Turski odrezak - kako žvakati i kuhati u pećnici, multiversi ili tavi po receptima fotografije

Bilo koji odrezak od purećeg mesa iznimno je ukusno i korisno jelo. Sastav proizvoda sadrži mnogo proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Ovo je izvrsna alternativa klasičnom odrezku. Osim toga, bezmasno meso se vrlo lako probavlja i smatra se dijetnim. Saznajte kako kuhati odreske od turske brzo i ukusno.

Kako kuhati odreske od purana

Zahvaljujući blagotvornim svojstvima i izvrsnim okusnim svojstvima puretine odavno su osvojila srca hostesa. Nutricionisti diljem svijeta savjetuju konzumiranje niskokaloričnog mesa. Kuhati odrezak od puretine? Ovo je izvrsna zamjena za masne kotlete od svinjetine i odrezakagovedina. Možete pripremati sočno meso na mnogo načina i iz različitih dijelova tijela ptice. Naučite najčešće recepte.

Turski odrezak u pećnici

U gotovo svakoj domaćici nalazi se pećnica. Osobitost kuhanja u njemu je nedostatak izravnog kontakta proizvoda s vrućom površinom i vatrom. Turski odrezak u pećnici priprema se dulje, ali se odlikuje nježnošću i izvrsnim okusnim svojstvima, ne zahtijeva masnoću za prženje. Neće izgubiti gram vitamina. Pecite tursko meso u pećnici izravno s ukrasom. Mogu biti kruh od krumpira, heljde, pšenice i riže. Ukras je uvijek sočan i ukusan.

Kako kuhati pureći odrezak u tavi

Tursko meso nije prihvaćeno za kuhanje s krvlju, a odrezak od puretine u tavi ima zlatnu koru, ispod koje ostaje nježna i sočna pulpa. Ako je vaš izbor pao na ovu metodu pripreme, potrebno je razmotriti nijanse. Morate znati kako pržiti odrezak puretina prije formiranja kore. Ne možete je predugo držati u tavi. Istodobno, tako da odrezak nije pretjerano blag (pirjan), ne smije dugo biti izložen učinku njegove niske temperature. Pržiti meso tako da ne ispadne suho i kruto:

  • odabrati prosječnu temperaturu;
  • koristite poklopac, dovodeći proizvod do spremnosti.

Turski odrezak u multivartovima

Dobar način da zadovoljite sebe i svoje najmilije? Ovo je kuhati odrezak puretina u multivarts. Ova metoda vam omogućuje da imate ukusnu večeru,uštedite vrijeme. S pravim izborom začina i čuvanjem recepta, meso se ispostavlja kao istinski kraljevski! Juicy steak u multivartovima moći će kuhati čak i neiskusnog kuhara. U kuhinjskim aparatima, zahvaljujući ugrađenim načinima, možete dobiti prženi odrezak, na pari ili na pari. Bez obzira na to kako je meso peradi bilo kuhano, čak bi i okus gurmana.

Recept za odreske od purana

  • Vrijeme kuhanja: 145 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Ovaj recept za pureći odrezak uključuje mariniranje mesa prije pečenja. Da biste znali kako preplaviti tursku da biste bili ukusni, trebate slijediti korak-po-korak vodič. To se radi unaprijed (za 2-4 sata). Najbolje odgovara za odreske od purećeg filea. Meso bez grudnog koša ptica je univerzalno. Ima dobru kompatibilnost s raznim prilozima i povrćem. Pirjana marinada sa senfom čini meso sočnim, a upotreba začina daje začinske note.

Sastojci:

  • uzgoj pureća prsa - 1 kg;
  • zrna gorušice - 30 g;
  • grašak papra - 20 g;
  • mješavina začinskih biljaka (origano, mažuran, bosiljak) - 36 m;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • sol - 7 g;
  • suncokretovo ulje (za prženje) - 50 g.

Metoda pripreme

  1. Odrežite pureći file na komade debljine oko 2 cm.
  2. Lagano odbijte komade mesa čekićem.
  3. Pripremite marinadu. U tu svrhu u posudu pomiješati maslinovo ulje, sjemenke senfa, crni papar i smjesu ljekovitog bilja i soli.
  4. Isjeckane komade puretine temeljito naribajte marinadom. Ostavite meso da stoji u hladnjaku pola sata.
  5. Stavite odreske na toplo pečenu tavu, namašćenu uljem.
  6. Pržite sa svih strana: najprije na velikom požaru 3 minute, a zatim na malom.
  7. Provjerite spremnost. Njegove osobine su postojanje jednolične zlatne boje i hrskave kore.

Pokušajte također kuhati marinadu za indouktu u pećnici. Naći ćete zanimljive recepte za jela od peradi.

Turski dolčeviti - recept

    Vrijeme kuhanja: 126 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 193 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: složena.

