Turska u pećnici - recepti za pripremu pečenog filea, nogu i ćurećeg lonca

Natječajno niskokalorično dijetno pureće meso, kuhano na različite načine, ukrašava svaki stol. Poznavajući neke tajne o tome kako kuhati hranu za ptice, dobit ćete sočne, mirisne i ukusne jela. Ne zaboravite podijeliti s drugim hostesama, svakako priložite fotografiju pečene puretine.

Kako kuhati puretinu u pećnici

Kako ispeći puretinu u pećnici

Odredite koliko ćete kuhati puretinu u pećnici samo ako već znate koji recept koristite. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini komadića i njihovoj količini, tako da kada kuhate u pećnici u potpunosti, trebate provesti više od sat i pol. Prethodno pripremljeno meso se priprema brže, povećava brzinu pečenja folije ili rukava.

Na brzinu procesa pečenja može utjecati model kućanskih aparata u kojem će se kuhati puretina: treba uzeti u obzir broj minuta zagrijavanja pećnice. Prema prosječnim podacima, ako za polaznu točku uzmete čitav trup ptice, trebat će vam jedan do dva sata. Za svaki recept, procijenjeno razdoblje za koje je jelo spremno, za svaku polovicu obroka daje se približno 20 minuta.

Kako nadjačati puricu za pečenje u pećnici

Svaka domaćica u pećnici ima svoj recept za marinadu za puretinu. Najpopularniji su soja umak, razrijeđen u pola vode, ili kefir-majoneza marinada s travama. Zanimljiv način proizvodnje juckijeg i mekšeg mesa puretine je mazanje s povrćem u kojem se dodaju začini po vašem ukusu. Proces bi trebao trajati od 4 do 8-9 sati, ovisit će o veličini komadića ili trupova ptica iproći na hladnoj temperaturi. Također probajte marinadu za indoeurope u pećnici.

Turska pečena u peći - recept s fotografijom

Jednostavan recept koji će čak i početnik kuhati. Po ukusu, meso nalikuje tradicionalnom roštilju na svinjetinu. Dokle god se peče puretina, iskoristite vrijeme za pripremu ukusnog umaka od brusnice, način pripreme je naveden u formulaciji. Takvo jelo iz cijelog pečenog purana postat će središnje dekoriranje stola.

Sastojci:

• svježa puretina - 1 komad (2,2-2,8 kg);
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• maslac omekšani maslac - 3 žlice;
• luk - 1 komad srednje veličine;
• paprika začinjena palačinka - po okusu;
• mrkva - 1 komad srednje veličine;
• mljeveni crni papar - 1 čajna žličica;
• zelenila (ružmarin, peršin);
• limun - 1 komad;
• sol;
• brusnice - 300 g;
• šećer - 1 čaša;
• voda - 75-90 ml

Metoda pripreme:

1. Pripremite trup Turske temeljito isperite odozgo i iznutra pod tekućom vodom. Osušite na papiru s ručnikom na svim stranama.
2. Čisto povrće. Mrkva rezati duž dugih traka, polu-krugovima luka. Stavite unutar ptice, dodajući povrće zelenim granama. Zatvorite trupac komadom folije koji će spriječiti paljenje.
3. Noge purana vežu se debelim nitima, tako da se tijekom procesa pečenja očuva lijep oblik. Preporuča se na isti način pričvrstiti cijeli trup duž uzdužne crte.
4. VanjskiPromiješajte površinu mješavinom soli i mljevenog papra.
5. Stavite puretinu na posudu koja će iscrpiti višak masne masnoće, sipati trup sa smjesom limunovog soka, masline i maslaca.
6. Prva faza pečenja trebala bi trajati oko 20 minuta na temperaturi od 200-210 ° C. Spuštanje topline na 160, ostavite puretinu u toploj peći nekoliko sati dok ne bude spremna.
7. Umak od brusnica se lako priprema kombiniranjem bobica, šećera, vode, limunovog soka i gorke paprike, kuhajte smjesu 5-7 minuta i sjeckani mikser.

Purani u pećnici s folijom

Pomoću folije za hranu za pečenje indijskog mesa pomoću pećnice možete skratiti vrijeme kuhanja. Zahvaljujući svojstvima refleksije stvara se viša temperatura unutar ptice, isključujući opekline. Turska, pečena u foliji, ima sočno meso i bogat okus. Za formiranje rudne kore na kraju folije može se primijeniti proces.

