kuhana prepeličja jaja očistite od ljuske
• Listove izvađene iz hladnjaka sitno nasjeckajte
• Boršč poslužite s jajima prerezanim na pola
• Pospite listovima cikle. Prelijte kiselim vrhnjem

Boršč s mesom, recept

• Zamotajte jednu repu u foliju
​​​​
• Pecite u pećnici dok ne bude spremna
• Očistite
• Narežite na male komadiće
• Narežite druge dvije cikle na komade
• Ulijte vodu
• Pustite da prokuha
• Ulijte sok od pola limuna, da sačuvate boju cikle
• Cveklu skuhajte dok ne bude spremna
• Ohladite
• 200 g svježe kuhane piletine ili m Nasjeckamo juneće meso, kuhani krumpir (2 komada) i dva kuhana jaja na sitne komadiće
• Sve što smo pripremili sjediniti u jednom veliki lonac, zajedno s juhom u kojoj se pirjala cikla
• Sol
• Pomiješajte žumanjak s ribanim hrenom
• Stavite u boršč
• . krupno narezano jaje, zelje u tanjuru
• Ako je juha bila jako gusta dodajte juhu u kojoj se kuhalo meso

Recept za ljuti i zeleni boršč s vrhovima

Zbog bogatog izvora vitamina i vlakana koje sadrži mladi vršak cikle, takva ljetna juha ima ne samo primamljiv izgled i okus, već je i vrlo korisna.

Kako bi juha dobila ugodnu kiselinu, a juha ne izgubila svoju bistrinu, umjesto limuna dodamo jednako korisne vrškove rabarbare

Proizvodi:

• Tri mlade cikle s vrhovima
• Dvije mrkve
• A glavica luka
• Nekoliko stabljika rabarbare
• Tri komada krumpira
• Sol, papar, začinsko bilje po ukusu

Priprema:

• Rabarbaru narežite na ploške
• Kuhajte dok mekano, u maloj količini vode
• Kuhane mrkve i cikle, svježi luk nasjeckajte na slamke
• Pržite do pola
• Izrežite krumpir i ciklu na male kolutiće
• ) Krumpir skuhajte do pola, malo posolite
• Dodajte prženo povrće, juhu od rabarbare
• Prokuhajte za cca. oko 10 minuta
• Pet minuta prije spremnosti, pokrijte pulpu repe, sol, papar s graškom
• Isključite štednjak
• Poklopite zelje
• Poslužite vruće zalivajući kiselim vrhnjem

Video: Boršč s vrhovima

Recept i zeleni boršč na kvasu

• 400 g mlade cikle s vrhom, narezati na tanke ploške
• Staviti u lonac
• Preliti kipućom vodom i 3% octom (50 ml)
• Pirjajte dok ne budete spremni, bez skidanja poklopca
• Pustite da se dobro ohladi
• Narežite 250 g krastavca i dobru vezicu luka na sitne kockice
• Dodajte malo naribanu mrkvu
• Ohladite
• Pomiješajte sve proizvode u jednu posudu
• Dodajte sol, šećer i kiselo vrhnje po ukusu
• Zalijte kvasom
• Prilikom posluživanja stavite pola jaja i žlicu kiselog vrhnja

Boršč kefir za mršavljenje, recept

Priprema takvog jela neće oduzeti puno vremena, ali zahvaljujući sirovoj repi, savršeno pomaže u čišćenju tijela.

• Dva manja svježa krastavca, jednu svježu ciklu naribajte na srednje ribež
• Pospite nasjeckanim zelenilom
• Sol
• Dodajte malo šećera
• Prelijte kefirom razrijeđenim napola s prokuhanom vodom
• Boršč je spreman

Vegetarijanski boršč, recept

Proizvodi:

• 4 komada srednje velike cikle, krumpir
• 1 komad mrkve, glavice luka
• Pola čaše paste od rajčice
• Sok od pola limuna
• Malo šećera i soli

Priprema:

• . na laganoj vatri
• Ulijte pola čaše vode
• Dodajte mrkvu i luk
• Pirjajte dok ne budete spremni
• Dodajte pastu od rajčice, limunov sok i šećer
• Pirjajte 5 minuta
• Ulijte krumpir u posudu s dvije litre kipuće vode
• Pustite da prokuha
• Pomiješajte svo povrće zajedno u loncu
• Sol
• Pirjajte 5-10 minuta
• Pokrijte zelenilom
• Isključite štednjak
• Poslužite vruće

Unatoč činjenica da se boršč više smatra jelom za cijelu godinu. Raznolikost recepata omogućuje pripremu tijekom cijele godine. Posebno je relevantan za vrijeme posta.

Video: Hladna juha boršč - recept bake Eme

Spremi

Spremi

Spremi