Kako bi odrezak od noge purana bio suh, morat će se peći i peći u pećnici, a marinada će dodati gotovu posudu. Ovaj recept od odrezaka iz potkoljenice će se svidjeti ljubiteljima oštrog mesa. Ako želite, možete pripremiti nježniju varijantu bez dodavanja paprike i češnjaka. Korak po korak fotografski recept pomoći će početničkim kuharima.

Sastojci:

  • noga purana - 1-1,5 kg;
  • Korijen đumbira - 20 g;
  • soja umak - 36 ml;
  • ljuta paprika (drobljena) - 7 g;
  • slatka paprika (sjeckana) - 23 g;
  • češnjak - 2 srednje glave;
  • sol - 7 g;
  • luk - 2 kom.
  • ružmarin i timijan- nekoliko grančica

Način pripreme

  1. Za pripremu marinade potrebno je trljati korijen đumbira na malom ribežu. Nožem samljeti ružmarin i timijan. Poželjno je uzeti svježe bilje, ali u nedostatku takve fit i suhe opcije.
  2. U nemetalnoj posudi miješajte sojin umak, ribani korijen đumbira, ljutu papriku, papriku, sol, dodajte sjeckani češnjak i ružmarin i majčinu dušicu.
  3. Fino izrežite dva luka i dodajte marinadi.
  4. Uzmite pire od purana i operite. Obrišite ubrusima ili ručnicima.
  5. Nježno uklonite debelu kožu s nogu purana, ali ne do kraja.
    6. Dobiveni goli goli, za razliku od pilića, imaju debeli film. To će ometati mariniranje mesa. Da biste to izbjegli, probijte oštar nož ili metalnu kuglicu u nekim mjestima cjevanice.
  6. Dobro je ribati meso sa začinjenom marinadom. Rastegnite kožu natrag do nogu i prelijte je do masnoće. Ostavite da napuni sat i pol na hladnom mjestu.
  7. Stavite potkoljenice u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 °. Peći 30-40 minuta.

Turski odrezak u folijskoj peći

    Vrijeme kuhanja: 97 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal.
  • Sastanak: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna

Za kuhanje odreska od puretine u foliji, potrebna vam je sočna, nesastavljena dojka. Razmišljanje mesa ne bi trebalo dopustiti, samo da bi se dobio blagi oblik.Odresci pečeni ovom metodom u pećnici postaju vrlo nježni i dijetetski. Za 10 minuta, dok se ne završi, folija se mora ukloniti, zatim se stvara sočna, ukusna kora na mesu.

Sastojci:

  • uzgoj pureća prsa - 800-1200 m;
  • majoneza - 340 g;
  • luk - 3 kom.
  • sol - 14 m;
  • crni papar - 3 g;
  • muškatni oraščić - 4 g.

Metoda pripreme

    Izrežite pureći file preko vlakana na tanke kriške. Treba ostaviti debljinu ne veću od 3 cm.
  1. Luk sitno sjeckati.
  2. U zdjeli promiješajte majonezu, luk, prstohvat soli, crni papar i muškatni oraščić.
  3. Ugušite pureće odreske u umak od majoneze.
  4. Zamotajte odreske u foliju i pošaljite ih peći u zagrijanu pećnicu.
  5. Nakon 36 minuta, otvorite gornji sloj folije i podmažite meso ostacima majoneze sa začinima. Odrezci u Turskoj bit će spremni za 10 minuta.

Odresci u krumpirskoj peći

    Vrijeme kuhanja: 105 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 365 kcal.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Kompleksnost pripreme: prosječna

Priprema purećih odreska u pećnici s krumpirom? Ovo je izvrsna alternativa jelima od skupih restorana. Stavljajući meso na vrh krumpira, dobivamo nezaboravan okus i okus. Ovo jelo štedi vrijeme dobre domaćice, jer se istovremeno kuhaju i obroci i meso. Iz ovog recepta lako je znati kakokuhajte odrezak tako da postane sočan i začinjen.

Sastojci:

  • file od bokova ptice - 1 kg;
  • krumpir - 1200 m;
  • sol - 7 g;
  • suncokretovo ulje - 20 g.
  • češnjak (sjeckani) - 5 g;
  • začini prema okusu.

Metoda pripreme

  1. Pure od filca isperite i osušite narezane na porcije.
  2. U tavi za pečenje u suncokretovom ulju pržite odreske od filea purana purana 3-4 minute na svakoj strani do stvaranja smeđe kore.
  3. Očistite krumpir, operite ih. Mali se može postaviti na veliku palubu, veliki rez na pola. Krompir posolite i popaprite.
  4. Stavite krumpir preliven puretinama. Pospite mješavinom začina i mljevenog češnjaka.
  5. U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, pošaljite jelo spremno.