Sastojci:

• file purećeg mesa - 800 p-1 kg;
• soja umak - 6 žlica;
• začini za bijelo meso - 4 čajne žličice;
• sol.

Način pripreme:

1. Dobro protresite komade ispiranja papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Oštar kraj noža za rezanje unutar mesa, gdje staviti dio mješavine začina.
2. Ostaci začina korišteni za površinu filea.
3. Stavite komade mesa u zdjelu i prelijte sojinim umakom na cijelu površinufilet je bio ispod tekućine. Postavite na 3-4 sata za hladno.
4. Na kraju mariniranja, svaki komad je pojedinačno umotan u foliju.
5. Pećnica se mora zagrijati na 210-220 stupnjeva. Stavite pureći file u foliju na posudu, skupite vrijeme pečenja - 50-55 minuta.
6. Za dobivanje grube kore na površini mesa, 5-7 minuta prije završetka postupka, rasporedite vrh folije.

Turska u posudi za pečenje

Ukusno je i lijepo ako je file narezan na medaljone. Puretina u pećnici u posudi za pečenje ispada vrlo sočna i mirisna. Dio komada mesnog filea se ravnomjerno peče zahvaljujući zaštitnom filmu. Mješavina sira, meda i začina će dodati poseban okus i miris kuhanih jela. Jelo će biti relevantno na stolu u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• medaljoni za puretinu - 6-7 komada;
• tekućina pčelinjeg meda - 1 žlica;
• mješavinu mljevenih paprika -? žličicu;
• sol;
• češnjak - 1 skup;
• osušeni ružmarin - 1 žlica (komad);
• balsamico - 2-2,5 žlice. žlice;
• ribani sir (parmezan) - 6-7 cent. žlice.

Metoda pripreme:

1. Operite medaljone, osušite ručnikom, stavite u lim za pečenje.
2. Dodajte naribani sir, sjeckani češanj češnjaka, papar, sol, osušene začine, ocat i med.
3. Smjesu stavite u medaljone u rukavu i obrijte nekoliko puta, fiksirajući rub.
4. Stavite na hladno 50-60 minuta radi kvalitetnog mariniranja.
5. Bez uklanjanja medaljona iz rukava, stavite na posudu i stavite u pećnicu 40-45 minuta, što znači da se zagrije do 200 stupnjeva. S vrha rukava napravite 1-2 male punkcije.
6. Tako kuhana hrana savršeno će se uskladiti s pire krumpirom, kuhanom rižom ili svježim povrćem.

Drška purana u pećnici

Jednostavan osnovni recept za pripremu purećeg mesa u pećnici, koji će čak i početnik kuhati. Više iskusne ljubavnice mogu samostalno dodati predloženoj metodi različite začine, marinade ili začine po vlastitom nahođenju. Svaka vrsta dodane sušene zelene ili paprike učinit će okus mesa posebno zanimljivim i jedinstvenim.

Sastojci:

• pureća bedra - 4 komada;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• zelje (kadulja, bosiljak, cilantro, kopar);
• Maslac omekšan kremasto - 6-7 žlica.

Način pripreme:

1. Dijelovi purana purana isprani su pod tekućom vodom, a ostatak perja je uklonjen s kože.
2. Osušite površinu papirnatim ubrusima ili ručnikom.
3. Utrljajte solju i paprom sa svih strana. Zelene i malo maslaca staviti ispod kože.
4. Uklonite masnoću uljem i položite kukove.
5. Pecite pureći file u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva tijekom 30-35 minuta.
6. Spremnost za testiranje na ovaj način: probiti meso rubom noža. Gotovo jelo ne smije sadržavati ružičaste ili crvene boje.

Prsa Turska pečenau pećnici

Neka gospoda izbjegavaju kuhati purana u pećnici, bojeći se da će meso biti suho i ne ukusno. Predloženi recept, unatoč svojoj jednostavnosti, pomoći će se nositi s pripremom jela i dobiti prekrasan okus. Rezultat će premašiti sva očekivanja, dojke će ispasti sočno, mekano, s okusom začina i začina, što će dodati posebnu pikantnost.

Sastojci:

• file pureća prsa - 0,9-1,1 kg;
• sol;
• tlo paprike bijelo;
• ružmarin.

