Pripreme za zimu - začini za boršč: najbolji recepti, tajne kuhanja. Kako napraviti začin za boršč za zimu sa soli i zamrzavanjem: recepti

Pročitajte originalne recepte za pripremu ukusnog preljeva za boršč za zimu. Naučite kako napraviti slani začin.

Kako bi vaš boršč bio jednako ukusan zimi kao i ljeti, trebali biste se unaprijed opskrbiti začinima za boršč. Naravno, sve potrebno povrće za ovo jelo možete kupiti u supermarketu u hladnoj sezoni, ali će biti puno skuplje nego ljeti. A osim toga, kupovno povrće nije tako korisno kao vlastito – iz vrta.

A do proljetnog razdoblja potpuno će izgubiti svoje vitamine i minerale i početi propadati. Stoga je berba za zimu jedna od najboljih opcija za zimsko skladištenje povrća.

Recept za začin za boršč za zimu s ciklom

Kako bi uštedjeli vrijeme na pripremi boršča zimi, domaćice pripremaju konzerviranje. Zatim ćemo naučiti kako napraviti preljev za povrće s ciklom.

Recept :

Komponente :

• Luk — 425 g
• Mrkva — 425 g
• Slatka paprika — 425 g
• Rajčice — 2,8 kg
• Cikla — 425 g
• Ocat — 45 ml
• Šećer — 45 g
• Maslac — 125 ml

Priprema :

1. Uzmite sve povrće, očistite ga, operite
2. Propustite rajčice kroz sokovnik
3. Papriku i luk nasjeckajte nožem
4. Naribati ostalo povrće
5. Ulijte sok od rajčice u veću posudu, stavite na plin
6. Kad tekućina prokuha dodajte ciklu
7. Nakon 17 minuta mrkva
8. Nakon 24 minute paprika
9. Zatim luk, šećer, ulje, ocat, sol
10. Na samom kraju dodajte zelje
11. Zatim sve ulijte u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima

Začin za boršč za zimu bez cikle: recept

Pripremite preljev jer se prva jela mogu napraviti i bez cikle. Uostalom, nema svake godine berbe za ovo povrće. Pogotovo jer se često događa da neka kućanstva ne vole boršč s ciklom.

Recept :

Sastojci :

• Luk — 5 kom.
• Mrkva — 650 g
• Slatka paprika — 650 g
• Rajčica — 650 g
• Ocat — 45 g
• Maslac — 125 ml
• Šećer — 45 g
• Sol — po ukusu
• Zelje

Proces kuhanja :

1. Pripremite povrće: ogulite, operite, nasjeckajte
2. Rajčice propustite kroz sokovnik
3. Izrežite Zelenje
4. Uzmite posudu, na dno ulijte ulje
5. Ulijte luk
6. Neka se malo poprži
7. Zatim pomiješajte mrkvu s lukom
8. Nakon 14 minuta ulijte papar
9. Nakon 14 minuta sok od rajčice s pulpom
10. Dodajte šećer, ocat, sol
11. Ulijte zelje
12. Kad se svo povrće dobro propirja, dodajte ga u staklenke
13. Zamotajte preljev za zimu s poklopcima

Začin za boršč za zimu s rajčicama: recept

Ovaj preljev za boršč prikladan je ne samo za kuhanje boršča, već može biti i izvrstan dodatak drugim jelima, na primjer, tjestenini.

Recept :

Sastav :

• Rajčice — 725 g
• Zeleni — 1 vezica.
• Mrkva — 650 g
• Luk — 7 kom.
• Češnjak — 1 glavica.
• Papar - 650 g
• Limunska kiselina - 1/3 žličice.
• Sol, šećer - po ukusu
• Maslac - 125 ml

Postupak kuhanja :

1. Ogulite luk, mrkvu, češnjak
2. Uklonite sjemenke iz paprike
3. Operite sve povrće
4. Narežite rajčice na 4 dijela
5. Nasjeckajte ostalo povrće
6. Ulijte ulje u posudu
7. Stavite luk tamo 16 minuta
8. Zatim dodajte papar, naribanu mrkvu
9. Kroz 24 minute rajčica
10. Sol, dodajte limun, šećer
11. Kuhajte preljev dok ne bude spreman
12. Na kraju ulijte zelje
13. Stavite u staklenke i zarolajte

Začin za boršč s grahom za zimnicu: recept

Začin s grahom hirovit je proizvod. Ovo očuvanje mora se čuvati na hladnom mjestu. Ali boršč kuhan s takvim preljevom ispada vrlo ukusan i zasitan.

Recept :

Komponente :

• Mrkva — 1,4 kg
• Grah — 1,4 kg
• Rajčice — 4,5 kg
• Cikla — 2,3 kg
• ) Luk - 900 g
• Papar - 950 g
• Sol - 4 žlice. l.
• Posni maslac 425 ml
• Ocat - 125 ml
• Zelje - 1 vezica.

