Umaci za salate - ukusni i jednostavni recepti za pripremu preljeva za domaću salatu s fotografijama

Pravo branje za preljev za salatu čini jelo apsolutno jedinstvenim za okus, dajući mu nove skladne note i ugodne arome. Vrijedi zamijeniti tradicionalnu majonezu ili ulje na izvornom punjenju, što će hranu učiniti još ukusnijom, a onda ćete čekati oduševljene pohvale gostiju: ništa gore od kuhara!

Umaci za pripremanje salata

Kuhanje je poznato po raznim preljevima za salatu koji mogu ukrasiti svako jelo svojim izgledom, bogatim okusom i okusom. Gusti ili tekući, obojeni ili prozirni - umaci za salate daju svim komponentama novi zvuk. Za njihovu proizvodnju se uzima baza - majoneza, kiselo vrhnje, jogurt. Možeš uzetirazličite vrste ulja - masline, suncokreta, kukuruza ili lana. Da biste dodali okus, uzmite začine i začine, a za boju - povrće, svježe ili prženo.

Salata od majoneze

Najpopularniji je salatni umak na bazi majoneze, jer je ovaj sastojak svima poznat i uobičajen je za uporabu u svakom domu. Uz pretpostavku majoneze, miješanjem s inćunima, kaparima, maslinama ili maslinama, možete dobiti zanimljivu varijantu uobičajenog sastava katrana. Miješajući bazu s rajčicama, zelenim i crnim lukom, bit će dodatak mesnim salatama koje će prestati biti suhe.

Punjenje salate bez majoneze

Niskokalorični umaci za salate bez majoneze. Za njih uzimajte uobičajena ulja, miješajući ih s mirisnim začinima. Za ribu prikladno suncokretovo ulje s sušenom paprikom, za meso - maslinovo s sjemenkama cilantra i kopra, a za ptice - kukuruz s bijelim paprom i muškatnim oraščićem. Moguće je miješati bazu s senfom ili češnjakom kako bi se postigao oštar trening, koji je univerzalan.

Prehrana za salate

Važno je razmotriti prehrambeni oblog za salate koje ne štete slici, ali će učiniti predjelo ugodnijim za okus. Za one koji gube na težini optimalno popunite hranu s nekuhinjom kiselog vrhnja sa začinskim biljem, soja umakom, prirodnim jogurtom sa zelenim lukom. Riblje varijante dobro su raznovrsne s mješavinom limunovog soka s balzamičnim octom, sojinim umakom ili paradajzovom pastom s dodatkom ulja.

Recepti za kobasicesalate

Svaki kolačić može lako pronaći recepte za izradu umaka za salate na mreži. Korak-po-korak recept za fotografije olakšat će vježbanje, naučiti vas ispravno miješati sastojke i miješati ih u određenom omjeru. Ideje za pripremanje umaka za salate sugeriraju uporabu različitih proizvoda: za Cezar će to biti češnjak, slačica i limunov sok s inćunima, a za grčko - balzamički i provanski.

Cezar sos od salate

  • Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 539 kcal.
  • Sastanak: za užinu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Složenost pripreme: lako.

Najpoznatiji je Cezar preljev za salatu, koji se sastoji od pilećih prsa, salate, pšeničnih ušiju i cherry rajčica. U tom slučaju, on će kombinirati sve komponente, naglasiti sve okuse i sklad njihove kombinacije. Bušenje će uravnotežiti suhoću piletine, obogatiti okus hrskavih krekera i lišća zelene salate.

Sastojci:

  • majoneza - 120 ml;
  • crkve - 10 g;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • češnjak - 1 skup;
  • šećer - 5 g;
  • ljuta paprika - prstohvat;
  • Provansalska trava - 1 g;
  • limunov sok - 15 ml;
  • senf - 20 ml

Način pripreme:

  1. Izmiješati sve komponente.
  2. Izbacite miješalicu do homogenosti.

Punjenje grčke salate

    Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: grčka.
  • Složenost pripreme: lako.
Drugi popularan nakon Cezara je grčki preljev za salatu, koji se sastoji od zrelog povrća, fete i maslina. Izvorno punjenje će naglasiti svježinu krastavaca i rajčica, hrskavu papriku i ukiseljeni luk. Pikantni okus, bogat pikantnom aromom začina, učinit će hranu ukusnijom. Balsamico octa u sastavu će dodati komponente određene votke.