Način pripreme:

Meso grudi Turske dobro protresite solju, paprom i ružmarinom, nakon što uklonite višak vode.
1. Sekcije fileta stavite u rukav i, pričvršćene na obje strane, ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme meso će u sebe apsorbirati potrebnu količinu soli, začina i dobro prominirano.
2. Stavite rukav mesa na posudu i stavite ga u vruću pećnicu (zagrijati do 220 stupnjeva unaprijed) na 25-30 minuta. Na kraju vremena, ne morate žuriti da izvučete purana iz pećnice i rukava. Postupno snižavanje temperature i zaštitni film neće dopustiti isparavanje prirodnog soka. Nakon nekoliko sati kuhani pašnjak može se rezati i raširiti na posudu, ukrašavajući zelenim granama.

Turska turska u pećnici

Na svečanom stolu izgledat će sjajna heljda od puretine, koja je kuhana u pećnici. Može biti ukrašena raznim začinima, punjenjem koje će biti dodano u posudu na rezuoriginalnost. Preporuča se probati neke od varijanti kuhane kurkume s dodatkom suhog bilja i francuske senfice.

Sastojci:

• pureći file - oko 1 kg;
• mljeveni papar;
• sol;
• Francuski senf - 2-3 žlice;
• Provansalska, mediteranska suha trava;
• češnjak - nekoliko srednjih zuba;

Način pripreme:

1. Poželjno je odabrati debeli dio filea kako bi prokuhao, dobro ga isperite i osušite.
2. U krugu i na bočnim stranama napravite još brojne posjekotine gdje ćete staviti tanke trake od češnjaka. Što je njihov broj veći, to će više biti začinjeno meso.
3. Od vrha, puricu prerežite u smjesu soli, sušenog bilja i papra. Podmažite senf. Pokrivajući film o hrani, pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati.
4. Prominirano meso stavite na komadić folije i omotajte ga u obliku omotnice, čvrsto spajajući rub.
5. Zagrijte pećnicu na 210-220 stupnjeva, stavite omotnice na posudu, pecite oko pola sata.
6. Proširite foliju nakon što se čir ohladi.

Turski odrezak u pećnici

Na temelju turske odreske možete napraviti izvorne vreće s punjenjem koje će ukrasiti svaki stol, čak i za Novu godinu ili za vjenčanje. Možete koristiti grill umjesto pećnice. Za punjenje, svako povrće će odgovarati vlasnikovom nahođenju. Kombinacija purećeg mesa i gljiva bit će polet. Saznajte kako kuhati ovo neobično i ukusno jelo.

• pureći odreski - 8-10 komada;
• svježe gljive - 250-300 g;
• prosjek mrkve - 1 komad;
• patlidžan - 1 komad;
• luk - 1-2 komada;
• sir tvrdih sorti - 150 -200 g;
• majoneza - 100 g;
• sol, začini.

Način pripreme:

1. Počnite 2-4 sata prije početka pečenja. Da biste to učinili, oprali i sušili steaks, utrljava sa soli, začina, i sjeckani s majonezom ili kiselo vrhnje. Ostavite nekoliko sati da marinirate.
2. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev za košare. Luk, gljive, mrkvu za pranje, čiste. Patlidzana je izrezati na kocke, sol za uklanjanje gorcine, a nakon 10-15 minuta za spajanje vode se formira. Utrljajte podlogu na velikom rende, izrežite luk i gljive fino. Sve pržite na biljnom ulju do zlatne boje.
3. Promarnye odresci rašireni na palubi, namašćeni uljem i šalju u središnju policu pećnice na 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta prženja, rubovi odresaka će se popeti, što će im dodati sličnost s košaricom.
4. Za svaki dio odrezka stavite prženu mješavinu povrća i gljiva. Pospite naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 10 minuta. Koristite vruće.

Turska s krumpirom u pećnici

Ukusna pečena pureća pečena s krumpirom u pećnici vrlo je jednostavna, brza i ima nenadmašan okus. Isto tako, priprema se u rukavu i unutar glinene posude. Korištenje filma otpornog na toplinu ubrzat će proces pripreme jela od mesa s krumpirom. Kada se koristiLoncima se preporuča ukloniti poklopac kako bi se dodala kora na gornji sloj.

Sastojci:

Pureći file - 500 - 600 g;
• krumpir - 800 g - 1100 m;
• sol;
• zelje;
• začini prema okusu.

Način pripreme:

1. Ćuretina od mesa izrezati na komade srednje veličine (2-3 cm), oprati, dati vodi mogućnost da se isuši.
2. Nakon čišćenja krumpira, izrežite ga na komade, jednake veličine s mesom.
Stavite sve u posudu za pečenje, dodajte začine, sol, sjeckani zelje. Nekoliko puta dobro protresite i zategnite rub.
3. Stavite posudu, izvadite nekoliko malih rupica.
4. U vrućoj peći (oko 190 stupnjeva) stavite meso s krumpirom 45-55 minuta. Sok koji ispušta meso, upija kriške krumpira i daje jelu poseban okus.

