Branjenje lubenica u tavi - Kako kuhati kod kuće

Prošli ljeta tjedni su povezani s lubenicama, koje smo jeli kao desert. Vrijedno je proširiti horizonte: sada, kada je moda zeleno povrće, vrijeme je da pokušamo soliti zelene divove. Ovo neobično jelo smatra se ukrajinskom, savršeno za svečani stol kao predjelo za votku.

Slani lubenici u brzoj ruci

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 36 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Za majstore koji mogu slati krastavce, rajčice ili tikvice, lako je naučiti recept za slane vodene dinje. U početku, to je bolje da ne odstupaju od klasične tehnologije, a kasnije možete mijenjati hranu dodavanjem začina kao što su đumbir, metvice ili cimet zemlju.

Sastojci:

  • mali lubenica (4-5 kg) - 1 kom .;
  • tri litre vode;
  • šećerni pijesak - 3 žlice. žlice;
  • velika sol - 100 g;
  • jabučni ocat - 2 žlice. žlica.

Postupak pripreme:

  1. Temeljito ispirite, a zatim izradite nekoliko provrta s oštrim nožem za rezanje rubova. Stavite u duboku posudu.
  2. Brusol napraviti zasebno. U drugu zdjelu, kuhati vodu, dodati sol.
  3. Kada se slanina kuha, dodajte šećer i ostavite tekućinu 10 minutaohladite se
  4. Dodajte ocat, a zatim ulijte plod u lonac za umake. Možete staviti grančicu od metvice.
  5. Uklonite u hladnjaku. Divna jela će biti spremna za nekoliko dana.

Kako slane lubenice s bitovima

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj posluživanja: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 39 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: lako

Kao i svaka kisela, dinja može biti raznovrsna dodatkom vaših omiljenih začina. Suha marinada će biti isusljiva, ako odaberete senf, možete eksperimentirati čak i s čili paprom. Glavna stvar je da je plod jak, inače će okus obradaka biti razmažen.

Sastojci:

  • lubenica - 5-6 kg;
  • sol - 120 g;
  • šećer - 4 žlice. žlice;
  • suha gorušica - 1 tbsp. žlica.

Postupak pripreme:

  1. Isprani plod je izrezan na komade (po mogućnosti trokutastog).
  2. Izlijte smjesu soli, šećera i senfa u dno posude ili posude.
  3. Stavite kriške u slojeve, prskajte svaki sloj začinima (kao na fotografiji).
  4. Pokrijte gazom i ugušite.
  5. Ostavite 5 dana, a zatim uklonite na hladno da biste zaustavili fermentaciju.

Za zimu

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 5-6 osoba.
  • : 39 posuđe kalorija kcal po 100 g
  • Svrha: snack.
  • To jednostavno

Kiseli lubenica u zimi će biti novo iskustvo za one koji vole raditi popis. Za bolje očuvanje voća odabrati ne previše gusta kore, malo nezreli, ili u salamuri pulpeući u neugodnu kašu. Izbjegavajte oštećene plodove.

Sastojci:

  • dinje - 5-6 kg;
  • sol - 125 g;
  • šećer - 50 g;
  • mljevenog đumbira - žlicom od 1 žličice;
  • lišće ribizle ili trešanja;
  • vode.

Postupak pripreme:

  1. Mali komadi, rašireni preko limenki.
  2. Ulijte kipuću vodu. Ostavite 10 minuta, a zatim ispustite vodu.
  3. Ulijte preko kipuće vode, ostavite 5 minuta, ulijte u posudu.
  4. U ovoj vodi dodati sol, šećer i začini, kao i lišće.
  5. Napunite kriške začinima ocatom.
  6. Zatvorite limenke s poklopcem i ostavite da se ohladite.

Zamrzavanje s octom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 39 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: lako

Korištenje octa pomaže receptima da ne pokvare i čine zalogaje hrskaviji. Dobro je u kombinaciji sa začinima.

Sastojci:

  • voće - 5-6 kg;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • grančica kopra;
  • par grašaka crnog (ili mirisnog) papra;
  • ležaljka;
  • šećer - 4 žlice. žlice;
  • ocat 9% - 3 žlice. žlica.

Metoda priprave:

  1. Odrezati plod trokuta, staviti u posudu s pročišćenim zubima češnjaka i kopra.
  2. Kuhajte vodu s paprom i drugim začinima, šećerom i solom.
  3. Nakon kuhanja dodajte ocat.
  4. Neka se ohladi da se ohladi 5-10 minuta, a zatim popunite komade.
  5. Pokrijte gazom, stavite pod jarm.
  6. Kada se hladi,uklonite jaram i stavite kalup u hladnjak.

Videozapisi