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 150 ml;
  • balsamico octa - 50 ml;
    • Provansalsko bilje - 3 str.

Metoda pripreme:

  1. Izmiješati sve proizvode.
  2. Izmiješati miješalicu do homogene mase.

Umak od medenjaka

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 227 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Umak od meda i senfa, koji se može koristiti u receptima od povrća, mesa i ribe, ukusan je i dijetetski. Okus preljeva će naglasiti svježinu i mekoću mesa, dimljenu ili piletinu, naglasiti ih i dodati novi zvuk. Dobro je pripremiti medeni napitak za raznolikost okusa salata od povrća s pekinškim ili bijelim kupusom, patlidžanom, crvenim grahom.

Sastojci:

  • senf Dijon - 120 ml;
  • med - 160 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • luk - 1 kom;
  • đumbir - 20 g.

Metodapriprema:

  1. Izrežite luk na komade, a đumbir ga dvaput okrenite kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Sve sastojke dobro izmiješati.

Punjenje salate od povrća

  • Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 249 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: Francuski.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako napraviti domaći umak od salate od povrća, kako bi savršeno naglasio okus svih sastojaka? Mogućnost tar tar, koja kombinira slane krastavce, zeleni luk i dodaje majonezu na hranu dokazane bilješke. Rad je pogodan za bilo koju hranu, čini je hranjivijom i ukusnijom. U delicijama osvježenja dodati će se svježi ili sušeni estragon i estragon, prirodni senf.

Sastojci:

  • slani krastavci - 25 g;
  • majoneza - 30 ml;
  • zeleni luk - 10 g;
  • peršin - 10 g;
    • Sok od limuna - 40 ml;
  • senf - 20 ml;
  • tarkhun - štipanje;
  • tarragon - prstohvat;
  • Umak za viski - 5 ml.

Metoda pripreme:

  1. Sjecite krastavce, zelje.
  2. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, stavite u hladnjak 1 sat ispod filma.

Preljevi od voćnih salata

    Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 45 kcal.
    • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Teško je odabrati umak od voćne salate koji bi došao do univerzalnih komponenti. Ovaj recept će vam reći kako pripremiti preljev za okus predjela s bananama, jabukama ili jagodama. Njegov otočni kiseli okus će uravnotežiti slatkoću ploda, dodati mu novi zvuk. Opcija je pogodna čak i za one koji su tanki, jer je nisko kalorična, a dio je đumbira dodatno sagorijeva masnoće.

Sastojci:

  • limun - 1 kom;
  • narančasta - 1 kom.
  • đumbir u prahu - 10 g.

Način pripreme:

  1. Spread sok od pola naranče i limuna.
  2. Iz druge polovice limuna uklonite koru.
  3. Pomiješajte sve proizvode, po želji, da zavrtite šećer od trske.

Senf za zelenu salatu

    Vrijeme pripreme: 5 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 558 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Univerzalni umak s senfom prikladan je za punjenje bilo koje salate. Pa začinite varijantu lignji-rakova kako biste naglasili okus morskih plodova. Savršeno kombinira ovo punjenje s dimljenom piletinom, šunkom i kuhanim krumpirom - slano oštro učinit će hranu ukusnijom. Možete koristiti zastore za jela od povrća s rajčicama od višnje, svježim krastavcima, paprikom.

Sastojci:

  • šećerni prah - 30 g;
  • senf - 30 ml;
  • biljno ulje - čaša;
  • ocat -?naočale;
  • češnjak je lobulja.

Način pripreme:

  1. Mješati sastojke, sol, papar.
  2. Izmiješajte miješalicu do homogene konzistencije.

Umak od salatnog kupusa

    Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 498 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Neobično punjenje za salatu od kupusa naglašava punu vrijednost ovog povrća, daje mu novi zvuk i sjaji ugodno krckanje. Unutar nje tradicionalni su sok od limuna i maslinovo ulje, začini im daju senf i češnjak, a pikantnost - marinirane tikve. U nedostatku limunovog soka, lako ga je zamijeniti jabučnim ili vinskim octom, esencijom.

Sastojci:

    Sok od limuna - 50 ml;
  • maslinovo ulje -? naočale;
  • senf - 10 g;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • češnjak - lobulja.

