Mafini na kefiru - kako ukusno pripremiti tijesto i nadjev s korak po korak receptima s fotografijom

Ako želite ukusan i hranjiv doručak, pokušajte Mafinu učiniti malim kolačićima. Pružanje izvanredne nježnosti i veličanstvenosti testa za ove proizvode pomoći će u dodavanju jogurta. Kiselo mlijeko pomaže u pečenju zraka i svjetla.

Kako kuhati mafine na kefiru

Proces pripreme mafina na kefiru podijeljen je u nekoliko faza:

  • Miješanje tijesta na temelju mliječnog proizvoda.
  • Dodavanje nadjeva: voće, bobice, vrhnje, sir, sir, povrće ili začini.
  • Pečenje u pećnici zagrijanu.
  • Ukras: šećerni prah, zaleđivanje, komadići oraha ili čokolade.

Tijesto za kefir mafine

Ako želite dobiti slatke muffine, onda u tijesto za Mafinu na jogurtu prvo morate dodati jaja, a zatimšećerni pijesak Kada se koristi soda bikarbona, ona će odmah zaspati u kiselom mliječnom proizvodu, a ruptura se također mora pomiješati s brašnom prije uvođenja u tijesto. Da se kolači ne osuše, dodajte povrće ili rastopljeni maslac na bazu. Pomiješajte žlicom.

Recept za kefir muffine

Mali ukusni i prozračni kolačići imaju jednostavnu tehniku ​​kuhanja. Svaki recept Mafine na kefiru uključuje miješanje tijesta i dodavanje punila. Možete dodati konditorski proizvod mirisnim začinima, orašastim plodovima, čokoladi ili komadima voća. Punjenje miješajte izravno u tijesto ili ga stavite usred pečenja.

Jednostavan recept mafine na kefiru

    Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj doza: 10-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 293 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan mafinski recept na kefiru najbrži je način pripreme ukusnog i prozračnog deserta. Budući da je tijesto kvasac, nećete morati čekati da se uzdigne. Prije početka pečenja možete dodati malo kapi pekmeza ili zaglavljenog papira na vrh kolača. Da biste poboljšali aromu, pomiješajte bazu vanilije ili cimeta. Tako će bujne mafine kupiti voćne note bobičastog voća. Za posluživanje delicija treba biti vruće u posebnim papirnatim košaricama, tako da je gost bio udoban za jelo.

Sastojci:

  • jaje piletina - 1 kom.
  • šećerni pijesak - 100 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • kefir - 1 čaša;
  • sol - 1patiti;
  • brašno - 2 centa;
  • soda za hranu - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Uzmi duboku posudu, stavi jogurt, suhi maslac i jaje unutra. Sve komponente se temeljito miješaju dok se ne dobije homogena masa.
  2. Pećnicu treba odmah uključiti i zagrijati na 190 stupnjeva.
  3. U drugu posudu uliti sol, brašno, šećer i sodu. Dobro izmiješajte. Ulijte malu količinu pripremljenih silikonskih kalupa.
  4. Spojite labave i tekuće tvari. Dobiveno tijesto promiješajte s miješalicom do homogene mase tako da nema grudice.
  5. Stavite tijesto u kalup. Svaku utičnicu treba napuniti do vrha.
  6. Rukotvorina treba ostati u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Čokoladni mafini na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 309 kcal.
  • Namjena: desert, doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Čokoladni mafini na kefiru pomoći će vam da oduševite sebe i svoje najmilije mirisnim, ukusnim, ali istodobno i korisnim baležama. Tijesto s dodatkom kakaa i sireva učinit će tijesto mekanim i prozračnim. Možete ukrasiti kolače tako da ih pospite čokoladnim mrvicama, šećerom u prahu ili orašastim plodovima. Prije posluživanja, neka se desert ohladi. Svježa čokolada pogodna je ne samo za doručak ili užinu, već i za blagdanski stol.

Sastojci:

  • brašno - 0,2 kg;
  • šećer - 150 g;
  • maslac je vitak100 ml;
  • Kakao - 3 žlice. l.
  • sir - 0,2 kg;
  • Brijač za tijesto - 2 sata;
  • šećer od vanilije - 2-3 žlice. l.
  • kefir - 300 ml;
  • jaje piletina - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Spojiti brašno i kakao, prolazeći kroz sito. Stisni britvu. Dobro izmiješajte sastojke.
  2. U posebnoj posudi stavite maslac, jaje, šećer i kefir. Izmiješati do homogenosti.
  3. Sljedeći korak u izradi čokoladnih mafina od kefira s vrhnjem sira, kombinirati dvije prethodno dobivene tvari. Trebate dobiti tijesto tekuće konzistencije.
  4. Sir i vanilin šećer spadaju u zasebnu zdjelu.
  5. Uzmite plastične oblike za Mafine, stavite papirnate utore. Stavite svaku u 2 žlice. l. čokoladno tijesto U središnjem dijelu pošaljite malu gazu. Ponovno pokrijte tijesto.
  6. Pecite kuhajte oko pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremni za provjeru kolača s drvenom čačkalicom.