Proces kuhanja :

1. Ogulite i operite povrće
2. Narežite papriku na kockice kao luk
3. Stavite rajčice kroz sokovnik
4. Naribati ciklu i mrkvu (krupno)
5. Skuhati grah
6. Sve ostalo povrće dodati u posudu s grahom
7. Ulijte ocat, ulje, posolite
8. Pustite da kuha oko 55 minuta
9. Na kraju dodajte zelje
10. Spakirajte sve u limenke i zarolajte preljev s poklopcima

Začin za boršč s kupusom za zimu

Recept :

Sastav :

• Gorka paprika — 1 kom.
• Kupus — 925 kg
• Cikla — 900 g
• Slatka paprika — 925 m
• Luk — 560 g
• Mrkva — 560 g
​​​​
• Rajčice — 975 g
• Nemasni maslac — 175 g
• Ocat - 55 ml
• Sol, šećer

Postupak kuhanja :

1. Oprane rajčice propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa
2. Očistite mrkvu, luk, cikla, oprati
3. Luk narezati, ostalo povrće naribati
4. Kupus sitno nasjeckati
5. Papriku oprati, izvaditi sjemenke, izrežite
6. U posudu s neprianjajućim dnom ulijte ulje
7. Tamo sipajte luk, nakon nekog vremena: ciklu, mrkvu, papriku
8. Zatim ulijte rajčice
9. Nakon nekog vremena stavite kupus u posudu
10. Dodajte l, ocat, šećer, ljuta papričica
11. Kad malo prokuha, napuniti tegle dresingom i zarolati

Začiniti za boršč od paprike na zimu

Slatka paprika prvim jelima daje posebnu aromu. A ako ljeti imate veliki urod paprike, onda će vam dobro doći recept za konzerviranu papriku za zimu.

Recept :

Sastojci :

• Papar — 4,5 kg
• Luk — 6 kom.
• Paradajz — 2,5 kg
• Posni maslac — 125 ml
• Ljuta paprika — 1 kom.
• Ocat - 45 ml
• Sol - 1 des.l.
• Kopar - 1 vezica.

Postupak kuhanja :

1. Uklonite sjemenke iz paprika
2. Operite ih i rajčice
3. Prerežite rajčice na 4 dijela
4. Luk oguliti, oprati, izrezati
5. Papriku narezati na 4 dijela
6. Luk staviti na vrelo ulje pet minuta
7. Zatim ulijte svo preostalo povrće
8. Posolite i kuhajte na laganoj vatri 35 minuta
9. Na kraju ulijte ocat i dodajte zelje

Začin za boršč za zimu bez octa

Ovaj začin treba čuvati na hladnom mjestu. Može se koristiti ne samo kao preljev za boršč, već i kao dodatak drugim jelima.

Recept :

Sastojci :

• Cikla — 1,7 kg
• Slatka paprika — 890 m
• Mrkva — 890 m
• Luk — 6 kom.
• Rajčice — 890 m
• Šećer — 2 žlice. l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Posni maslac — 65 ml

Postupak kuhanja :

1. Operite rajčice, iscijedite sok u sokovniku
2. Stavite sok od rajčice na vatru, posoliti, pošećeriti, ulje
3. Kad rajčica prokuha dodati narezan na kolutiće, luk, mrkvu, ciklu (naribanu na krupnije ribež)
4. Dinstati dok povrće ne omekša
5. Zatim stavite u staklenke i zarolajte

Začin za boršč za zimu: recepti za zamrzavanje

Zamrznuto povrće dugo se čuva u zamrzivaču. Od njih možete skuhati izvrsno prvo jelo, a okus boršča bit će isti kao od svježeg povrća.

Recept :

Sastav :

• Mrkva — 3 kom.
• Rajčice — 5 kom.
• Zeleni - 1 vezica.

Postupak kuhanja :

1. Oguliti mrkvu, luk, ciklu
2. Naribati sastojke na krupnije ribež
3. Rajčicu narezati na kockice
4. Dodajte nasjeckano zelje
5. Sve pomiješajte
6. Stavite u ziplock vrećice i pošaljite u zamrzivač

Slani začin za boršč za zimu

Recept :

Komponente :

• Rajčice — 425 g
• Luk — 325 g
• Mrkva — 425 g
• Peršin — 275 g
• Papar — 425 g
• Sol — 400 g

Postupak :

1. Pripremite povrće (operite, čist, naribajte, izrežite)
2. Pomiješajte u velikoj posudi
3. Dodajte sol
4. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini
5. Preljev pošaljite u staklenke
6. Povrće zatvorite kapron poklopcima i prebacite u podrum

Začinite za zimnica od povrća za boršč

Gore su mnogi recepti za preljev za zimnicu za boršč. Sada će svaka domaćica moći odabrati začin koji će se svidjeti njoj i njezinom kućanstvu. Uostalom, svatko kuha drugačije. Ljubitelji prvih jela imaju svoje preferencije. Netko voli ljutu hranu, a netko kiselog okusa. Stoga ove čimbenike treba uzeti u obzir pri pripremi obloga. Recepte možete prilagoditi svom ukusu.

Video — Začini za boršč: tajne kuhanja