Haringa pod krznenim kaputom ruleta - sastojci, kako kuhati ukusno i rotirati

Najljepši i šarmantniji odmor se približava - Nova godina, stoga većina poduzetnih vlasnika već misli da bi bilo tako zanimljivo, originalno, neobično kuhati za novogodišnji stol. Ali kakvu Novu godinu bez tradicionalnog ruskog haringa pod krznenim kaputom? Recite: jednostavno, svakodnevno, nezanimljivo? I pokušavate napraviti haringu pod krznenim kaputom ruleta - uobičajenu salatu omiljenog haringa u novom formatu, koji će postati ne samo pravi ukras stola i obvezno priznanje tradiciji, već će za vas procvjetati novim bojama okusa.

Kako kuhati haringu ispod krznenog kaputa

Recept ove grickalice u potpunosti ponavlja tehnologiju kuhanja haringi uobičajenih stanovnika bivšeg SSSR-a: krumpir, mrkva, repa se kuhaju i trljaju na velikom rijetkom, haringu i luk narezanim na male kockice, a zatim se svi proizvodi presavijaju u slojevima određenim redom i pere se majonezom. Različita haringa ispodkrzneni kaput u roli iz uobičajene recepture samo je obrnuti redoslijed poučavanja sastojaka i izvornog dizajna. Uz pomoć filma o hrani, salata dobiva zanimljiv oblik ruleta, koji vrlo lijepo izgleda u rezu.

Haringa pod krznenim kaputom ruleta - recepti

Postoji nekoliko varijanti kuhanja ovog ukusnog i mnogih omiljenih jela u zanimljivoj "rulet" izvedbi: haringu možete kuhati pod krznenim kaputom na klasičnom receptu, zamijeniti dimljenu slanu ribu u tradicionalnoj recepturi, dodati popis glavnih sastojaka s kiselim jabukom ili tvrdim sirom, pa čak i napraviti cijelu vegetarijansku salatu. Odaberite recept za ovaj ukusni i originalni svečani obrok iz uputa korak-po-korak na slici ispod, i kuhajte omiljenu salatu u novom, neobičnom formatu.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 1 sat i 53 minuta.
  • Broj osoba: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 143,8 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: za užinu, za svečani stol.
  • Poteškoća: prosječna.

Ako vam se ne sviđaju razni kulinarski eksperimenti, a volite klasike u svemu, otkrijte novi način ukrašavanja tradicionalne haringe pod krznenim kaputom. Kuhani u obliku peciva, ugodno će vas iznenaditi svojim iznimnim izgledom, kao i uobičajenim okusom kombinacije kuhanog povrća i slane ribe, koja je više zasićena i istovremeno elegantna.

Sastojci:

  • repa - 3 kom.
  • mrkva - 3kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • kokošja jaja - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • haringa začinjenih ambasadora - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • majoneza - 180 ml;
  • sol, papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Odvojeno povrće odvojeno u "uniformama", hladno, bez kore.
  2. Naglo umotajte jaja, uklonite ljusku s njih.
  3. Utrljajte sve na srednjem rende u odvojenim spremnicima.
  4. Izrežite malu lukovicu i filet haringe, izrezanu iz kostiju, u male kockice, pomiješajte s biljnim uljem.
  5. Razvijte film hrane na stol, izrežite kvadrat 60x60 cm
  6. Malo mljeti bube u vrećici od gaze, položi debeli sloj na film.
  7. Sol, lagano podmažite majonezom, stavite je uz naribanu mrkvu.
  8. Ponovite sa solju i majonezom, zatim formirajte sloj naribanog krumpira.
  9. Pospite sol i papar, nanesite naribana jaja, nacrtajte tanku mrežicu majoneze.
  10. U središtu velikog povrtnog kolača na slajdu smjestite mješavinu luka i ribe. Lagano savijte rub filma zajedno, tvoreći svitak i lagano ga stisnite umjesto zglobova zglobova.
  11. Nekoliko sati pošaljite gotovu salatu u fritezu na pljuvanje.
  12. Ukrasite jelo listom peršina ili sitno sjeckanim zelenim lukom i majonezom.

