Torta od krumpira - brzi i jednostavni recepti za kuhanje domaćeg pečenja s fotografijom
Sadržaj
To je jednostavna poslastica, poznata sovjetskoj djeci, prije nego što su drugi deserti imali značajnu prednost - jednostavnost kuhanja. Tajanstveni smeđi cilindri s bijelim kapljicama na fotografiji sastojali su se od gotovo ostataka, komadića i krema nije najukusnija, a keks je slomljen. Tortu je lakše izvesti nego krumpir, a da ga se ne može pronaći.
Kako kuhati kolač od krumpira
Čak i ako među vašim kulinarskim remek-djelima nikada niste vidjeli ništa složenije od sendviča koji je već načinjen od kruha i kobasica koje je proizvođač već izrezao, nije potrebno kod kuće stvoriti krumpir s krumpirom, to ćete moći učiniti prvi put. Korak po korak klasična kućna tehnologija je sljedeća:
- Biskvit se kuha ili uzima, koji se treba jesti za taj dan.
- Ovaj kolač se izreže i protrlja ili zavije u miješalicu. Mlin za mljevenje ne mora biti zgnječen u originalnom receptu.
- Velika mješavina mrvica s vrhnjem.
- Stvoreni su masivni debeli cilindri, urušeni u kakao prahu.
- Posuda se hladi nekoliko sati.
Priprema proizvoda
Ako pogledate stare fotografije ovog jela, možete vidjeti male bijele kapljice koje označavaju izbojke na krumpiru:napravili su fudge ili klasik s maslacem, šećerom u prahu i kondenziranim mlijekom. Tamno smeđa boja osigurala je kakao prah. Koji sastojci trebaju biti i kako ih pokupiti? Profesionalci daju sljedeće savjete:
- Ne uzimajte šećerni pijesak za prah samo kreme.
- Škrob za pečenje peciva za kolače Krumpir može zamijeniti 1/4 volumena brašna ili manje - to će proizvod učiniti pjeskovitijim.
- Kolačiće se mogu napraviti samostalno, na biskvitnim kolačima: razbijte ih i sušite nekoliko sati na 50 stupnjeva. Nije potrebno raditi s pekarskim proizvodima od kvasca - pojavit će se kiseli okus.
- Rum i konjak - aromatični i okusni sastojci klasičnog krumpira koji možete odbiti ako ćete kuhati tortu za djecu.
- Kako kuhati kolačić od krumpira? Uzmi suhi - čaj, dug, kratak, ali ne masan.
- Neki recepti ovog jela sugeriraju uporabu nezaslađenog džema - malina, ribizla.
- Neobična varijanta suhe osnove - slatka slama, koja se melje kao kolačići.
Torta Recepti Krumpir
S obzirom na recept ove delikatese, morate naglasiti podrijetlo imena - to je čvrsto povezano s izgledom, a ne samo u obliku proizvoda. Klasični sovjetski krumpir trebao je biti sličan istom imenu čak iu rezu, budući da je bio unutar svjetla. Moderan čovjek koji je navikao na konzistentnost čokoladne boje, takve fotografije su nevjerojatno nevjerojatne. Za SSSR, današnje izmjene krumpira su ozbiljnesloboda slastičara
Recept 1 - Kašalj od kašlja GOST
Za one koji se sjećaju klasičnog okusa same delikatese sa SSSR-om, željela bih znati kako je originalni recept za tortu od krumpira prema GOST-u bio. Od današnjih varijacija, vrlo je različita: nedostatak kakaoa, veličina mrvica, sastav kreme. Prva opcija je nemoguće pronaći, ali što je okus krumpira iz Leningrad slastice sredinom dvadesetog stoljeća, naučit ćete ako pokušate napraviti kolač za ovaj recept.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- šećer - 6 žlica. l.
- brašno - 3/4 čaše;
- škrob - 1/4 šalice;
- krem maslac - 150 g;
- prah šećera - 78 g + 1 tbsp. l.
- kondenzirano mlijeko - 60 g;
- Romi - 2 posto. l.
- kakao u prahu - 2 žlice. l.
Metoda pripreme:
- Miješana jaja sa šećerom stavljaju se na vodenu kupelj i ispuštaju tako da se volumen mase poveća gotovo 3 puta. To bi trebalo biti učinjeno s mikser za 8-9 minuta.
- Nakon toga, pažljivo spakirajte dva narezana brašna i krumpirov škrob. Masa prije jaja mora se ohladiti.