Turske štapiće u pećnici

Sastojci:

• pureće meso bez kosti - 1 kg;
• jaje - 2 komada;
• luk - 1 kom.
• bijeli kruh;
• brašno za jagode;
• biljno ulje;
• sol.

Način pripreme:

1. Prethodno isperite meso, namočite kruh u mlijekoili vodu, očistite žarulju.
2. Pomičite se na mlincu za puretinu uz luk.
3. U dobivenom mljevenom mesu dodajte sol, jaja, labav kruh. Sve pomiješajte.
4. Kako bi se oblikovale okrugle kuglice srednje veličine, kako bi ih se zdrobilo u brašnu.
5. Stavite deko. Unutar štapića u pećnici su sočne i ružičaste. Pecite na 220 stupnjeva. Spremnost za provjeru pomoću skeleta: bistar sok, izoliran na mjestu uboda, govori o potpunoj spremnosti kotleta.

Turske rolice s punjenjem u pećnici

Rolna za inleje može imati različita punjenja: luk s mrkvom, šljive, jaja. Probajte jednu od svečanih opcija koje mogu biti glavno jelo na stolu. Lijepo položene na stan jela od puretina role ne zaboravite ukrasiti grane s zelenilom, koji savršeno kombiniraju sa svjetlo meso i tamni nadjev od šljiva ne samo izvana, ali i na okus.

• file escalope od purana - 800-900 g;
• suhe šljive sušene i sušene - 150-200 g;
• sol, začini.

Način pripreme:

1. Odrežite dio filea purana u dijelove kao za pokretne stepenice i čekić da napravite tanke kotlete. Isperite, ostavite vremena za ispuštanje vode.
2. Svako komad valjajte u mješavinu soli i začina.
3. Šljive držite 10-15 minuta u vrućoj vodi za kuhanje na pari. Izrežite trake.
4. Promiješati, posuti šljivama na kuhane "palačinke od mesa". Zategnite role i učvrstite ih lopaticom ili debelomnit.
5. Stavite zdjelu biljnog ulja, pecite na 180 stupnjeva.

Turska s jabukama koje se peku u pećnici

Recept za pripremu ukusnog purećeg filea s jabukama u pećnici savršen je za božićne ili novogodišnje blagdane. Jelo će postati ukras stola, lijepo i živopisno prikazano na fotografiji. Recept je identičan pripremi pekinške patke, koju mnogi smatraju delicijama. Bez puno truda, molimo Vas da volite svoje najmilije, skuhajte prema predloženom receptu.

• pureći file - 1,2-1,5 kg;
• zelena jabuka - 2-3 komada;
• med - 2-3 žlice;
• češnjak - 3-4 klinčića;
• đumbir, crni papar, muškatni oraščić - 1 čajna žličica;
• senf u prahu - 0,5 čajne žličice;
• maslinovo ulje - 5-6 žlica;
• sol.

Način pripreme:

1. Utrljajte indijske filete i izrežite ih velikim komadima (4-6 cm). Lagano popaprite, posolite, pospite paprom.
2. Pripremite marinadu miješanjem mljevenog đumbira, muškatnog oraščića, gorušice u prahu, zdrobljenog češnjaka, meda i maslinovog ulja. U nekoliko sati stavite komad purećeg filea.
3. Stavite komade mesa na suho deko, stavite jabuke narezane na kriške, koje se mogu kombinirati s ananasom, bundevom. Ulijte marinadu.
4. Pećnica mora biti vrlo vruća (220-230 stupnjeva). Pecite oko 30-40 minuta.

Naučite kako napraviti peku s jabukama u pećnici.

Kako kuhati mesoJuicy Turkeys - Kuhar Savjeti

• ptica treba biti samo svježa, smrznuto meso za kuhanje u pećnici ne odgovara;
• Ako je veličina trupa velika, može biti jako uspaljena, pa vrijedi raditi na fileu, potkoljenici i krilima;
• tijekom pečenja koristiti foliju ili posebnu čahuru;
• upotreba marinada omogućit će mesu da ne izgubi sočnost;
• Poštujte temperaturu pećnice.

Videozapisi: Uzgoj purice u pećnici