Jabučni mafini na kefiru

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal.
  • Namjena: za doručak, podne.
  • Složenost pripreme: lako.

Jabučni mafini na kefiru - sočni, lagani slatkiši s nježnim tijestom i ugodnom aromom cimeta. Po okusu, pečenje je kao kolač od biskvita. Desert se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ako vam se ne sviđa miris cimeta, ne možete staviti začine. Prilikom podnošenjaposipati kolače sa šećerom u prahu. Ponudite gostima svježe, malo toplije.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 50 g;
  • kefir - 250 ml;
  • maslac od papra - 2 žlice. l.
  • jabuke - 2 kom.
  • brašno - 150 g;
  • soda - 1 hl;
  • jaje - 1 kom.
  • cimet -? čl l.

Metoda:

  1. Rezanje brašna, kombinirati sa šećerom i cimetom u dubokim jelima.
  2. U posebnom spremniku, sipati kiselo mlijeko na sobnu temperaturu, sipati u sodu. Izmiješati sastojke, ostaviti nekoliko minuta.
  3. Dobro operite jabuke. Uklonite oguliti od voća oštrim nožem, uklonite sjeme. Plodove treba rezati na kriške male veličine. Tako da jabuke nisu tamne, pospite ih sokom od limuna.
  4. Jaja bubreg ubija jaje, izlije ulje. Tekućinu protresite topom ili mješalicom.
  5. Sipati nastalu kefirnu tvar u šećerno brašno. Miješanje žlice, gnječenje grudi, dok ne dobijete homogenu masu. Njegova konzistencija trebala bi biti usporediva s masnom kiselom vrhnjem.
  6. Plod narežite u tijesto, promiješajte ravnomjerno.
  7. Dodajte svaki kalup 2/3 ispitne težine s punjenjem.
  8. Pećnicu treba podesiti na temperaturu od 180 stupnjeva. Peći Mafina s jabukama na kefir pola sata, gotovi proizvodi trebali bi se pojaviti zlatna boja.

Mafini na kefiru s sirom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj obroka: 5-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 325kcal.
  • Namjena: odmor, doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Mafini na kefiru i siru razlikuju se ne samo ugodnim okusom i aromom, već i sadržajem. Ako nemate šunku, možete je zamijeniti kuhanom kobasicom. Izrežite sastojke kako biste ispunili najfiniji komad kako bi bili ravnomjerno raspoređeni po testu. Takve nezaslađene mafine mogu se koristiti na svečanom bifeu ili kao hranjivi zalogaj na poslu.

Sastojci:

  • šunka - 100 g;
  • kefir -? naočale;
  • jaja piletine - 3 komada;
  • sir - 100 g;
  • brašno - 1 cent;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • Trbosjek - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. U prvoj fazi izrade mafine na kefiru u pećnici pripremite tijesto. Kiselo-mliječni proizvod pobijedite jajima, soli, praškom za pecivo, brašnom i šećerom.
  2. Punjenje će se sastojati od sira i šunke, narezane na male kockice. Dodajte smjesu tih sastojaka u bazu kefira.
    3. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu.
  3. Razrijedite tijesto punilom u posebnim oblicima, ostavljajući malo prostora na vrhu. Pošaljite budućnost delikatese u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva. Ostati u takvim uvjetima pečenje treba trajati 30 minuta.

Mafini na kefiru s bananama

  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj osoba: 10-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal.
  • Namjena: doručak, desert.
  • Složenost pripreme: lako.
Mafini na kefiru s bananama imaju slatki, svijetli okus i prekrasnu voćnu aromu. Blago tijesto kefira svidjet će se svakom gurmanu. Izvođenje njih neće biti teško. Banane treba brusiti vilicom i pomiješati s testom. Prilikom posluživanja slatkiša možete ih pokriti zaleđivanjem ili posuti šećerom u prahu. Za praktičnost, postavite stol u posebne košare za papir.