Turski odrezak sa sirom

    Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 157 kcal.
  • Imenovanje: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Ovo lako jelo savladat će čak i početnički kuhar. Odrezci od turske hrane sa sirom u pećnici iznimno su osjetljivi. Narančasti puding će dodati profinjen okus. Za pripremu odreska s puretim sirom, svaki dio purana treba biti prikladan: fileti, bedra, potkoljenica ili dijelovi sjeckanog komada. Prilikom hranjenja to su spektakularniji odresci iz dojke. Sir je potrebno uzeti čvrste sorte.

Sastojci:

  • file - 600 g;
  • sir - 226 g;
  • čipovanarančasta - 30 g;
  • vino - 200 g;
  • sol - 8 g;
  • timijan - 5 g.

Način pripreme

  1. Filet za pranje. Izrežite na dijelove debljine 2-2,5 cm
    2. Napravite marinadu. Da biste to učinili, zagrijte vino na temperaturu od 60 stupnjeva, dodajte zdrobljenu timijan i pola narančaste paprike.
  2. Marinirati odreske pola sata, prethodno ih omotati trakom za hranu.
  3. Odrežite odreske na posudu, namažite uljem. Sol i papar. Pošalji pecite 30 minuta.
  4. U međuvremenu trljajte tvrdo kuhani sir. Dodajte ostatak narančine kore.
  5. Pokrijte odreske mješavinom naribanog sira i papra. Ostavite kuhati u pećnici još 10-15 minuta.

Turska na kostima

    Vrijeme kuhanja: 106 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 185 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Kuhanje odreska na kostima najbolje je u zraku. Ovaj foto recept stvarno će se svidjeti ljudima koji podržavaju svoje tijelo u formi. Neprevaziđena aroma i voćni okus mesa na kamenju posebna je značajka ovog jela. Pomoć u ovom soku trešnje, med i limun. Najbolje je kupiti gotova puretina s gležnjem. To treba učiniti kako se ne bi trpio nakon rezanja. Meso na žaru vrlo je ukusno.

Sastojci:

  • pureći file za kosti - 900-1300 m;
    • Sok od višnje - 40 ml;
  • medna tekućina - 50 ml;
  • veliki limun - 1 kom.
  • sušeni bosiljak - 20 g;
  • sol - 8 g.

Način pripreme

  1. Napravite marinadu. Da biste to učinili, zagrijte med u vodenoj kupelji na temperaturu od 40 stupnjeva. Dodajte sok od trešnje i pola soka od limuna.
    2. Odresci za kosti razmazati 1 sat.
  2. Pripremite aerogril. Napunite dno roštilja tako da umak ne kaplje.
    3. Na žaru odreske. Sol i začinite bosiljkom.
  3. Prethodno zagrijati zračno hlađenje na temperaturu od 200 stupnjeva i kuhati 30-40 minuta dok se ne pripremi.

Turski steak gulaš

    Vrijeme pripreme: 98 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal.
  • Imenovanje: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Najbolje je kuhati odreske od puretine s rajčicama. Povrće treba uzimati s kiselo-slatkim sortama. Paradajz pasta za ovo jelo definitivno nije prikladna. Kiselost rajčica daje pticama specifičan okus. Također je moguće uzeti ovo jelo za djecu i ljude koji imaju niske kalorijske dijete. Ovo je izvrsna opcija za dnevni meni. Za kuhanje trebat će vam roštilj.

Sastojci:

  • prsa purana - 700-900 g;
  • luk - 2 kom.
  • rajčice su velike - 3 kom.
  • krema - 100 g;
  • začini - na okus;
    • sol - 8 str.

Način pripreme

  1. Operite prsa od purana. Izrežite na kriške debljine 2,5-3 cm. Udari čekićem
  2. Izrežite rajčicekocke. Rezanje na male prstenove.
  3. Na zagrijanu tavu na žaru dodajte odreske na žaru. Kuhajte na laganoj vatri. Pržiti na jednoj strani.
  4. Okrenite meso na drugu stranu, na vrhu rajčice i luk. Pržite 3 minute i prelijte vrhnjem. Solite i dodajte začine po svom ukusu.
  5. Poklopac isprati poklopcem 30 minuta.

Pročitajte kako kuhati na roštilju i kako ga pravilno odabrati.

Turski odrezak s gljivama

    Vrijeme kuhanja: 106 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 385 kcal.
  • Imenovanje: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kuhati odreske od puretine s gljivama u pećnici može čak i neiskusan kuhar. Ovo je vrlo lagano jelo koje će privući sve članove obitelji. Možete koristiti različite gljive. Bolje gljive, lisičarke, čičak, škampi, bijeli. Peći puretinu s pečurkama u pećnici, dobit ćete hranjivu, korisnu i ukusnu hranu koju ćete cijeniti.