Valjak haringe pod krznenim kaputom u pita kruhu

  • Vrijeme: 1 sat 46 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 145,6 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za užinu, za piknik, za blagdanna stolu
  • Poteškoća: prosječna.

Vrlo originalan izgled na stolu haringe pod krznenim kaputom u roli pita kruha. Okus ovog jela je nešto drugačiji od klasične verzije, no može se jesti i bez kruha. Zbog baze pita, salata se pretvara u vrlo kiselu užinu ili potpuno drugo jelo koje se može pakirati u kutije za ručak i unajmiti za ručak. Prikladno je pripremiti pecivo i jela na otvorenom.

Sastojci:

  • lavash tanka - 1 list;
  • repa - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • jaja piletine - 2 komada;
  • slane haringe (fileti-kriške) - 180 g;
  • majoneza - 110 ml

Način pripreme:

  1. Krumpir, mrkva i repa kuhaju se u slanoj vodi.
  2. Povrće se hladi, čisti, nariba na malom rende.
  3. Jaje naglo prokuhati, koristeći se riberom da se pretvori u male komadiće.
  4. Izrežite list lavasa na 4 jednaka komada. Stavite jednu na radnu površinu, lagano podmažite umakom od majoneze.
  5. Tanki sloj proširiti ribanom repom, potopiti je majonezom.
  6. Ponovite iste manipulacije s drugim listovima lavaša, ribanog povrća i jaja, ne zaboravljajući svaki sloj da se masti s umakom.
  7. Na vrh posljednjeg sloja jaja stavite komade haringe na jedan rub, pažljivo okrenite rolu.
  8. Rotirajte obrok s filmom za hranu i stavite ga u hladnjak nekoliko sati tako da je pita kruh dobro ispran, a vrh ima dobru boju repe. Ukrasite po vlastitom nahođenju.

Haringa ispodobložiti valjkom želatine

  • Vrijeme: 2 sata i 5 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
    • Sadržaj kalorija u posudi: 161,3 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: za užinu, za svečani stol.
  • Složenost: prosječna.

Ako se bojite da će se tako neobično rolo povrće i haringa iznenada srušiti ili jednostavno "plutati" u toploj sobi tijekom proslava, možete dodati malo želatine, prethodno razrijeđenu u vodi na majonezu. Na okus salate, ova komponenta neće utjecati, ali vaš šareni rulet pouzdano će stajati na svečanom stolu, čak i pri visokoj unutarnjoj temperaturi.

Sastojci:

  • repa - 400 g;
  • mrkva - 300 g;
  • krumpir - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • haringa - 280 m;
  • majoneza - 160 ml;
  • želatina - 15 g.

Način pripreme:

  1. Povrće kuhano, oguljeno, sjeckano s ribežom.
  2. Želatina ulijte 70 ml hladne vode, nakon što se nabrekne da bi se otopila u vodenoj kupelji.
  3. Kombinirajte želatinsku masu s majonezom, dobro promiješajte.
  4. Izvadite ljusku iz luka, sitno nasjeckajte.
  5. Haringa se oslobađa iz kostiju, izrezana na male kriške.
  6. Proširite film hrane na veliku radnu površinu ili radnu površinu. Stavite na njezine slojeve proizvoda u sljedećem redoslijedu: repa, mrkva, krumpir, luk. Svatko je malo posoljen i iscijeden smjesom od želatine majoneze.
  7. Posljednji razgrađuje haringu, stavljajući je u sredinu povrća.
  8. Zamotajtekonstrukcija valjka, navijanje film. Staviti u hladno za impregnaciju.
  9. Spremni za ukrašavanje salate majonezom i svježim zelenilom.

S jabukom

  • Vrijeme: 58 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija u posudi: 142,1 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: za užinu, za svečani stol.
  • Poteškoća: prosjek.