Način pripreme:

    Rešite krastavce, isjeckajte češnjak.
  1. Izmiješati sve proizvode, sol, papar. Ispuhati mikser.

Nadolijevanje goriva za salatu s kozicama

  • Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 534 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Obrijati nježnost morskih plodova pomoći će umaku za salatu s škampima. Ovaj užasni zalogaj će imatipotrebu za lakom obradom koja će samo naglasiti svježinu mesa škampa. Idealno je da za nju pomiješate Dijon Mustard i Maslinovo ulje, ali u odsustvu potonjeg možete uzeti bilo koji profinjen izgled. Ribu možete dodati posebne začine.

Sastojci:

  • senf Dijon - 20 g;
  • biljno ulje -? naočale;
  • stolni ocat - 60 ml;
  • mljeveni crni papar - 5 g.

Način pripreme:

  1. Izmiješati sve proizvode.
  2. Izmiješajte miješalicu do homogene mase.

Talijanski zavoj za salatu

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 522 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Tradicionalni talijanski preljev za salatu je pesto. Poznat je diljem svijeta kao divno gorivo za bilo koje mediteransko jelo, na primjer caprese. Klasični recept predviđa uporabu svježeg bosiljka i pinjola, čiji je bogat okus zasjenjen začinjenom aromom češnjaka i kremastog tvrdog sira (savršen parmezan).

Sastojci:

  • svježi bosiljak - 50 g;
  • pinjolima - 150 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • maslinovo ulje - 100 ml

Način pripreme:

  1. Kora sir, pržiti orašasti plodovi u tavi za 5 minuta.
  2. Pomiješajte bosiljak, sir, kikiriki, češnjak i orašaste plodove u miješalici dvaput,sol.
  3. Prelijte uljem i protresite dok masa ne postane homogena.
  4. Dobiveni pesto, oluk s uljem 2-3 cm iznad razine moguće je pohraniti u hladnjak. Da biste punili gorivo, razrijedite maslinovo ulje u omjeru 2: 1.

Gorivo za salatu od jogurta

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 180 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: lako.

Sljedeći recept će vam reći kako napraviti umak od voćnog jogurta, koji se sastoji od voćne salate. Slatki Okus crteža će zasjeniti sočne sastojke: idealan je za uporabu u varijanti manga, naranče, grožđa. Lagana voćna salata s jogurtnim punjenjem postat će pravi pratitelj koji sjedi na dijeti, brzo zasićuje tijelo na račun visokog sadržaja vlakana.

Sastojci:

  • prirodni jogurt - čaša;
  • žitarice - 40 g;
  • cimet - 5 g;
  • šećer - 10 g;
  • sol - štipanje.

Način pripreme:

  1. Izmiješajte jogurt sa šećerom. Dodajte gnojivo, sol.
    2. Nakon 15 minuta dodajte cimet.

Što popraviti salatu - savjeti kuhara

Svaki kuhar mora biti u stanju napraviti izvorni preljev za salatu, treba poslušati savjete kuhara. Evo što preporučuju za punjenje jela od povrća:

  • maslinovo ulje, sok od limuna, ocat bijelog vina;
  • luk, vrhnje i maslinovo ulje, vrhnje,bijeli papar
  • narančasta frezija i zebre, sjemenke bundeve, maslinovo ulje, smeđi šećer;
  • med, klinčići, balsamico, limunov sok;
  • tuna, limunov sok, provansalska trava.

Takvi umaci za salate prikladni su za punjenje mesa receptima:

  • prirodni jogurt, balsamico, maslinovo ulje, češnjak, senf, med;
  • sok od limete, đumbir, med, pahuljice crnog papra;
  • Avokado, limunov sok, maslinovo ulje, senf Dijon;
  • orasi, peršin, cilantro, češnjak, jabučni ocat, hop-suneli, prirodni jogurt;
  • Limunov sok, sir, kopar, peršin, krema, krema.

Izvorni recepti za punjenje voćnih salata, osim jogurta:

  • krkavina, cimet, med;
  • mlijeko, žumanjci, šećer, vanilija, orasi;
  • Limun, konjak, cimet, šećer u prahu;
  • sok od ananasa, limun, đumbir, bosiljak;
  • sladoled, grožđice, ribana čokolada.

Video: Salate i umaci za preljeve salata