Sastojci:

  • brašno od cijelih zrna - 250 g;
  • med - 1 hl;
  • kefir - 0,2 l;
  • banane - 2 kom.
  • Ripper - 5 m;
  • grožđice - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. U dubokoj zdjeli napravite banane koristeći vilicu. Dodajte voćnom pireu mliječne proizvode i grožđice.
  2. Odvojeno miješati brašno i ispitati sirilo.
  3. Pomiješajte obje mase kako biste napravili tekuće tijesto.
  4. Proširite bazu oblika za kolače. Pećnice bi trebale biti oko 40 minuta. u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Mafina na kefiru s grožđicama

    Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj osoba: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 307 kcal.
  • Namjena: doručak, užina.
    • Složenost pripreme: lako.

Mafina na kefiru s grožđicama - jedan od popularnih recepata ovog proizvoda. Slični proizvodi često se nalaze u trgovinama i kafićima. Izrada ih može biti od jednostavnih sastojaka uz lagani recept. Možete zamijeniti tutnjava s sodom, otplatiti s jabukovim octom. Proizvod je pogodan za doručak, večeru.Proizvod se može poslužiti uz kavu ili čaj. Ukras za desert bit će šećerni prah, posut odozgo.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • Maslac od maslaca - 100 g;
  • jaja - 2 kom.
  • Ripper - 5 m;
  • kefir - 0,2 l;
  • šećer - 200 g;
  • grožđice - 30 g.

Metoda pripreme:

  1. Promiješajte kokošja jaja sa šećerom.
  2. Dobivenoj masi dodajte kiselo mlijeko, vanilin šećer, maslac, laganu vodenu kupku, sirilo i brašno. Sve komponente se temeljito izmiješaju do homogenosti.
  3. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Tijesto podijelite u moljce u obliku tako da tvar napuni utičnice za oko 2/3.
  5. Peći peći dok proizvodi ne postanu ružičasti. Provjerite stanje pečenja s čačkalicom ili kosom drva. Potrebno je da se tijesto ne lijepi na alat kada se zaglavi.

Mafini na kefiru s sirom

    Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 6-9 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 305 kcal.
  • Namjena: užina, doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Mafini na kefiru sa sirom i limunom kuhati puno lakše od običnih muffina. Da bi napravili tijesto, potrebno je samo pomiješati odvojeno suhe i tekuće komponente, a zatim ih kombinirati. Nećete morati koristiti mikser ili miješalicu. Temelj, pripremljen takvom tehnologijom, učinit će pečenje visokim i bujnim. Da biste poboljšali svoj ukus, možete dodati vaniluili začine na vaš zahtjev.

Sastojci:

  • limun - 1 kom;
  • mana od žitarica - 2 žlice. l.
  • sol - štipanje;
  • kefir - 180 ml;
  • suncokretovo ulje - 100 g;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • brašno - 0,3 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • sir - 0,2 kg;
  • Ripper - 1 paket;
  • Šećer - 180 g.

Način pripreme:

  1. Prolijte pšenično brašno kroz sito. Dodajte šećer, vanilin, mango, sol i sirilo. Suhe sastojke pomiješajte ravnomjerno.
  2. U drugoj fazi uzeti komponentu za ispitivanje tekućine. Miješati u biljnom ulju, jajima i kefirnom proizvodu u zasebnoj zdjeli. Uzmi limun, iscijedi sok i melje na ribež s malim rupama od polet. Dodajte sastojke voća ukupnoj težini.
    3. Dobivenu smjesu pomiješajte ravnomjerno, formirajući tijesto za muffine. Ostavite bazu 5-10 minuta kako bi moche malo otekao.
  3. Krckajte sir vilica i lagano ubrizgajte mješavinu u snop, dobro promiješajte.
  4. Pripremite proizvode za pečenje, šireći bazu na posebne oblike, ostavljajući malo prostora na vrhu, jer će se pečenje nabubri.
    5. Pripremite poslastice oko 20 minuta. na temperaturi od 200 stupnjeva.

Mafini na kefiru - tajne za kuhanje

Da biste napravili ukusan doručak ili užinu, obratite pozornost na neke od tajni kuhanja Mafine na kefiru:

  • Da bi se tijesto dobro podiglo, nemojte ga dugo mijesiti.
    • Kalupi se moraju podmazati maslacem ili u prahu brašnom.
  • Ako u tijesto dodajete voće ili bobice, prethodno ih pomiješajte sa škrobom ili brašnom.

Video: ukusni mafini na kefiru