Još jedna zanimljiva varijanta uobičajenog jela u neobičnom formatu - s dodatkom kiselo-slatkih jabuka. Juicy kiselo voće čini okus haringe pod ponuditeljem krznenog kaputa, mekši i ugodniji. Glavna stvar je unaprijed ukloniti višak soka iz pulpe jabuke kako bi salata bila bolje u obliku. A kako jabuka ne bi potamnila tijekom dodavanja predjela, mora se posuti kapljicom limunovog soka.

Sastojci:

  • repa velika -1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Slatka slatka jabuka - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • file od slane haringe - 1 kom.
  • majoneza - 85 ml

Metoda pripreme:

  1. Pečenje povrća u mikrovalnoj pećnici, izvadite koru iz njih i narežite ih na velikom rende.
  2. Očistite jabuke iz kutija za ljuštenje i sjeme, utrljajte na isti način.
  3. Filet haringe narežite na male kocke.
  4. Na početku filma hrane stavite sloj repe, a zatim naizmjence - mrkvu, jabuku, krumpir. Podmažite umakom od majoneze.
  5. Posljednji koji razgrađuje nasjeckani haringu, kako bi stvorio svitak.
  6. Prevrtajte polietilen, stavite ga u hladnjak.
  7. NakonInzistirajte salatu, uklonite film, stavite rolu na tanjur, ukrasite.

S sirom

  • Vrijeme: 1 sat 36 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 159,7 kalorija na 100 grama.
  • Sastanak: na užinu, na svečanom stolu.
  • Složenost: prosječna.
Mnoge hostese kuhaju haringu pod krznenim kaputom u roli, uz dodatak meke kreme ili prženog sira. S ovom komponentom, okus snack postaje intenzivniji, dobiva mekanu notu maslaca koja se savršeno uklapa s povrćem i slanom ribom. Osim toga, svitak sa sirom savršeno se reže na porcije i izgleda vrlo ukusno na tanjuru.

Sastojci:

  • repa - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 2 kom.
  • krem ​​sir - 110 g;
  • majoneza - 140 ml;
  • haringa u ulju - 160 g;
  • želatina - 1 hl;
  • svježe bilje - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Prokuhajte sve povrće, uklonite grašak iz njih, utrljajte na veliki rende.
  2. Želatina prelijte 3 žlice vode, ostavite da nabubri, zatim je otopite u vodenoj kupelji i pomiješajte s majonezom.
  3. Zeleni su sitno sjeckani, punjeni u sir.
  4. Smjesa majoneze-želatine podijeliti u 4 jednaka dijela, svaki od njih pomiješan s proizvodima za podučavanje slojeva.
  5. položite slojeve na komad hrane u sljedećem redoslijedu: cikla, mrkva, sir, krumpir.
  6. Preko naribanog krumpira, s majonezom, raširite komadiće haringe.
    7. Lagano okrećite svitakguranje polietilena sa svih strana.
  7. Salatu stavite u hladnjak na nekoliko sati, zatim izrežite na komade i ukrasite po želji.

S mariniranim krastavcima
  • Vrijeme: 1 sat 41 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 148,9 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: za užinu, do blagdanskog stola.
  • Složenost: prosječna.

Hrskave marinirane krastavce također su dobro nadopunjene zanimljivim sastavom okusom kuhanog povrća i slanom haringom, koji salati daju laganu pikantnu kiselost. Ako umjesto uobičajenog luka u ruletu stavite zeleno perje, okus će biti prekrasan - takav izvorni snack u trenutku će se odvojiti od stola i učiniti da vas gosti grče zasluženo uzvratnim komplimentima.