- Ulijte tijesto u kalup (visine do 3 cm), nožem ili lopaticom kako biste ga poravnali. Pecite 20 minuta, pripremite pećnicu do 200 stupnjeva.
- Pripremite kremu: maslac, šećer u prahu (osim 1 žlice.), Kondenzirano mlijeko, pomiješajte rum nekoliko minuta.
- Operite biskvit grubo, dodajte kremu.
- Brzo mijesite "tijesto" za krumpir, od njega napravite 20 kolaca.
- Uvaljajte ih u žlicu praškastog praha u prahu, ohladite.
Recept 2 -Kolač za kolače
Iz prethodno raspravljene tehnologije Gostovskaya, ova metoda kuhanja delicija iz djetinjstva razlikuje sastav glavnog suhog proizvoda. Ispada tako ukusno da do jutra desert ne može preživjeti. U takvom torti Biscuit Krumpir ima samo jedan nedostatak - visok sadržaj kalorija, pa budite oprezni. Kako kuhati ovo zbogom? Slijedite upute u nastavku.
Sastojci:
- brašno - 4/3 šalice;
- šećer - 100 g;
- Kondenzirano mlijeko - 100 g;
- kakao u prahu - 5 žlice. l. + prskanje;
- kiselo vrhnje - čaša;
- Ripper - 1 hl;
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - 2/3 šalice;
- maslac od maslaca - 220 g;
- čokoladni gorak - 50 g;
- šećer u prahu - 2/3 šalice.
Metoda pripreme:
- Brašno, kakao prah i mješavina pucanja. Dodajte Šećer sladoleda.
- Ulijte kondenzirano mlijeko kiselim vrhnjem.
- Vjeverice koje se šibaju odvojeno unesite vrlo pažljivo.
- Napravite 1 veliki kolač, pecite na 200 stupnjeva do smeđe.
- Biskvit je hladan, ostavite da leži 7-8 sati.
- Fragment, pomaknite se u miješalici.
- Napravite kremu od ulja i čokolade, zagrijanu s vodenom kupkom. Unesite mlijeko, šećerni prah.
- Miješati, izrađivati izduženu bačvu. Uvaljajte u kakao.
Recept 3 - Kolači kruh bez kondenziranog mlijeka
Žena se suočava s izborom između "ukusnog" i "sigurnog", gotovo svaki put kad odluči piti čaj. Za takve situacije morate znati tehniku stvaranja kolačaKrumpir od keksa bez kondenziranog mlijeka, koji smanjuje kalorijski sadržaj delicija na 310 kcal na 100 g. Okus nije posve klasičan, zbog seta proizvoda, ali desert zaslužuje vašu pozornost.
Sastojci:
- keksi dugi (pita) - 0,3 kg;
- džem - 5 žlica. l.
- orasi ili bademi - 0,3 kg;
- maslac - 70 g;
- Kakao u prahu - 3 žlice. l.
Metoda pripreme:
- Slično klasičnom receptu, isjeckajte orašaste plodove s kolačićima.
- Ulje se omekša, kombinira s džemom i nastalim mrvicama.
- Napravite od te mase "krumpira", uvaljajte ih u kakao.
- Prije posluživanja obavezno držite u hladnom.
Recept 4 - hrskavost krušnih mrvica
Sastojci:
- bilo koji krekeri - 240 g;
- mlijeko - 75 ml;
- šećer - 3 žlice. l.
- matice - 3/4 šalice;
- maslac od maslaca - 130 g;
- Kakao - 2 žlice. l.
Metoda pripreme:
- Kuhati krekere i orašaste plodove nekoliko puta mlinom za meso.
- Rastopite maslac, ulijte u njega mlijeko.
- Kada masa počne kuhati, dodajte šećer iz kakaa.
- Napravite ovu smjesu malo hladnom, a zatim ulijtekrekeri s orasima.
- Pričekajte dok se mrvica ne omekša. Ruke za izradu krompira, prevrtati u kakao.
Recept 5 - Hrskavi krumpir hrskavog kondenzata
Sastojci:
- kolačići - 0,65 kg;
- Kondenzirano mlijeko - 180 g;
- maslac - 170 g;
- Kakao u prahu - 2/3 šalice.
Metoda pripreme:
- Ustanite iz ulja hladnjaka, zatim je izrežite i istresite kondenziranim mlijekom.
- Kuhajte kolačiće u mlincu za meso, dodajte kakao.
- Posipati suhu masu u tekućinu (gustu). Lagano promiješajte.
- Okrenite cilindre rukama i ohladite.