Sastojci:

  • pureći file - 1 kg;
  • gljive - 500 g;
  • luk - 1 kom;
  • sir - 200 g;
  • sol - 8 g;
  • mljeveni crni biber - 7 g;
  • mješavina mirisnog bilja (bosiljak, ružmarin, peršin) - 30 g.

Način pripreme

  1. pureći file izrežite na dijelove malih debljina. Posoliti.
  2. Peći u pećnici pola sata.
  3. U tavi za pečenje, pržite jednu veliku žarulju i grube gljive. Sol ipapar.
  4. Stavite gljive na vrh odrezaka. Pecite 10 minuta.
  5. U međuvremenu, naribajte sir. Pomiješajte ga s mješavinom začinskih biljaka i crnog papra.
  6. Pospite pureće odreske mješavinom sira i začinskog bilja. Ostavite u pećnici još 10-15 minuta (dok ne bude gotova).

Odresci s povrćem

    Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovo je jelo lako kuhati i ima dobra svojstva okusa. Da biste naučili kako kuhati pureći odrezak s povrćem u pećnici, nećete trebati posebnu marljivost ili vještinu. Recept korak po korak s fotografijom koja opisuje proces. Bilo koje sezonsko povrće dobar je dodatak osjetljivom purećem mesu. Takvu posudu mogu koristiti i djeca. Rado će pojesti ukusni odrezak od purećeg mesa.

Sastojci:

  • pureća prsa - 900 g;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 300 g;
  • sir - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • brašna - 50 g;
  • mlijeko - 30 ml;
  • sol - 9 g.

Način pripreme

    Izrežite dojke na dijelove odresaka.
  1. Pripremite glinu. Izmiješati mlijeko, brašno, jaje. Dodajte u glinu fino isjeckan luk koji treba miješati. Sjajno za uklanjanje mrkve.
  2. Uronite u skupinu odrezaka i stavite ih na posudu. S vrha sipajte preostalu glinu.
  3. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 40 minuta.

Odresci u kiselom vrhnju

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 201 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Iz ovog recepta možete saznati kako pržiti nježne odrezke purana u kiselo vrhnje. Ovo lagano niskokalorično jelo omiljeno je kod mnogih. Kiselo vrhnje daje poslastici ptice. Po želji možete napraviti meso u umaku, začiniti kremom s mješavinom paprike, zelje, slatke paprike ili sušene gljive. Najbolja prilog za odreske u kiselo vrhnje će biti pire krumpir s dodano mlijeko ili kuhane špagete.

Sastojci:

  • pureći file - 800-900 g;
  • kiselo vrhnje 15% - 500 g;
  • sol - 7 g;

Način pripreme

    Izrežite pureći file preko vlakana na kriške.
  1. U dobro zagrijanoj tavi, gnječite na obje strane 5 minuta.
  2. Smanjite vatru na minimum i sipajte kiselo vrhnje.
  3. Sol i začinite 40 minuta.

Turski odrezak u pari

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 161 kcal.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Kuhani odrezak puretine u multivarijatnoj pari štedi sve korisne vitamine i elemente u tragovima. Ptica je najbolje jelo za striktnu proteinsku prehranu ili za vrijeme sušenja sportaša. Ako jedete ispravno, ovaj recept za vas je samo otkriće. paraPokazalo se da je puretina mirisna i ukusna. Poslužite ga s povrćem i umakom od vrhnja.

Sastojci:

  • pureći file (dojke) - 625-750 g;
  • sol - 7 g;
  • voda - 203 ml.

Način pripreme

  1. Turski file dobro operu pod tekućom vodom. Sušite s pamučnim ili papirnatim ručnikom.
  2. Rezani bitovi debljine 2,2-2,6 cm. lagano odbijte, dajući ispravan oblik.
  3. U posudu s više vagona stavite posudu s vodom. Postavite posudu za kuhanje iznad.
  4. Odrežite odreske na rešetku. Lagano posolite.
  5. Odaberite željeni način rada. Za pripremu puretine bit će oko 30-40 minuta.

Kako kuhati odreske od puretine - savjet kuhara

  1. Rezano meso mora biti na vlaknima.
  2. Indikativni odrezak je nepoželjan za razmišljanje. Ako je to navedeno u receptu, zamotajte odrezak u film hrane i lagano ga odrazite. Tako će meso ostati sočno, korisno.
  3. Da biste dobili zlatnu koru na vrhu odrezka, ali ne dopustite da se suhoća prži najprije na velikoj vrućini, a zatim napravite malo.
  4. Utrljajte odreske u suhom vinu prije pečenja - to će dodati zanimljiv okus.
  5. Priprema purana u pećnici, u zraku ili u pari štedi mnogo više vitamina u mesu od prženja na roštilju.
  6. Pre-pro-marinirana puretina priprema se brže nego inače.

Videozapisi: žaru na žaru