Sastojci:

  • repe - 2 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • jaja piletine - 2 komada;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • zeleni luk - hrpa;
  • file haringe - 220 g;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Cikla, mrkva, kuhajte krumpir dok ne bude gotov, očistite, naribajte na velikom rende.
    2. Jaja naglo skuhajte, obrijte vilicom, pomiješajte s dvije žlice umaka od majoneze.
  2. Riblji fileti i kiseli krastavci rezani su tankim dugim trakama.
  3. Pokupite salatu na kvadratu filma o hrani. Napravite slojeve slijedećim redoslijedom: cikla, mrkva, krumpir, jaje. Prve tri izostaviti majonezu.
  4. Stavite na vrh svih slojeva u središnjim slojevima haringe, krastavaca, perja zelenog luka.
  5. Masu povrća okrenite u rolu, stavite na foliju. Stavite u hladnjak 2-3 sata.

Roll haringe bez majoneze

  • Vrijeme: 1 sat i 27 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 112,3 kcal na 100 grama.
  • Imenovanje: za užinu, za svečani stol.
  • Složenost: prosječna.

Damask, strogo nadzirite svoj lik i kaloričnost u prehrani, vrijedi uzeti u obzir dijetetsku verziju ove ukusne salate. Što trebam učiniti? Samo isključite majonezu iz klasičnog recepta, zamjenjujući ga s niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje. A da bi proizvod od kiselog mlijeka bio okus sličan uobičajenom umaku od majoneze, potrebno je dodati malo gorkog senfa i jabučnog octa.

Sastojci:

  • repa - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • jaja piletine - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • slana haringa - 1 kom;
  • nemasna kisela vrhnja - 430 ml;
  • senf - 3 sata;
  • jabučni ocat - 1 žličica;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Povrće kuhati, čistiti, uz to da se pretvori u veliki čip.
    2. Jaje naglo skuhati, očistiti od ljuske, protrljati u malom ribežu.
  2. Žarulju očistite malim kockama.
  3. Filet haringe narezan na debelu slamu.
  4. Kiselo vrhnje pomiješano s senfom i jabukovim octom.
  5. Na vrpci s hranom pokupite salatu, raširite proizvodeslojeva, svaki dodajući i podmazujući pripremljeni umak.
  6. Slojevi su raspoređeni u sljedećem redoslijedu: cikla, mrkva, luk, jaje. Na vrhu, raširite slamu haringe, sve je uvaljajte.
  7. Napravite puno zalogaja u hladnjaku, zatim uklonite polietilen i ukrasite ga svježim biljem ili cvijećem od kuhanog povrća.

Izrada i davanje haringe pod krznenim kaputom ruleta - savjet kuhara

Ako se odlučite za kuhanje izvorne i ukusne haringe pod krznenim kaputom, sjetite se nekih trenutaka vezanih uz dizajn ovog zanimljivog jela:

    Gornji sloj krznenog kaputa u većini recepata je cikla. Da bi ga dobro držali u obliku cjelokupnog dizajna, prije nego što počnemo skupljati salatu, bolje je napitak povrća iz soka kroz gazu ili sito, ali nije potrebno napraviti potpuno suho predjelo kako bi ostalo tako sočno.
  1. Iz istog razloga, bolje je staviti minimalnu količinu majoneze na bazu cikle, tako da se riblja prevlaka ne rasipa u vrijeme formiranja role i kada se prevede u tanjur.
  2. Tako da repa ne boji sve naredne slojeve, nakon toga uvijek treba ići grated mrkve.
  3. Kako bi sloj salate bio lagano uvijen, a rubovi kolača od cikle čvrsto se uklapaju, svaki sljedeći sloj napravite 1-1,5 cm i kraći od prethodnog.
  4. Samo po sebi, haringa pod krznenim kaputom u obliku peciva ne izgleda previše jednostavno i nenametljivo, pa ako pripremate takvu salatu za odmor, svakako ju dešifrirajte ukrasima iz kuhane ilikonzervirano povrće, svježe bilje, bilo koji bijeli umak.
  5. Bolje je poslužiti rolnicu haringe u krznenom kaputu na posebnoj dugoj ploči namijenjenoj serviranju ribe - tako će predjelo izgledati elegantno, savršeno uklopiti u cjelokupnu sliku blagdanskog stola.

Video